ההמצאה מחדש של ברמינגהאם, אלבמה

משמיכה על הדשא בפארק הרכבת של ברמינגהם, אתה יכול לשמוע את הקהל כשהמחבט נסדק נגד כדור בתוך אזור אזורי. אתה יכול לפצח פחית של Snake Handler, ה-IPA הכפול ההדרים של Good People Brewing המקומי, בפטיו הסמוך לאצטדיון. או הצטרפו לבעלי הכרטיסים שעומדים בתור רק שבעה רחובות משם בשדרה השלישית צפון, שטופים בזוהר הניאון הרך של מרקיפי התיאטרון האדירים של אלבמה ולירי, ומחכים לראות את גרהם נאש או Gov't Mule.

אנחנו לא מסתכלים על העיר הגדולה ביותר של אלבמה דרך משקפיים בצבע ורדרד. ברמינגהאם הגיעה. שׁוּב. זה איַעַד- לארכיטקטורה היסטורית, תיאטראות ישנים, אוכל דרומי עטור פרסים של ג'יימס בירד. ועדיין, לפני קצת פחות מעשור, זה לא יוזכר באותו משפט כמו מרכזי מזון ותרבות משגשגים אחרים בדרום:נאשוויל,ניו אורלינס,צ'רלסטון,אטלנטה. אולי עברת בעיר כדי לבקר אתהמכון לזכויות האזרח, אמת מידה לאורך אלבמהשביל זכויות האזרח. או אולי בדקתם חבר או ילד באוניברסיטת סמפורד. אבל לא תכננת חופשה כאן.

העיר 'המכה הקשה ביותר' באמריקה

לפני שזה הפך לרקע אלים לחרמות, אכזריות משטרתית והתפרעויות במהלך התנועה לזכויות האזרח, ברמינגהם החלה את ימיה כעיירת פלדה ידועה. זֶה"פיטסבורג של הדרום"עלה במהירות בסוף המאה ה-18 ותחילת המאה ה-19 כאחד המקומות היחידים על פני כדור הארץ שבהם התגלו עפרות ברזל, אבן גיר ופחם במרחק של קילומטרים. תפרים של ברזל המטיט אדום העניקו להר האדום של העיירה את כינויו, וכאשר יורד כאן גשם חזק, מי התהום עדיין מדממים גוון לבנים זועם.

כל הכסף נשא בניינים יפים מברזל יצוק, מפעלי לבנים אדומות ויקטוריאניות ובתי אומנים. הנשיא רוזוולט הכריז על ברמינגהאם כ"הפגיעה הקשה ביותר באמריקה" כאשר שליש מאזרחיה קיבלו הקלה במהלך השפל. עשרות שנים מאוחר יותר, העיר שוב עלתה לכותרות לאומיות. ב-15 בספטמבר 1963, ארבע ילדות - בנות 11 ו-14 - נרצחו בהפצצת הכנסייה הבפטיסטית ברחוב 16. באותה שנה, דלפקי ארוחת הצהריים שמו זרקור לאומי על אכזריות המשטרה.

"אני זוכר ששמעתי את הפצצת הכנסייה הידועה לשמצה בכנסייה הבפטיסטית של רחוב 16 מהכיתה שלי בבית ספר ראשון ב-First United Methodist. הייתי בן 15. זה נשמע כמו סוף העולם", אומר טום קוסבי, שעבד בלשכת המסחר של ברמינגהאם במשך 35 שנה לפני שפרש לגמלאות ב-2013. הוא עבר לתפקיד כאחד מאנשי השימור ההיסטוריים הנלהבים ביותר בעיר וכיום הוא מגייס תרומות פעיל. קוסבי עזר לגייס 11 מיליון דולר לשיקום התיאטרון הלירי ו-15 מיליון דולר לאל האש הרומי של העיר, בגובה 56 רגל, וולקן - פסל הברזל היצוק הגדול בעולם - בין היתר. לקוסבי, יליד כל החיים ואחד מאזרחיה הנלהבים ביותר, יש התלהבות מדבקת מהפוטנציאל של ברמינגהאם.

"היו לנו חנויות כלבו יפות במרכז העיר", נזכר קוסבי. "אנשים היו חנויות חלונות בהמוניהם. פעם היו 26 תיאטראות, עםתיאטרון אלבמהואתלִירִיקָהלהיות שניים מהאלגנטיים ביותר. ברמינגהאם נחשבה באופן נרחב לאחת מעיירות התיאטרון המובילות באמריקה. למרבה הצער, היה גם עוול גזעני חמור, ומובן שזה גרם להרבה עוגמת נפש".

עבור מרכז העיר, הדברים עברו ירידה רצינית. "אנשים ברחו", ממשיך קוסבי. "הם עזבו לפרברים, מה שקרה בהרבה ערים אמריקאיות". אנשים שאלו אם הלב המקורי של ברמינגהאם יוכל להתאושש במהלך שנות ה-80 וה-90. המסילות המרכזיות של העיר היו מצוקה מיוחדת, ללא פנסי רחוב ובעיית סמים הולכת וגוברת.

היום, אותה מתיחה מעורפלת פעם מציגה נוף אחר לגמרי. "היו הרבה דומינו שנפלו בדרך הנכונה כדי לאפשר את הלידה מחדש של ברמינגהאם, אבל אני חושבפארק הרכבתהיה כנראה האחד החשוב ביותר", אומר קוסבי על השטח הירוק ששטחו כעת 19 דונם. "כל כך הרבה ממה שיש לברמינגהם להציע למטיילים התחיל עכשיו בגלל הפארק הזה."

שיקום בכל מקום

הפארק הזה הוא באמת משהו. זה גבר על זה של מנהטןHigh Lineעבור הפרס המרחב העירוני הפתוח של ULIבשנת 2012, והוא כולל אגם גדול, מערכת נחלים, צמחים מקומיים, חורשת ליבנה, פארק סקייטים, רכיבה על אופניים, ואולי מה שברמינגהם הייתה זקוקה לו ביותר - נקודת מפנה לעתיד תוסס, מונע על ידי קהילה. 23 מיליון הדולר שנדרשו כדי ליצור אותו היו שילוב של מימון פרטי וציבורי - והוא גויס תוך שלוש שנים בלבד. 64 מיליון הושקעו כדי לבנות את אזור השדה הסמוך, שתוכנן על ידי HKS מדאלאס (ידוע באצטדיון AT&T של הקאובויס בארלינגטון, טקסס). זה העביר את ברוני Double-A ברמינגהאם מהפרברים חזרה למרכז העיר.

התיאטרון הלירי הריק והידרדר משנת 1914 משך את תשומת לבם של הפעילים האזרחיים הבאים, טום קוסבי ביניהם. קמפיין נוסף לגיוס כספים פרטי-ציבורי הניב 12 מיליון דולר, ובית הוודוויל לשעבר - פעם אירח את מיי ווסט והאחים מרקס - נפתח מחדש ב-2016, והפיח חיים רעננים ברובע התיאטרון הישן. "EverGreene Architectural Artsנשכר כדי לשחזר אותו", אומרת גלני ברוק, רכזת ההסברה הנוכחית של ה- Lyric וגם של אלבמה. "EverGreene שיחזר יותר מ-200 אולמות קולנוע ישנים, ובליריק היו עבודות גבס רציניות ודקורטיביות. זה היה כנראה במצב טוב יותר כמעט מכל תיאטרון שהם עשו מחדש אי פעם, בעיקר הודות לעובדה שהוא חוזק בשיער סוס כשנבנה. לעתים קרובות אנו חוזרים על האמירה ש'למקום הזה יש עצמות טובות'".

גם לתיאטרון המוזהב והמקושט, עם ציור קיר ענק ומקורי המתאר את אפולו והמוזות מעל הפרוסניום, יש אקוסטיקה מזעזעת. כתיאטרון וודוויל, מופעי במה מבוצעים בתנועה עצומה וללא מיקרופונים. מעשים לאומיים כיום עדיין ברורים - והם מוכרים במהירות את המקום. להקות רוק ואינדי כמו Drive-by Truckers גדשו את הליריק בזמן האחרון, בעוד שבאלבמה היה בית מלא לווילי נלסון והדלאי לאמה (אבל לא באותו לילה - האם אתם יכולים לדמיין את הכרטיס הזה?).

"בערים ברחבי אמריקה היו פעם ארמונות קולנוע יפים, תיאטראות וודוויל ובתי אופרה", ממשיך ברוק. "מאות, אם לא אלפים, מהאתרים האלה הם כעת מרפסות חניה. אני חושב שברמינגהאם היא יוצאת דופן, כי הצלנו לא רק את אלבמה ואת הליריק... הקרבר ייפתח מחדש גם השנה".

התיאטרון קארבר לאמנויות הבמה והיכל התהילה של הג'אז- התיאטרון השחור היחיד שנותר בבירמינגהם - נמצא שני רחובות מעל. היא תופיע לראשונה ב-2019 כחלל הופעות, וכן יפתח מחדש את המוזיאון הסמוך לתולדות הג'אז של המדינה. המוזיאון מכיל כלי נגינה וחפצים אישיים של אלה פיצג'רלד ו-WC Handy, ומפעיל מרכז לחינוך מתמשך - לא רק בג'אז, אלא גם בזכויות אזרח.

"הליריק והקריבר משמעותיים", אומר ברוק, "מכיוון שהם מאפשרים את השיחה המתמשכת שלנו על גזע והיסטוריה. בימי התיאטרון הישנים, הקהל השחור ראה הצגות בתיאטראות שחורים. קהל לבן בתיאטראות לבנים. חוץ מהליריקה. מאז ערב הפתיחה שלו ב-1914, זה היה היחיד שבו קהל שחור ולבן ראה את אותה מופע יחד - למרות שהם היו מופרדים. זה פיסה מדהימה, חיה עכשיו, מההיסטוריה האמריקאית".

מאמצי השיקום לא מגיעים רק לתיאטראות כאן. אמנים ויזמים כאחד ניצלו את אחד הנכסים הגדולים ביותר של ברמינגהאם: שפע של מקום פנוי. "מכיוון שלא גדלנו במהירות של נאשוויל או יוסטון, אין לנו את ההתפשטות כלפי חוץ", אומר קוסבי. "אנחנו יכולים להיות 'מילוי' אוריינטציה. אתה יכול לשים את העסק שלך במפעל היסטורי כאן, ואתה לא צריך להיות בתו של מיליארדר כדי לעשות את זה".

יזמים הפכו חללים שנסגרו בעבר לבתי קפה מוזרים כמו Urban Standard; האמפוריום העתיק הווינטג'י What's On Second; ומלונות בוטיק כמו האליטון, שנפתח בשנת 2017 בבניין אמפייר המדהים, בעל חזית טרה קוטה.

הבניין פיזיץהוא עוד יצירת מופת טרה-קוטה משוחזרת. הבניין, שהיה בבעלותו ומופעל כמחלקה יוקרתית משנות ה-20 ועד שנות ה-80, הבניין ששטחו 200,000 רגל מרובע עמד ריק לחלוטין עד שבאייר נכסים קנתה אותו ב-1.6 מיליון דולר בסוף שנות ה-90. שוחזר בקפידה, המפלס הראשי נפתח מחדש כאולם אוכל בשנת 2017. תוכלו לסעוד מכל דבר, ממוס כבד ועד גבינת פימנטו תוצרת בית ב-Busy Corner Cheese & Provisions, לנסות את לחמי ה"טף" של אתיופיה בהיכל התרבות Ghion, או ללגום ברביקיו-עוף ראמן ב-Ichicoro IMOTO. באוגוסט הקרוב ייפתח במרתף בית קולנוע עם שני מסכים לסרטים עצמאיים.

"יש לנו את האמירה הזו שברמינגהם היא לא מאדים", אומר דיוויד סילברסטיין, מנהל ב-Bayer Properties. "המשמעות: דברים שעובדים בערים אחרות יעבדו גם כאן. אני חושב שבגלל העבר, העיר הזו יכולה לפקפק בעצמה".

קשה להטיל ספק במנצח

דבר אחד של ברמינגהאם מעולם לא הטיל ספק הוא המיומנות הקולינרית שלה. מ-collard greens ואפרסק סנדלר בהמערב של ניקי(פתוח מאז 1957) ל-prime rib במסעדת ג'ון (עכשיודיינר סיטי ג'ון) מאז 44-–אוכל היה מזמן חלק מהשיחה כאן. היום, השיחה הזו רק התגברה.

"העיר משכה את תשומת לבי בגלל כמה שהיא נעימה", אומר רודני סקוט, השף הטוב ביותר של ג'יימס בירד בדרום מזרח 2018 עבור המנגל שלו של רודני סקוט בצ'רלסטון. הוא עומד לפתוח את הקונספט הבא והזהה שלו בברמינגהם ברבעון הראשון של 2019. "זו עיר גדולה, אבל היא מרגישה כמו עיר קטנה", הוא אומר. "זה לא מרגיש כמו ניו יורק או שיקגו, אבל זו עיר אוכל חשובה לא פחות לדעתי."

התקשורת מסכימה. בשנת 2017אוכל וייןהמגזין הודיע ​​כי יעבור לבירמינגהם, מצטרף לפאבים עמיתים של Time Incחיים דרומייםואור בישולכָּאן. "זה היה פחות על קיצוץ בעלויות ויותר על מקסום המתקנים שיש לנו בברמינגהם", אמר העורך הראשי האנטר לואיס לניו יורק טיימס. "גם לחשוב על הצרכן קודם כל - יש אוכלי מזון מתוחכמים ושותי יין עכשיו בכל מקום, בערים גדולות וקטנות."

מקרה לדוגמא: בטקס פרסי ג'יימס בירד השנתי - טקס האוסקר לשפים אמריקאים - תמיד תמצא מועמד אחד, אם לא כמה, מועמדים מברמינגהם. השף פרנק סטיט, מועמד 11 פעמים, הוא ללא ספק המפורסם ביותר. שֶׁלוֹהיילנדס בר אנד גריללקח הביתההמסעדה המצטיינת ביותר באמריקהבשנת 2018. הוא גם הבעלים של האיטלקי הממוקדבוטגהוהביסטרו הצרפתי,בפונפון, שלושתם רק צעדים אחד מהשני באזור Five Points.

נבדוק עוד כמה? כריס הייסטינגס מהמועדון דגים חמים וחמים ו-Ovenbirdלקח הביתה את השף הטוב ביותר דרום מזרח בשנת 2012. ניק פיהאקיס היה מועמדבר-BQ של Jim 'N Nick, ולשף טימותי הונטזס יש שני ראשונים רצופים של חצי הגמר של השף הטוב ביותר בדרום על הג'וינט הנמוך שלו, בשר ושלוש,של ג'וני.

ג'יימס לואיס - מועמד לחצי הגמר של השף הטוב ביותר בדרום בשנים 2011 ו-2012 - מגיש פיצות ופסטות בעבודת יד מאז 2006 ב-Betola. המוצרלה שלו מגיעה למחרת מנאפולי, איטליה, אבל הירקות שלו מגיעים ממגדלי אלבמה. מיקומה של בטולה ברובע פפר פלייס - סדרה של 350,000 רגל מרובע של מחסנים - בולט במיוחד. מפעלים אלה לאורך המסלולים שלחו פעם את ד"ר פפר וכיום מכילים מסעדות, בתי קפה וגלריות; בינתיים, שוק האיכרים של פפר פלייס מארח 110 מגדלי אלבמה, מוזיקה חיה והמונים המונים 10,000 בסופי שבוע.

שמות נועזים במחסנים שמגישים ארוחות טריות בחווה - זו מגמה שברמינגהאם מוכנה לרדת מאחור. זו רק עוד דוגמה לשפע של העיר, בין אם זה תוצרת או רכוש, שגורמת לשפים לעקור כאן, ולמבקרים רוצים להיות כאן.

זה הליכה מהירה מפפר פלייס אל המקום הטרופי, בסגנון הוואנהפארק המלכהלמשקה לאחר ארוחת הערב. הבעלים/מנהלת לורה ניומן ויתרה על התפוח הגדול עבור העיר הקסומה ב-2017 ורק פתחה את קווינס פארק החודש. היא הביאה את החזון שלה לחיים בחלל ריק שראשיתו בשנת 1924. נברשות קריסטל הטילו אור על אביזרים מקוריים, קירות לבנים חשופות, צמחייה מתפתלת והמשקאות המוזרים שלה כמו ארוחת הבוקר של חצות - וודקה, וניל וחלב דגנים של טיטו. בקרבת מקום, קריסטן הול, שף קונדיטורית ובעלים משותף שלהחיוני, מציע פסטות טריות מדי יום בבניין מחודש משנת 1887 בשדרה מרוצפת ברובע לופט.

"המרחבים ההיסטוריים העתיקים האלה במרכז העיר נמצאים שם בשביל לקחת", מייעץ קוסבי. "נשארו לנו יותר מהם מכל עיר אחרת בדרום. זה מדהים לראות אנשים צעירים במיוחד עוברים פנימה כדי לזעזע את העניינים. ברמינגהאם מספיק גדולה על במה עולמית שזה חשוב. אבל, זה מספיק קטן כדי שאדם רגיל יכול לעשות את ההבדל".

דף רמאות לבירמינגהם, אלבמה

עדיין רעב? תאכל כאן

תקן עירוניחלל הלופט, הביסקוויטים הרכים, הקפה המלאכותי וה-Wi-Fi המהיר הופכים את זה לחלל קהילתי מזמין, וגם המנג'ריה האקלקטית של מנורות עתיקות, שולחנות ברזל ישנים ומדפי ספרים וינטג' זמינים לרכישה.
הרוגארוסקלאסיקות קייג'ון וקריאוליות של ניו אורלינס מאת שף לשעבר מ"קומנדר'ס פאלאס" מוגשות בבית המעוטר בקיטש מזמין בסגנון רובה ציד.
החיוניאנחנו אוהבים את נגיעות הוינטג', הטפטים העמוסים, ואת השימוש המיומן של השף במאפה במנות מלוחות.
צ'יף פונפוןבביסטרו הצרפתי השוקק של פרנק סטיט, שווה לחכות לקוקטיילים קלאסיים מאוזנים ומרכיבים קולינריים צרפתיים משוכללים - ממוס כבד עוף ועד קוק או וין ועד הקרוק מאדאם.

איפה לשתות

פארק המלכהאווירת המלון הישנה בהוואנה עם הצגות אולטרה-יצירתיות על חבילות ליבה - רשימת הקוקטיילים נוצרה על ידי כישרון הבר המוכר הבינלאומי לורה ניומן.
המוסכיםחלק חנות זבל, חלק חנות עתיקות, עם יותר שטח גן חיצוני מאשר קטעי בר מקורה, זהו מוסד צלילה לבירה קרה במזג אוויר נעים.
חזרה ארבעיםשולחנות עץ מוצלים, ציורי קיר של אמנים מקומיים, מסבכי ברזל, רצפות בטון ודלתות מרופדות מעניקים למבשלת הבירה הזו במרכז העיר תחושה מושלמת של עיר פלדה.

איפה לשחק

פארק הרכבתיש משטח החלקה חיצוני בחורף, פסטיבל משאיות אוכל בסתיו, קונצרט סימפוני חיצוני בקיץ, ופעילות גופנית חינם בלילות השבוע ושיעורי בישול בריא - בין עשרות הסיבות לבקר במרחב הירוק הזה, ששטחו 19 דונם במרכז העיר.
שביל וולקןברמינגהאם היא הקצה של רכס הרי האפלצ'ים. אפשרויות טיול בשפע באזור זה, והשביל הזה באורך קילומטרים מרחיב את רכס ההר האדום, ומפנה את מקומו לנופים של בית אנטבלום ארלינגטון, פסל וולקן וקו הרקיע של מרכז העיר.
התיאטרון הלירימשוחזר להפליא, עם תבליטי כרובים וקופסאות מוזהבות התלויות על במה שהתברכה באקוסטיקה אופטימלית. לראות מופע כאן הוא מעבר לבלתי נשכח.

איפה לשהות

האליטוןנכס בוטיק בן ארבעה יהלומים זה שוכן בבניין חזית טרה-קוטה מתחילת המאה וכולל 111 חדרי אירוח אופנתיים עם שש סוויטות מפוארות.
הבוהמה הגדולהממוקם בפרבר של מאונטיין ברוק (10 דקות נסיעה ממרכז העיר), מלון זה כולל בריכת שחייה, בר קוקטיילים על הגג, סעודה מחווה לשולחן וספא במקום.

השכונה הבאה לבקר: Avondale

בשנות העשרים של המאה ה-20, ברדס זה היה למעשה ביתם של גן חיות זעיר ופכידרם אהוב מקומי בשם מיס פנסי. היום זה אחד המחוזות היותר מתפתחים. חלונות הראווה ההיסטוריים הריקים מזמן מלאים כעת כמעט לחלוטין, וכוללים את חנות עיצוב הפרחים Rosegolden, אולם המוזיקה/בר הקוקטיילים Saturn, Domestique Satellite coffee, MAKEbhm - קולקטיב אמנים המציע סדנאות בקרמיקה, עיבוד עץ, דפוס מסך ועבודות מתכת — ובית המשותף והמזקקה של אבונדיל.