תמונות
מקומי או אזורי, אקלקטי או גלובלי, צרפתי
דרו הארה הניו זילנדית ומיאמיאן חואן סאנצ'ז משמחים מאוד גדודי תושבי סן ז'רמן דה פרה וזרים חובבי הגדה השמאלית מהכתובת האחרונה שלהם, ביסטרו עם 60 מושבים בראסרי ברובע השישי עם קירות אבן חשופים , תעלות אוורור עיליות, שירות נינוח ותפריט אקלקטי אך קוסמופוליטי של אוכל מנחם בצלחת קטנה. במקום היצע הביסטרו הרגיל כבד הבשר ועשיר השמנת, הרפרטואר קליל, בהיר, רענן ומלא המצאה. ירקות מטופלים כאן במיוחד. בתפריט ההולך ומתפתח, חפשו מרק ד'אגרום (קטעי הדרים טריים במרק של מיץ משלהם), פטריות שיטאקי בגריל, בלנקוט דה וו וסקייט עם רוטב וירג'ה.
"חואן סאנצ'ז ודרו הארה השיקו את הביסטרו עם המטבח הפתוח בשנת 2012. התפריט האורגני של הארה (תרנגולת גיניאה צלויה עם סלרי מוקרם או פונדו של מנגולד עם פטריות) זכה מאז לעקוב בקרב הצעירים והיפים." -- דורי גרינשפן (מחבר של 11 ספרי בישול, כולל האחרונים שלה,אפייה Chez Moi)
"במהלך חמש השנים האחרונות, התרשמתי מהרבה מקומות קטנים ונפלאים בפריז שבהם השפים (והם לא בהכרח צרפתים) מוצאים בקפידה מרכיבים ומחזירים את סוג האוכל ואורח החיים שהעניקו לי השראה לראשונה. כדי לפתוח את Chez Panisse. אכלתי כאן שלוש ארוחות צהריים בלתי נשכחות ברציפות - סלטים מקסימים ומרקים קטנים ואחד מריזוטו פירות הים המושלמים ביותר שאכלתי." -- אליס ווטרס (מייסדת ובעלים של Chez Panisse)
"הבעלים חואן סאנצ'ז ודרו הארה והשף אריק טרוקון קיבלו מכה בידם מהיום שבו סמילה נפתחה ב-2012. זה בדרך כלל מסודר - אני אוהב ללכת מוקדם לראות את החדר מתמלא." -- פטרישיה וולס (מייסדת בית הספר לבישול בבית עם פטרישיה וולס)
עוד לגלות
המונסו המלכותי, ראפלס פריז
$$$ | צרפת, פריז, 37 Av. Hoche
אחת מבחירות היוקרה המודרניות יותר של פריז, המלון הזה עוסק באמנות: לא רק שהם אוספים אותו ומוכרים אותו (יש להם יותר מ-350 חלקים), אלא שהם מציעים בו גם סיורים.
הנסיך מוויילס, מלון אוסף יוקרתי, פריז
$$ | צרפת, פריז, 33 Av. ג'ורג' החמישי
קריצה בטוב טעם לעידן ה-Années Folles של שנות ה-20 בפריז, ויציאה מרעננת מחלק גדול מהתחרות עם מראה אחורי.
מופעל על ידי: Booking.com
מלון Barrière Le Fouquet's Paris
$$$ | צרפת, פריז, 46 Av. ג'ורג' החמישי
כשזה מגיע למלונות בפריז, הסוויטות מרווחות כמו שהן מגיעות.
