בדבלין בימים אלה, בראנץ' נותן לממרח המסורתי לזכות בכספו. עדיין תמצאו פינוקים מאפים תוצרת בית, פודינג דם שחור ולבן וביצים טריות בהרבה תפריטים, אבל עכשיו, הם מודגשים על ידי דברים כמו "סונדי וופל בלגי", טוסט אבוקדו בציפוי צ'ילי וחמאת בוטנים,ביצי רנצ'רו, והרבה אלכוהול זורם חופשי. בראנץ' אפילו הפך לאירוע של לראות ולהיראות במספר נקודות חמות מקומיות - אז היו מוכנים לחכות לשולחן בשעות השיא, בלאדי מרי ביד. תוהים מאיפה להתחיל? ברשימה זו יש כמה מהמקומות המועדפים על העורכים שלנו לפתיחת הארוחה הראשונה של היום.
באדיבות Fade Street Social
$$
שלושה חללים שונים מרכיבים את חווית האוכל של השף הידוע דילן מקגראת': מסעדת אוכל מפוארת, בר קוקטיילים אופנתי ובר גסטרו המגיש טאפאס, אוכל מפנק שניתן לחלוק, ובראנץ' גורמה. ותוכלו להמר שהאחרון מציע הרבה יותר מטוסט אבוקדו: צפו לביצי תרנגולות עם כמהין עם קצף שמן זית, בריוש מסוכר עם צ'אטני תוצרת בית, מיני לובסטר "נקניקיות" והמבורגרים של בייקון וכרוב עם לוחות חזיר מטוגנים בֶּטֶן. אפילו הצדדים דקדנטיים - תפוחי האדמה מבושלים בטפטופי בקר ומעליהם הולנדייז - אם כי יש מיצי פירות וירקות טריים כדי לאזן קצת את העניינים. אה, ואל תשכח לעיין ברשימת הקוקטיילים. עשויים עם משקאות חריפים ומרכיבים טריים (תחשבו על מחית ריבס, פטל אירי, סירופ לבנדר וריבת תאנים ורוזמרין), הם טעימים כמעט כמו האוכל.
באדיבות פרויקט הברמן בע"מ
$$
נפתח בשנת 2009, גסטרופאב עטור פרסים זה מתמחה בהגשת אוכל מנחם עם טוויסט מודרני. העיצוב נמנע ממוטיבים של פאבים מסורתיים למשהו מלוטש יותר, עם עצים בהירים, צבעים בהירים, מדפי ספרים חסומים בצבע ודגשים פיסוליים היוצרים אווירה שחלקה היא בית קפה מודרני, חלקה טרקלין נמל תעופה חדש לגמרי (בצורה טובה) עם אוכל יצירתי. לְהַתְאִים. הזמינו בראנץ' בסוף השבוע והיכנסו עם כמה חברים - אתם לא יכולים להתעסק בטאקו סרטנים, צלי מלא וצלי חזיר לבד, עכשיו נכון?
באדיבות מס' 27 בר וטרקלין
$$
בין אם תתמקמו במושב ליד האח, או לאורך הבר הנוצץ, תרגישו כאילו אתם במרכז דבלין כשאתם במקום 27. לעתים קרובות מתייחסים למלון שלבורן ההיסטורי שבו הוא ממוקם. בתור "הסלון של דובלין", והבר והטרקלין הזה - אחד מכמה מסעדות באתר - מתאימים במיוחד לכינוי הזה, הודות למיקומו המנצח בחזית המסעדה. בניין ציון דרך. ככזה, זה כמעט תמיד שוקק מקומיים ואורחים בבית (מומלץ להזמין מקומות), כאשר הקבועים מקיימים מגרש (או משעינים את הבר) גם אל תוך הלילה. החלל עצמו אלגנטי - עצים מלוטשים, תקרות מעוטרות נברשות, אש שואגת - אבל בכלל לא מחניק. בואו לארוחת בראנץ' מטומטמת, עם ארוחת בוקר אירית מלאה - שניהם שחוריםופודינג לבן, כלול - ובר מיץ כדי לאזן את הדברים.
באדיבות סן לורנצו
$$
המקום האינטימי שוכן בסמוך לאזור הטמפל בר הסוער, מושך אליו זוגות, ארוחות צהריים עסקיות, תיירים מבקרים (במיוחד עבור מבצעים מוקדמים), וקבוצות גדולות יותר. אבל זה הבראנץ' של סוף השבוע שכולם מגיעים אליו - בסן לורנצו הוא ביתו של בראנץ' תוסס ותוסס בכל סוף שבוע. עשרות חסידים מצטופפים למה שהם מכנים בראנץ' האלופים, בחדר מזמזם משיחות אש מהירה ומוזיקה רועמת. לכו לוקס עם הלובסטר בנדיקט, אבל הקפידו להשאיר מקום לקינוח הקאלט שלהם, עוגת הגבינה נוטלה. החתיכה הדקדנטית העבה של העוגה מגיעה עם גלידת קרמל-קרמל-ושוקולד-בראוני מיותרת לחלוטין (אבל רצויה). קירות לבנים, סעודות כתומים שרופים, רצפות מעוצבות ונקודות מבט של פלדה תעשייתית הציבו את הבמה המושלמת לסגנון ולתפריטים של סן לורנצו "איטלקי מודרני עם טוויסט ניו יורקי".
באדיבות Two Pups Coffee
$
לאחר קניות של הממצאים הוינטג'ים והאומנותיים של פרנסיס סטריט קולקטיב, עשו את דרככם לבית הקפה הנעים הזה, שבו אוסף אקלקטי של שולחנות וכיסאות מעץ מולבן, ומשטח זכוכית קטן - הנשלט על ידי מכונות קפה, כמובן - מתלים של סחורה יד שנייה. הצטרפו למקומיים (ואפילו לתושבי חוץ) שמגיעים לכאן רק כדי לטעום כמה מהמנות הפופולריות יותר והייחודיות שלהם, כמו טוסט אבוקדו מכוסה בחמאת בוטנים פריכה ושום (קראתם נכון) וצ'ילי ירוק .
$$
מעבר לגגון האדום הארוך ברחוב אונג'יר ההיסטורי שוכן נקודה שמרגישה כמו מסעדת סטייקים שכונתית ידידותית - כזו שבמקרה מגישה ארוחות גורמה רציניות. קירות לבנים, שולחנות עץ לא מעוטרים (ללא מפות לבנות, כאן), וארוחת ערב קטנה בצבע חלודה שומרים על דברים פשוטים אך חמימים בחדר האוכל הראשי, עם נרות דולקים צפים בגומחות קטנות בערב. ולמרות שהיא נחשבת למסעדת מסעדת סטייקים - יש בשפע ריביים מיושנים - Whitefriars היא אירית מודרנית יותר, עם הרבה קריצות לטעמים בינלאומיים: חשבו על עוף טנדורי, פאי רועים עם ברווז וקנלוני חצילים לחברים הירוקים, ועוד בולט צדדים כמו כרובית גבינתית עם בצל בניחוח טבק. מוגש בשבתות, ראשון וחגים, הבראנץ' - שנחשב לאחד הטובים בעיר (עם מספיק האשטאגים כדי להוכיח זאת) - מושך המונים הן עם הקלאסיקות הנדיבות שלו (עוגת סרטנים בנדיקט, ביצים עם סלמון ותפוחי אדמה רוסטי) והן בלתי צפוי, כמו Huevos Rancheros ועוף parmigiana.
באדיבות Lemon & Duke
$$
ממוקם ממש ליד רחוב גרפטון, בלב רובע הקניות והמסעדות במרכז העיר, למון אנד דיוק הוא מקום רגוע ומגניב שעובד כמעט בכל שעה ביום - חשבו על קפה טיפולי קמעונאי וארוחת צהריים סתמית, ארוחת ערב בשילוב עם קוקטיילים שנעשו במומחיות, ואפילו אירוע מיוחד בחדר הפרטי. התפריט של השף אנדרו דאפי משתמש במרכיבים מקומיים כדי ליצור תפריט צנוע, מזרח פוגש מערב, פינוק מיוחד במהלך שעות הבראנץ' היומיות המורחבות של המסעדה: חשבו על ביצי גוואקמולי וצ'וריסו בנדיקט, או כנפי עוף מזוגגות בהויסין. שעות בראנץ' מורחבות (ותפריטים), וטוויסטים בטעם אסיאתי על קלאסיקות מודרניות הופכים את זה לבחירת תדלוק מוצקה במרכז העיר, בעוד שברמנים מצוינים, קוקטיילים בולטים ובירות ייחודיות מהחבית - כולל פילזנר נדיר לא מפוסטר - הופכים את זה לשתייה מוּעֲדָף.
דייב סוויני
$$
ישן פוגש חדש במסעדה המקסימה הזו ליד גשר האפני, בצד הצפוני של נהר ליפי. ממוקם בחלל בן ארבע קומות בן מאה שנה בו עבד פעם ג'יימס ג'ויס - אם כי, עבר טרנספורמציה עם ניחוח מודרני-כפרי וכולל גג מחומם - הצוות שמאחורי המסעדה האחות The Winding Staircase מגיש מאפים תוצרת בית ומנות איריות מודרניות. נדיבים כשהם מלאי טעם, מושכים אליהם קהל של אנשי שכונה ותיירים מחוברים. האווירה הנוחה הופכת אותו לבחירה קלה לארוחות בוקר מזדמנות ותה מנחה, בעוד שהמצגת היוקרתית (והמחירים) ונגיעות כמו מפות לבנות ופרחים טריים תופסים את המצב בלילה.
באדיבות Roberta's Restaurant, Bar & Terrace
$$
אחת המסעדות העמוסות ביותר בדבלין, רוברטה בטמפל בר מושכת את תשומת לבך לראשונה עם התפאורה המרהיבה שלה בתוך בניין דולרד פרינטוורקס עם מסגרת פלדה מהמאה ה-19, מבנה משוחזר עם פתחים מקושתים, קירות לבנים ונופים ללא תחרות של נהר ליפי, שניהם. דרך החלונות מהרצפה עד התקרה ומהמרפסת. אבל תעלה כמה גרמי מדרגות לכיוון תקרת הזכוכית המעוצבת בסגנון אטריום, והפוקוס שלך יפנה לקהל המגניב של דבלין, שכולם כאילו יושבים במושבים סביב הבר העומד בפני עצמו, או בתאים צפופים. הם כאן כדי ליהנות מהנופים הפנורמיים ומהאווירה התוססת, המודגשת על ידי דיג'יי וריקודים אחרי 23:00 בסופי שבוע, ולבחור דייסה, פנקייקים ובראנץ' של Brekkie Pizza. סמן את המלצר לוויסקי ביזנס וטוסט אבו, ואתם מסודרים לשעות אחר הצהריים.
באדיבות האח האברד
$$
פרויקט התשוקה הזה, שנפתח ב-2012, בשיא המיתון, התחיל בקטן, והגיש רק קפה ומוצרי מאפה עם התמקדות בהכנת הכל טרי ובבית. תוך כמה שנים הם התרחבו לארוחת בוקר, אחר כך ארוחת צהריים, ואז ארוחת ערב; כעת, ישנם שני מקומות, ספר בישול, בראנץ' יומי וערימת פרסים. המיקום המואר והעכשווי של מרכז העיר - כולם עצים בהירים, ריהוט מוזר וצמחייה - התרחב, כך שיש הרבה מקומות ישיבה בפנים ובחוץ כדי להכיל את המתקשים. הקהל הוא דבלין מודרנית לכל אורך הדרך, ממקומיים שטיילו או חיו בחו"ל, ומשתוקקים לטעמים בינלאומיים, למודעים לבריאות או לטבעונים, וכמובן, לחובבי הבראנץ' שזקוקים לטוסט האבו שלהם ביום יום. התפריט הנרחב נותן מענה לכל טעם, אבל פנקייק הסולת, החלומי סביצ'ה והחזה האירי בצלייה איטית הם בולטים במיוחד.
