אין כמו לפתוח בקבוק שמפניה, לטוסט לרגע וללגום קצת מבעבע תוך כדי התמכרות לפירות יער טריים. זו מסורת, נכון? ובכן, מלון אחד מאמין שאנחנו עושים הכל לא נכון:אתר הנופש בפדרגלבלוס קאבוס, מקסיקומארחים אשַׁמפַּנִיָהטעימה שבה הם משלבים כל משקה עם מלח במקום פירות.
"מלח פשוט הופך את המינרלים והפרי בשמפניה להרבה יותר ברורים", אומר מנהל היין של אתר הנופש, חוסה מריה אגייר.Condé Nast Traveler. "אנשים עשו זיווג של פירות יער ושמפניה כי חומצה גבוהה וחומצה גבוהה תמיד ילכו ביחד. אבל, כל העניין של השמפניה הוא הניואנסים העדינים שלה, שיהיו אטומים על ידי מרכיבי הפירות החיצוניים של פירות היער".
כאשר אתר הנופש היוקרתי נפתח מחדש ב-31 בינואר 2015 בעקבות הוריקן אודיל, הוא גם פתח לראשונה אתצלע הצוקמרפסת שמפניה, שם היא מארחת את הטעימה הייחודית. החוויה כוללת מגוון מלחים מינרליים הקשורים לקרקעות מהן נוצרה השמפניה לראשונה, כמו המלח השחור המעושןשל הרי ההימלאיהעם שמפניה מעץ אלון, המלחים ורודים של טיבטעם שמפניה רוזה, והפלר דו סל הטהור עם שמפניה בלאן דה בלאנס.
אין כאן זריקות טקילה. תיהנו מהטעימה שלכם במרפסת השמפניה המשקיפה על האוקיינוס השקט.
באדיבות אתר הנופש בפדרגל"כחברה, אנחנו למעשה עושים זיווג מלח במשך שנים ללא ידיעה, רק מוצגים בצורות שונות", אומר אגייר. "יש סיבה לכך שקוויאר וצדפות הם פריט נלווה פופולריעם שמפניה.החוויה הזו פשוט לוקחת את זה לשלב הבא בכך שהיא מספקת לאורחים את הכלים לחקור ולגלות שמפניה באמצעות תחושות הקשורות לאדמה, לאקלים ולתהליך ההזדקנות."
ג'ורדי ליפה-מקגרוהוא סופר תורם עבורCondé Nast Traveler. ככתבת/עורכת לייף סטייל במשך כמעט עשור, היא כתבה עבור כלי תקשורת שונים, כוללניו יורק פוסט,נסיעות+ פנאי, ואושן דרייב, והופיע ב-TODAY, MSNBC ו-E! על המומחיות שלה. בנוסף להיותו כותב טיולים,...קרא עוד
