בפריחה מלאה: הפוגה בגן מרגיע בהרי האטלס של מרקש

שביל אבן מפותל מוביל אל פרגולת ברזל ארוכה ומוצלת עטופה ויסטריה ויסמין מתפתל, שם הנסיך פבריציו רוספולי די פוג'יו סואסה, הכוח היצירתי מאחורי כל הרומנטיקה הזו, לוגם מרטיני ורוד. רוספולי אלגנטי וחתיך להפליא, משליך עיןאולינטו ריטריט הר אטלס, אחוזת הגן שלו בת שמונה דונם (ומתרחבת). עצי זית נוצצים נטולי תחתית של שיחי ורדים אטלס לבנים וריחניים מקיפים בריכה רחבת ידיים. שביל מתחתינו חוצה דרך מתנודדת, זוהרתפניסטוםעשבים מנוקדים על ידי אגבות ענק פיסוליות וסוקולנטים בגודל גדול. כשאנחנו מתחילים לשוטט, משקאות ביד, מצביע רוספולי על בניין שנמצא בתהליך צביעה מחדש; הירוק הסלדון שבחר במקור התברר שהוא לא בדיוק הגוון שחזה. זה סוג זה של תשומת לב לפרטים, יחד עם טעם ללא רבב, שהפך את חלומו לאידיליה חיה והולכת.

הגעתי למפלט הגבוה הזה ב-Marigha, שעה דרומית ממנהמרקש, לאחר טיפ של פולי ניקולסון, סופרת ומומחית לצבעונים היסטוריים. חודש קודם לכן היא שלחה לי הודעה בהתרגשות במהלך שהותה כדי לספר לי שמתרחש כאן פעילויות גננות מעניינות. אבל רק לפני שלוש שנים, הנוף הזה, על רקע הפסגות המושלגות של הפארק הלאומי טובקל, היה לא יותר מחוות עצי זית מאובקת.

רוספולי, נולד למשפחה רומית אצילה, שחלק ממנה ירד מאוחר יותרפריז, אומר לי שאולינטו הייתה תגובה לרשמיות הנשלטת והפאר של האִיטַלְקִיתוצָרְפָתִיתגנים שהוא גדל עליהם. היא נוצרה בהשראת הגנים האנגלים הגדולים, כמו טירת סיסינגהרסט, שעוצבו כסדרה של חדרי גן אינטימיים, נטועים בשפע. "לעין תמיד צריך להיות מה לגלות", הוא אומר.

אולינטו עושה רק הנהנים עדינים לגנים האסלאמיים המסורתיים, עם בריכות המרובע שלו מנוקדות בחבצלות מים ומוקפות בגדות של רוזמרין ריחני וצמחי עד קצוצים בקפידה. ובכל זאת, רוספולי תמיד ידע שהגן שלו חייב להיות במרוקו. כילד הוא ביקר לעתים קרובות את סבתו בביתה בטנג'יר. התרבות והמלאכה של מרוקו מוקסמת, הוא פתח את מלון הריאד הראשון של מרקש,הבית הערבי, בשנת 1998. סוחר עתיקות לשעבר, הוא לא התכוון להיות מלונאי, אבל במהלך שני עשורים, הנכס פורץ הדרך שלו התרחב אט אט וכלל 32 חדרים וסוויטות, שתי מסעדות, ספא, בריכה, בישול בית ספר וקאנטרי קלאב. רוספולי, שהתעייף בהדרגה מהרעש התזזיתי של העיר, החל לחפש מאחז כפרי בו יוכל למצוא יותר שקט ומרחב. בסופו של דבר הוא ירד על המקום הזה בעמק Ouirgane הזוהר עם אורנים, ברוש, אקליפטוס ואלפי עצי זית בני מאה.

במהלך ארוחת ערב של שומר מקורמל וטג'ין בקר ארומטי, רוספולי מספר לי איך עובד ברזל מקומי בנה את הגזיבו העגול שתחתיו אנחנו יושבים, שמבוסס על סקיצה שעשה על פיסת נייר. (הוא נקט בגישה עיצובית דומה כמעט לכל מה שיצר כאן.) "כל הזמן שאלנו אם הוא בטוח שהביתן יישאר ער", הוא אומר, רק חצי מתבדח. בעודנו משוטטים בשבילים המתפתלים תחת אור ירח מלא, הוא מצביע על מאות אירוסים שהובאו לכאן מגן של חבר בקרבת מקום. אבל רוב הצמחים נבעו ממשתלות מקומיות בעמק אוריקה או גדלו מזרעים או ייחורים. באזור יבש אחד יש מיטות ארוכות שלKalanchoe marnieriana,בשרני בשרני יליד מדגסקר שמייצר פריחה בצבע אדום אלמוגים בשעהחַג הַמוֹלָד.

במהלך הימים הקרובים, מוחי נרגע. נחל זורם דרך ארבע הבריכות של אולינטו. האקנתוס, הארטמיסיה הכסופה והאקיום רוטטים עם דבורים. במבוק מתנשא, סרטים של פריחה סגולהאיריס גרמניוקנאות עם עלים אדומים מוסיפים ניגודיות ומרקם. השמש השוקעת מאירה את הדקלים, את עצי הרימון והתאנה, ואת פרחי מברשת הבקבוק הארגמן הזוהרים שלMelaleuca viminalisעֵץ. בבריכות הצלולות מתערבבים צבים וקרפיונים. מדי פעם נמייה ביישנית תופסת מחסה בין הקולוקזיות המהנותנות וחבצלות המים המבריקות. שדות סוחפים של לבנדר והרדוף ועוד עשבים זוהרים לאורך ההיקף המזרחי. נדיר להיתקל באורחים אחרים, מלבד לפני ארוחת הערב בבר על הגג, שם כולנו צופים בשמש יורדת לאטה מאחורי ההרים הרחוקים.

במהלך הביקור שלי אני צופה בגן ירק עצום שמתגבש. הוא כבר מספק את רוב המרכיבים לתפריטים הקלילים והטעימים של המטבח, הכוללים סלטי פלפל צ'וקצ'וקה; זאלוק, או חציל מעושן; ותג'ינים במילוי עשבים. בית ספר לבישול עם דלפקי שיש ומתכת מרוקעים נפתח לאחרונה. האורחים יכולים להשתלט על לחם טנור, סלטים מקומיים וטג'ינים ארומטיים שהועברו במשך דורות בשיעורים המועברים על ידי דאדא, טבח מנוסה בבתים מרוקאיים מסורתיים. בחוץ, בגן העשבים המוריק, נאפים לחמים מקומיים באוויר הפתוח בכל בוקר בתנורי טרה-קוטה. ריבות נלוות מקורן בעין קסימו, אחוזת מרקש המנוחה של מרלה אגני.

למרבה המזל, אולינטו לא נפגע יחסית מרעידת האדמה ההרסנית שפקדה את האזור בספטמבר 2023. רק המגדלים שמסגרים את המסעדה נזקקו לבנייה מחדש. כמו כל הביתנים, זה שבו אני ישן מוקף בקירות אדמה נגועים - מלאכה מסורתית שזכתה לרנסנס מכיוון שזו טכניקת בנייה יפה, יציבה ובת קיימא השומרת על פנים קרירים בקיץ וחמים בחורף. לביתנים המבודדים, מוגבהים כדי ליצור נופים, יש גנים פרטיים משלהם של ורדים בניחוח מתוק, גרניום ולבנדר ובוגינוויליה ​​צבעונית; פרגולות שעליהן יערה מתפתלת; ומרפסות גג. לחלקם יש בריכות אינסוף עם אריחים עם נוף של ההרים ושל ציפורי השיר שחוטפות ומרחפות בין העצים. הפנים שלהם, מלאים באגרטלים של פרחים טריים חתוכים מהגנים ומסודרים להפליא על ידי הצוות, חוגגים את האומנות המקומית עם דלתות העץ המגולפות שלהם, עבודות הגבס המורכבות, קירות הטדלקט והריהוט הרקום. ישנם שטיחים המיוצרים על ידי אומנות זנאפי מקומיות, תנורי עצים וכמויות נדיבות של עור המשמשים לפאנל קירות ולכיסוי ראשי מיטה.

אני יוצא מהבידוד השמימי של הביתן שלי כדי להצטרף לרוספולי במעונו הפרטי. התשוקה הגדולה הנוספת שלו היא הפסנתר. כל הנסיגה שלו נקראת על שמו של קרוב משפחה רחוק מראשית המאה ה-18, המרקיז פרנצ'סקו מריה מרסקוטי רוספולי, פטרונו של הנדל, שכונה אולינטו. רוספולי החלה לערוך כאן רסיטלים רשמיים עם מוזיקאים בינלאומיים מבקרים ובכל אחד מבתי ההארחה החבויים בשטח הפרטי של רוספולי יש גם פסנתר כנף. כמתנה אחרונה לי הוא מבצע ביצוע מאולתר לאינטרמצו מתוך שומאןסצנות קרנבל מווינה.אני יוצאת אוחזת בבקבוק של ייחורים יקרים, מוזיקת ​​הפסנתר המפוארת עדיין מצלצלת באוזני.

גני עדן במרקש

שבילים מתפתלים ושתילה טרופית צפופה הציבו את הסצנה לגנים השופעים הנפרשים ב-Les Deux Tours בפאלמראי של מרקש. למרות שהוא דמיין במקור על ידי האדריכל המנוח צ'ארלס בוקרה כפיתוח מגורים קטן, בסופו של דבר הוא הפך למלון עם 41 חדרים וסוויטות אלגנטיות. סדרה של בריכות מלאות בחבצלות פורחות, פפירוס וסלעים שבהן רצועות הצהבהבות מתחממות בשמש מובילה לגינה נטועה בעצי רימון, חרוב, תאנה, ג'קרנדה, הרדוף והיביסקוס. יש גינת ירק אורגנית ועצי פרי המספקים מרכיבים לריבות וטפנדים.

אין מקום טוב יותר לשהות בובית ברומל מיורלבמרקש בגלל הקרבה למוזיאון איב סן לורן ולז'רדן מיורל. הווילה בת שמונה חדרים בהשראת דקו חולקת את קירות הגבול שלה עם ביתו לשעבר של סן לורן. קירות הטיח הוורדים המאובקים שלו הם נייר כסף מושלם עבור הצללים הגרפיים של העצים, כולל דקלי מניפה מקסיקניים, המתנדנדים מעל תת קרקע של קקטוסים ועצי בננה שופעים. בגן המודרניסטי, צמחים הופכים לפסלים, מסודרים בעציצי טרה-קוטה לאורך בריכה קטנה. קמפסיס, גפן החצוצרה פרחי האלמוגים, מכסה אט אט את קירות הווילה, בעוד יסמין פורח לילה עוטף את הנכס בענן של ניחוח.

יש שפע של ריאדים מלאי צמחים בתוך חומות המדינה של העיר, אבל מעטים מתהדרים בג'ונגל המוריק שממלא את החצר השלווה ב-L'Hôtel, שם מפקח על השתילה הבעלים (והגנן המיומן) ג'ספר קונרן. עצי דקל, בננה, זית ויוקה יוצרים חופה צפופה המנוגדת לשרכים של בוסטון ולתאנים-עלים מסביב לבריכה. בוגנוויליה ​​מתערבלת מסירים על סבכים יציבים. האוויר מבושם ביסמין, יערה ופריחת תפוז ומנדרינה. על הגג היפה גרניום בגוון חי מסודרים בתערובת אקלקטית של עציצים וכדים, ממוקמים מתחת לשיחי ורדים ועצי הדר וזית.

מאמר זה הופיע בגיליון ינואר/פברואר 2025 שלCondé Nast Traveler.הירשמו למגזיןכָּאן.