תמונות
אוסטריה דאי סאפורה פרדוטי של מודיקה ("האוסטריה של טעמים אבודים") מציגה כבוד נאות למנות הכפריות הפחות ידועות, אך טעימות עמוק של דרום סיציליה - ואנחנו לא רק מדברים על תפוחי אדמה מבושלים. אולי הנאמן ביותר מבין הצלחות הללו הואפסטה עם מקקו, לקחת מעודכן מעטMACCU, מרק שעועית פאבה עליו נהגו איכרים להתקיים. להיטים גדולים אחרים כוללים אתתַבשִׁיל(תבשיל עגל),המשולש(משולש, מבושל, ואז מטוגן בפטרוזיליה, צלפים, שום ועגבניות מחוררות) וארנב בסטימפו(ארנב, מטוגן, ואז מוקפץ עם גזר, צלפים וזיתים) - כל דבר שמשחק את המטבח הלבבי והבלתי יומרני של האזור. כאילו האוכל והתפריט, שנרשמו בניב סיציליאני, לא הספיקו בכדי לכבד את האי, רשימת היין של המסעדה מקורה בשפע שלו מאזורים שונים של סיציליה, החל מקטניה, למסינה ופלרמו.
