נתחיל בקנה מידה. איפה אנחנו בין ספינת הדגל העולמית לבוטיק שכונתי?
חנות בקבוקים אומנים בגודל ארון עם שולחן פורמוס יחיד, בר זעיר עם קומץ שרפרפים, ומדפים מהרצפה עד התקרה ועליהם דברים נחמדים לשתות.
מְעוּלֶה! מה נוכל למצוא כאן, או מה עלינו לחפש?
יש כאן משהו קטן לכל שותה משקאות: בירות אמריקאיות ואירופיות מעורפלות, סיידר קשה של מפיקים קטנים, יינות טבעיים וביו -דינמיים, משקאות סודה בריטים מפוארים המיוצרים בפירות טריים, ותה קרות בבקבוקים.
אם הכסף אינו חפץ, מה הולך בעגלה?
כמה מהפריטים היקרים ביותר בחנות מיובאים בקבוקי בירה מצפון אמריקה, בריטניה וסקנדינביה - פינוק נדיר לפריזאים. (לאחרונה בברז: הבירה החמוצה של Vibes Good Interplanetary מבית American Solera, המיושנת בסוביניון בלאן חביות.) יש גם מבחר טוב של בירות צרפתיות מ- Deck & Donohue, Brasserie du Grand Paris, Mont-Salève ו- Bapbap.
ו ... מה אם אנחנו בתקציב קפדני?
דמי של אחת מארבע הבירות בברז לא יחזיר אותך הרבה, והיין הטבעי מתומחר למדי. בולט אחד: המוסקאדה האמפיבוליטית מ- Domaines Landron, שהוא פריך ורענן, והולך במיוחד עם פירות ים.
מי עוד קונה כאן?
אנשי מקצוע צעירים מטיילים היטב שכבר בקיאים למדי ומחפשים פריטים מעורפלים וקשים למצוא.
יש טיפים סודיים, או "אל תחזור הביתה בלי" רכישות?החנות מציעה להנהיג את בירות הברז (1 עד 23 דולר לנהף), בתוספת תפריט אוכל מוגבל וניתן לשירות של ממרחי ירקות, צלחות גבינה וצ'רקוטרי ודגים משומרים.
