הצרפתים הולכיםfouלסוף אוגוסטגפן אפרסקים, או "אפרסקים של הגפן", שטעמם קצת כמו פטל.
החזירים הבוגרים בחווה של דומיניק צ'פולארד שוקלים בין 350 ל-400 פאונד.
טבע דומם של פירות מקומיים במטבח של קייט היל בבית הספר לבישול קמונט.
השטח המתגלגל הפך את גסקוניה למקום מסתור אידיאלי עבור חברי הרזיסטנס במהלך מלחמת העולם השנייה.
בכיכר העיר נראק יש את אחד משווקי הלילה החגיגיים ביותר באזור ביולי ואוגוסט - תוכלו לסעוד אוכל מקומי תמורת מעט כסף, מוקף בחברים חדשים.
חביות העץ של אלכסנדר לדבזה ליישון ארמניאק, התשובה הנלהבת של האזור לקוניאק.
נקניק שהוכן על ידי דומיניק צ'פולארד, שמגדל את הדגנים שחזיריו אוכלים בחווה שלו.
כנסיות רומנסקיות כמו סנט-ז'אן-בפטיסט מהמאה ה-12 בקלרמונט-דסוס הן מחזה מוכר כאן.
יינות גסקון מכרמים כמו אלה במוירקס יוצאים מצלם של אחיהם בבורדו.
דרך מצוינת לראות את Nérac היא באמצעות סיור דוברה.
חמוצים, קונפי ברווז, ביצי שליו וריבה במזווה של המטבח בקמונט.
פטריות וצלופח מנהר גארון, שהוכן על ידי מישל דוסו ב-La Table d'Armandie של Agen.
בני הזוג ברטל, שקוראים לעצמם בגאווהאיכרים-אופים, או "אפים איכרים", מגדלים 250 זני חיטה בחווה שלהם עבור הלחם האפוי הביתי שלהם.
ארוחת בוקר במטבח בקאמונט: ביצים משוק אג'ן פלאס דה לאיטייר, אפרסקים מקומיים ודבש חמניות.
פרחים מסודרים בכדים עתיקים במטבח בקמונט.
בבית הספר לבישול של הגולה האמריקנית קייט היל בסטה-קולומב-אן-ברוילה, שפים חובבים ומקצועיים לומדים את ההכנה הנכונה שלחזה ברווז: "רוגבי! ארמניאק! ברווז! שום דבר לא עדין כאן," היא אומרת
העיר הגדולה ביותר בגסקוניה, עם אוכלוסיה של 34,000, לאגן יש שוק אורגני הומה שבת בבוקר בפלאס דה לאיטייר.
מתכוננים לארוחת ערב ב-L'Escale במונטריאול.
במלון פרינס נואר יש חדרים יוקרתיים ובריכה לימי הקיץ החמים.
במאות הארבע עשרה והחמש עשרה, כאשר אנגליה וצרפת נלחמו על גסקוניה, כנסיות כמו סנט כריסטוף בפרצ'ו (אוכלוסיה נוכחית: 200) הציעו מקלט רוחני.
ב-Ferme du Roc, ביתם וחווהם של האופים ז'אן פרנסואה וססיל ברטהלו, בני הזוג מדליקים את תנור העצים פעמיים בשבוע עבור הלחם האורגני שהם מספקים לחנויות ולמסעדות עד לבורדו, יותר משישים קילומטרים. מכאן.
בעוד שגסקוניה מפורסמת בזכות כבד האווז שלה, צמחונים לא ישארו רעבים - האוויר הלח והקריר סביב נהר גארון מושלם לגידול ירקות ופירות, כמו אפרסקי בר וענבים מהשוק השבועי בלווארדאק.
מדי שבוע, הקצב דומיניק צ'פולארד, כאן מחוץ למעשנה שלו במזין, מפרק שמונה עד עשרה חזירים במשקל 350 עד 400 קילו, אותם הוא מוכר - בטן למוח - בשווקים מקומיים.
קייט היל והכלב שלה, בייקון, במטבח בקמונט, בית הספר לבישול שלה, שהוא סנסציה בקרב אוכלי אוכל עולמיים.
העיירה Nérac, תחנה לטיולי דוברה דרך גסקוניה, הייתה פעם ביתו של מלך צרפת מהמאה השש-עשרה, הנרי הרביעי, שהבטיח לחקלאים האיכרים עוף בכל סיר. האפשרויות עבור המבקרים של היום מעניינות הרבה יותר - יונה צלויות ברוטב וניל ורוסטי תירס, אולי?
החווה של Yves Boissière מגדלת ברווזים לכבד אווז ומאפשרת למבקרים לצפות בתהליך האכלה.
התפריט ב-Auberge du Prieuré ב-Moirax כולל יינות מהכינוי Irouléguy, מהקטנים בצרפת.
לאורך הדרכים המפותלות כרמים ושדות עצומים של חמניות כמו אלה מחוץ למונקאוט.
Gentl & Hyers(אנדריאה ג'נטל ומרטין היירס) הם צוות צילום מניו יורק שנפגש בזמן שלמד צילום בבית הספר לעיצוב של פארסון. הם עובדים יחד מאז 1993; צילום טבע דומם, אוכל, יופי, אופנה, פנים ונסיעות עבור מגוון רחב של לקוחות עריכה ופרסום. ב...קרא עוד
