בעיירה הזו לא מספיק לערבב קוקטייל טעים. בכל פינה בעיר - כמו גם גרם מדרגות ושבילים קטנטנים ועמוסים בפח - יש בר שהבעלים יצרו באהבה, ובסגנון משלהם. צמצום האפשרויות הוא המפתח לשליטה בשתייה במלבורן. כאן, נתנו לכם שילוב של ברים של מבשלת בירה, טרקליני קוקטייל ברמה גבוהה, מקומות על הגג עם נופים למות, ומקומות שאפשר לבלות בהם. לא משנה לאיזה כיוון תלכו, רשימת הברים הטובים ביותר של מלבורן סיפקה אתכם.
מייקל וודס
יש אורות ניאון, ג'וקבוקס עם אלבומי רוק קלאסיים של אנשים כמו הנשרים, בואי וקווין, ואין רחבת ריקודים. זה לא אומר שלא יהיו אנשים שינערו את המגפיים שלהם בכל מקום זעיר שהם יכולים למצוא. תקראו ל-Heartsbreaker בר צלילה אם תרצו, אבל זה המקום הטוב ביותר לבילוי צורם מיושן. Heartbreaker אולי נמצא בלב העיר, אבל הקהל הזה הוא רוקנ'רול עד היסוד שלו. זה לא שאף אחד לא בא לכאן אחרי העבודה; אלא שהעניבות יורדות והכפתורים העליונים מתרופפים. כל מי שמתמצא בדרכי הביליארד מגיע בימי ראשון בערב לטורניר הבריכה השבועי של Ballbreaker. הג'וינט הזה נשאר פתוח עד 3 לפנות בוקר בכל לילה למעט יום ראשון, אז תצטרך להתפנות עד 01:00
$$
אם בכל שכונה היה ג'רלד'ס, אף אחד לא היה יוצא שוב רחוק מהבית. עליז, נינוח ומאוכלס על ידי מקומיים, זהו בר היין החם והמסביר פנים שאתה רוצה כסלון השני שלך. עם וילונות תחרה ומדפים של tchotchkes, החלל - בקרלטון צפון - לא הולך לזכות באף פרסי עיצוב; ואז שוב, יש לו אווירה אירופאית מקסימה - כאילו הוא הועבר מכפר ספרדי או איטלקי קטן. 200 הבקבוקים ברשימת היין נעים מהקלאסיקה למבחר המגע עם העור והתפוזים שנראה שזוכים לתשומת לב רבה לאחרונה. תמיד יש שלושה אדומים, שלושה לבנים ונוצץ פתוח למזיגה בכוס - אם במקרה הגעת לשם מוקדם מספיק או כשבקבוק מסתיים, אתה יכול לבחור את הבא שיאבד את הפקק שלו. אתה יכול גם להזמין ממגוון בירות מלאכה, קוקטיילים קלאסיים ומשקאות חריפים, אבל רוב האנשים כאן בשביל הווינו. להתעלם מהתפריט — שמשתנה מדי יום וכתוב על דף נייר קצבים התלוי מאחורי הבר — זה לעשות לעצמך שירות רע.
באדיבות ארלכין
כשאתם מגיעים לארלצ'ין, לאחר שעברתם על פני אורות הפיות וציור הקיר של מקטרון במסלול הצ'יינה טאון שלו, אתם מרגישים כאילו מצאת סוד מקומי. העובדה שיש לו רק 40 מושבים מוסיף למשיכה. עם תקרת השעם מקומרת החבית, הבר שעליו השיש וקירות היין, יש לו אווירת מרתף אלגנטית. בטח, הברקיפ יכול לתקן לך קלאסיקה, וכל אחד מבקבוקי היין שאתה רואה ניתן לשחרר את הפקק. אבל הקפד לעיין ברשימת הקוקטיילים. האיר את הערב עם Firebird - שיפון, ברנדי משמש, ביטר ושמפניה עם טוויסט כתום - או עורר אווירה של מסתורין עם החלון האחורי, שמשלב בורבון, אפרול, לימון, ג'ינג'ר ממותק ומרירים. האוכל כאן הוא מהשורה הראשונה. התפריט האיטלקי הקצר נע בין צדפות ל"ספגטי חצות", מנת פסטה בגודל חטיף בתוספת רוטב טעים של עגבניות משומרות קצוצות, צלפים, צ'ילי, אורגנו, ונתז שלרוטב אנשובי(רוטב אנשובי מקמפניה). והכי חשוב, התפריט מוגש עד 3 לפנות בוקר
באדיבות The Everleigh
העיצוב של העולם הישן - צ'סטרפילד, נברשות קריסטלים, כיסאות עץ מכוסים סביב שולחנות יציבים - ותאורה נמוכה יוצרים את האווירה האלגנטית של The Everleigh בסגנון שנות ה-20 בפיצרוי. שבו על הבר אם תרצו לראות את הברמנים בפעולה, או גולשים לתא בחדר השני לאווירה אינטימית יותר. הבר עודכן ב-2017 כדי לטפל ביתר קלות בקבוצות מעט גדולות יותר, אבל כולם שומרים על זה נחמד. אתה יכול לקבל מה שאתה אוהב; פשוט ספר לצוות את מצב הרוח בו אתה נמצא והם ייצרו לך משהו. כל הבסיסים הקלאסיים - תפוחים, חמוצים, אולד פאשן וסזראק - מכוסים, אבל אם תרצו משהו קצת שונה, נסה את ה-Debutant, המשלב ג'ין, רימון, ליים ותפוז ביטר בקופה. יש מבחר קטן של חטיפים - טרין ברווז ופיסטוק, סרדינים של אורטיז, משולש שמנת ברי - אבל אתה לא אוכל כאן ארוחת ערב.
$$
תמיד יש בר חדש ונוצץ לגלות במלבורן, אבל כשנמאס לך לא למצוא מקום כי פלנגס של אינסטגרם השתלט, תמיד יש קוקי גדולה ושוקקת בצ'יינה טאון. הוא משלב בר קוקטיילים, אולם בירה ומסעדה תאילנדית, הכל בקלות לכאורה. יש ציורי קיר נהדרים בשחור-לבן על הקיר, מרפסות ג'ולייט זעירות ונחשקות, ושורה ארוכה של ברזי בירה. ברווז מאחורי הבר הארוך כדי למצוא פינה מבודדת יותר המשמשת לנשימה נעימה מההמונים. רשימת היינות היא באורך 70 עמודים, מבשלות המיקרו מהחבית מגיעות מכל רחבי העולם, ויש מגוון עצום של קוקטיילים (ממספרים גבוהים פירותיים ומרעננים ועד מרטיני חדורי צ'ילי), כולם מופיעים בתפריטים המודבקים בתוך הכריכות של ספרי ילדים ישנים. סיים את הלילה עם לחיצת יד של ברמן, תערובת של וויסקי אירי, Punt e Mes, Grand Marnier, Fernet-Branca, מריר וטוויסט כתום.
באדיבות באד פרנקי
$$
יש הרבה ברים בפיצרוי עם אותה אווירה כמו פרנקי. יש לו קצת אסתטיקה תוצרת בית, עם תמונות היסטוריות המכסות את הקירות בקולאז', חיפויי עץ וקיר של חבל מכוסה המפריד בין שני חצאי החדר. הסיבה שאתה כאן, לעומת זאת, היא כי 150 האלכוהול שמאחורי הבר (מלבד כמה טקילות) כולן זוקקו באוסטרליה. שם המשחק כאן הם הרוחות האלה - או מסודרות, אם זה הקטע שלך, או הקוקטיילים ההמצאתיים. The Trent From Punchy (על שם תחושת Youtube בדיונית) משלב את האגריקול הלא מיושן של Husk Distiller עם לימוני דם בטייק מקומי של Ti' Punch. ה-Pepperberry Fizz, בינתיים, ממזג את הרוח הטובה ביותר של חברת Melbourne Gin עם לימון, סירופ פלפל, קורטוב של חלבון ביצה וסודה.
באדיבות Boilermaker House
$$
יצרנית דוודים היא בירה מלווה בכוס וויסקי - לא בדיוק אופן השתייה המעודן ביותר - כך שהבר הזה ב-CBD הוא הרבה יותר מסוגנן ממה שיש לו כל זכות להיות. החדר חמים ועצי, עם מספר מהפנט לחלוטין של בקבוקים מסודרים מאחורי הבר - השרפרפים הם המקום הטוב ביותר להיות בו - ומוזיקת בלוז נעימה הבוקעת ממערכת הסאונד. ישנם יותר מ-900 וויסקי, שנעים בין 12 ל-380 דולר. יש גם 10 ברזי בירה, ומה שיוצא מהם - בירה מלאכה מאוסטרליה ומחוצה לה - משתנה מדי שבוע. אם זה לא מרווה את צימאונכם, נסו את אחד הקוקטיילים המצוינים, כולל ריף יצירתי במיוחד על מרטיני עם טקילה, ורמוט, ליקר צ'ילי ירוק, ליקר אגסים ושמן אשכוליות.
באדיבות Moon Dog Craft Brewery
Moon Dog Brewery Bar באבוטספורד, הצצה טובה לסצנת בירות המלאכה של מלבורן, מכינה כמה מבשלות יצירתיות באמת, חלקן נוצרות על ידי הוספת, למשל, אבטיח או כמהין לבור. בפעם האחרונה שהיינו שם, תחבנו לתוך כדים של Splice of Heaven pine-lime IPA, מספר טרופי קטן, וסיימנו עם Cake Hole Black Forest stout. עבור הפחות הרפתקנים, יש את לאגר Love Tap או Old Mate Pale ale, בתוספת קוקטיילים, יינות ומשקאות חריפים לחובבי בירה. כולם מאחורי הבר הם חובבי בירה, אז אל תתביישו לבקש מידע נוסף על מה שיש מהחבית. מדי חמישי בערב ושבת אחר הצהריים, אחד הברמנים מוביל סיור במבשלה.
באדיבות Melbourne Supper Club
$$
מאחורי דלת כבדה ולא מסומנת בצ'יינה טאון יש מדרגות העולות למועדון הארוחה של מלבורן, מקום יוקרתי לשעות הלילה המאוחרות. רשימת היינות נראת כמו אנציקלופדיה, עם מספר עמודים המוקדשים לכל זן ענבים וכ-16 אפשרויות זמינות בכוס. יש מבחר לא פחות מרשים של בירות, משקאות חריפים וקוקטיילים. תפריט נותן מענה לקהל בשעות הלילה המאוחרות, עם מבחר קצר של מנות משמעותיות - פיצה שטוחה בגריל בציפוי פטריות יער, פרמז'ן, שמן כמהין ודבש; עוף מטוגן בסגנון יפני - בתוספת חטיפים.
$$$
הברכה שתקבלו בלובי בקומת הקרקע, שם מכריזים עליכם כשהמעלית נקראת עבורכם, נותנת אינדיקציה לאלגנטיות שתבוא. במהלך היום, Lui Bar - הממוקם 55 קומות מעל העיר ב-CBD - מציע נופים של רכסי Dandenong במרחק; בלילה, אורות מנצנצים נפרשים לכל הכיוונים למטה. זה גם חלל מתוחכם, עם מקומות ישיבה נמוכים ונוחים ונברשת מדהימה דמוית ענן של האמנית מיקאלה דווייר. יש רשימה תמציתית יחסית, אך מצוינת, של יינות, בירות ומשקאות חריפים. ה-Velvet Rotor Macadamia Martini מערבב וודקה שטופה בשומן מקדמיה עם חמאה מאודה; ה- Vodka Pour Over, בינתיים, כולל תערובת בטפטוף איטי של וודקה בלוודר וקפה ליחיד. בוא לכאן כדי לפנק את עצמך. יש את הנוף, החדר המתוחכם והמשקאות המצטיינים, כולם מסתכמים בחבילה מנצחת.
Simon Shif/Courtesy Arbory Bar & Eatery
$$
מה שהיה פעם רציף שלא היה בשימוש בקצה תחנת הרכבת של פלינדרס סטריט הפך מחדש לארבורי, אחד הברים החיצוניים הפופולריים ביותר במלבורן. תחנות המשקה והמתקנים ממוקמים בתוך מכולות משלוח, שולחנות מאכלסים סיפון של 500 רגל, ומטריות גדולות ותנורי חימום שומרים על דברים יבשים וחמים. האטרקציה הגדולה ביותר, לעומת זאת, היא הנוף הבלתי מופרע של נהר יארה. אתה יכול להשיג כל דבר שאתה אוהב, אבל בשביל הקלות והמהירות, הזמינו את אחד מהקוקטיילים שהוצבו מראש מהחבית - הניטרו אספרסו מרטיני או קוקטייל הג'ין המוצג (שמשתנה עונתית) שניהם נהדרים.
פיטר טרסיוק/באדיבות גג בומבה
$$
כשמזג האוויר של מלבורן מתנהג יפה, אין מקום טוב יותר להיות בו מבומבה Rooftop, בר עכשווי בצ'יינה טאון עם נוף נוצץ של בנייני העיר שמסביב ועצי הדולב. מסעדת הטאפאס בקומה התחתונה נותנת השראה לאוכל ושתייה. יינות ספרדים שולטים ברשימה הקצרה; בירות מלאכה מקומיות וסיידרים פופולריים גם כן. הקוקטיילים נעים מקלאסיקות (G&Ts) ועד מרקחות יצירתיות כמו Naked & Boozy, המשלב ג'ין אוסטרלי עם רוזה, ליצ'י, אשכולית ונענע.
$$
עלה במדרגות מאחורי כוננית ספרים בקפטן מלוויל, מסעדה הממוקמת בפאב כחול אבן ב-CBD, בן יותר מ-150 שנה, כדי למצוא את לוך אנד קי, בר אינטימי יותר עם אווירה שאינה דומה לבקתה באזור יערות. פינות עץ, דוכנים אינטימיים וראשי צבאים המותקנות על הקיר, כולם נותנים למאורה הזו תחושה של מועדון ג'נטלמן סודי. יש גם מרפסת נהדרת למי שצריך קצת אוויר. זה לא פשוט אם אתה מחפש מקום להירגע אחרי לילה של מועדונים, אם כי זה נהדר באותה מידה קודם לכן, כשהסצנה הרבה יותר רגועה וכאשר יהיה לך סיכוי הרבה יותר טוב לתפוס מקום במרפסת.
באדיבות מאדאם בריסל
$$
הגישה - לעלות במעלית משנות ה-70 - לא מעוררת ביטחון, אבל ברגע שתגיח על הגג, תגלה שמאדאם בריסל היא כמו מסיבת הגן המפוארת הכי כיפית שהשתתפת בה אי פעם ב-CBD. משעות היום עד הלילה, קבוצות קטנות יושבות ליד ריהוט חוץ לבן מבריק על גבי דשא מזויף. הצוות יכול להקציף מה שתרצו, אבל המומחיות של הבית היא הפאנץ' הבוזי, שמגיע בקנקנים לשניים או לארבעה. גביעי ה-Madame's Fruity Double D מורכבים מורמוט מקומי, ג'ין, ג'ינג'ר אייל ולימונדה, כולם בסיים עם מלפפון, תות, לימון ונענע.
טים גריי
$$
הפנים של בר ליברטי מרגיש קצת מחמיר, אבל כשהוא מלא בשתיינים - כמו במרבית הלילות - החלל (בפיצרוי) מתמלא בחום אמיתי. הבעלים, שיש להם אילן יוחסין הכוללים מספר מסעדות משובחות של מלבורן, רצו ליצור מקום שכל אחד ייהנה ממנו, והם בהחלט השיגו את זה. הכל עניין של יין כאן, עם דגש על יצרנים קטנים ובקבוקים טבעיים. יש גם רשימת קוקטיילים קצרה אך מרעישה.
.jpg)
