Devauve ו- Gallais
Devauve et gallais הוא אחד השוקולטירים העתיקים ביותר בפריס בפריס בפריס בפריס בפריס בפריס בפריס. בשנת 1819 מונה לו ספק השוקולד היחיד של משפחת המלוכה הצרפתית, ומכאן ואילך יצר שוקולדים עדינים ומעוצבים בעבודת יד באופן בלעדי עבור המלכים לואי XVIII, צ'ארלס X ולואי-פיליפה. בשנת 1913 החלו Devauve et Gallais למכור את השוקולד שלו לציבור-באותה תיבה כחולה וזהב המובנית שהוצגה בפני רויאלס. השוקולטייר ידוע בעיקר בזכות כמהין שוקולד מריר דקדנטי, שנאמר שהוא מועדף על ידי המלך לואי עצמו.(30 Rue des Saints-Peres; +33 1 4548 5467;debauve-et-gallais.com)
פייר מרקוליני
לפייר מרקוני אין אחת, אלא שתי חנויות בסנט ז'רמן: חנות הדגל שלו ברו דה סיין, שנפתחה בשנת 2003, וחנות חדשה וקטנה יותר ברו דה באק, נפתחה בשנת 2013. לחוויה אינטימית יותר, אנו מציעים לרחול דה באק, שם תמצאו מקרים מזכוכית מלאים במלואם של אילנים (מעל לגידולים, מגלגלים. נסה את הוורדים של BAIES, גנאש בטעם פירות פלפל ורודים מרוקאיים.(78 Rue du Bac; +33 1 4544 3402;marcolini.com)
ז'אן-צ'רלס רוצ'וקס
ז'אן-צ'רלס רוצ'ו מרגישה יותר כמו בוטיק מאשר חנות שוקולד. בונבונים מבריקים, פרלינים עדינים ומראיות מלאות ליקר מוצגות במקרי זכוכית; עם הרכישה, הממתקים מסודרים באופן מלאכותי למארז חניני הכסף המתכתיים, שניתן לטעות בארנק לובוטין. נסה את הכמהין של מדן: יצירת מופת מלאה בצימוקים מקורמלים שהיו פגועים ונמצאים ברום הזקן.(16 Rue d'Assas; +33 1 4284 2945;jcrochoux.com)
קרא עוד: המסעדות הפריז האהובות על אליס ווטרס
לאם
הוקמה בשנת 1761, à la mère de famille היא השוקולטייר העתיק ביותר בפריס - 35 Rue du Faubourg Storefront שלהם במונמרטר מופיע למעשה במלאי הרשמי של צרפת של אנדרטאות היסטוריות. אף על פי שהחנות שלהם ב -6 אינה היסטורית באותה מידה, יש לה עדיין תחושת וינטג 'מקסימה עם מוני העץ והרצפות האריחים שלה, והיא נערמת גבוהה עם היצירות המסורתיות להפליא של השוקולטייה. תפוס צינור של פלורנטינים: שקדים מחוטטים טבלו בדבש מקורמל, ואז מצופים בשוקולד מריר.(39 Rue du Cherche Midi; +33 1 4222 4999;lameredefamille.com)
אנרי לרוקס
לאחר שהוענק את פרס השוקולטייר הטוב ביותר בפרס צרפת על ידי בני גילו בתעשייה, אנרי לרוקס הוא אחד השוקולטים המפורסמים ביותר בצרפת. עם למעלה מ- 80 יצירות שונות - מעוצבות באמצעות הקקאו הטוב ביותר מוונואטו, סאו טומה, קולומביה ומדגסקר - שהועברו תחת זכוכית, החנות המינימליסטית מרגישה כמעט כמו אמוזיאון שוקולדו אם אתה לא מונע מהצביעה של הניאון-ירוק, הרם בר מצוין שלושוקולד שיאטה-יוזוו(1 Rue de Bourbon le Château; +1 1 8228 4980;Chocolatleroux.com)
פטריק רוג'ר
בשדרות המרכזיות סן ז'רמן-סביב כל השוקולטירים מקובצים-תמצאו את פטריק רוג'ר, אחד השוקולטירים המרגשים ביותר בצרפת. רוג'ר, המפורסם בזכות פסלי השוקולד הענקיים שלו, זכה ב- Meilleur Ouvrier de France, פרס שהוענק כל ארבע שנים למלאכה המשובחת ביותר במדינה, בשנת 2000. החל מהפסלים הגדולים והסובכים שלו וכלה בפרלינים האישיים המעודנים שלו, כל אחד מיצירותיו של רוג'ר הוא יצירת אמנות. השוקולד הנמכר ביותר שלו הוא האינסטינקט, אשכול של שוקולד מריר ושקד קלוי, וקורסיקה, פרלין שוקולד מריר עם קליפות תפוז.(108 שדרות סן ז'רמן; +33 1 4329 3842;patrickroger.com)
קרא עוד: חנויות הגבינות הטובות ביותר בפריס
פייר הרמה
אף על פי ששף הקונדיטוריה הפריזית והשוקולטייר פייר הרמה ידוע בעיקר בזכות המקרונים שלו, השוקולד שלו מיוצר באותה מידה (וטעים באותה מידה). בקרו במוצב Rue Bonaparte הצפוף שלו רב שנתי לפני ארוחת הבוקר כדי לשקוף שקית של הפרי המסוכנים שלו עם שוקולד מריר או עדיןטרטה, שנמכרים מהר כמו המקרונים היפים בצבעי פסטל. בונוס נוסף: הצוות כאן נדיב עם דוגמאות, אז אל תפחד לבקש אחד - או שלוש.(72 Rue Bonaparte; +33 1 4354 4777;pierreherme.com)
בית ז'ורז 'לרניקול
בניגוד להנרי לרוקס או פייר הרמה, השוקולד במייסון ז'ורז 'לרניקול לא הוצגו תחת זכוכית כמו תכשיטים יקרים; במקום זאת, הם מונחים בפחים ללא פגיעות כדי שתוכלו לזרוק את עצמכם, כמו בחנות ממתקים מסורתית. מלא את שקית הנייר שלך עםסלעים(שקדים וקליפות תפוז מגולגלות בשוקולד), מרשמלו מצופה שוקולד, כמהין, וזלזל משמשפָנקֵייק(חלוקי נחל) ואז תיהנו מהשלל שלכם תוך התפעלות מתצוגות החלון המשתנות ללא הרף. בזמן הכתיבה, העתק שוקולד מרהיב שלהגברת שלנוחדר את חזית החנות.(132 שדרות סן ז'רמן; +33 1 4326 3938;Chocolaterielarnicol.fr)
יום ראשון בפריס
Un Dimanche à Paris הוא מקדש בונה לשוקולד: זה חנות, בית קפה, מסעדה וטרקלין קוקטיילים שהתגלגל לאחד - הכל מוקדש לשוקולד. לעומת אחריםשוקולדות,המצגת כאן לא ניתנת לציון: אין פסלים או תפאורה מפוארת, רק שוקולד מונח פשוט בערימות מרובעות. לדברי הבעלים והשוקולטייה פייר קלויזל, שמקורו במשפחה המפורסמת ביותר בצרפת, השוקולד מדבר בעד עצמו. אל תעזוב בלי לנסות אתשׁוֹקוֹ חַםעשוי משוקולד מומס, שמנת וקינמון, אוכבד שוקולד אווז, וזה בדיוק מה שאתה חושב שזה.(4 מסלולי סחר של Saint-André; +33 1,5681 1818;un-dimanche-a-paris.com)
שׁוֹקוֹלַד
לפני שפתח את השוקולטריה שלו, פטריס צ'אפלון היה השף הקונדיטור הרשמי ויוצר הגלידות למגרש המלכותי בארמון בקינגהאם. אין פלא אם כן, שאחת הטענות הרבות של השוקולטייה לתהילה היא מוס השוקולד שלו-ב-א-קון. (אתה יכול לבחור מבין חמישה סוגים שונים, בעוצמה ועושר משתנים). היצירות של צ'אפלון הן חדשניות, אם לומר זאת בצורה קלה: הוא משלב כל דבר, מבזיליקום ועד מלח מעושן בפרלינים, הגאנצ'ות והכמהיות שלו.(69 Rue du Bac; +33 1 4222 9598;Chocolat-chapon.com)
קריס פורדהאםהוא סופר נסיעות עבורCondé Nast Traveller, CNN Travel,יציאות, ונסיעה + פנאי, מתמחה במלונות ובנסיעות יוקרה. בעבר, היא הייתה עורכת צוות בCondé Nast Travellerו קריס נולד במנילה, הפיליפינים; גדל בסידני, אוסטרליה וממוקם כיום בברוקלין, חדש ...קרא עוד
