מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת? ניו אורלינסהוא זקוק לחיזוק מסוים של ההיצע של המטבח הספרדי שלו, אז המקום הצנוע הזהUptownמגיע בזמן המושלם. מאחורי דלת לא ברורה, נפתח חדר אוכל בגודל בינוני המשלב אסתטיקה תעשייתית וכפרית, זמזום נעים של שיחה וניחוח מבורך לא פחות של חוצפה מפנקת.
איך הקהל?הקהל היה חתך רוחב בגיל העמידה של בונהומי, רוב האנשים מרוצים מכך שיש מסעדה שעושה מטבח ספרדי אמיתי, ולפי מראה הדברים, מזמינים יותר מדי לשולחן כשהם מנסים לספוג כמה שיותר טעמים.
מה עלינו לשתות?רשימת היינות היא חגיגה אמיתית לחיך אם הטעם שלכם נוטה לכיוון יינות צרפתיים ואיבריים. טמפרניו, סירה וגארנצ'ה רוקדות עם שנין ואלבריניו במצגת נוקאאוט קונטיננטלית. אתה באמת לא יכול לטעות, אפילו בסוף התקציב של הרשימה. יש גם בר מלא, אבל בכנות, עם קבוצת חברים וזוג בקבוקים, קשה לדמיין לרצות הרבה יותר.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.בעולם שבו כל מסעדה מציעה "מנות בסגנון טאפאס לשיתוף", זה מרענן להפליא ללכת למקום שמגישמַמָשִׁי טאפאס. ולמרות שהם יכולים להיות לשיתוף, זה נראה יותר כאילו הם מושלמים למרעה. הניעו את התיאבון שלכם עם קערת הדרים וזיתים במרינדה ורמוט ועיין בתפריט. המנות נעות בין הפשטות הכפרית של פאן קון טומט עם איולי שום צלוי נעים וחריף ועד לשוק טלה קלוע מתוחכם שמתפנק בסלסה ורדה ומנצ'גו. הטעמים אותנטיים ללא הפסקה, ממרק השרימפס והצ'וריסו המענגים ועד לג'מון איבריקו המלוחים להפליא והתמנון הפשוט אך שאי אפשר לעמוד בפניו א-לה פלנצ'ה. הביאו כמה שיותר חברים כדי שתוכלו לטעום כמה שיותר מהתפריט היא העצה העיקרית.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?זה הרגיש כאילו הצוות - נגיש ובעל ידע עד הסוף - ידע שהם חלק ממסעדה מיוחדת. כשהתפריט ורשימת היינות כל כך טובים, יש ביטחון עדין שמפרישים השרתים והסומליירים. זה סתמי ונגיש, והשרתים ידידותיים כי הם ידעו, עמוק בפנים, שהם יראו אותך שוב.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?הרכיבו כמה אנשים שאתם חושבים שייקח כדי להתמודד עם 30 טאפאס וצאו לשם במלוא החיפזון. לכו לשם בכל מקרה, גם אם אתם זוג או לבד, ותעשו כמיטב יכולתכם. זו חוויה שתוציא אותך מעצמך לערב, וזה לא משהו שאפשר להגיד על הרבה מסעדות.
