ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
במשך שנים, לוטוס אוף סיאם היה הסוד השמור ביותר בלאס וגאס, ומיקומו הראשון - בקניון החשפנות המסחרי, מוקף במועדוני חשפנות - משך קווים ארוכים ואחר כך ארוכים יותר. אחר כך הוא התרחב, והתרחב עוד קצת, והוסיף חדר יין מלוטש עבור הריזלינגים, הגוורצטרמינר ומבחרים אחרים שנבחרו בקפידה. אבל בשנת 2017, כאשר נזק גדול לגג הקשור להצפות אילץ את המיקום המקורי להיסגר, לוטוס נפתחה מחדש כמה קילומטרים משם. במיקום החדש יש נשפים סגולים למדי, תאורה רומנטית וציורי קיר המתארים היבטים שונים של החיים התאילנדים. זה מקסים, בהחלט, אבל יש שיטענו שהתחושה הקודמת שלו הייתה חלק מהקסם. הוא גם קטן בהרבה מהמקור, אז צפו להמתין - או להזמין כמה שבועות מראש.
איך היה הקהל?
הקהל השתנה במהלך השנים, ממקומיים לרוב, להיפסטריים, לסועדים עסקיים ולכנסים שקראו על האוכל והיין.
מה עלינו לשתות?
רשימת היינות הידידותית לאוכל תאילנדי כאן זכתה להכרה על ידיWine Spectatorכאחת מרשימות היין הטובות ביותר במסעדה אסייתית בארצות הברית; הוא גם היה ברשימה ארוכה בשנת 2018 על ידי קרן James Beard for Outstanding Wine Program. ללוטוס יש כעת רישיון למשקאות חריפים, אבל אם אתה חכם, תזרוק את עצמך לחסדי הסומלייה שלהם ותשדך את המנות שלך בצורה מושלמת עם אחד מהיינות הנפלאים הרבים.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
היכולות של לוטוס אוף סיאם כה גדולות שיש תפריט נפרד שלם המוקדש לצפון תאילנד, עם מנות המושפעות ממיאנמר, לאוס ודרום סין השכנות. יש כמה דברים שכדאי לנסות: moo dad deaw (ג'רקי חזיר בסגנון תאילנדי) הוא חזיר חריף במרינדה מטוגן בשמן עמוק שמגיע כמנה ראשונה. טום קה קאי נקודתי וקרמי, ואל תפספסו את הקאו סוי, הברווז הפריך על מצע אטריות ביצים בקארי, עם ליים וירקות כבושים. שרתים יתנו לך המון כיוון, והם ייקחו אותך ברצינות רבה כשתבקשי רמות של "תאי חם" - אז הוזהר.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
תחכו, ואולי תחכו עוד קצת, אבל החוויה לגמרי שווה את זה. אנשי הצוות אוהבים את מה שהם עושים ומכירים את התפריטים מבפנים ומבחוץ. הקורסים בדרך כלל מתוזמנים היטב.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
לוטוס אוף סיאם היה פעם המקום להביא אנשים שרצית להרשים עם הידע הפנימי העמוק שלך על מסעדות לאס וגאס מחוץ לרצועה. אבל בהתחשב בכמה תשומת לב לאומית זכתה המסעדה ב-20 השנים האחרונות, זה כבר לא המצב. עם זאת, זה מרשים להיות מסוגל להזמין כאן הזמנה בפריים טיים, אז אם אתה רוצה להראות לבוס לעתיד או לאיזה מחותן אוכל שיש לך שליטה מסוימת בווגאס, זה המקום.
