מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
חבוי בבית היסטורי בצ'רלסטוןמאחורי מלון פינץ', זה מרגיש כמו "ממצא טוב" כשנכנסים אליו, אתה מכיר את המקומות האלה שמרגישים כמו גילוי ומקום "זה". והיא, בדרך כלל מלאה באנשים שמדברים, אוכלים ושותים, טברנה מודרנית ואלגנטית בסגנון הדרכים הקלאסי של אנגליה של המאה ה-19, אבל פרשנות מחדש עבור קרולינה Lowcountry. העיצוב הוא שילוב דקדנטי של יצירות אמנות וארכיטקטורה מהמאה ה-19, יש בר מאחור, בר בקומה העליונה, ושפע של מקומות ישיבה ברחבי המסעדה רב הקומות. תאורה מותאמת אישית, חדרים עם טפטים ולבנים חשופות מוסיפים לאווירה, שהיא חשוכה ומעט מצב רוח.
איך הקהל?
הקהל הזה, עם משקל כבד למקומיים, כאן כדי לבלות. שיחות מונפשות בשפע, מערכת הסאונד מוציאה תערובת של מנגינות, ואף אחד לא מתבייש לאכול ולספוג.
מה עלינו לשתות?
הקוקטיילים עשויים היטב ורזים, וה-Tavern Martini הוא אחד הטובים בעיר, מאוזן ופריך עם טיפות מפתיעות של שמן עשבים. בירות הן מקומיות, ויש שבעה יינות בכוס, אבל לשף המנהל ג'ייסון סטנהופ יש עניין בשמפניה, אז תמצאו מבחר טוב ברשימת הבקבוקים וגם סטפן קוקילט, 'תפרחת' בכוס.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
סטנהופ הוא שף צ'רלסטון אהוב (הוא בישל ב-FIG במשך עשור), אז העיר הייתה מוכנה לאמץ את המסעדה הזו מההתחלה. לפיכך, כמה מנות כבר הפכו ל"קלאסיקה" של השפלה רק שנה לאחר מכן: ביסקוויט שריל דיי, המבורגר טברנה וסלט הסלרי, שעם נענע, תמרים, צ'דר ואגוזי מלך, פשוט עשוי להיות אחד המנות הטובות ביותר. דיבר על מנות בעיר (כמו ב"ניסית את זה כבר?"). עם זאת, שליו ה-SC הפריכים הם להיט רדום, ופשטידת היד של אוכמניות היא משהו שצריך לוודא ולהזמין, גם אם אתה שבע מדי, כי הוא מספק ארוחת בוקר יוצאת דופן למחרת. התפריט של Lowland הוא אקלקטי ומלא בטעמים מגוונים, והוא מרגיש גחמני אבל לא סתמי.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
המטבח מקפץ ברוב ערבי סוף השבוע, והקצב בין הקורסים יכול לפעמים לפגר אם השרתים לא מזמינים לבצע הזמנות, אבל הזמנת מספר מנות ראשונות תעזור להקל על השולחן (וכל הצוות יגיד לך לוודא להזמין את סלט הסלרי הזה). צוות הבר ידידותי ובעל ידע, מה שאומר שאורחים קבועים לרוב ממלאים את המושבים האלה ויש מעט מקום להחנות אותו עד שהשולחן מוכן, כך שהכניסה לכניסה יכולה לפעמים להיות מאתגרת.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
השפלה יכולה להיות רועשת, אז היא לא אידיאלית לדייטים מוקדמים או לארוחות ערב מזדמנות, אבל היא נהדרת לאיחוד הבנות, לפגוש חבר או לארוחות לפני או אחרי קונצרטים.
