מדריך של דייוויד פריור לסידני

1. צפו במופע בבית האופרה

מהחוץ, הבית האופרה של סידניהאם איות מכובד - אבל כמה מבקרים יכולים לומר שהם היו בתוך הבניין, קל וחומר השתתפו בהופעה שם? כאחד התחומים התרבותיים העמוסים ביותר בעולם, וסמל אוסטרליה המודרנית, יוצא כי הוא גם ביתם של קומץ חברות האומנויות היוקרתיות, התוססות והפרובוקטיביות ביותר שלה. THEחברת תיאטרון סידנימופיעים באופן קבוע כישרונות משחק בינלאומיים קייט בלאנשט וג'פרי רוש ביצירותיה, חברת הריקודים הילידים בנגארה ממשיכה לחגוג את היופי המעודן של התרבות החיה העתיקה ביותר בעולם וכל שנה מארחת סדרת שיחות נפוצה לעיתים קרובות, Theפסטיבל רעיונות מסוכניםו

2. אכלו ארוחת צהריים שלאחר הגורם בבונדי

זה כנראה מתאים, בעיר שמרידה את החוף, שאחד ממוסדות האוכל הגדולים שלה הוא יותר צריף גלישה נעים יותר עם מטבח מאשר מסעדת אוכל מפוארת. מעבר לכביש מהעקומה הסקסית ביותר של חוף צפון בונדי,הפנארומה של שוןאהוב על ידי סידנייסיידרס באותה מידה על הבישול המעולה, בהשראת העונה, כמו שהוא מיועד לבעליו הגאוני שון מורן ולצוות הנשק העליז והסאני שלו.(270 קמפבל PDE, בונדי; +61 2 9365 4924)

3. נסה כמה "בושטוקר" סיני

השף קיילי קוונג העביר לאחרונה את "בית האכילה הסיני הקטן" שלה מחפירות קטנטנות בסורי הילס למסעדה מתוחכמת באליזבת ביי. כשהיא מרחיבה את החלל, כך גם היא החזון לאוכל שלה. קווונג חלוץ בגישה אוסטרלית יותר, בהירה יותר ובהירה יותר לבישול סיני, אך בשנים האחרונות היא הרחיקה הרבה יותר, והכניסה בצורה מבריקה מרכיבים ילידים ידועים מעט למנות הקנטונזיות הקלאסיות שלה. במה שהיא מכנה "בוש טאקר סיני" קווונג אדום בורס זנב וולאבי עם שעועית שחורה וצ'ילי, מחזירים כופתאות עם הירקות הוריגליים הילידים ומעניקה פיקנטיות וטאנג לריף שלה על ברווז פקין עם שזיף הפירות של יער הגשם.(רחוב מקליי 28, באליזבת ביי; +61 2 9332 3300)

4. מצא רוקול

סידני היא עיר של נימפות מים ומגיעות קיץ, למרות סוכריות העיניים הניכרות, ההמונים בחופים המפורסמים ביותר בעיר יכולים להיות קשה מדי לנהל משא ומתן. עם זאת, חמוש במפה קל להחליק ולמצוא הסתגרות. יש קסמים אמיתיים בחופים המופרשים, כניסות מפורקות, מפרצים עליים ובריכות סלע מנצנצות שעושות כמיטב יכולתם שלא ניתן למצוא לאורך החוף ובנמל שלה. לא רחוק מבונדי, הרוקימפרץ גורדוןנראה עולם הרחק מהעיר, כך גם בריכת הגאות והשפל ההיסטורית, השחר פרייזר אמבטיותבבלמיין ובבריכת הסלע של פיות בצורת משולש בשם משולש, המציבה את מפרץ העץ העץ של מאני.

5. צא לטיול ברוזברי

במפעל לשעבר של רוזלה קנינג (המקבילה האוסטרלית של קמפבל) באזור התעשייה של רוזברי, שלושה עסקים חברו כוחות ליצירת קומונה ויעד עיצוב יצירתי. עיגון החלל העצום הוא מעצב רהיטיםקוסקלהאולם התצוגה שלו מציג את הטוב ביותר לא רק את העיצובים הפרגמטיים והיפים שלהם, אלא גם את מרכולתם של דור חדש של בעלי מלאכה אוסטרלים. סמוך לקוסקלה הואמטבח מאת מייק, קנטינה בתוכנית פתוחה חוכמה עם גן שוק עובד המגיש אחת מארוחות הצהריים הטובות ביותר בעיר. עיגול ההנפקה הואבית הספרשם מעודדת בסגנון אוסטרלי הסטייליסטית מייגן מורטון וצוותה האקסצנטרי של חברי האמנים מנסים להפוך את מלאכת המלאכה למגניבה, ולהצליח.(85 Dunning Ave, Rosebery)

6. מצא לבן שטוח

למרות שטרם ספורט ליקוי חמה, קפה הפך לאובססיה לאומית אוסטרלית. למצוא את הלבן השטוח המושלם (אספרסו ירייה כפולה, קטן יותר מקפוצ'ינו, עם חלב לא חם מחומם, אם היית תוהה?) בעיר חוטי הקפאין הזו יש סידנייסיידרס רוכסנים ברחבי העיר במרדף אחר המושלםקרמהו אין מחסור באפשרויות, והקפה הממוצע כאן ככל הנראה יהיה טוב יותר מהטוב ביותר במקומות אחרים, אבל מבחינתי זה הפרפקציוניסטים במקור יחיד מקורשממשיכים לשלוט.(רחוב מאגר 60-64, סארי הילס; +61 2 9211 0665)

7. קבל חדר (עם נוף)

באופן מוזר יש עדיין מעט מלונות בסידני, שם תוכלו לנצל את מלוא הנכס הטבעי הגדול ביותר בעיר, הנמל שלה. למרות שאולי אין לו את המגה וואט, נוף לבית האופרה המלא של הפארק הייאט, המזח אחדמגיעה שנייה קרובה בערך מחצית המחיר. מלון סבל לשעבר, שנרכש לאחרונה על ידי אוסף החתימה של מריוט, שעבר שיפוץ שקט שעדיין לא נמצא ברדאר של מטיילים או סידנייסיידרס. סוויטת Harbor View View Suite, ממוקמת ישירות מתחת לגשר המלכותי ומרחפת מעל המים, היא ככל הנראה הסוד הכי טוב של סידני.(רחוב Hickson 11; +61 2 8298 9999)

8. תפוס קולד בפאב

לטייקון האירוח המקומי הראפיש, ג'סטין הממס, יש כישרון לא מסורבל של עיצוב תרבות השתייה של העיר. המיזם האחרון שלו הואביתן קוגי, אולם משחק משוחק שפעם וחור השקיה ממוקם ישירות על החוף בפרבר חוף מעמד הפועלים פעם. במהלך הקיץ האחרון הוא הפך את הצלילה בת שלוש המפלסים לבית כיף בקיץ מטופש שרציני באיכות המשקאות, האוכל והשירות שלו.(רחוב דולפין 169; +61 2 9240 3000)