אנטיגואה: החוף האידיאלי

ברוך הבא

לנצח בחיפוש אחר מפלט על החוף שעושה הכל כמו שצריך - עם תרבות אותנטית, אוכל נהדר ומלונות איקוניים ידידותיים למשפחות -יולנדה אדוארדססוף סוף מוצאת את התשובה שלה באנטיגואה.

"תן לי לקחת אותך אל השמש," אמרה לובן, אשת הקשר שלנו בהרמיטאז' ביי בנמל התעופה. ברגע שהיא הבחינה בפרצופי החורף החיוורים שלנו בעת איסוף מטען, היא סחפה את בתנו בת העשר מהצל ואל תוך חום היה חורף מעניש בניו יורק, ושש שנים מאז יצאנו לחופשת חוף כמו משפחה: רק שלושתנו בלי אורחים בבית, עם זה עייפות של נימוס שמגיעה אחרי שהעמסת את מדיח הכלים של המארח שלך בפעם המי יודע כמה. הקריטריונים היחידים שלנו לחופשה בקריביים. באי יש חוסר יחסי של אתרי נופש רשת גדולים יחד עם מסורת חזקה של חקלאות ודייג בנסיעה משדה התעופה, ראינו בחורים פורצים ומכירת קני סוכר, דוכני בננות ואננס, וחמורים, פרות ועיזים מסתובבים חופשי. הוסיפו לכך את הידידותיות האמיתית של האי (הכנסת האורחים האדיבה של לובן הייתה רק ההתחלה) ואנטיגואה השיגה את הטריפקטה החמקמקה שלנו טוב יותר מכל איים קריביים אחרים. ביקרתי. ושלושה נכסים במיוחד - מפרץ הרמיטאג', Curtain Bluff ומפרץ קרלייל, כולם על החוף המערבי של האי ולכל אחד מהם אישיות מובהקת - הם מייצגים את הטוב ביותר שיש לאי להציע.

מפרץ הרמיטאז'

אחד מחברינו האורחים תיאר את המקום הזה בצורה מושלמת: "הרפיה הופכת לממכרת כאן." מה שהופך אותו לאידיאלי עבור זוגות שרוצים חיבור סוחף לחלוטין, ללא חיבור לטבע, אך לא על חשבון אוכל מפנק חמישה כוכבים ומרענן. בילינו את ימינו במשחק אונו (טקס החופשה המשפחתי שלנו), אספנו צדפים, שתינו פאנצ'ים רום ותהינו לאן נעלמו הימים.

האתוס:בעל מלון בפעם הראשונה, אנדי תסן נתן לאינסטינקט, לא לניסיון, להיות המדריך שלו, ויצר נכס יוקרתי ב-2006 רגיש לא פחות מבחינה סביבתית ותרבותית כמו שהוא אופנתי. "רציתי לעשות מלון בדרך שלי", אומר הגולה הבריטי, "מבלי להיענות לנורמה". תסן נוקט בגישה לא שגרתית לכל דבר, החל מאווירת המלון (ללא מוזיקה מוקלטת) ועד איך הוא מנהל את הצוות, תוך שימוש באושרם כעיקרון השולט.

הפילוסופיה "הטבעית ככל האפשר" שלו משתרעת על עצם העיצוב של המלון. 25 בונגלוס מעץ המונעים על ידי שמש שנבנו על החוף ואל הגבעות שמעל - כל אחד עם חלונות עם תריסים המאפשרים רוח צולבת ומבטלים את הצורך במיזוג אוויר - הם רק דרך אחת שבה הנכס ממזער את טביעת הרגל הפחמנית שלו בשקט ללא גימיק או עצמי -שְׂבִיעוּת רָצוֹן.

האוכל:סוף סוף, מלון שמבין שאנחנו לא רוצים צלעות חזיר מיובאות עם הפחתת יין אדום בגן עדן. ולא רק שהוא מזהה את רצונם של האורחים לבישול אורגני ואותנטי - כפי שעושים כיום מלונות רבים - אלא הוא אפילו יצר גינה משלו: חלקה גדולה ומרשימה עם שורה אחר שורה של כל דבר, מתרד מלאבר, חצילים ובמיה ועד חמצמצה. , בננות ופסיפלורה המספקים כמעט את כל התוצרת של המסעדה. "התפריט הלילי נכתב ב-6 בערב, ברגע שהמטבח שלנו רואה מה טרי ממוכרי הדגים ומהחקלאים", מסבירה המנכ"לית רייצ'ל בראון. אכלנו לילה אחד דג דג מושחר שזה עתה נתפס וסלט עגבניות, בצל ולב דקל, ועוד מרק כרובית ואפונה עדין וקארי עיזים טעים ומאוד מקומי.

הפרטים המספרים:"אם אנחנו דואגים לעובדים שלנו, אז זה קל לטפל באורחים שלנו", אומר תסן. הוא מייחס את הצוות המצטיין לתהליך גיוס לא שגרתי: שלושה ראיונות ששימשו לקביעת "חסד וחמלה יוצאי דופן" של המבקש. כל השאר אפשר ללמד, אומר בראון. אישה שפגשנו בבריכה, שהתארחה בהרמיטאז' ביי בחופשתה השנתית שש שנים ברציפות, אמרה הכי טוב: "לצוות באמת אכפת אם היום שלך יהיה טוב. כשהם שואלים, אפשר לראות שהם מתכוונים לזה".

וילון בלוף

"ניסינו את כל החשודים הרגילים של מלונות יוקרה, אבל זה המקום שאנחנו אוהבים", אמר אחד האורחים שפגשנו, שמגיע לכאן כבר עשור. "זה מאופק, וזה מה שאנחנו רוצים. זה מרגיש כמו בית." זה היה פזמון ששמענו במהלך שהותנו בנכס בן 72 החדרים הזה, מה שעוזר להסביר מדוע יש כל כך הרבה אנשים קבועים של Curtain Bluff, אנשים שרכשו חברים לכל החיים וחוזרים יחד באותו שבוע בכל שנה. זה מקום של מפגשים, למשפחות וחברים, שבו הדגם הכל כלול משתלב יפה עם הרגישות בדיוק כמו בבית. טניס, שנורקלינג, שיט - הכל מוצע כחלק מהשהייה שלך, מה שאומר, כפי שאמר לנו אחד האורחים, "לעולם לא תצטרך לדאוג לעשות את החשבון או להחליט בין שתי פעילויות שונות כי אתה יכול לראות את הפריטים מצטברים."

האתוס:הרושם הראשוני שלנו היה שזהו מועדון מקורבים בלתי חדיר - מסוג המקומות שבהם אתה עדיין נחשב לחדש אחרי עשר שנים רצופות. כמה טעינו. אפילו ראשונים הם חלק מהמשפחה, תחושה שניתן לייחס להקמת המלון: הבעלים הווארד וצ'ל הולפורד התכוונו לבנות לעצמם בית, אבל כשנודע להם שהרבה יותר קל לקבל אישור לבנות. בית מלון מאשר בית פרטי, הם בנו במקום את Curtain Bluff. ומאז פתיחתו ב-1962, פעל המלון ברוח הבית שהיה אמור להיות במקור. "מתוך 205 העובדים, משך ההעסקה הממוצע הוא 27 שנים", אומר המנהל הכללי רוברט שרמן (בעצמו ותיק בן 27). "הווארד וצ'ל יצרו נאמנות עם הצוות, ההנהלה והאורחים שלהם פשוט על ידי היותם אנשים טובים ומהנים שהתייחסו לכולם כאל משפחה, וזה ירד לכולנו".

האגדיוילון בלוףפאנץ' רום.

האוכל:האוכל כאן הוא מה שהייתי קורא לקאנטרי קלאב קלאסי (תחשוב על קוקטייל שרימפס וקרודיטס), והם מכינים את הפונץ' הרום הטוב ביותר על האי. על מה שחסר בחדר האוכל בטרנדיות קולינרית, הוא מפצה בשיחה ערה.

הפרטים המספרים:הבית בראש הגבעה שהבעלים בנו לעצמם בסופו של דבר הוא, באופן לא מפתיע, המקום של מסיבת הקוקטייל האורחת, טקס שבועי שבהתחלה חששנו ממנו כעניין מאולץ, אבל מהר מאוד התאהבנו בו. זה כששרמן מגיש מתנות יום נישואים לאורחים השוהים כאן כבר עשור, או שניים, או שלושה, או ארבעה - מה שהביא לנו הביתה את העובדה שקהילה יכולה לנצח את היוקרה כפי שלמדנו להכיר אותה, אפילו עבור אלה של אנחנו שלא מחשיבים את עצמנו כ"מצטרפים".

מפרץ קרלייל

למרבה הפלא, בנכס הזה יש את כל הסקסיות של אתר נופש לזוגות בלבד, אך עדיין מקדיש תשומת לב (וסלחנות) שאין שני לה לצרכים ולטעמים של משפחות מודרניות. מה שאומר שאתה יכול להתלבש לשעת קוקטייל אבל לא להרגיש שאתה צריך לעשות את ספרינט הבושה אם לפעוט שלך יש התקף זעם בארוחת הערב. כל פרט קולע את התו הנכון של נסיעות יוקרתיות פנטסטיות - יש מגבות פנים צוננות ומיץ אבטיח בצ'ק-אין, למשל - מבלי להיות מהנהנים ריקים ליוקרה. אפילו הלובי הפתוח המפואר והמסויד בלבן, ריף מודרני בטוב טעם בסגנון מערב הודי קולוניאלי, מקבל את זה בדיוק כמו שצריך: רקע מושלם למצעד של אמא וילד של מכנסי פאלאצו לבנים ופריכים וטוניקות אינדיה היקס.

מאט הראנק לוכד את המהות של אנטיגואה האידילית.

הצג מצגת

האתוס:מכיוון שהנכס בן 82 החדרים עושה עבודה כה יפה בשילוב תרבות מקומית באמצעות מטבח ותפאורה, אתה אף פעם לא מרגיש מחויב לעזוב את המלון - ואני מסתכן שרוב האורחים לא. למרות מי הטורקיז השקטים של המפרץ והחולות הלבנים, הסצנה החברתית סובבת בעיקר סביב הבריכה המרהיבה, המעוצבת בצורה חכמה כך שהורים יוכלו לשבת מחזיקים תינוקות לאורך מדף פנימי תוך עין על פעוטות בעלי כנף מים. לילדים בגילאי שש ומטה יש בריכה משלהם במועדון הילדים, ובכל יום אחרי ארוחת הצהריים, אתר הנופש משמיע סרטים בחדר ההקרנה שלו לילדים בכל הגילאים - בדיוק כשתרצו שהקטנים יצאו משמש אחר הצהריים החזקה .

האוכל:בעוד המטבח נוטה יותר לטעמים בינלאומיים, המסעדות המצוינות משתמשות בחומרי גלם מקומיים ככל האפשר. לאינדיגו און דה ביץ' יש ארוחה מזדמנת בהשראת אנטיגואה (בארוחת הבוקר, אל תחמיצו את היוגורט שהכין גולה צרפתי באי); East היא המסעדה הפאן-אסייתית שפתוחה לארוחת ערב בלבד. כל יום מגישים תה אנגלי כמו שצריך ליד הבריכה, ובשעה 17:00 יש מזנון חינם לילדים - טעים, אורגני ולא מטומטם, עם עוף ברוטב אדום, אורז עם אפונה, פירות מקומיים, ירקות לא. מבושל יתר על המידה, והפלנטיינים כל כך טובים שלבת שלנו היו שניות ושלישים. המטבח גם מכין פיצה מדהימה בתנור העצים שלו (הזמנו ארוגולה, מוצרלה ופרושוטו לצד הבריכה - עם ביצה מעל כי ביקשנו!). ואל תשכחו את גביעי הגלידה בבר הבריכה.

המפרץ קרלייללוֹבִּי.

הפרטים המספרים:מכל השירותים הגדולים והקטנים, החדרים הם מה שהרשים אותנו באמת, במיוחד הסוויטות עם שני חדרי השינה. באלו, חדר השינה הראשי מופרד על ידי חדר רחצה גדול מחדר השינה השני (עם מיטות נפרדות). זו סטייה חכמה מהאמבטיה הראשית האופיינית עם חדר רחצה צמוד, שאין בה שום היגיון עבור הורים עם פעוטות שזקוקים לסיוע. כמו כן, המרפסת מול חדר השינה הראשי בחדרים בקומת הקרקע היא נגיעה מתחשבת; משפחות רבות מזמינות שירות חדרים ברגע שהילדים הולכים לישון. לעתים קרובות כל כך, שירותים במלונות יוקרתיים מבוזבזים על משפחות. אבל בקרלייל ביי, פרטים קטנים שבמקומות אחרים אולי לא נראים כמו מותרות עושים את כל ההבדל: למשל, מקררים שגדולים מספיק כדי להכיל יוגורט, חלב, גבינה ורסק תפוחים לילדים - דברים שאתה לא רוצה לקרוא להם שירות חדרים עֲבוּר. והזכרתי את מכונת האספרסו בחדר? זה המכשיר הקטן היקר ביותר של הורים טריים, שני רק למשאבת החלב, ומחווה סמלית לכאורה שאמרה לנו שאנחנו לא רק רצויים, הבינו אותנו.