דני מאייר הצטרף זה עתה לרשימה בולטת של עמיתים שפים שאסרו לתת טיפים במסעדות שלהם. אחד המאמצים הראשונים היה הצוות שמאחורי iconicבית הסלמון של איברבסיאטל, שהעלתה את שכרם של כל עובדיה ל-15 דולר לשעה והעלתה את המחירים ב-21% במרץ. במאי, רנה אריקסון - שפית כוכבת בסיאטל - הלכה בעקבותיה עם קבוצת המסעדות שלה (כוללהוולרוס והנגרוהלוויתן מנצח. בחוף המזרחי, הניו יורקי טום קוליצ'יו אוסר על מתן טיפ במסעדה שלו, Craft, במהלך ארוחת הצהריים מאז ספטמבר.
הדחף מאחורי סוף הטיפ? שייק הוגן. מבנה התשלומים המסורתי במסעדה גרם לכך שצוות האחורי של הבית (כולל השפים שהכינו את הארוחות שמשנות את חייכם בפועל) לא קיבל חלק מהטיפים שקיבל צוות המלצרים. מדינות ברחבי המדינה גם מעלות את שכר המינימום - במדינת וושינגטון, התעריף ההתחלתי יהיה 15 דולר לשעה, החל מה-1 בינואר 2018 - ומסעדנים משנים את מבני התשלום שלהם כדי לסייע בהתאמה לחוק החדש.
דני מאייר אמר לאחרונה אתוול סטריט ג'ורנלמתן טיפ היה "קונספט מיושן". (הוא גם הסביר את החלטתו בפירוט לגביוקבוצת אירוח של יוניון סקווראתר אינטרנט.) "זו מסורת אמריקאית מאוד מוזרה שלדעתנו היא אנכרוניזם - שלאלפי פטרוני אוכל יש חרוז טוב יותר על מה צריך לשלם לשרת, או מה צריך לשלם לטבח, מאשר אנחנו".
הטרנד חסר הטיפים הזה, שתפס לאט לאט תאוצה, קיבל זה עתה דחיפה גדולה על ידי מאייר, שקבוצתו מפעילה 13 מסעדות - כולל Gramercy Tavern, Union Square Cafe ו-Blue Smoke - ותאסור לתת טיפים בכולן למעט עבור רשת המזון המהיר שלו Shake Shack. השינויים נכנסים לתוקף החל משלומסעדת The Modern שהוכתרה לאחרונה עם שני כוכבי מישלןבסוף נובמבר.
