בחמש השנים האחרונות, נוף הקפה של אדינבורו התפתח מבלאגן של בתי קפה של רשתות לאוסף חזק של בתי קפה אומנים. כעת, זו קהילה שמרגישה נוכחת בכל דלפק - שעועית ומצרכים מחברים לצלייה וספקים מקומיים בתפריטים ברחבי העיר - עם שפע של חללים נעימים להירגע, לבראנץ' ולהתנשף. בסופו של דבר, תתחילו לראות את הפסקת הקפה המפגרת כמו שהעיר הזו עושה: כאקט ידידותי, קהילתי, שתמיד נועד ליהנות ממנו. בין אם אתם מחפשים אספרסו נועז לדרך, מכסה משיי להתענג לבד, או שוקו לוונדר סקרן להתלבט עם חברים, תמצאו הכל ברשימה שלנו של בתי הקפה הטובים ביותר באדינבורו.
גרגור שמץ
בית קפה גדול ומתוחכם זה לאורך המסלול של The Meadows, אוניברסיטת אדינבורו והמוזיאון הלאומי של סקוטלנד היה פעם משרד אופטיקאים. מאור הקפה ג'ונתן שארפ (גם של Kilimanjaro, Project Coffee ו-Blackwood Coffee) שימר את הכינוי המקורי ואת כיתוב הפליז של החזית כאשר פתח את Thomas J. Walls Coffee ב-2016, אז שימו לב ללוגו שלו: מונוקל שמחזיק בסקרן. דמיון לספל קפה. היצע הבראנץ' מוצק, במיוחד טוסט האבוקדו עם פטה וזרעי דלעת, ורוסטי הסלמון המעושן - אז הזמינו.
בעיצומן של המאפיות והחנויות החדישות של סטוקברידג', הבעל והאישה המנוהל Cowan & Sons משרת בתקיפות את השכונה במשך יותר מ-18 שנים. אריחים לבנים במצוקה וירוק קצף הם מזכרת מהשורשים ההיסטוריים של הבניין כחנות של סוחר דגים; חפצים מחודשים שהתגלו במהלך שחזורו קיבלו חיים חדשים כעיצוב. בבקרים מציעים קפוצ'ינו וקפה סטנדרטי אחרים, הנרקחים מפולי וויליאמס אנד ג'ונסון קופי ושות'; לקצת כשרון, הזמינו מאצ'ה או לאטה כורכום. אחר הצהריים, החליפו את זמזום הקפאין ביינות אירופיים, בירות סקוטיות וסיידרים, או ברשימת הקוקטיילים החצופה.
גרגור שמץ
ממוקם בתוך גלריית הדיוקנאות הלאומית של סקוטלנד, Cafe Portrait שומר על נשרים תרבותיים מעורבים עם חלונות גותיים דרמטיים וקשתות. דיוקנאות מצוירים ומצולמים מעטרים את הקירות, כאילו רומזים שאתם לוגמים בחברה טובה. יש שילוב סטנדרטי של קפה, תה משרים ושוקולדים חמים. אם אתם מחפשים תה אחר הצהריים ראוי, Café Portrait מציע תה מדי יום עם המגדל המסורתי של סקונס, כריכי אצבעות ופינוקים. כדאי גם לבחון את מארז המאפים, עם מגשים של עוגות מתוקות, טארטים, ביסקוויטים של אימפריה, סקונס, בראוניז, מאפינס ועוגיות לבחירה.
באדיבות ארטיזן רוסט
בשכונת סטוקברידג' היוקרתית בניו טאון, Artisan Roast הוא יופי. תצוגה טעימה של פינוקים תוצרת בית מפתה אתכם כשאתם ממתינים בתור כדי להזמין את אחד המשקאות העשויים בדיוק שלהם. Artisan צולה מבחר שעועית מאפריקה, דרום ומרכז אמריקה ואסיה בקלייה שלה בצד השני של העיר. המשקאות נעים מאספרסו מושכים היטב ומבשלות מסוננות ועד לרשימה מוזרה של שוקולדים חמים, כולל צ'ילי קינמון וניל ולמון גראס שוקולד לבן. אזהרה הוגנת: אין כאן קישוריות לאינטרנט, אז היכונו ליציאה למצב לא מקוון.
באדיבות שנים עשר משולשים
בבעלותה של מעצבת התלבושות לשעבר רייצ'ל מורגן, Twelve Triangles נוטה יותר לארץ הפלאות של הלחם מאשר מקלט קפה: אמנם מתאים היטב לתיקון קפאין, אבל החלון הקדמי, המלא בכיכרות ומאפים טריים, הוא זה שהופך את המקום הזה למיוחד כל כך. החלל קטן, אז הזמינו את האיסוף הרגיל שלכם - מבושלת עם שעועית מקומית מ-Fortitude Coffee או וויליאמס אנד ג'ונסון - ומתוק ללכת. נסה את קשר ההל פיסטוק או את סופגניית הקצפת הקרמל - או שניהם.
ממוקם בקניון וויברלי מעל תחנת הרכבת, זהו המאחז השני של זאק וויליאמס וטוד ג'ונסון, בוגרי Artisan Roast שפתחו בית קפה ומיקרו-צלייה משלהם בליית' בשנת 2016. בדומה לספינת הדגל, המיקום הזה של קפה וויליאמס אנד ג'ונסון לשות' יש משטחים בגווני לאטה היוצרים תפאורה בהירה ומתוקה בדיוק כמו הקפה - והבריסטות. קפה פילטר ואספרסו מיוצרים עם שעועית מקור יחיד, כולם נבחרים בקפידה וקלויים. השיטה החרוצה מביאה לכל כוס טעמים מודגשים ודיוק.
גרגור שמץ
נפתח בשנת 2014, Fortitude הוא בית קפה קטן אך אדיר שהופך שעועית צלייה בבית למגוון שלם של אספרסו ומשקאות מסוננים. מגוון לוחות גזירה משתלשלים מהקיר, בכל אחד מהם פריט תפריט אחר, והדלפק הקטן מצויד בחטיפים ובכריכים שמקורם באופים מקומיים. אם שרפרף או השולחן הפינתי בעל ארבעה מושבים פנויים, תפסו אותו וסביר להניח שתשמעו פטפוטים על התיאטרון ועל גלריית הדיוקנאות הלאומית של סקוטלנד כשטעמים עזים עולים מהדמיטאס שלכם.
באדיבות Brew Lab
ממוקמת ליד אוניברסיטת אדינבורו, Brew Lab היא פרי יצירתם של חובבי הקפה דייב לאו וטום הייד, אשר - כפי שמעיד שם החנות - נוקטים בגישה מדעית לחליטה. מגוון תופעות מושכות, מבושלות ומסוננות שוררות כאן, כולן מדגישות שיטות וקפה חד-מקורי מבית קלייה שותפה Union-Hand Roasting. כל סוג של שעועית נבחר כדי להשלים חלבים שונים או אספרסו שחור ישר. אחר הצהריים, תוכלו גם להזמין בירות פיילוט מבושלות מקומיות.
The Milkman, השוכן בחנות קונדיטוריה משופצת ברחוב קוקבורן של העיר העתיקה, הוא קריצה לסבא רבא של הבעלים מארק דונלד, שפעם סיפק חלב בכרכרה רתומה לסוס בצפון מזרח סקוטלנד (הלוגו הוא הצללית שלו). לאחר שיקום נרחב, שחשף את השילוט המקורי של המבנה וקירות האבן הפנימיים, נפתח בית הקפה ב-2015; השילוב האינטימי של 14 מושבים של ספסלי חלונות ושרפרפים מרופדים בטרטן מספק הפוגה נוחה לעוברים ושבים הזקוקים לכוס קפה מחממת ועשויה היטב. מוצרים של השוקולטיירים המקומיים Edward & Irwyn ו- Chocolate Tree מעשירים את השוקולדים החמים; תה פקו מספק את תלול הצמחים.
באדיבות Söderberg Bakery Shop
המאחז הזה של סודרברג, אחד מששת בתי הקפה ובתי המאפייה האופנתיים של החברה בהשראת שוודית באדינבורו, יושב ברחוב ברוטון, רחוב תוסס של חנויות עצמאיות, חנויות ספרים, מסעדות ובוטיקים. כאן תגלו מרכיבים אפויים טריים מהדומה הסקנדינבית, כולל לחמניות מתוקות,עוגת שוקולד דביקה(עוגת בוץ), צנצנות שלסַבתָא(עוגיות!), ולחמים על בסיס מחמצת. נסה לחמניית קינמון או הל לצד כוס קפה מקליית Johan & Nyström השוודית.
דניאל ברנבההוא עיתונאי סגנון חיים, היסטוריה וקולינריה שכתב ארבעה רפאיםניו יורק טיימסרבי מכר. היא צלמת, חניכת תושייה, נכס תוסס לערב משחקים, ומכורה לבית קפה. כיום, שבסיסה בלוס אנג'לס, דניאלה גרה בהוואי, ניו מקסיקו ואיטליה - אבל אם...קרא עוד
.jpg)
