תשכח ממה שאמא שלך אמרה: דברים טובים קורים אחרי חצות. במיוחד אם אתה רעב.
האמת, ערים מתאפשרות בגלל מה שקורה בהן בלילה, וכאשר אנו מעזים להישאר בסביבה מעבר לשעות השינה שלנו, אנו מתוגמלים על ידי הצטרפות לשורות האמנים המובחרים. אנחנו זוכים לשחק במרחבים שלהם. השפים, השרתים, הברמנים והטבחים שמפרנסים אותנו; האורות, בהירים או מהבהבים, של הסועדים ודוכני הרחוב שבהם פגשנו. הנהגים שמביאים אותנו ליעד/ים הבאים שלנו בשלום; ההמונים שאנו נלחמים כדי לתפוס אחד. החבר'ה למשלוחים, האנשים שעוסקים בניקיון - הרִיאָלמניעים ומטלטלים שאנו תלויים בהם - אנו מצטרפים לבלבול, דוחפים דברים קדימה צעד נוסף.
האם יש דרך טובה ומיידית יותר לחוות מקום ותרבות מאשר דרך עדשת המטבח שלו? כשאתה עושה את זה מאוחר בלילה - מחוץ לזמני ארוחות טיפוסיים - ובכן, זו הטמעה שונה לחלוטין. הסתכלנו על זה מכל הזוויות: ראשית, על ידי סיווג זה (ראה שלנואנציקלופדיה של מזון שיכור הניתנת לויכוח, למטה). לאחר מכן, על ידי חקירתו (מטאפאס-זחילה מסביבמדריד נעלמתטברנות, לראשון והיחיד בעולםמשאית אוכל עם מלכת דראג, ואל מפרקי ה-off-Strip שבוהשפים המפורסמים ביותר בלאס וגאס הולכים לאכול… אחרישֶׁלָהֶםמסעדות סגורות). נוסטלגיה הייתה בלתי נמנעת; ראה את האודות שלנו לקבב דונר,אורז מטוגן, וסנדוויץ' השמן המפואר של ניו ג'רזי- כל המאכלים שהצליחו להגדיר מחדש את הבית, המשפחה והזהות האישית עבור הכותבים שלהם.
לבסוף, הרמנו ידיים והצטרפנו. המשך לקרוא לדיווחים ממקור ראשון של כמה מהאנשיםהחטיפים והסצנות הידועים לשמצה בעולם לאחר שעות העבודה. מתלבטים מה להוסיף לרשימה? אל דאגה - ההמלצות לאן ללכת ומה להזמין כשאתה שם נמצאות בכל חלק. לְהִתְחַפֵּר.
עקבו אחרי ההמונים
רועש, צפוף, מוכתם בשומן ושיכור להפליא: איפה העולם אוכל אחרי שעות העבודה
הגענו לסצנות האוכל החיוניות ביותר של כדור הארץ בשעות הלילה המאוחרות.
אנציקלופדיה שניתן להתווכח על מזון שיכור
ההיסטוריה הקצרה, הלא רשמית, אולי עמוסה, של מה שאנחנו אוכלים ברחבי העולם כשאכלנו יותר מדי.
טאפאס זוחל עם "מלך הטברנה" של מדריד
סיור בטברנות העתיקות ביותר בעיר, לפני שהן נעלמו.
'מלכות צ'ילי טקסס' מאחורי משאית המזון הדראג קווין הראשונה והיחידה בעולם
באוסטין, המלכות הללו נותנות לתושבים טעימה מההיסטוריה של המדינה - עם טוויסט.
אודה למאכלים האהובים עלינו (השיכורים).
מכתב אהבה לקבב דונר
לסופרת זו, חטיף אפטר פארטי אהוב קשור להיסטוריה האישית של אביה.
מכתב אהבה לסנדוויץ' השמן, התביעה הטעימה (והקלורית) של ניו ג'רזי לתהילהאיך אחד הסנדוויצ'ים הכי לא בריאים בעולם עזר לי להרגיש כמו נער מורד.
מכתב אהבה לנאסי גורנג, עיקר אוכל הרחוב של ג'קרטה
איך מנה אחת של לילה מאוחרת עזרה להפוך עיר לבית.
סובב את הגלובוס
איפה השפים המפורסמים של לאס וגאס אוכלים מאוחר בלילה
לאן הולכים המובילים של העיר כשהם יורדים מהמשמרות? רמז: הם לא נשארים על הרצועה.
מה לעשות בסיאול אחרי שעות העבודה
הנה, כמה מקומות חמים בשעות הלילה המאוחרות שכדאי לבדוק בתחנה הבאה שלך בסיאול.
מרכזי ההוקר המפורסמים של סינגפור נמצאים תחת איום
בעוד אנתוני בורדיין פועל להבאת מרכז הרוכלים לניו יורק, יש שאלות רבות אם הוא באמת יכול לשרוד בבית.
מתוך עגלה
הערים הטובות בעולם לאוכל רחוב
הנה, הערים המובילות לחפור בהן ברחבי העולם.
מאכלי הרחוב האהובים עלינו מכל העולם
מהונדורס, סינגפור, טורקיה, יפן, איטליה ועוד.
אוכל הרחוב הטוב ביותר לאכול במקסיקו סיטי
מטמאלס ועד צ'יטוס לוקוס.
12 כללי אוכל רחוב שאתה לא יודע שאתה שובר באסיה
מומחים מתריסר מדינות ברחבי היבשת שוקלים.
11 מקומות אוכל הרחוב הטובים ביותר בבנגקוק
המקומות החמים לצד הדרך שמספקים את הפאד תאי הטוב ביותר, אורז דביק מנגו טרי, או אטריות מהשורה הראשונה.
לשווק, לשווק
שוקי האוכל הטובים בעולם
בערים ברחבי העולם, שוק האוכל הוא מקום עצום והומה, ביתם של קצבים, מוכרי דגים ויצרנים מומחים.
10 שוקי האוכל הטובים ביותר בקייפטאון
עשה כמו הקאפטונים, ותבדוק את השווקים המשגשגים האלה בזמן שהם בעיצומם.
6 מרכזי ההוקר הטובים ביותר בסינגפור
מיני-מדריך לעמוד התווך התרבותי הזה.
10 השווקים הטובים ביותר בהונג קונג
השווקים של העיר מציעים חלקים שווים של חוויה תרבותית וטיפול קמעונאי.
13 השווקים הטובים ביותר במקסיקו סיטי
השווקים של העיר מפעילים את הסולם מאוכל ועד עתיקות ועד חומרים להטלת כישוף.
השראה לשחרור
Drink Up: הברים הגדולים בעולם
הקשנו על מיקסולוגים, ברמנים, קינגפינים של קוקטיילים ושתיינים מקצועיים כדי למצוא את הברים האהובים עליהם בעולם.
איך להזמין משקה בספרד
החל מבחירת גודל הבירה שלך ועד הזמנת מגוון היין הנכון, הנה איך לנווט בסצנת השתייה של ספרד.
15 הברים הטובים ביותר על הגג בארה"ב
קוקטיילים עשויים היטב ונופים של קו הרקיע הולכים יד ביד במקומות האהובים עלינו ברחבי הארץ.
בארגנטינה, מכונות הן ה"סומליירים" החדשים
והשירות מעולה.
איך להזמין משקה בברזיל
החל מבחירת הטמפרטורה של הבירה שלך ועד הזמנת המגוון הנכון של קאיפירינה, הנה איך לנווט בסצנת השתייה של ברזיל.
