כרמן יוז היא מנהלת משק הבית בחמישה כוכבים Mandarin Oriental וושינגטון הבירה היא עובדת עם רשת מלונות היוקרה בתפקידים שונים, כולל מנהלת קשרי אורחים ופקידת קבלה, כבר קרוב לעשור. יוז פוטר מהעבודה לאחר שהמלון בן 373 החדרים סגר את שעריו במארס, אך הוחזר באוגוסט כדי להכין את הנכס לפתיחה מחדש. האחריות העיקרית שלה היא יישום WeCare, תוכנית הבריאות והבטיחות החדשה של מנדרין. שוחחנו עם יוז כדי לברר כיצד השתנתה עבודתה ומה צופן העתיד למלונות יוקרתיים.
כשגילינו שהמלון נסגר, לקח לנו יומיים או שלושה לסגור הכל. התחלנו בהסרת פריטים בעלי מגע גבוה כמו כריות ושמיכות נוי, כלי כתיבה, פנקסים, עטים, מגזינים ותפריטי האוכל והספא בחדר. אתה לא מבין כמה אתה לא צריך את הדברים האלה עד שאתה מוציא אותם מהחדר ואף אחד לא אומר כלום.
פוטרתי לחמישה חודשים לאחר ההשבתה. האיזון בין עבודה לחיים מאתגר בתעשיית האירוח, אז העברתי את תקופת ההסגר שלי בהיותי אמא ואישה. לימדתי את בני בן ה-3 מספרים ואותיות. קראנו, רצנו, שיחקנו בחוץ. אפילו הבוקר, הבן שלי היה כמו, "אפשר לאפות עוגה אחר כך?" נהניתי מאוד מהזמן המשפחתי שלי.
חזרתי לעבודה ב-17 באוגוסט והמלון נפתח מחדש ב-24 באוגוסט. רק אני וצוות משק הבית התחילו, שהוא כ-75 איש. זה היה קדחתני ביותר - ללמוד על WeCare וכל הנהלים החדשים; להחזיר את עמיתינו לכביסה כדי להכין את מדי הצוות; כניסה לכימיקלים ו-PPE; ולנקות את כל חדרי האירוח לאחר שהם ישבו סגורים חמישה חודשים. הנדסה ערכה בדיקות מים והחליפה מסנני אוויר; אבקנו ושאבנו אבק. אם משהו לא היה כשורה בחדר - כמו שאורח שם משהו במקרר ורק עכשיו מצאנו אותו - היינו צריכים להתמודד עם זה. זה היה אינטנסיבי.
הסוויטה הנשיאותית במנדרין אוריינטל וושינגטון הבירה
באדיבות מנדרין מזרחיאנחנו אומרים שיש לנו שלוש רמות של אורחים: רגישים לנגיף הקורונה, זהירים לנגיף הקורונה ומתעייפים. אבל אנחנו מנקים כאילו כל אורח רגיש לקורונה. תהליך הניקוי מייגע יותר כעת, ויסודי הרבה יותר; זה לוקח 15 עד 20 דקות נוספות לחדר. אני מעריך שהקולגות שלי קיבלו את זה בגלוי ואמרו, "כל מה שאנחנו צריכים לעשות, נעשה. זה למען הבטיחות שלנו".
עם הפרוטוקול החדש, למשל, דיילות בחדר לא יכולות להניח פשתן מלוכלך או אשפה על העגלה שלהם. כל דבר שיוצא מחדר חייב להיות מוכנס לשקית ויניל של WeCare, שאותה מוציאים אנשי הבית. כדי למנוע זיהום צולב, על המטפלים להחליף את ה-PPE שלהם לאחר ניקוי כל חדר. הם גם מוחקים את כל נקודות המגע: כל כפתור בודד; כל ידית על הארונות, מקרר המיני בר והקרנדזה; וכל המגירות. אנחנו מנגבים את הפעמון בחוץ ואת לוח הבקרה הראשי על שידת הלילה. יש למחוק כל מקום שבו אתה יכול לראות טביעת אצבע.
גם הגברנו את הניקיון של המרחבים הציבוריים שלנו. יש לנו מגני פרספקס בדלפק הקבלה עכשיו ומקפידים לנגב הכל אחרי כל אורח צ'ק-אין. לפני המגיפה, לא היית רוצה שהאורחים שלך יראו מישהו מנקה; זה פשוט היה אמור להסתיים. כמו קסם. כעת, אנו רוצים שהאורחים שלנו יראו אותנו מנקים ועושים את המאמץ הנוסף הזה. אני חושב שזה מאוד מוערך ומוערך.
אם אורח מגיע ממצב בסיכון גבוה שנדרש להסגר, ניקיון הבית נאמר לא לתת שירות לחדר שלו. אחרת, אנו שואלים כל אורח אם הוא רוצה שירות, ובאיזה שעה. חשבנו שהאורחים לא ירצו אף אחד בחדר שלהם, אבל עד כה, רובם מצפים לניקיון יומי או אפילו פעמיים ביום. ראיתי גם פעמונים מביאים מזוודות לחדרי האורחים. הנחנו שאף אחד לא ירצה שמישהו יגע בדברים שלו, אבל האורחים נראים די נוחים.
הטרקלין הקיסריתעדיין לא פתוח, אבל אנחנו עדיין מנקים אותו למקרה שמישהו יגיע לקפה או לפגישת עבודה. הספא, הבריכה ומרכז הכושר נפתחים בשלבים. עבור הבריכה, יש לנו משבצות זמן שאתה נרשם אליהם מראש. זה מקסימום ארבעה אנשים, או משפחה אחת, ואתה מקבל את הבריכה לעצמך ל-45 דקות. מנהל או מנהל הספא מטפלים בכם, שמוציא מגבות טריות. זו חוויה מאוד אישית ויוקרתית.
חדר הכושר עדיין לא פתוח, אבל הוא הולך לפעול בלוח זמנים דומה. אנו מציעים גם ארבעה חדרים פרטיים שהפכנו לחדרי כושר מיני עם טלוויזיות ענקיות, הליכונים וציוד כושר אחר. לאורחים שירכשו סוויטה תהיה אפשרות לעשות זאתלהזמין חדר כושר משלהם, לעומת הזמנת משבצת זמן במרכז הכושר המשותף.
מנקודת המבט של עוזרת הבית, מדובר בלחץ רב. רוב עובדות הניקיון - במיוחד בערים המאוגדות - עושות זאת זמן רב. מבחינה בטיחותית, הם אסירי תודה שאנו מקיימים את הנהלים הללו מכיוון שלחלקם יש תנאים קיימים. אבל התהליכים הארוכים יותר היו מאתגרים. הרבה מהם עולים לשם בגיל, אז הם מרגישים את זה פיזית. אנחנו עושים כמיטב יכולתנו כדי לוודא שהם לא יתאמצו יתר על המידה או יישרפו.
לרוב, כולם רק תוהים מה הלאה, כמו מתי אנחנו הולכים להחזיר שירות הצעת מיטה. במלון יוקרה, הצעת מיטה היא כאשר אנו ממש נוגעים בכל הפריטים שלך. אנחנו מזיזים אותם וגורמים להם להיראות יפים ולהתעסק באמת עם המרחב האישי שלך. הפינוקים הקטנים האלה הם שגורמים לשהות במלון יוקרתי להרגיש כמו לשהות במלון יוקרתי. זו דרך ממש מכוונת להראות לאורחים שאכפת לנו. אבל אין לי את התשובה. חשבנו שהמלון שלנו עומד להיסגר רק לכמה שבועות. שישה חודשים לאחר מכן, אנחנו כאן. אנחנו רק צריכים לעבור את החודשיים הקרובים, ואת החודשיים הבאים לאחר מכן, עד שהכל יחזור לקדמותו.
אנו מדווחים על האופן שבו COVID-19 משפיע על נסיעות על בסיס יומי. מצא את כל כיסוי הקורונה ומשאבי הנסיעות שלנו כאן.
