סצנת חיי הלילה של אמסטרדם מעולם לא הייתה קרירה יותר, הודות לסדרה של ברי קוקטיילים יוקרתייםמביאים את אווירת ה-peakeasy להולנד. אבל אם אתם מבקרים בעיר וברצונכם לקחת לילה חופש ממרירות וזמזומים, שקול לעצור במוסד הולנדי באמת: בית הקפה החום. הפאבים השכונתיים המזדמנים האלה מקבלים את שמותיהם מגווני החום שמאה שנים של עשן טבק היו משאירים על רצפות וקירות עץ, ולעתים קרובות הם נפתחים אחר הצהריים ולעתים קרובות מגישים הרבה אחרי חצות. רוב הסיכויים שהאיש או האישה שמאחורי הדלפק עובדים שם כל עוד אתה בחיים, אז להיות בצד הטוב של הברמן פירושו בדרך כלל משקאות חינם, סיפורים מטורפים ועצות נהדרות לגבי המסעדות המקומיות הטובות ביותר.
בבית קפה חום, סביר להניח שתהיו על כיסא בר ליד קבוצת ילדי קולג' שלוקחים הפסקת לימודים כמו קהל של ותיקים שהגיעו לשם מאז שהיו סטודנטים בקולג' בעצמם. למטיילים, בתי קפה חומים הם מקום מצוין לעצור ולהניח את הרגליים במהלך איום עמוס של סיורים, שלא לדבר על תדלוק עם בירה וחטיף כמו כריך גבינה בגריל (כָּרִיך) או מרק אפונה בסגנון הולנדי מסורתי. הנה אלו שאנו ממליצים להיכנס אליהם.
הופה
בשכונת ספוי המרכזית ממש מעבר לפינה ממרכז הספרים האמריקאי,הופה(מבוטא "Yope") הוא אחד הברים החומים הוותיקים והאהובים ביותר בעיר, וזמן הפתיחה שלו ב-14:00 אומר שאתה יכול לדחוס אותו בין המוזיאונים. הברמן יפרוס בקפידה את שכבת הקצף העליונה מהבירה בסכין, ובזמנים שקטים יותר הוא ישמח לתת לכם שיעור היסטוריה מהיר על הבר, שנוסד בשנת 1670 וכיום מהווה ציון דרך רשום ב-הוֹלַנד.
קפה דה פלס
חלק מהקניות הטובות ביותר של העיר נמצאות ברובע תשע הרחובות, שם מבקרים ומקומיים כאחד מצטיידים בכל דבר, החל מג'ינס של המותג Scotch & Soda ועד לצבעונים וגבינות. קח הפסקה אחר הצהריים העמוס שלך עם ביס מהיר בשעהמפלסב-Huidenstraat — הבירה מגיעה במזיגות מתונות של 500 מ"ל כדי שלא תשתכרו באמצע היום, וכריך ה"גבינה הישנה" (קרא: גאודה מיושנת) הוא בדיוק המזון שאתה צריך.
קפה דה דאם
קפה דה דאם (שבאופן מבלבל מופיע גם בקפה לואיס או לואי בר, בטענה שהשמות האחרונים "קלים יותר לבטא לזרים") הוא אופציה מוצקה ממש ליד כיכר דאם העמוסה. אם מסיבה כלשהי נמאס לכם על בירה, הבר החום הזה - רק אחד מתוך כמה עם טענה שהוא הקטן בעיר - מגיש גם גלוחוין בחודשים הקרים יותר. זהו מקום מפלט גם לגולים, עם ציוד של קבוצות כדורגל אירופיות ואוסטרליות תלוי כעיצוב.
חדר טעימות ארנדסנסט
"Proeflokaal" הוא הולנדית עבור "חדר טעימות", ולא תתאכזבו מהאנציקלופדיהמבחר בירה הולנדית לחלוטיןבְּ-המקום הזה של יורדאן. בקש מהברמן המלצה (ההימורים הטובים ביותר הם ממבשלות בירה שאינן מפיצות בארה"ב, כמו Oedipus Brewing או Brouwerij De Prael), והגיעו לשם לפני שהקהל שלאחר הארוחה אורז כל סנטימטר פנוי של מקום - אל תגיעו לשם. להיות שולל על ידי קירות המראה, שגורמים לו להיראות גדול ממה שהוא.
קפה דה דוקטור
בית הקפה החום הקטן ביותר בעיר,קפה דה דוקטורהוא גם אחד העתיקים והאגדיים ביותר. הוא מקבל את שמו מהרופאים והסטודנטים לרפואה שהחלו להתנשא עליו בשנות ה-1700 כשהיה בית חולים בהמשך הרחוב, וכיום הוא מנוהל על ידי הדור השישי של אותה משפחה שהקימה את המקום. בדוק את הקירות, המכוסים בכלי זכוכית רטרו, יצירות אמנות, שלטים, ואפילו כלי נגינה, ואז הזמינו בירה או וויסקי.
מאמר זה פורסם במקור ב-1 בפברואר ועודכן.
