מה שחסרה לסצנת חיי הלילה של סן פרנסיסקו במועדונים וברחבות הריקודים, היא מפצה בקוקטיילים חדשניים לא פחות מהעיר עצמה. מקלאסיקה של העידן החדש ועד לברי טיקי תחבורה, טיפים מהחוף הברברי, אפילו קוקטיילים בריאים, יש כאן מקום לכל סוג של שתיין לספוג. וזה לא רק המשקאות, אלא התְחוּשָׁהמהברים הטובים ביותר האלה בסן פרנסיסקו שעושים אותם כל כך שונים. בחלקם תוכלו לשתות קוקטייל ברמה עולמית בחולצת טריקו וסנדלים; באחרים, אתה לא היית במקום בזנב. הנה הבחירות שלנו עבור הברים הטובים ביותר בסן פרנסיסקו, ממחוז המיסיון ועד צ'יינה טאון.
קרא את המלא שלנומדריך טיולים בסן פרנסיסקו כאן.
כל בר ברשימה זו נבחר באופן עצמאי על ידי עורכי Condé Nast Traveller ונבדק על ידי תורם מקומי שביקר באותה מסעדה. העורכים שלנו לוקחים בחשבון גם מסעדות יוקרתיות ובמחיר סביר, ושוקלים מנות, מיקום ושירות בולטים - כמו גם אישורי הכללה וקיימות. אנו מעדכנים רשימה זו כאשר מסעדות חדשות נפתחות והקיימות מתפתחות.
האנה צ'מברליין/@spiritedla
$$
הכניסה לבר בהשראת האי הזה היא תחבורה. ציורי קיר מרגיעים של עצי דקל ופטיו חיצוני מחומם עם שולחנות פיקניק - מושלמים לקערות המחץ - הופכים את זה לאחד מהברים המעטים של סן פרנסיסקו במזג אוויר חם. זה טרופי מבלי להיכנס לשטח הטיקי. המשקאות מרגשים את אותם תווים, כמו אווילה, עם טקילה, אפרול, אשכולית, ליים ופרוסקו (70 דולר למשקה בגודל קבוצה), או שפריץ קצף ים (13 דולר), עם פרחי סמבוק, ליים, פרוסקו ולמון גראס.
Inertia Unlimited,LLC/Dawn Club
הכניסה למועדון השחר מרגישה כמו לצלול בזמן היישר אל לבה של סוריה רועמת מתקופת הג'אז. ממוקם בסמטה נוחה ליד רחוב מרקט, הוא נפתח מחדש עם כשרון שעושה כבוד לשורשים המדהימים שלו. עושה את שלו כדי להחיות את סצנת הג'אז של סן פרנסיסקו משנות ה-30, תרגיש מיד את האווירה הלוהטת בשילוב אנרגיה מודרנית שמביאה את הבר לעולם משלו. למרות שזה יותר מסתם בר קוקטיילים, הקוקטיילים בהחלט בולטים; עם יותר מ-20 לבחירה, מיקסולוגיה פוגשת אומנות עם שילוב של ניסויים וטוויסטים חדשים על קלאסיקות ישנות. וויסקי, פעם סוד תרבות ה-peakeasy של האיסור, הם עכשיו הגיבורים המפורסמים כאן, אז נסו את השביעייה החמה עם בסיס שיפון.
לורל אמיתי
נוצר על ידי המוחות מאחורי Lazy Bear, המפרק הזה של מחוז המשימה הוא שילוב מושלם של גסטרופאב מעודן פוגש בר קוקטיילים יוקרתי. האווירה רגועה מספיק, ובכל זאת האוכל הקלאסי, העונתי ורשימת הקוקטיילים החדשנית תופסים את העניינים. למרות גודלו המאופק, אין זה מפתיע ש-True Laurel הפכה ליעד פופולרי הן עבור מקומיים רגילים והן עבור מבקרים שטסים. המשקאות נשענים בכבדות אל סצנת הקוקטיילים מהמעלה הראשונה, ומציגים מגוון נגיעות חדשניות כמו תמיסות תוצרת בית, מרירים נדירים או משקאות חריפים שגורמים לאניני טעם לחזור. ה-Mai o Mai בולט עם מיזוג הטעמים המורכב שלו; רום וליים מעורבבים מספקים את בעיטת ההדרים הבסיסית, בעוד שאורג'אט פיסטוק מציג מתיקות אגוזית.
אלנה הייל/בר תאומים
זה ברור שאתה בידיים של מקצוענים בתעשיית היין ברגע שאתה נכנס בדלת. בר היין הטבעי השכונתי הזה במיסיון מייצר איזון מושלם בין שיק ונעים - מסוג המקום שבו זמזום השיחה משתלב ללא מאמץ עם צלצול הכוסות הרך. התאורה מתאימה בדיוק, הקירות מעוטרים באמנות מקומית, והבר הוא רצועת עץ מלוטשת מרהיבה שמחכה לפטרונים שיתחילו את דרכם בין היינות המקומיים. גולת הכותרת הברורה היא מבחר הכוכבים של זנים, החל מאפשרויות פריכות וטריות ועד למספר כתום מבעבע. תוכלו גם לנסות את היינות הכל-מקומיים מהחבית, שנועדו לקדם כרמים בקנה מידה קטן באזור. לא חובב יין? גם בירת מלאכה מקומית מהחבית, בתוספת מבחר של משקאות חריפים מהמדף העליון, כך שאף אחד לא בלי משקה. זה גם מקום אידיאלי עבור אחר צהריים של מרעה, מכריך גבינה בגריל דקדנטי לזיתים, ירקות כבושים ומטבלים.
$$
במהלך 20 שנות ההיסטוריה שלה בהייט, מגנוליה ייצרה כמעט 2,500 אצוות ועשרות בירות - שרבות מהן ניתנות לרכישה רק באתר ובמיקום האחות שלה, Smokestack. האווירה של הייט סטריט, והתוצאה משאירה את הקהל להתגלגל בקביעות. תושבי חוץ שותים לצד המקומיים בפאב השכונתי הזה; חלונות חלון הראווה גם מאפשרים צפייה נהדרת באנשים. מכיוון שזה ההייט, אין צורך להתפנק - ולמרות שהתורים יכולים להיות ארוכים ובכן, אקסצנטריים, הצוות המיומן תמיד אדיב וקפדן, ומצמצם למינימום את מה שיכול להיות המתנה מייגעת לבירה קרה ולזיווג אוכל ביתי .
$$
משקאות נלקחים ברצינות בבר הזה, שזכה למוניטין חסין כדורים כאחד ממסעדות הקוקטיילים המובילות, לא רק בעיר, אלא בעולם. כדי לנער את העניינים, התפריט סובב סביב נושא שמתחלף כל כמה חודשים. גם הטיפולים וגם הנושאים משתנים מאוד, חלקם נותנים את עצמם לפרשנויות מילוליות, חלקן מטפוריות יותר: חשבו על הורוסקופים, תקליטים וצבעי פנטון. ותפריטי המשקה היצירתיים ביותר לא באו על חשבון האוכל. המנות היו עומדות כאן בפני עצמן גם אם זו לא הייתה נקודה חמה של קוקטיילים.
פיט לי
$$
מאז הפתיחה ב-2016,של מר ג'יוהייתה אחת המסעדות המעניינות ביותר בסן פרנסיסקו. כעת, בחלל שמעליו, אותו צוות פתח את Moongate Lounge, אחד הברים המעניינים בעיר. המשקאות כאן מקבלים את הרמזים שלהם מלוח השנה הירחי הסיני. מרכיבים עונתיים מופיעים ב-12 קוקטיילי הבית; למשל, האריאל (וודקה, לי הינג מוי - שזיף מיובש ומלוח - חלב שקדים, פומלה ואוסמנתוס) והדימוס (בורבון, אולונג, אגוז ירוק ושומשום שחור במלח ודבש). היינות כולם טבעיים - ובמחיר סביר יחסית.
אלברט לאו/באדי
אל תלכו שולל מהנונשלנטיות של בר היין השכונתי הידידותי הזה: הוא מנוהל על ידי צוות של ותיקי תעשיית הבר, ולוקח ברצינות יין טבעי. הפנים, מלא בגווני אדמה ודוכני עור מצופים, משלים את המהות של היינות שנבחרו בקפידה: מקורקעים, אורגניים ומלאי אופי. האנתולוגיה שנאספה בקפידה של בצירים טבעיים היא הכוכבת של המופע, ואוהבים אמיתיים יעריכו שהיינות מוגשים בטמפרטורות מתאימות. הרשימה המסתובבת מציגה יצרנים בקבוצות קטנות, נדירות ואדומים ביו-דינמיים. אבל אל תתעלמו מקוקטיילי הניקוי של הפלטה, כמו איש הסלרי - תערובת מרעננת של אפרטיף לימון מאייר, סלרי פריך, ורמוט יבש וטוניק; הפוגה מושלמת בין טעימות יין.
אנדרו הו
$$
בר ספורט זה (סימן מסחרי) פוגש מטבח קוקטיילים מלאכותי (זכויות יוצרים) גורם לו לעבוד על ידי הצגת טלוויזיות עם מסך גדול ומשחקי כדורסל לצד רומנים קלאסיים המשמשים כמבטא דקורטיבי, ותמונות של סופרים מפורסמים לצד כרטיסי ספורט של ספורטאים מפורסמים. מבחינה טכנית השניים הם ברים אחיים, אבל הפטיו החיצוני הוא המקום שבו הם מתערבבים. אם אתם מחפשים לצפות במשחק הווריורסותהנה מקוקטייל בעל שם מושכל, זה אולי המקום היחיד שאתה יכול לעשות את זה.
דזו נגוין
$$
טברנה מודרנית זו עם לוחות עץ הפכה במהרה לבור ההשקה המיוחד של רחוב Divisadero. האווירה הנינוחה אמנם סותרת את המורכבות של הקוקטיילים שמשתמשים במרכיבים כמו מיץ סלרי, חזרת וליקרים שונים פחות מוכרים. רק אל תמהרו לכאן, כי קוקטיילים מסובכים כאלה לוקחים קצת זמן להכין.
באדיבות אירוח נאות
$$
אולי זה בגלל מזג האוויר הערפילי הידוע לשמצה של סן פרנסיסקו, אבל תמיד היה קשה למצוא מישהו שמדבר על הברים על הגג כאן - כלומר עד ששרמיין נפתח בראשמלון תקין. עכשיו בר הגג המפואר הזה, עם מקומות ישיבה קטיפה בחוץ, צמחים, בורות אש ונופים של קו הרקיע, הוא שיחת העיר. קוקטיילים מתוחכמים ונוקשים של סוכנות המיקסולוגיה המקומית The Bon Vivants שולטים בתפריט אידיאלי לפתיחת סוף השבוע: The Unsinkable Sam (ג'ק דניאל'ס, קמפרי, אשכולית, לימון, בירה ג'ינג'ר ולאגר) ומר ג'ינקס (מזקל, ורד קטן שיח, גויאבה, ליים ומרירים) הם משמחי קהל מיידי. מסיבות פרטיות לימי הולדת, פגישות ואירוסים שולטות במרפסת עם השקיעה.
Ghost Media
$
בר הכניסה הזה בתוך הקולנוע הזר שומר על הרוח הבוהמית עם כרזות סרטים החוגגות את הסרט המזרח-אירופי ואת Cinema Verite, יחד עם תקליטני ויניל המופיעים ברוב הלילות, ותאי קומות ביניים מעניקים למעופפים מבט ממעוף הציפור של בר הקוקטיילים התרבותי הזה. הקוקטיילים מגיעים עם שמות קולנועיים (Sunset Boulevard, All About Eve, Pink Flamingoes) ותפריט משקאות חריפים בשפע שומר על החוגגים בעוד 4$ Tecates מזכירים לנו שאנחנו עדיין במשימה. לאסלו חולק את תפריט ארוחת הערב של Foreign Cinema, יחד עם צדפות על חצי הקליפה. מאכלים בינלאומיים כמו צ'יצ'רונות חזיר איבריקו עם חריסה וליים יוצרים פינגר פוד מושלם.
וולטר פביאנו
$$
בניין זה בן מאה שנים, בסמטה האחורית, הכיל ספייקאז'ים, בתי בושת, ובעיקר, מלון הבאסקים - המלון שהיווה השראה לאסתטיקה לאור נרות של 15 רומולו; חדר האוכל המקומי פוגש בר מיושן. הוא עשה לעצמו שם בקרב חובבי קוקטיילים על ידי איזון ריפים על קלאסיקות, כמו גביע Pimm's, לצד סטנדרטים חדשים כמו ה- Sleepy Jean, תערובת בורבון ספוג קמומיל של קומפוט נקטרינה, מיץ לימון ו-Peychaud's Bitters. עבור לקוחות בעלי נטייה פחותה לקוקטיילים, מבחר של יין, בירה וסיידרים מסיימים את התפריט. מנות בר כמו תמרים עטופים בפרושוטו וספגטי לובסטר מגיעים עם הצעות לשילובי שרי, בעוד שהמבורגרים גורמה כמו בורגר רויאל (עם צ'דר לבן, שום, רומסקו, בצלי שאלוט כבוש וצ'יפס) יעניקו ספוג בטן. של אלכוהול.
מארק מדיאנה/סטארלייט
Starlite האגדי, תכשיט על גבי מלון ביקון גרנד בסן פרנסיסקו, נולד מחדש. המוסד היקר הזה היה זמן רב מקלט לסלבריטאים, אנשי חברה ומספרי סיפורים מאז תקופת האיסור. ולמרות שלאחרונה הוא קיבל מתיחת פנים, הליבה שלו עדיין שלמה - חשבו על עיצוב ארט דקו, נברשות זכוכית, פלייליסט מוצק ותפריט קוקטיילים בהשראת המאפיינים האייקוניים של העיר; קח את ה-Cable Car Redux, שמשלב רום, תפוז דם, חמש תבלינים סיניים, עם שולי קינמון וסוכר, ומגיע לשולחן בערפל בניחוח חוף. רשימת הקוקטיילים הנרחבת עשויה להתעלות על האוכל, אבל התפריט המאופק הוא הרכיב על ידי השף DC עטור כוכבי מישלן, ג'וני ספרו, ועם משהו לכל שלב של בילוי לילי - מנשנושים ועד אוכל מנחם.
פיטר פראטו/באדיבות שומר שלום
$$
Peacekeeper, בר חדש אופנתי דו-מפלסי, מתהדר באלמנטים עיצוביים בולטים כמו הקוקטיילים, שניהם עם קורטוב של כשרון אואקסאקן. ממוקם ב-Loer Nob Hill, לבר יש טריפקטה עיצובית של בטון אפור, עץ בלונדיני וצמחים משתלשלים, המשתלבים בצורה מושלמת עם האור הטבעי המציף את החלל. קוקטיילים ממוקדי טקילה מעגנים את התפריט המתפתח ללא הרף. פרופילי הטעם בהירים, טריים ומאוזנים באופן עקבי, הודות למרכיבים כמו שיחים, פירות יער ותבלינים. מקרים נקודתיים: הסנדקה, עם טקילה, שיח פירות יער, הדרים וחלבון ביצה.
בקומה ה-17 של מלון לומה במיסיון ביי הדינמי, בר הגג המסוגנן Cavaña הפך לפנינה חדשה בכתר החברתי של העיר. העיצוב יחד עם התפריט מושפע מהורהר מהתרבויות העשירות של אמריקה הלטינית, השואבים מהאומנות הקולינרית של פרו, ונצואלה ומקסיקו. וגם, הנופים הפנורמיים המשתרעים מגשר המפרץ למגדל סוטרו לא מזיקים. היצע הקוקטיילים של Cavaña הוא מחווה למשקאות חריפים דרום אמריקאים, כאשר כל טיפה היא חגיגה של הטעמים והמורשת העשירה של האזור. כמה בולטים כוללים את קוקטייל ה-Kiwi Hoja, מאזן ברנדי בוליביאני ומזקאל עם החמיצות של הקיווי והארומה של הוג'ה סנטה, ואת הפפאיה אובה, הממזגת פיסקו פרואני עם פפאיה ואשכולית, עם רמזים של פרח סמבוק וטוויסט של לימון.
הקהל של Kona's הוא שילוב אקלקטי, המשקף את הפסיפס החברתי של העיר. יש קבוצה חזקה של קבועים, שמתערבבים ללא מאמץ עם זרם העולים החדשים שמחפשים יותר מסתם משקה - מקום לצלול לטעמים לא ידועים מרחבי העולם. זו סצנה ששינתה את הטקס המקובל של אחרי העבודה בסן פרנסיסקו, והעניקה לו חשק לחקר טעם. Kona's מייחדת את עצמה עם תפריט קוקטיילים בהשראת שוק עולמית העשוי בתשוקה, וזוכה למוניטין של אחד הברים הטובים ביותר בעיר. מרכיבים כמו מולסה תמרים וקרם קוקוס אוב מעוררים סקרנות עבור הלא שגרתי. כל קוקטייל עולמי, מהדרקון המסמיק של אסיה ועד למס הגבינות של אירופה, מציג את המחויבות של הבר להביא את תרבויות השתייה העולמיות למקום אחד.
עם ספות קטיפה מפוצצות, תאורת אווירה וטפט רטרו, זהו אודה למאה שעברה של סן פרנסיסקו. בקומה השנייה של אחד הבניינים האייקוניים ביותר של Cow Hollow, Left Door הוא לא רק בר - הוא משרה אווירה מקומית, ובכל זאת מגיש קוקטיילים מהמדף העליון ומעודד ריקודים בשעות הלילה המאוחרות עם דיג'ייז חיים. מרטיני גונבים כאן את אור הזרקורים, במיוחד המרטיני המלוכלך, עם עומק מלוח של מי מלח מהאופי העשיר במינרלים של מלח ים האי הוג. אבל אל תתעלמו מקלאסיקות אחרות ברמה גבוהה, כמו ההשקפה שלהן על מנהטן הכוללת ויסקי שיפון של Redwood Empire עם נמל Sonoma Portworks, Brucato Woodlands, ונגיעה של שוקולד מריר TCHO מקומי. תפריט האוכל נע בין נגיסות וואגיו מיושנות ללוח שרקוטרי, או להתפנק בשירות הקוויאר עם בליניס, קרם פרש בצל, אמולסיית חלמון ביצה ותפוצ'יפס.
כריסטיאן אנדרדה/Coratesy Elements ב-One65
$$
בסן פרנסיסקו יש ברים לצלילה ובארים מזדמנים-שיקים. אבל מיקסולוגיה גבוהה? לא כל כך. היכנסו ל-Elements ב-One65, בר וביסטרו חדש ונוצץ בקומה הרביעית בראשות שף בעל כוכבי מישלן. תמצאו מרכיבי קוקטייל כמו בירה גזר, שמן אגוזי לוז וליקר טימין. התפריט מחולק לאלמנטים - אוויר, אש, מים, אדמה - ומשקאות כמו Guns & Roses (ג'ין של הנדריקס, אמרו, רוז היפ וחלב בהיר) מוגשים בכוסות מנופחות ביד ומועברים על ענפי עצים.
ג'נה סקטנההוא עיתונאי נסיעות ותרבות עטור פרסים. כתיבתה הופיעה בפרסומים כוללAFAR, נסיעות + פנאי, דרך אמריקאית, BBC Travel, דלתא סקיי, סילון סילון, אָפנָה,ועַצמִי,בין רבים אחרים. הסיפורים שלה עברו אנתולוגיהכתיבת הנסיעות הטובה ביותר לנשיםוחף מפשע בחו"ל.היא הייתה...קרא עוד
