בסיאטל נמצא אחד מברי הצדפות הטובים ביותר על פני כדור הארץ, מסעדה שמגישה סנדוויץ' סלט קיסר ממכר עד השעה 02:00, וג'וינט איטלקי לארוחת צהריים בלבד שבו אנשים עומדים בתור, בצדק, עבור הבולונז הטוב ביותר בצד של רומא. כן, עדיין יורד גשם לעתים קרובות, אבל שם מסתיימים כל הסטריאוטיפים האחרים. כאן אתה צריך לאכול בפעם הבאה שאתה בעיר.
כשרוצים צדפות...
צדפות הן אולי משאב המזון הגדול ביותר של סיאטל. ועםהוולרוס והנגר, בעלת השפית המהוללת רנה אריקסון הגדירה מחדש את הבר הגולמי עם נוסטלגיה צרפתית ופאנק אמריקאי נמוך: מוזיקה קלילה יותר, בהירה יותר, טובה יותר. הקפידו להזמין יותר צדפות ממה שאתם חושבים שאתם רוצים, ותטעמו את דרככם במעלה ובמורד החוף הצפון-מערבי עם צלעות עם שמות נרניאניים כמו נימפות הים, בריכת אמרלד ו-Flapjack Point. למשיכה אמיתית של נורמן, הזמינו לחם שיפון מבית נפלאזאב יםמאפייה ומורחים אותו בכמות גדולה מדי של חמאה. שתו הרבה מוסקדט. השכנים שלך יהיו קרובים; בדוק את ההזמנות שלהם כדי לראות מה עוד אתה צריך לקבל - אולי נגיסות עשירות של סרדינים בגריל, רילטות חזיר וכל ירק מעוטר ברוטב גריבישה. אם אתם בצד השני של העיר, אריקסון בדיוק פתח שלל מסעדות בגבעת הקפיטול, כולל מסעדת סטייק מהאף אל הזנב (סִירָה), בר צדפות (בר מלוזין), ובית קפה מונע בסופגניות (General Porpoise).
הוולרוס והנגר
או הבולונז הזה...
הקו, יש לומר, הוא חלק מהעסקה בפסטה איל קורבו, מקום לארוחת צהריים בלבד, אז תפסו חבר או עשו אחד בין חבריכם לתור. (תופתעו כמה משותף לאוהבי פסטה מסורים - עורכי דין מבתי המשפט המקומיים ותיירים כאחד). השף מייק איסטון והצוות שלו יוצרים את סוג הפסטה המהממת בעבודת יד שבדרך כלל הייתם קולעים רק במהלך ערב רציני של אוכלים, כך שאתה עלול להרגיש קצת מסוחרר לשבת ליד שולחן חשוף באור יום מלא, ללגום פפרדלה שמנה בבולונז הבולנז'רי המיוחד של איסטון או לחשוב על צורה חדשה כמו פיורה דמוית שושן מושלך עם שום ירוק ושמנת. זה בעניין הטעימה שלך להזמין את כל שלוש הפסטות בתפריט הלוח המשתנה ללא הרף - אתה תמיד יכול לחלוק כל מזון נוסף עם חבריך החדשים בשולחן המשותף.
לעזאזל מזג האוויר
ולבסוף, לאותו כריך מאוחר בלילה (ושתיה)...
אתה יודע שאתה בנקודת קוקטייל רצינית כשהוורמוטים מקבלים חיוב בעמוד הראשון בתפריט. לְמַרְבֶּה הַמַזָל,לעזאזל מזג האווירהוא רזה ונינוח ולא פרי (כמו שכמה ברי קוקטיילים רציניים יכולים להיות). הקהל הצעיר של אחרי העבודה נוטה להתערבב ליד דלת הכניסה, אבל כמו עם סושי ג'וינט, מה שאתה באמת רוצה זה מקום בבר, שבו אתה יכול ללכת בסגנון omakase עם הברמנים הוותיקים של DTW ולתת להם ליצור את משקה החלומות שלך . שיחה עשויה להוביל לדגימה של אמרי שונה או לטריק חדש (כמו להוסיף קוקטייל עם סיידר צרפתי יבש במקום יין מבעבע). האוכל המצוין - המבורגרים משובחים, סליידרים נקניקיות דם ושרקוטרי - נמצא במצב נוחות משודרג. צמחונים עשויים לבחור לשתות את ארוחת הערב שלהם במקום זאת.
