בית המרזח של הסוס הלבן, שנפתח פנימהניופורטבשנת 1673 מקדים את העצמאות האמריקאית על ידי ירייה ארוכה. למעשה, המשקה הראשון נשפך שם 34 שנה לאחר הקמת העיר ו -10 שנים לאחר מושבת רוד איילנד ומטעי השגחה (כיוםמדינת רוד איילנד ומטעי השגחה, השם הארוך ביותר למדינה הקטנה ביותר במדינה) קיבל את אמנת המלוכה שלה מאנגליה. כדי להכניס את זה לפרספקטיבה, באותה שנה היא פתחה את דלתותיה, צי קרב הולנדי של כמעט שני תריסר ספינות ו -600 גבריםנכבש מחדשהעיר ניו יורק מהבריטים - חוזרת עליה שנה לאחר מכן לכל מדינת סורינאם בדרום אמריקה.
כמעט שלוש מאות וחצי מאות שנים הן זמן רב להישאר בעסקי האירוח. כיום, החדרים עדיין מוארים עם נרות ומנורות שמן, בולי עץ נשרפים בקטני חורף, לוחות הרצפה מלוטשים מאוד ומצעי שולחן לבנים עמוסות נוקשות. הטברנה מרגישה קפואה בזמן - אבל בדיוק מה השעה שקשה מאוד לדעת.
ניופורט, לפני המהפכה, היה שחקן מרכזי במושבות, והמרזב של הסוסים הלבנים הפך במהרה למקום המפגש של דה-פקטו לכל אחד בעל חשיבות כלשהי, או ידוע לשמצה-כולל שכירי חרב והפיראטים של הסיאן. השם הוא תוצר של אנאלפביתיות - המחשה של סוס לבן על טברד סימן אז מוט. במשך כמעט מאה לאחר מכן נפגשו כאן האסיפה הכללית של המושבה, בית המשפט הפלילי ומועצת העיר, ובשרתה את ארוחת הצהריים העסקיים המודרניים, כאשר מועצות המועצות מחייבות את ארוחותיהם לאוצר הציבורי.
עיסוקים בריטים וצרפתים בין 1776 ל- 1781, וסחר העבדים היורד אילץ למעלה ממחצית מאוכלוסיית העיר לברוח. בית המרזח שמר על הבר שלו פתוח במשך השנים הקרובות כמעט של מאה, אך הבניין תפקד בעיקר כבית חדרים רעוע. לאחר סיום מלחמת העולם השנייה, והעצמה של בסיס חיל הים של ניופורט פעם מעשי, משפחת ואן בורן הפילנתרופית ואגודת השימור של מחוז ניופורטהחזיר את בית המרזח ופתח אותו מחדש כבר ומסעדה תפעולי מלא בשנת 1957. עד היום היו לה רק שישה בעלים.
במקום בריגדים שחוקים בקרב ולהתווכח על פוליטיקוס, קהל הלקוחות הנוכחי משופע לצרעות צבועות בצמר מהספרי השנה של ליגת הקיסוס של המאה העשרים.
ועכשיו? ובכן, הבניין האדום העמוק והגג של גמברל על מגרש רבע דונם בפינת הרחובות הפרידה ומלבורו, מול מקום הפולחן העתיק ביותר במדינה, הקוואקר שנבנהחברים גדולים מפגשים בית, נראה טוב לגילו עם הרבה ממה שתקווה למצוא בחתיכת היסטוריה כזו, כולל קורות מאסיביות, מדרגות רעועות, וניחוח כל יכולת של עץ בוער מאחים כהים ועמוקים. הרוב מקורי לבניין, שנבנה בשנת 1652 כבית פרטי. יהיה לך קשה לחוות דוגמא טובה יותר לארכיטקטורה אמריקאית מהמאה ה -17 במקומות אחרים.
עם זאת, כבר מזמן לא נעלמו הפאן-אטלנטיקה של יור. במקום בריגדים שחוקי קרב ולהתווכח על פוליטיקוס, קהל הלקוחות הנוכחי משופע לצרעות בצמרת צמרות משנת השנה של ליגת הקיסוס של המאה העשרים, תוך שהוא מניח על צדפות מטוגנות באגרסיביות ובבקר וולינגטון עם פגזת מאפה מושלמת, אך בקושי רמז של Pâté de foie Gras. נסה את Bouillabaisse של מפרץ Narragansett בגלל מרק העגבניות והיין המאוזנים בעדינות שלו עם זעפרן, אך היזהר מהלובסטר Mac והגבינה עם המלאנג המסתובב בעורק של מרסקרפונה, פונטינה וגאודה מעושנת ועליהן פירורים עם חליפה. מדוע נבטי בריסל הפריכים של התפריט נטועים ברוטב מייפל-טאהיני הוא הניחוש של מישהו.
השירות הוא למופת - כפי שהוא צריך להיות לנקודת המחיר - ובכל זאת "בית מרזח" זה לא. הבר הראשי, הצמוד לחדר האוכל בקומת הקרקע הנמוכה נראה כמעט מקרי, והוא באמת צריך להיות בית לכיסאות או סביבת גיבוי כנף נעים במקום הצפת שולחנות ארוחת ערב צפופים. הבר הקטן בקומה העליונה של בית המרזב הוא אטמוספרי יותר, במיוחד בליל חורף אפל לצד אש שואג. רשימת הקוקטיילים עוברת בעיקר לקלאסיקות ישנות בבית הספר, אבל למשהו ייחודי נסה את המודרני-טוויסט על הישן עם דובדבן ספוג בורבון ומרירים אגוזים. אם פשוט עוצרו לשתות ולכרסם, אל תחמיצו טעם מהסוס הלבן 1673 לימבו IPA מה-חברת מבשלת שבילים ארוכהבורמונטמלווה בצלחת צדפות צווארון גולמי ומקומיות.
המבקרים מפונקים לבחירה לארוחות בניופורט. אפשר לקוות כי בית המרזח של הסוסים הלבנים יעלה עד ובאמצעותו של קוואטרצנטן מבלי לאבד את מקורו ההיסטורי, אך אולי שוקל לחבק את ההמצאה מחדש נוספת. זה יכול, במילים אחרות, לחוות מהפכה חדשה, גם אם פחות אלימה, לזרוק את חולצות המזכרת העמוסות בלוגו, כובעי בייסבול ותוכנות גזע שהיא מוכרת ומפחיתה את שני הסורגים כדי להציג טוב יותר את המלאי שלה של רום אצווה קטנה וכדומה בּוּרבּוֹן. אמנם קוד הלבוש היה רגוע במהלך השנים ("עסקים מזדמנים, כולל חולצות קולארד. מעילים אינם נדרשים"). אבל ניתן לפרוש את השידור והחיננים הנוכחיים בדומה לאבות המייסדים המכופתרים לטובת למשוך אחורה קהל מגוון יותר ליהנות"כל מיני שתייה חזקה, "כמותר באחד מהרישיונות המוקדמים ביותר של בית המרזב משנת 1702-כאשר הוא היה בבעלות האקס-פיראט לשעברויליאם מייס, ג'וניור., גוזל מפורסם של המים ביןמדגסקרוהים האדום.
