בין אם אתם מתעוררים חושקים בבייגל עם מנה נדיבה של לוקס, חביתה בביצוע מושלם, או פרנץ' טוסט חלה חתוך עבה עם כל התוספות הסירופיות, המסעדות של פילדלפיה מכוסות. אבל עיר אהבת האחים מגישה הרבה יותר מסתם הבראנץ' הטיפוסי שלך. למטה ב-Pho 75 הצנוע בדרום פילי, קערות מהבילות של מרק סוער מרפאות אפילו את ההנגאובר האכזרי ביותר. ב-Kanella Grill, מאפה פתיתים תימנילְפַזֵרמוגש דבר ראשון בבוקר, לצד סלט עגבניות חריף. סצנת הבראנץ' של פילי היא חזקה, מגוונת ופופולרית להפליא. השתמש ברשימה זו של מקומות הבראנץ' הטובים ביותר בעיר כדי לתכנן מראש.
לחץ על הקישור כדי לקרוא את המלא שלנומדריך עיר פילדלפיה.
ג'יליאן גאייט
$$
מקושט באריחים שחורים ולבנים ומלא במארזי זכוכית ארוכים ונוצצים המציגים לוקס, קנישים ונקניקיות, מראה, ריחות ונשמעים של ה-4 המפורסמים כמו המעדנייה היהודית של פעם. בטח, יש קצת נוסטלגיה שמאלצית - אבל עם היסטוריה שהיא יכולה להתחקות אחרי כמעט 95 שנים, המקום הזה זכאי להערים אותו. כמו אחיו המעדנייה הקלאסית בניו יורק, המנות של Famous מספיק גדולות בקלות כדי לחלוק, או יותר טוב, ליהנות מהם כשאריות. אבל מה שמייחד הוא הרוחב (ועומק ההיצע שלו): הלוקס והבייגל עדיפים באותה מידה על כריכי קורנדביף ופסטרמה בגובה קילומטרים. בדוק גם את הקירות, שמרופדים בתמונות של כמה מהפוליטיקאים המקומיים ומאכרים(ביידיש ל'פאות גדולות') שאכלו כאן צהריים במהלך השנים.
מייקל פרסיקו
$
בפילדלפיה, השף מייקל סולומונוב ושותפו סטיב קוק הם מלכי סצנת המסעדות, המחזיקים באימפריה הולכת וגדלה של מסעדות מזדמנות כמוסופגניות פדרליותויוקרתי כמוזהב. K'far, אחת המהדורות האחרונות שלהם, שנפתחה בתחילת 2019, היא המסוגננת ביותר מכל מסעדות CookNSolo. מנוהל על ידי השפית קונדיטורית זוכת פרס ג'יימס בירד, קמיל קוגסוול, תפריט הבוקר נשען בכבדות על מוצרי מאפה. יש מיני בבקות, בורקות במילוי גבינה או מנגולד, כריכי בייגל ירושלמי ועוד.
$
הרבה לפני שמסעדות רשמו את מקורו של כל פריט בתפריט שלהן, Morning Glory הכינה הכל בבית. קֶטשׁוֹפּ? כן, זה נעשה על ידי צוות המטבח. הריבה שמתחלפת עם עונות השנה ותמיד על השולחן, מוכנה להישרף על ביסקוויטים עשירים? זה מיוצר גם כאן. אבל אף אחד בצוות לא יתגאה בזה - זה פשוט לא סוג כזה של מקום. בראנץ' בסוף השבוע תמיד מושך קו של מקומיים, אז אם אתם מחפשים לתפוס מושב במהירות, הגיעו מוקדם או עצרו במהלך השבוע כשהצוות הידידותי מגיש ארוחת בוקר החל מהשעה 7 בבוקר
דומיניק אפיסקופו/באדיבות בית הקפה של סברינה
$$
בראנץ' אצל Sabrina's inהשוק האיטלקיהוא מוסד בפילדלפיה - כמעט כמו בריצה במעלה המדרגותמוזיאון פילדלפיה לאמנות. מקבצי חברים ומשפחות מצטופפים בחוץ, בגשם או בשמש, לחכות לשולחן בחלל הנעים ולצלחת פרנץ' טוסט חלה חתוך עבה עם גבינת שמנת, בננות וסירופ פולי וניל. המסעדה כל כך פופולרית שהיא הולידה מיקומים אחרים ברחבי העיר, שגם הם ראויים לביקור אם אתה לא יכול להגיע למקור.
קורי ארנולד
$$$
חלק מהאימפריה העשויה של סטיבן סטאר, האהבה היא אחת מאותן מסעדות נדירות שיש להן את היכולת להיות כל כך מושלמות - כל כך מעוצבות בטוב טעם, כל כך נוחות, כל כך קלאסיות - עד שרוב האנשים אפילו לא יכולים להעריך כמה היא מושלמת. בערך חצי רחוב משםכיכר ריטנהאוס, הבסיס המיועד למרכז העיר פילדלפיה, המסעדה כולה מזמינה מטבח ואח עכשוויים שאולי תראו באינסטגרם ותחמוד לעצמכם (אם כי אתם יודעים שלעולם לא תוכלו להרשות זאת לעצמכם). הוא מגיש את סוג האוכל שגורם לך להתפלל לתאורה טובה: עלי חסה פריכים וצפים, חביתות צהובות חמאה, שברי גראבלקס ורודים בהירים, מוגש עם פרוסות מלפפון קליפות מעט. זה המקום אליו אתה לוקח את ההורים שלך כשהם בעיר, או לאן אתה פוגש את ההורים של האחר המשמעותי שלך בפעם הראשונה. התנהג בהתאם.
$
קהילת גולים וייטנאמית גדולה קוראת לפילדלפיה (והסביבה) בית, כלומר העיר מציעה כמה מהמסעדות הווייטנאמיות הטובות ביותר בחוף המזרחי. פו 75, בקניון דרום פילי ב-12, וושינגטון ושכנהנאם פוונג, הוא חלק מתנגה זו; ובבוקר (במיוחד אחרי לילה של שתייה), שום דבר לא מנצח את המרק הסוער ומרפא הנגאובר של המסעדה. למרבה המזל, ההחלטה הקשה ביותר שתצטרכו לקבל כאן היא לבחור אילו נתחי בקר אתם מעדיפים במרק שלכם: יש סטייק פלנקס עשוי היטב, חזה שומני, גיד רך ודש בקר ועוד. נסו את זה עם מיץ קוקוס, והשאירו את החברים הצמחונים בבית.
Neal Santos/באדיבות Hungry Pigeon
$$
רק כמה שנים בפנים, ה-Hungry Pigeon של קווין וילג' כבר מרגישה כמו חלק כל כך אינטגרלי מסצנת האוכל בפילדלפיה, עד שקשה להיזכר בתקופה שבה המסעדה הפתוחה כל היום לא הייתה כאן. צלחות ארוחת ערב בפורמט גדול, כמו חצי עוף מעושן, ראויות לטיול ערב - אבל אפשר לטעון שאין זמן טוב יותר להתעכב מאשר בבראנץ', כאשר האור זורם פנימה דרך החלונות הקדמיים הגדולים, וצלחות של תינוקות הולנדים של תפוח ירושה. מאפינס אנגליים טריים עושים את הסיבובים. הקפד להגיע גם למבחר המאפים הגדול של הדלפק הקדמי: תרצה לדגום את עבודתו של השף קונדיטור הבכיר פט או'מאלי, שבילה שנים בפיתוח סחורות מתקלפות בסמל ניו יורקבלתזר.
Marissa Evans/Courtesy Park
$$
ממוקם ברחוב 18, ממש לצדוכיכר ריטנהאוס, הביסטרו הצרפתי הזה של המסעדן עטור השבחים הלאומיים סטיבן סטאר מציע כמה מהאנשים הטובים ביותר שצופים בעיר. (כשמזג האוויר נעים, והחלונות הקדמיים נפתחים לפארק, נוכל לבלות שעות בצפייה בפילדלפיהים אופנתיים מטיילים.) אבל, גם כשמזג האוויר קר ואפור, בראנץ' בפארק שווה את הנסיעה. הצוות המיומן של Starr מגיש תפריט ארוך שמחלק את ההבדל בין פילדלפיה לפריז: יש ברולה שיבולת שועל, סלט ליונז (פריזה עם לרדונים וביצה עלומה), פרנץ' טוסט עם תפוחי ברנדי מקורמלים וקרם שנטילי, וחביתה קלה בביצוע מושלם. הבראנץ' מוגש עד השעה 15:00, כך שבאמת אין מה למהר לקום מוקדם מהמיטה; אבל גם אם אתה מתגעגע לזה, Parc (בניגוד לעמיתיו הצרפתיים) מציעהשירות מתמשך, מגיש אוכל ממש בארוחת הערב.
באדיבות Res Ipsa Cafe
$$
Res Ipsa הוא המקום הנדיר שמגיש לא רק ארוחת בוקר כל היום, אלא גם תפריט צהריים ייעודי החל מהשעה 11:00. או בחרו בפרפה עם גרנולה תוצרת בית. אם תגיעו אחרי 11 בבוקר, לכו על כריך עגבניות ירוקות מטוגנות, או מספר דג לבן עם פנים פתוחות עשוי עם ארוגולה, סלק כבוש ורמולדה. יש גם קלצונה ומרקים יומיים. Res Ipsa מציע הפוגה נעימה מהמולת סנטר סיטי.
$$
היכנסו לגריל Kanella בבוקר שטוף שמש ואולי תרגישו שהגעתם למקוםיָם תִיכוֹנִי, הודות לקירות המסוידים בלבן, מפות ג'ינג'ם כחולות ולבנות ואור טבעי זורם. התפריט, שכולל מנות כמו ביצים מטוגנות עם חלומי ושקשוקה, הכל מוקצף על ידי השף-בעלים Konstantinos Pitsillides, מתאים לנושא. בעוד שהמסעדה היא מבחינה טכנית מטבח קפריסאי יווני, תפריט הבראנץ' שואל ממדינות אחרות באזור, כולל תימן ותוניסיה: נסה אתלְפַזֵר, לחם שטוח תימני מטוגן במחבת שמוגש כאן עם ביצה מבושלת, סלט עגבניות חריף ויוגורט יווני.
Neal Santos/Courtesy High Street On Market
$
היי סטריט און מרקט הוא סוג הקנטינה המקומית שכולנו היינו רוצים שהיינו חיים ממול - ולמזלכם, המסעדה, בבעלות אותו צוות כמו השכן הסמוךמַזלֵג, פתוח כמעט כל היום, שבעה ימים בשבוע. בבוקר, אלו הקפה של Rival Bros ומאפים תוצרת בית (תחשבו, סופגניות בטעם עונתי וסקונס תאנים-רוזמרין) שקורצים, בעוד שפפרדלה כוסמין עם ראגו חזיר, שומר ופרמזן מושכים קהל של ארוחת ערב. אבל הכוח הגדול ביותר של המסעדה הוא בראנץ' בסוף השבוע, שבו אתה יכול להזמין גם מתפריט ארוחת הבוקר וגם מתפריט הצהריים. התחל עם כמה מהמאפים המתקלפים והמתפוררים של הבית, ואחרי אותם עם אחד מכריכי ארוחת הבוקר ששמו את המקום על המפה: יש את היקורי טאון, שמרבדת ביצים ובולוניה של מחוז לנקסטר עם צ'דר חזרת אמיש, מאיו קורמונית, ו בצל אדום מטוגן על רול קייזר תוצרת בית, והמזון הצמחוני, מוערם עם פטריית צדפה, קייל קלוע, גבינה שוויצרית, ומאיו חצוצרה שחורה. לא משנה באיזה מהם תבחרו, הקפידו להוסיף לו את הצ'או-צ'או המותסס של המטבח, או התענגות הכבושת.
$$
בסצנת הבראנץ' של פילדלפיה, סברינה היא המלכה השולטת משכבר הימים. מה שהתחיל בתור קטןשוק איטלקיהמסעדה גדלה למיני אימפריה. בנוסף לחביתות סטנדרטיות ושתי ביצים בכל סגנון, יש ספיישלים של בראנץ' כמו "Hello Gourdeous", פרנץ' טוסט בריוש במילוי מסקרפונה קינמון, צ'אטני חמוציות תפוחים, וקראמבל עוגת קפה; ועוף מטוגן בחלב חמאה וופלים בשם החוצפה "אולי היא נולדה עם זה, אולי זה עלי מייפל". אם אתה מסתכל על אחת מכללות רבות במערב פילי, הקפד לעצור כאן לדלק.
באדיבות הולנדית Eating Place
$
בעשור האחרון, העיר הומהשוק מסוף קריאההחלה להתחדש עם הוספת מסעדות וספקים חדשים, אבל כמה דברים נשארו ללא שינוי. ביניהם ה-Dutch Eating Place, דלפק ארוחות בוקר וצהריים עמוס המנוהל על ידי אנשים מהקהילה ההולנדית של פנסילבניה. הצוות כאן מקפיד על קלאסיקות של דלפקי ארוחת בוקר כמו חביתות גבינה, פנקייקים וביצים עם דפנות בשר; נניח, בייקון, נקניק, או גרוטאות, תערובת של חזיר, קמח וקמח תירס.
-1.jpg)
