לסידני כבר יש מוניטין אדיר של עיירת אוכל: היא מגוונת, היא עטורת פרסים, היא גלובלית וחזקה בצורה מסוג "יש משהו לכל אחד". אבל אחת הבולטות מבין המנות הקולינריות הרבות שלה הן ארוחות הבוקר והבראנץ'. העיר מוארת ונקייה בדרך כלל בנוכחותם של תוצרת נוקאאוט, העיר עושה את הארוחה החשובה ביותר של היום בצורה מיוחדת. קשה לעשות את זה לא נכון בעיר, אבל אספנו את המקומות האהובים עלינו בעיר שבהם בטוח תתחילו את היום כמו שצריך.
קייטלין היקס
$
הבוטיק ובית הקפה הסקנדינבי האופנתי הזה מוכרים בגדים, נעליים וכלי בית בהשראה שוודית (כמו קבקבי עץ). לכו אל החצר האחורית וגלו את Köket (שוודית עבור 'מטבח'), שבה לבנים חשופות, קירות לבנים פשוטים, רצפות בטון ובר דלפק מעץ מעניקים למקום תחושה מינימליסטית ומצומצמת. פינוקים בהשראה סקנדינבית כוללים לחמניות קינמון והל חמות,לחמניות(לחמניות שמנת), ובייגלה עם ריבת שזיפים. כדאי גם לנסות את אחד מהכריכים הפתוחים המיוחדים, כמו סלמון מעושן על לחם שיפון רוסי שחור עם קרם פרש, קישואים ולימון.
ג'סי אן
$
יש משהו מאוד דמוי המפטון בבית הקפה האוורירי הזה השוכן ליד החול בחוף שלי הקטן והאינטימי ליד חוף מנלי. באופן טבעי, טוסט אבוקדו (עם עגבנייה, פטה ובזיליקום על מחמצת) מהווה את סדרת ארוחות הבוקר כאן, וכך גם מנות בהשראה אסייתית כמו קערת אורז שומשום עם ביצים עלומות, אבוקדו, אדמה, חמוצים וסלמון חריף נא. אתה יכול לשמור על דברים פשוטים במיוחד עם סלט פירות ויוגורט עם מוזלי או לפנק את הנוסטלגיה של הילדות עם הביצים והבשר הירוק בהשראת ד"ר סוס.
באדיבות שלושה ברווזים כחולים
$
Three Blue Ducks הוקמה על ידי קבוצת חברים-סלאש-גולשים ומושכת מקומיים בעלי דעות דומות מרחבי החופים המזרחיים. חלק גדול מהתוצרת גדל בגינת המטבח, ורוב האנשים באים לחפש כראוי מאכלים בריאים ממקור מקומי. ארוחת הבוקר מוגשת בין השעות 7 בבוקר עד 11:45 בבוקר, כאן היא מוסד. המנות משתרעות על טבעונות תוצרת בית על מחמצת, לביבות תירס, וכמובן, אבוקדו על טוסט עם סלט עגבניות ובזיליקום.
ברט סטיבנס
$
אוכל אורגני, מודע לבריאות ומושפע מכל העולם הוא צו היום ברובי'ס, שם מנות כמו פודינג אורז חום קוקוס עם מנגו, אבקת דבורים ונענע הם סדר נפוץ. למשהו יותר מהותי, הזמינו את ביצי צ'ילי קוקוס, שילוב של ביצים מקושקשות עם רוטב קארי אפונה מפוצל, קוקוס, צ'ילי ירוק וכוסברה סמבל מוגש עם לחם רוטי. לחלופין, התפנקו עם רובי'ס בלה-טאקו, מאש אפ של ביצים מקושקשות, עגבנייה, בייקון, אבוקדו, כוסברה ובייבי תרד על טאקו תירס כחול.
פטרינה טינסליי
$$
בילס ידועה בלביבות הריקוטה השמימיות שלה עם בננה וחמאת חלת דבש. המעריצים גם נשבעים בביצים הטרופות, המוגשות בפשטות עם טוסט מחמצת או כחלק מארוחת הבוקר האוסטרלית כולה, וללביבות התירס המתוק עם סלסת עגבניות צלויות ואבוקדו. יש גם מנות מוזרות יותר בהשפעה אסייתית בתפריט, כמו אורז מטוגן ירוק עם קימצ'י, בזיליקום תאילנדי וביצה מטוגנת. המקומיים של דרלינגהרסט ותושבי סידני אוהבים את בילס, אבל תוכלו גם לרגל בלוגרי אוכל בינלאומיים ומבקרים שנמשכו על ידי המסעדן האוסטרלי המקסים, סופר ספרי הבישול ואיש הטלוויזיה ביל גריינג'ר. תתכוננו לתור בסופי שבוע.
צילום Madeye
$
התה הוא המוקד כאן - יש יותר מ-20 תערובות מקוריות, חליטות טריות, משקאות מוגזים מהחבית ותה לאטה, כמו ערפל לונדון עם ארל גריי ווניל מתוק. גם מנות מתוקות וגם מלוחות משלבות תה ומוצגות עם תה מומלצת זיווגים. התפריט כולל שילוב אמין של קערות, טוסטים, סלטים וכריכים (זמין עם לחם ללא גלוטן). אל תפספסו את קערת הפויקה עם אטריות סובה מושרות תה ירוק, סלמון מעושן, אבוקדו וירקות כבושים, או מנת תה יסמין ואוכמניות צ'יה.
ניקי טו
$$
פחות יש יותר בחדר האוכל הפשוט והמוזר הזה ברחוב אוקספורד בפדינגטון, שמאפשר לאוכל, או ליתר דיוק לדגים, לעמוד במרכז הבמה. השף ג'וש ניילנד זכה בפרסים על מנות פירות הים האוסטרליות שמקורן בר-קיימא שלו, אז אוכלי אוכל, מקומיים בקיאים ומבקרים חכמים עושים כאן קו מהיר לארוחת ערב ולבראנץ' בסוף השבוע. התפריט מבוסס על כל דג טרי זמין, כך שהוא משתנה מדי יום. הצעות לדוגמא כוללות צדפות, פיקלטים צלופחים מעושנים של סילבר לייק ותמנון טזמני על האש עם אפונת שלג, עלי זית ורוטב דיו. מקרל, סרטנים, פורל וסרטן ברגים בדרך כלל מופיעים.
באדיבות צהוב
$$
חלק מקבוצה עטורת פרסים של מסעדות סידני הכוללת את מונופול, סיררוס ובנטלי מסעדה + בר, Yellow מושך את מעריצי השף ברנט סאבאג' והסומלייה ניק הילדברנדט. קהל הלקוחות הוא שילוב של מקומיים בעלי עקבות בפוטס פוינט וטיפוסים אלטרנטיביים נוספים הנמשכים למטבח הצמחוני הטהור. לא משנה אם תזמינו א-לה-קארט או תבחרו בתפריט הטעימות בן חמש המנות, צפו לארוחת בוקר יצירתית עם ירקות עם השפעות אוסטרליות ועולמיות כאחד. מנות לדוגמא כוללות כרישה עם פטריות שימג'י, חזרת וחלמון ברווז, או ארטישוק ירושלמי עם יוגורט עיזים ומלתת. ללחם הליקריץ הקלוי יש פולחן, אז הזמינו את זה בצד.
אלן בנסון
$$
השף/בעלים הנודע יליד ישראל מייקל רנטיסי מכין אוכל מזרח תיכוני יצירתי ומודרני במקום ארוחת הבוקר היעד הזה. הפלאפל של ארוחת הבוקר, המוגשים עם חומוס, עגבנייה, מלפפון, לאבנה, צ'ילי כבוש וביצה רכה, הם אהובים, וכך גם מנות ממוקדות ביצים כמו שקשוקה וביצים עלומות עם לביבות אפונה וחלומי. מאפים, כמו טארט תאנים, בזיליקום, וניל, דבש ומלח ים, כמעט יפים מכדי לאכול. המסעדה מקבלת הזמנות לארוחת בוקר בימי חול אך לא בסופי שבוע.
באדיבות Gowings Bar & Grill
$$
כמה מסעדות במלון מפתיעות טובות בארוחת הבוקר, ו-Gowings Bar & Grill ב-QT Sydney מספקים משלוחים. תפריט ארוחת הבוקר כולל מגוון מנות ביצים כמו huevos rancheros, ביצים מקושקשות כמהין, וצלחת ארוחת הבוקר הגדלה עמוסה בנקניק, בייקון, ביצים, פטריות ועוד. למשהו קליל יותר, הזמינו את סלט האבטיח עם רימונים, נענע וריקוטה.
ג'ושוע בנטלי
לכו למקום האופנתי הזה בצ'יפנדייל לארוחת בוקר, לא משנה אם אתם לבד ובמצב רוח לצפות באנשים, עם דייט או להיפגש עם קבוצת חברים. לחמים, מאפים ועוגות אירופאיות מוכנים במאפייה שבאתר, כמו גם פינוקים דקדנטיים כמו עוגות אהבה פרסיות וטארטס פוטו פורטוגלי. לארוחה משמעותית יותר, הזמינו טוסט אבוקדו עם פומלה, סרטנים ועשבי תיבול טריים, או חציל ממולא טורקי עם יוגורט ונענע. אתה יכול גם לקחת בנוחות פרוסות קיש, קרואסוני חזיר וגבינה וכריכי בייקון ומנצ'גו.
ניקי טו
$
מהשפים שמאחורי פארק הירח שנסגר כעת, Paper Bird מגישה מנות קוריאניות בהשראה יפנית וסינית לארוחות צהריים וערב בימי חול, אם כי המהמם האמיתי הוא ארוחת הבוקר של סוף השבוע המוגשת מ-8:00 עד 11:30. המנות עשויות לכלול ביצים מקושקשות עם char siu בייקון על מחמצת, קערת אורז עם תירס מוקרם, חוט חזיר וביצת תה, או עוף מטוגן במלח שרימפס עם רוטב נקניקים וביסקוויטים.
$$
לטרטוריה האיטלקית המתוחכמת הזו ברחוב צדדי שליו בפוטס פוינט יש פנים כהה פשוט עם דוכני עור שזופים, חיפויי אגוז ותאורת רטרו. שולחנות נשפכים אל המדרכה שטופת השמש ולוח על הקיר מציין את המיוחדות של היום. המסעדה נפתחת ב-7 בבוקר מדי יום, אז התחילו עם קפה ומאפים תוצרת בית לפני שתעברו לארוחה גדולה יותר. לביצים אורגניות מחופשות יש תפקידים מככבים במנות כמו פריטטינה (עם עירית, גבינת ריקוטה די בופלה ועשבי תיבול טריים) או אוובה בקאמיציה (ביצים עלומות עם לחם שטוח סרדיני מסורתי, עגבנייה, רליש, פנצ'טה וגבינת פקורינו).
$
ברחו לארץ באחד מבתי הקפה הכי מרוהטים באינסטגרם של סידני, עם בית קפה, מאפייה אומנותית, גינה בת קיימא וחוות חיות קטנה (ביתו של החזיר תושב קווין בייקון!). מקלט עירוני זה תופס יותר מדונם של שטח במתחם תעשייתי לשעבר באלכסנדריה, פרבר פנימי של העיר דרומית ל-CBD. מרכיבי ארוחת הבוקר של בית הקפה כוללים אבוקדו על טוסט, המבורגר על לחמניית בריוש, פנקייק אוורירי מחלב, וקערה בריאה של אורז שחור אורגני וקייל.
באדיבות סוקיו
בראשות השף הנודע יליד קליפורניה צ'ייס קוג'ימה, מסעדה יפנית הרפתקנית זו משלבת את הטעמים של סידני וטוקיו - ומכאן השם. מזנון קונטיננטלי זמין, אבל אל תפספסו מנות א-לה-קארט כמו חביתת סרטן ספנר, אודון סלמון חריף, כריך קאטסו חזיר וסיבוב אסייתי על בנדיקט ביצים (בייקון, ביצה עלומה, אדממה, מיסו הולנדייז ופניני פונזו על לחמניית בריוש). בואו לסוקיו עם חברים הרפתקנים שמחפשים ממרח ארוחת בוקר לא שגרתי.
