למרות כל מה שדאלאס יכולה לתבוע, סצנת הקוקטיילים היוקרתית היא לא אחד מהדברים האלה. במשך שנים, הברים בעיר פיגרו מאחור, והגישו משקאות באר מימיים או קלאסיקות בנות חברות כמו קוסמוס ו"מרטיני" עמוסי סוכר. אבל לאחרונה הבינו תושבי דאלאס שזה לא חייב להיות ככה, מכיוון שדור חדש של ברמנים ומסעדות הובילו ברים המוקדשים להיסטוריה, למלאכה ולמרכיבים של תרבות הקוקטיילים. כעת, סצנת האלכוהול המשגשגת של דאלאס פירושה שיש משהו לכולם, לא משנה אם תרצו ללגום משקה עמוס ג'נר עם "תמצית יער אלפיני" (א-לה חצות רמבלר) או פשוט להתמקם במסעדה גראנגית ומכוסה שרפי. בר להמבורגר ולחצי ליטר של Lone Star (a la Adair's). בכל מקרה, אנחנו מעריצים.
באדיבות Tiny Victories Bar
$$
הבר החדש והמודרני הזה ברובע האמנויות הבישוף של אוק קליף הוא הראשון מסוגו בשכונה, מה שהופך אותו לשווה ביקור בפני עצמו. זוהי נקודת פתיחה נהדרת לבילוי ערב.
$
הלנדינג, מרכיב עיקרי במזרח דאלאס, מוציא משקאות ומנגן תקליטים כבר יותר מ-50 שנה. זה עדיין ביתם של אותם חיפויי עץ, מאווררי תקרה עצלים ואפילו מכונת סיגריות, כולם חוברים יחד כדי ליצור בר נינוח וחסר יומרות שירגיש כמו בית לא משנה מאיפה תבקרו.
באדיבות האחוזה
$$
בין הברים היוקרתיים ביותר בדאלאס, ה-Mansion Bar ב-Mansion on Turtle Creek מושך אליו קהל סקסי ומבוגר - מה שהופך אותו בשל לצפייה באנשים. נשפים מצופים עור ומדפי ספרים מלאים בעתיקות ובקבוקי אלכוהול נדירים, כולם מוסיפים לאווירה. המשקאות כאן יקרים עבור דאלאס (Westland Old-Fashioned יגייס לך 23 דולר), אבל הם עשויים היטב ומתמקדים באלכוהול מהמדף העליון.
מארק לבנו/באדיבות ג'טיסון
$$
אחד הברים האמיתיים היחידים בסגנון speakeasy בדאלאס - משהו יוצא דופן בעיר - ג'טיסון מתחבא מאחורי הפטיו של Houndstooth Coffee בפיתוח Sylvan Thirty של מערב דאלאס. אין אוכל, אבל למרבה המזל, המיקום של ג'טיסון אומר שאתה קרוב לכמה מהמסעדות הטובות ביותר של דאלאס. זה מקום מרשים לקחת מישהו שא) אוהב קוקטיילים וב) מעריך את החידוש של בר נסתר.
$
לא, אין תפריט קוקטיילים ב-Goat. אין אפילו אוכל. במקום זאת, מעריצים נוהרים לצלילה הגרנגית הזו בשדרת גסטון בגלל המוזיקה החיה שלה, בעיקר בלוז וג'אז.
באדיבות ה-Dive In Bar של לי הארווי
$$
"מועדון שחייה חברתי פרטי", הצלילה של לי הארווי דומה לאף מקום אחר בדאלאס. בעצם מועדון שחייה שטוף שמש מעבר לרחוב בר צלילה אהוב בן 50, זוהי אפשרות מבריקה ובמחיר סביר אם אתה צריך להתקרר מחום הקיץ העז של טקסס, ומתחשק לעשות זאת עם קוקטייל טעים ביד, מוקף באנשים יפים. יש מבחר טוב של בירה קרה כקרח, גם מקומית וגם מיובאת, אבל באמת המקום הזה עוסק בקוקטיילים צבעוניים, שעלולים להישפך או לא להישפך בבריכה. פונץ' הרום מפתיע לטובה והם מגישים גם מרגריטה מוצקה. למי שמרגיש קצת יותר נועז, נסה את מי האוקיינוס: פיוז'ן שמתחיל מסיבות של מליבו, וודקה וקורסאו כחול.
Austin Marc Graf/Courtesy Shoals Sound & Service
$$
הבר הרטרו-שיק הזה נקרא על שמו של Muscle Shoals Sound Studio, אולפן הקלטות היסטורי שראה כמה מהשמות הגדולים של המוזיקה - ארתה פרנקלין, ווילי נלסון ועוד - עוברים בדלתותיו המקודשות. לבר אין קשר ספציפי לאולפן אלבמה אבל מנגן הומאז' מוזיקלי לחלל עם נגן תקליטים, פתוח לבקשות של אורחים.
באדיבות הנזיר הזקן
$$
אחד מפאבי הבירה הרציניים הראשונים של דאלאס, The Old Monk הוא מוסד בשדרת הנדרסון כבר יותר מ-20 שנה. מבחר הבירות העצום כבד על בירות טרפיסטיות בלגיות; תפריט האוכל מציע כמה מולים מושלמים. בואו לקבל השכלה מעולה בבירה, בין אם אתם יודעים הכל או רק קצת.
$
Adair's הוא בר קטן ומתגלגל במרכז העיר שיש לו מוניטין ארוך שנים של מוזיקה חיה שבעה לילות בשבוע. שלט ניאון ללא סלסולים, קירות ספוני עץ מכוסים בשארפי ותאי ויניל, כולם קבעו את הסצינה אצל Adair.
ליסה פטרול
$$
מגזין Dכינה אותו "הבר הכי דאלאס בדאלאס", אבל מה זה אומר בכלל למבקר צנוע? ובכן, הבית היוקרתי הזה במרכז העירמלון ג'ולהוא מפואר ומושך אליו מספר רב של קהל "לראות ולהיראות" של העיר, אבל זה עדיין מקום מכובד מאוד לשתות בו משקה.
קווין מארפל/באדיבות רפסקליון
$$
ה-Rapscallion המושקע בדרום הפך במהרה לאחד ממוקדי הבראנץ' הפופולריים ביותר בדאלאס כשנפתח ב-2015. בבעלותם של האחים ברוקס ובראדלי אנדרסון, הבר-מסעדה ההיברידית מגיש בראנץ' וארוחת ערב נהדרים, אבל זה תפריט הקוקטיילים מרחיקי הלכת - המציע בדרך כלל למעלה מ-20 משקאות - זה הופך את Rapscallion לכזה בולט. (אל תדלגו על תפריט הטיקי הסודי!) לאוכל, חשבו על דרומי עם וריאציות יוקרתיות: "עוף וכופתאות" פירושו קבולי ריקוטה תוצרת בית ועוף "רוטיזיר", למשל.
ליסה פטרול
$$
פאב הבירה הצונן הזה במרכז העיר לא נתפס לחדש והטוב ביותר. זהו מקום מפלט לשותי בירה רציניים שלא לוקחים את עצמם יותר מדי ברצינות. נסו את אחת מ-30 פלוס הבשלות של Braindead, הנעות בין ה-IPA הטיפוסי (ה-Frog IPA, IPA עם כשות בודדת) ליחידה במינה (ה-Bushels 'n' Brussels, בירה קלה עם מיץ אפרסקים מקומי הוספה במהלך התסיסה).
וויל גרהם/באדיבות Katy Trail Ice house
$$
לקייטי טרייל אייס האוס, המייצג את עצמו כ"גן בירה בסגנון אוסטין", יש בר באורך 50 רגל עם 50 בירות מהחבית, נאץ'. הוא מושך המונים הודות לחצר האחורית המרווחת והמוצלת עצים, שנבחרה לאחד הפטיו הטובים בעיר שנה אחר שנה. הבר ממוקם על שביל קייטי באורך 3.5 מייל, המחבר את מרכז העיר דאלאס לאוניברסיטת סאות'רן מתודיסט ופארק האוניברסיטאות, מה שהופך אותו לפופ-אין נהדר במהלך טיול לאורך השביל.
באדיבות הליברטין
$$
אם אתם מחפשים אוכל בר מתוחכם שיכול לספק את אניני טעם, הליברטין של Lower Greenville שווה עצירה. בניין הלבנים הנמוך הוא גם לא ברור וגם מקסים, עם שורות של שולחנות פיקניק בחזית כדי ליהנות ממזג האוויר היפה.
ליסה סטיוארט/באדיבות The Cedars Social
$$
פעם כאתר פופולרי לקוקטיילים, קבוצה של נשים יוזמות השתלטה על ה-Cedars Social בפברואר 2018, ומיתגה אותו מחדש כ-The Cedars Socíal, בר ומסעדה מקסיקני מודרניים. חדר האוכל של אמצע המאה עדיין אופנתי ומושך כתמיד. תפריט קוקטיילים שפעם היה מלא במשקאות מתקופת האיסור הוא כעת טרי וקליל יותר, עם התמקדות במזקאל וטקילות.
לורה היא סופרת וצלמת שבסיסה בניו יורק. מומחיות הכתיבה שלה משתרעת על נושאים רבים, החל מנסיעות ואוכל ושתייה ועד לקטעים מדווחים המכסים סוגיות פוליטיות וזכויות אדם, בפרט רצח עם. היא עבדה בעבר בתקציר אדריכלי, חדשות בלומברג,וCondé Nast Traveler,והיא...קרא עוד
