סוף השבוע המושלם בסידני

זה נכון מה ששמעתם על כך שסידני היא כמה ערים באחת - כמעט כאילו שלושה אנשים שונים ישבו עם שלוש תוכניות למטרופולין האידיאלי שלהם ותפרו את כולם יחד. כאן, חופים מסנוורים משתרעים לתוך ארץ שיחים פראית, ולכאורה בכל מקום יש נוף מרהיב של מים כחולים או ירוק שופע. גולשים ושפים מובילים מתחככים בשווקי האיכרים, וכמה מהשחקנים הטובים בעולם צועדים על הקרשים במקומות התרבות המובילים בסידני. זוהי עיר ברמה עולמית עם אווירה קלה-בריזה - המקומיים לא צריכים להזכיר לעצמם כמה טוב להם.

מבצע צ'ק אין

רוב הבניינים הישנים שוכחים מי הם ברגע שבו מופיע אדריכל חדש - לא כך בחפירות בוטיק ששופצו לאחרונה,מלון אולד קלייר. מבשלת בירה ופאב אוניברסיטאי לשעבר זה בצ'יפנדייל חוגג את העבר הבוהמייני שלו באמצעות 62 חדרים וסוויטות מלאי אור, שרבים מהם נקראים על שם הדמויות המקומיות הצבעוניות של הפרבר ופאבים סמוכים, שעדיין לא מבוטלים. עבודות לבנים חשופות, בטון ועץ מתאפיינים בכבדות, וכך גם נגיעות אישיות ומחווה לימי הזוהר של המשקאות הקשים של הנכס - סוויטות ה-Showroom כוללות אפילו את הברים המקוריים של המבשלה, שמורים, מלוטשים ומשוחזרים להפליא. שלוש מסעדות באתר, בריכת גג קטלנית וספא יום שייפתח בקרוב הופכים את זה למקום שקשה לצאת ממנו. אבל אם אתה מעדיף להיות על המים, הנולד מחדש לאחרונהמלון פאליסאדבמילרס פוינט הוא בית ציבורי, בר ומסעדה עם תשעה חדרי בוטיק ונופים מדהימים של הנמל. כל קומה עמוסה באופי; נגיעות מתחשבות כוללות טפט שיש מסתחרר ואהילי נחושת מלוטשים, קריצה חיבה לימים עברו.

יום 1: חופי ברונטה, קלובלי ובונדי

אין דרך טובה יותר לשקוע באורח החיים הנינוח של סידני מאשר לבלות יום בחקר החופים שלה. התחל עם בראנץ' בשעהשלושה ברווזים כחוליםבפרבר ברונטה על חוף הים, במרחק של 20 דקות נסיעה באוטובוס ממרכז העיר. תושבי סידני לוקחים את האוכל שלהם ברצינות, אז זה לא מפתיע שחמשת החברים האוסטרים שמנהלים את המקום הזה אוספים את רוב המרכיבים שלהם מגינת המטבח. אל תצפו לביצים מוגזמות בנדיקט: התפריט המשתנה ללא הרף עשוי לכלול סלמון מעושן ביתי עם טוסט קייל וצ'ילי, או אורז ברוקולי וכרובית עם קימצ'י. לפחות חסרי פחד, מאפינס, מוזלי, מיצים טריים, צ'אי תוצרת בית וקפה אורגני זמינים בקלות.

הבטן מלאה, עקבו אחר הטיילת (בערך) על ראש צוק של קילומטר עד השכנהחוף Clovelly, חוף קטן ומבודד פופולרי בקרב שנורקלים וצוללנים. מוקף על ידי חוף ברונטה ומפרץ גורדון, קלובללי מוגן ממזג האוויר הבלתי צפוי של סידני לעתים קרובות, מה שאומר שהמים כאן תמיד רגועים וצלולים - ויש גם בריכה באוויר הפתוח לשחיינים פחות בטוחים בעצמם.

מאוחר יותר, פנה אלחוף בונדילשיעור יוגה באוויר הפתוח ביוגה ליד הים ומקום של טיפול קמעונאי. אין צורך לארוז בגדים להחלפה: ביקיני, חותלות ושיער מכוסה מלח הם סגנון הרחוב בפרבר זה על חוף הים. אל תחמיצו מעצב אוסיהחנות של קמילה פרנקעבור קפטנים בגווני קשת בענן, או לגמוע אל הפופולרי תמידנורדי פיוז'ןוקח כמה אביזרים בהשראה סקנדינבית כגון עגילי שפירית כסף של המותג השוודי Bengt & Lotta. סיימו את היום ברובע העסקים המרכזי של סידני, עם ארוחת ערב בשעהבנלונגמסעדה בבית האופרה של סידניאו נסה לילה של סעודה תת קרקעית במינוס 8, שם השף נובו לשעבר אנטון ורפלאק מצלח מנות יפניות יצירתיות כמו מרק 'דאשי', שנעשה תוך שימוש בטבע שנקטףkonbu(אצות ים) וhonkarebushi(פתיתי בוניטו) במיקום שמשתנה מדי יום - הוא ישלח לך הודעת טקסט בערב לפני הארוחה עם הנחיות.

יום 2: גלבי וסורי הילס

הודות לתערובת המוזרה של דוכנים שמוכרים הכל, החל מצ'אטני תוצרת בית ועד פרחים טריים ועד לאמנות אבוריג'ינית,שוקי גלבילמשוך אנשים מכל רחבי סידני; הם גם באים לשמוע להקות אינדי מנגנים שילוב של רוק, פולק וקאברים על כר הדשא בכל שבת. שיטוט של 15 דקות במורד גלבי פוינט רואד לוקח אותך אל מפרץ בלקוואטל, קטע מים נוצץ המוביל אלשוק הדגים של סידני. יש כאן המון בתי קפה, אבל לארוחת צהריים מובהקת בסידני, קחו קילו של סרטנים וקצת סוביניון בלאן צונן ותיהנו מפיקניק ליד המפרץ.

כשהשמש יורדת, סעו שני מייל מזרחה לסורי הילס. קפוץאולי פרנקלפיצה נגרונית ודלעת, רוזמרין, מוצרלה ופנצ'טה בשעות הערב המוקדמות, או לנסותאיש שכרלעניין וטוויסט בהשראת BLT על ראמן קלאסי. מאוחר יותר, תעצורמאפיית רחוב בורק, בית לכל מה שקשוקה וחמאתית וטארט ברולה ג'ינג'ר דינמיט .

בקרבת מקום, סידני זוכה לשבחיםתיאטרון רחוב בלבוריש עונת 2016 מרשימה בשורה, כוללהשריפה הגדולה,קומדיה על הפוליטיקה, התקוות והחלומות של אמצע אוסטרליה, כמו גם תחיית תיאטרון של הסיפור הקצר האוסטרלי הקלאסי "אשת הנהג". ג'לאטו שלאחר המופע בגלידה מסינההיא אחת המסורות הטובות ביותר של סידני - למרות שיש יותר מ-40 טעמים, הכינו כמו מקומי והזמינו את סלסת הקוקוס המלוח והמנגו.

יום 3: הפרברים

יום ראשון הוא היום המושלם לטיול פראי, אז נעל את נעלי ההליכה וצא בנסיעה של 45 דקות ברכבת להר קורינג-גאי, בפרברים הצפוניים של סידני. משם, הטיול צפון נהדרייקח אותך דרך עמקים זרועים בפרחי בר, ​​על פני מפלים הנשפכים מתצורות סלע אבוריג'יניות, ועל פני חציית נחלים זעירים שבהם ציפורים מקומיות מצננים את נוצותיהן בימי הקיץ. השביל מוריד אותך ברציף Berowra Waters, פרבר חמוד על שפת נהר הוקסברי, שבו נמצאים קייט בלאנשט ואנדרו אפטון.

אפשרויות לארוחת צהריים בשפע, אבל למשהו מיוחד, הזמינו שולחן ב-Gourmet boltholeBerowra Waters Inn, אשר נגיש רק באמצעות מים. צפו בגולשי סקי מים ודייגים חולפים על פני חלונות הזכוכית מהרצפה עד התקרה של המסעדה בזמן שהשף בריאן גרגטי מציג את תפריט הטעימה האוסטרלי המודרני שאין לעמוד בפניו (חשבו על סרטן וארטישוק ירושלמי, או חזיר, קוקוס ואגס נאשי), בשילוב עם יינות מקומיים מצוינים. אם אתה רוצה להתפנק בנסיעה הביתה,מטוסי סידנייכול להחזיר אותך הביתה תוך 30 דקות קלות ומרשימות.