מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?הגענו מוקדם ותודה לאל, באמת, כי כבר התחילו להיווצר תורים במקום השכונתי הזה ללא הזמנה. זה ברחוב הצרפתים, אבל כמה רחובות למעלה ממועדוני הג'אז באזור מגורים יותר שלניו אורלינס. חדר האוכל הוא קומפקטי אך מעוצב בקפידה, ויש אווירה דינמית, עם המטבח הנראה לעין (כולל התנור המרשים) והברמנים עסוקים בשליחת קוקטיילים. יש לו קצה אינדי מגניב ללא מאמץ שאינו מתקרב לאסתטיקה היפסטרית בדוקה, אלא רק אישיות בטוחה. מרגוט'ס מרגישה שהיא יודעת מה היא רוצה להיות בלי להתחמק, וזו איכות אטרקטיבית, מרשימת היינות האזוטרית ועד לחדרי האמבטיה המרופדים בפאנק רוק.
איך הקהל?הקהל נוטה צעיר ונראה שהוא פופולרי בקרב קריאייטיבים מקומיים, מכיוון שנתקלתי בקומיקאי, מוזיקאי וכותב קומיקס שהכרתי כל הזמן בזמן שלקח לאכול ארוחת ערב. זה אחד מחדרי האוכל היותר סוערים בסביבה, עם זוגות וקבוצות משוחחים על המשקאות והמתאבנים הראשונים של הלילה, ואנשים נתקלים זה בזה. הוא תוסס מבלי להיות מגעיל, לאנשים נוח בחלל, ובכל הדרכים הטובות ביותר זה מרגיש כאילו הוא כאן הרבה זמן, למרות שזה חדש לנוף הקולינרי של העיר.
מה עלינו לשתות?לבעלים בראד גוצ'ר - שבילה חמש שנים בשיפוץ המקום - יש רקע קוקטיילים, ותפריט המשקאות המרשים בביטחון משקף זאת. קוקטיילי היצירה שונים אך נגישים: גיבסון עשוי עם ג'ין שמן זית, ריבס אולד פאשן, גימלט פסיפלורה. יש חצי תריסר וריאציות של נגרוני, ורשימת הבירה עוברת את האפשרויות הרגילות. עם זאת, מה שבולט הוא רשימת היינות, שהיא הרבה יותר מקיפה ממה שהייתם מתארים לעצמכם שמציע פיצה בגודל כזה. יצרנים קטנים מצרפת ואיטליה מתערבבים עם הלהיטים הגדולים של העולם החדש, ובסך הכל מדובר במבחר משקאות יוצא מן הכלל.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.התפריט ממוקד בלייזר לפיצה, ותפריט הצדדים מורכב משני סלטים (טובים מאוד). מלבד זאת, אתה בוחר מתוך שמונה אפשרויות פיצה, כולן עצים ומבושלות תוך כשתי דקות ב-850 מעלות. הם כוללים כמובן את הקלאסיקות - מרגריטה, פפרוני, נקניק איטלקי - אבל גם את הקאבולטי עם נבטי כרוב וריקוטה מגולחים ואת הקישוא עם קישוא פרוס וקרם ליים חזרת. הפשטידות יוצאות מהתנור עם בסיס מחמצת בוער, לעיסה מושלמת ופריכה בבת אחת. תוספות נוספות זמינות כולל צלפים, ביצי חווה, והאהוב עליי באופן אישי, בוקרונים (אנשובי לבן).
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?השרתים מנווטים במומחיות בחדר האוכל העמוס ועומדים בהישג יד עם המלצות נלהבות. תפריט האוכל נועד להקל על כולם (כולל האורחים), ומה שיכול להיות חוויה סוחפת הוא יעיל ומרוויח מכך מאוד. זהו מהלך מתחשב, והוא יוצר אינטראקציה רגועה וידידותית עם כל מי שנמצא בחדר.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?קשה להתבלט כמקום פיצה חדש בעיר, אבל מרגוט'ס מצליחה לעשות זאת באדישות. זה מוכר אך חדש בו זמנית, עם מספיק פריטי תפריט שניתן לזהות באופן מיידי (ועשויים היטב) והרבה דרכים להרחיב את האופקים הקולינריים שלך, שלא לדבר על שירות המשקאות המובחר. הגיעו מוקדם והתמקמו לערב מאוזן לחלוטין במקום שכונתי תוסס. אני כבר מתכננת לחזור.
.jpg)
