בואו לקבל את הגישה העכשווית והחדשנית של השף המנהל קולין וויאט על מנות מיין אייקוניות; להישאר עבור השירות ללא דופי. ולמעשה, תכנן להישאר זמן מה; ארוחת הערב כאן היא אירוע שראוי לזמן ותשומת לב. מאז שנפתחה לקול תרועה רמה בשנת 2022, Twelve שמה לה למטרה להתפתח ולרומם את המנהגים המקומיים - כולל בחלל עצמו. (שפע של אלמנטים בחדר הופכים ישן לחדש - קורות עץ מהבניין ההיסטורי המקורי, למשל, הפכו לדלפק המלוטש של השף.) בינתיים, ייחוס הגסטרו של וויאט (דניאל ו-11 מדיסון בניו יורק) מופיע בקפדנות. מנות: צלחת בקלה עם בצל צלוי ומרק מי גבינה עשיר היא תרגיל בעידון מאוזן באיפוק. ואז יש את רול הלובסטר של השפית קונדיטורית ג'ורג'יה מייקון, שמשלבת בזריזות את אותם טעמים עשירים שתמצאו בצריף לובסטר, אבל עטופה בקראנץ' פתיתי יוקרתי של קרואסון פריזאי יוצא דופן - באדיבות 108 שכבות של בצק חמאה.
עוד לגלות
Westin Portland Harborview
$$ | ארצות הברית, פורטלנד, 157 High St.
עלה במעלית לבר על הגג עבור נופי העיר הטובים ביותר בפורטלנד.
מלון Longfellow: First In
$$ | ארצות הברית, פורטלנד, 754 Congress Street
ספא מדהים, בר לובי ועיצוב סקנדי-מיין בווסט אנד המקסים
Aloft Portland Downtown Waterfront ME
$$ | ארצות הברית, פורטלנד, 379 Commercial St
קו נקי ואוורירי בעיצוב; נוח כמעט לכל מה שמבקרים בפורטלנד רוצים לראות
