חברות התעופה עם רשימות היין הטובות ביותר

משמפניה של טייטינגר ועד לפורטים צהובים בני 40 שנה, היינות המוצעים על סיפון חברות התעופה המובילות בעולם מגיעים לשיאים חדשים לחלוטין. אבל אילו ספקים עושים את תוכניות היין הכי טוב? ביקשנו מפאנל של סומליירים ומומחי יין מרחבי הארץ לבחור את חמשת רשימות היינות המובילות באוויר בסתיו הקרוב לנוסעי מחלקת פרימיום.

1. האמירויות

למרות שרשימת היינות במחלקת העסקים שלהם משתנה לפי מסלול ומשתנה באופן קבוע כדי להשלים את התפריט העדכני ביותר של השף, הנוסעים יכולים לצפות למבחר יפהפה של יינות מהעולם הישן והחדש מיצרנים גדולים וקטנים ברחבי העולם. בסתיו הקרוב, בטיסות יוצאות לניו יורק מדוחא, דובאי ואבו דאבי, ייהנו הנוסעים מתערובות לבנות מורכבות כמו ג'רארד ברטרנד סיגלוס 2013; סוביניון בלאנס פריך ופרחוני כמו ה-Saint Michael-Eppan Sauvignon Lahn 2014; ואדומים חזקים כמו קובנט דה ג'קובינס סנט אמיליון גראנד קרו 2006.

"רשימת היינות של Emirates ממוקדת מאוד, מאוזנת היטב, ובאמת הולכת אחרי איכות בבקבוק לעומת הגורם השיווקי", אומר אלכס ברלינגרי, מנהל המשקאות ב-New York'sסנט אמבראוס,בית מנוף,פליס, וריג'נסי בר אנד גריל. "הקופה דה פודרה קברנה סוביניון 2011 הוא יין נהדר המושלם עם מנות בשר אדום, וה-Warre Colheita Tawny Port 2000 הוא יין קינוח טוב עם הרבה שכבות - מורכב עם מגע של גימור מינרלי - וצריך לשתות אותו בצורה מושלמת עכשיו."

בחירה מובילה:קופה דה פודר קברנה סוביניון 2011

2. סינגפור איירליינס

בהתחשב בכך שרשימת היינות של סינגפור איירליינס אוצרת על ידי לא אחד אלא שלושה יועצי יין - כולל Master of Wine Jeannie Cho Lee - אשר בודקים ביחד למעלה מ-1,600 בקבוקים בשנה, אין זה מפתיע שהספק נכנס לרשימה. נוסעי מחלקת העסקים יכולים לצפות ליהנות מכל דבר, החל משמפניה של Taittinger Prelude Grands Crus, ועד אדומים עזים כמו מר ריגס "The Gaffer" שיראז הבשל והשזיף מדרום אוסטרליה משנת 2012. כיתות ראשונות ו"סוויטות" מפורסמות במבחר השמפניות שלהן, הכוללות את דום פריניון וקרוג גרנד קובה במקביל.

"סינגפור איירליינס מציעה את המגוון הטוב ביותר ובאמת מכסה את כל הבסיסים", אומרVINEBOXמייסד ומנכ"ל מועדון היין מאט דיוקס, שלמד ייצור יין מסורתי בבורדו. "אני אוהב את הריזלינג של Balthasar Ress ו-2012 Cambria Santa Maria Valley Chardonnay. ואני אוהב את הנמל הצהוב: אחרי ארוחת ערב, אחרי קצת עבודה או סרט, זה בדיוק מה שאני רוצה לפני שנת הצהריים שלי.

בחירה מובילה:נמל טאוני בן עשר השנים של דאו

3. אמריקן איירליינס

תוכנית היין עטורת הפרסים של אמריקן איירליינס שופצה לאחרונה בעזרתו של יועץ היין קן צ'ייס, שטעם את דרכו בין כמעט 5,000 זנים שונים כדי לפתח את רשימת היינות החדשה והמרשימה של הספק. (כדי לעמוד בקצב שלותפריט בטיסה שעוצב מחדש, ללא ספק). שמפניית לואיס רודרר ברוט וינטג' פותחת תוכנית יין שנאספה בקפידה המדגישה יצרנים מקומיים ובינלאומיים כאחד. הבולטים כוללים את Aaldering Vineyards קברנה סוביניון מרלו מסטלנבוש, דרום אפריקה, ואת Chateau St. Jean Robert Young Vineyard Chardonnay מעמק אלכסנדר, קליפורניה.

"אני נרגש מרשימת היינות של אמריקן איירליינס מכיוון שהיא מדגישה יצרנים קטנים יותר. GD Vajra הוא מפיק שאני עובד איתו, ולכן אני אוהב לראות אותם בחברת תעופה מסחרית גדולה - הברברה של 2012 שהם מציעים על הסיפון היא מקסימה", אומרת קתרין וייל קוקר, סומלייה ומנהלת יין בחברת היין שזה עתה נפתחה.Esters Wine Shop & Barבסנטה מוניקה, קליפורניה. "אני גם אוהב את העובדה שאמריקן מציעה מספר רב של שרי - Lustau Amontillado La Plaza Viejo ופדרו Ximenez - שהיא לא שגרתית ומאוד עדכנית."

בחירה מובילה:GD Vajra Barbera d'Alba 2012

4. קטאר איירווייס

Qatar Airways לוקחת את היין שלה ברצינות: בשנה שעברה, חברת התעופה מדוחא שכרה את Master of Wine James Cluer כדילטפס על פסגת הר קילימנג'רו בגובה 19,331 רגלחמושים בתשעה בקבוקי יין, על מנת ללמוד כיצד הגובה משפיע על טעמם. בארסנל שלו: שמפניה רוזה של טייטינגר, שאטו מונבוסקט סנט אמיליון גראנד קרו משנת 2007, ונמל קופקה משנת 1974 מעמק הדורו בפורטוגל. (באופן לא מפתיע, שלושתם עשו את הגזרה וניתן ליהנות מהם בטיסות בסתיו הקרוב).

"ה-St Hallett Faith Barossa Valley Shiraz 2011 ו-Bouchard Père et Fils Beaune du Château 2010 הם שניהם יינות טובים", מוסיף ברלינגרי מהמבחר של קטאר. "אבל הרוזה של טייטינגר הוא האהוב עליי."

"הרשימה של קטאר מהממת - אתה לא יכול לטעות", מסכים דיוקס. "אבל בשבילי, הבולט הוא Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru. אז שוב, גרתי בערך 30 דקות מסנט-אמיליון המקסימה, אז אולי יש שם קצת הטיה".

בחירה מובילה:טייטינגר יוקרה רוזה, שאטו מונבוסקטה סן אמיליון גראנד קרו 2007

5. אתיחאד איירווייז

תוכנית היין של Etihad, שנאצרה על ידי צוות סומליירים מוסמכים עצמאיים, משתנה לפי מסלול וזוכה לשבחים רבים על כך שהיא מעדיפה אחוזות בוטיק פחות מוכרות מרחבי העולם. אם תזדקק לעזרה להחליט בין הברנקוט סוביניון בלאן ממרלבורו, ניו זילנד או ה-Grauer Burgunder Trocken מ-Rheinhessen, גרמניה, יש מנהלי משקאות בטיסות בהישג יד כדי לסייע.

"אני אוהב את רשימת היינות של Etihad כי היא מעוגלת היטב אבל לא ברורה, עם הרבה זנים מוכרים, אבל לא מהיצרנים המסחריים הגדולים הצפויים, וזה מדהים", אומר קוקר. "אני מתרגש במיוחד מהשנין בלאן מהמרתף הפרטי של Cederberg - זה לבן פריך ועתיר חומצה שיהפוך את חובבי הסוביניון בלאן לזן הזה."

בחירה מובילה:מרתף פרטי של צדרברג שנין בלאן 2013

ציון כבוד: KLM

"KLM די כבד על בצירים חדשים - אבל לפעמים יין צעיר הוא בדיוק מה שאתה רוצה בטיסה", אומר דוכסים מרשימת היינות של חברת התעופה ההולנדית, שנבחרה על ידי פאנל טעימות עיוור. "הם עושים עבודה נהדרת בהצעת יינות מכל העולם. יהיה לי את ה-Matetic Corralillo Chardonnay 2014 בהמראה, ואת Dehasa La Granja 2011 מלא ומאוזן עם הארוחה שלי".

בחירה מובילה:קליין שטינברג סוביניון בלאן 2014