ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
המקום הזה בכיכר לוגאן הוא חלקים שווים, נעים ומלא חיים, עם ריהוט עץ חמים והדפס ענק ונופי של נוף פיימונטה (בקריצה להתמקדות המסעדה במטבח פיימונטה). הבר הקטן מלפנים מציע נופים נהדרים של חדר האוכל הארוך, בעוד שבחלק האחורי של המסעדה יש מקומות ישיבה אינטימיים יותר.
איך היה הקהל?
Osteria Langhe היא נינוחה מספיק עבור המקומיים, אבל יוקרתית מספיק עבור תושבי Loop ואוכלי אוכל מחוץ לעיר כדי לעשות את זה לילה. הקהל המעורב יוצר חדר אוכל מתמיד ואנרגטי.
מה עלינו לשתות?
הבעלים אלדו זנינוטו מנהל את רשימת היינות המתמקדת באיטלקית, מלאה באדומים, לבנים ויינות מבעבעים מעניינים מצפון איטליה. ענבים מקומיים כמו פרייזה, טימורסו וארבלוצ'ה מיוצגים היטב, וכך גם קלאסיקות מבארולו וברברסקו.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
ההשקפות המתחשבות של המנהל הקולינרי מייקל לנזרוט והשף פביאן הרננדז על המטבח הצפון איטלקי והפיימונטזי עולות מעל ומעבר למנות רוטב אדום סטנדרטיות; הם מתבררים התמחויות אזוריות ממוקדות לייזר שהן בבת אחת מוכרות וחדשנות. פלין, רביולי אהוב וצבט ביד, ממולא בגבינת לה טור שמנת ומוגש ברוטב חמאה וטימין, בעוד שבשר בקר פיימונטז מגיע נא ועלום, עם ביצה פריכה שאינה שונה מדי מביצה סקוצ'ית. מנות פרימי כוללות פסטות מצוינות, כמו אטריות טז'רין בעבודת יד ברוטב ראגו עשיר, ואפשרות ריזוטו מסתובבת המדגישה מרכיבים עונתיים. מנות ראשונות כמו חלצי ארנב עטוף פרושוטו וורדורה (בצק פילו במילוי ירקות עם רוטב כרישה ואגוזי לוז) ניתנות לחלוקה עצומה, כמו גם הקינוח - במיוחד הפאנה קוטה, עם קומפוט אוכמניות, לימונים מסוכרים ועוגיית לחם קצף.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות מיומן היטב ברשימת היינות הנרחבת וההתמחויות האזוריות.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בין אם אתם באים לרשימת היינות המגוונת או למטבח פיימונטה המתמקד באזורים, Osteria Langhe מציעה טעם אמיתי של איטליה, ממש בכיכר לוגן.
