איפה לאכול, להישאר ולשחק באומבריה - "הלב הירוק של איטליה"

לא נגע בקו החוף או בגבולות הלאומיים, ובמקום זאת מתגאה בנופים בתוליים ובנופים מרהיבים,אומבריהתמיד היה אחד מהאזורים המסתוריים והמפורסמים ביותר של איטליה - ממש בניגוד לשכנתה המפורסמת,טוסקנה. אבל האוכל האומברי הוא טוב באותה מידה, ולעתים קרובות האווירה תרגיש אותנטית עוד יותר בהתחשב במגוון הרחב של גירויים תרבותיים, מפסטיבל הג'אז הידוע בו ועד לאוספי האמנות המדהימים הפזורים על פני ארמונות, טירות ומבצרים מימי הביניים שאמורים לקחת אתה חוזר לזמנים עברו.

אומבריה, שכונתה על ידי רבים כ"הלב הירוק של איטליה", משכה לאחרונה את תשומת הלב של מטיילים מכל העולם הודות לאפשרויות התחבורה החדשות שלה, הכוללות רכבות ישירות ממילאנו, פירנצה ורומא. מבקרים נוהרים לאזור לאחוזות שנפתחו לאחרונה כגוןוילה סנטה קרוצ'ה,אתר הנופש אבי סן פאוסטינו, ומילה מוסקטלי, שמושכים תשומת לב רעננה לצד כמה מועדפים ותיקים.

בעוד שלחודשים הקרים יותר באומבריה יש משיכה משלהם (חשבו: טעימות יין ואוכל נהדר בזמן ישיבה ליד המדורה, והזדמנויות אינסופיות לצוד כמהין שחורות), הקיץ והאביב מציגים את הפאר הטבעי של האזור במיטבו. הנה איך להפיק את המרב ממה שהרעיד את הפנורמה האומברית לאחרונה.

הגעה לשם ומסביב

טיסות ישירות לאומבריה יוצאות מלונדון וממקומות שונים ברחבי אירופה. טיסה למילאנו, רומא או פירנצה ואז לקחת רכבת ישירה מאחת התחנות הללו לבירת האזור של אומבריה, פרוג'ה היא האפשרות הקלה ביותר. זוהי נסיעה של שעתיים ברכבת מרומא או פירנצה, או נסיעה של ארבע שעות ברכבת ממילאנו. פעם אחת בפרוג'ה, שכור רכב כדי לנסוע מעיר לעיר.

הדברים הטובים ביותר לעשות באומבריה

רק מעטים יודעים שגם אומבריה מלאה באמנות, והערים והגבעות הרבות שלה מסתירות שפע של כשרון יצירתי, החל מציור קלאסי ועד פיסול. הגלריה הלאומית של אומבריה, בפאלאצו דיי פריורי, היא ביקור חובה בפרוג'ה. המוזיאון המדהים הזה מארח את האוספים הנרחבים ביותר של הציורים של שמו של העיר פרוג'ינו ויצירותיהם של פינטוריצ'יו, ביאטו אנג'ליקו ופירו דלה פרנצ'סקה. רק חצי שעה מפרוג'ה, בעיירה בשם Città di Castello, תמצאו את Fondazione Burri, קרן אמנות המוקדשת למורשתו של האמן העכשווי אלברטו בורי - זהו האוסף הממצה ביותר על האמן, עם יותר מ-200 עבודות איכותיות שנבחרו על ידי הצייר עצמו.

מחפש משהו קצת יותר מוזר? ממש מחוץ לג'יאנו דל'אומבריה שוכנת לה רפובליקה די פריגולנדיה, ביתו של וינצ'נזו ספרג'נה, מייסד מגזין קומיקס חדשני בראשות אמן.פריג'ידר. ביתו האקלקטי מאכלס את כל ארכיון המגזין משנות ה-80 ועד היום וכן יצירות אמנות רבות. בטרני השכנה נמצא La Scarzuola, מנזר פרנציסקני שנקנה והפך על ידי האדריכל Tommaso Buzzi לנקודת ציון אזוטרית. (הקפידו להזמין ביקור עם האחיין המטורף של בוזי.) ממש מחוץ לטודי, תוכלו לבקר ב-La Casa Dipinta, בית מרווח ומסודר שהיווה את היקום הפרטי של הפולימאט האירי בריאן או'דוהרטי ואשתו, ברברה נובאק. כאן, או'דוהרטי הצליח להפעיל את הרגישות האמנותית החדה שלו. מכחול ביד, עם הזמן, הוא יצא לצבוע את קירות הבית, ולא השאיר שום דבר ריק - הבית עצמו הוא יצירת אמנות, ויצירת האמנות היא הבית.

כל עיירה באומבריה היא ייחודית בדרכה. עוֹד,אסיסי, העיירה שהיא ביתו של פרנסיס הקדוש, היא אחת היפות באזור, ביתה של בזיליקה הנחשבת לאחד מהמראות האמנותיים האדירים של איטליה, ויעד משמעותי לסיורים דתיים ולעלייה לרגל. ספולטו, טודי ואורבייטו, שאוכלסו עוד מימי האטרוסקים, הן גם עיירות מקסימות שכדאי לבקר בהן.

כמו כן, אסור לפספס: מגוון פסטיבלי קיץ, החל מרובי סוף השבוע של פרוג'האומבריה ג'אז- אחד מפסטיבלי הג'אז החשובים בעולם - שאירח הופעות של BB King, קרלוס סנטנה, אריק קלפטון, דיוויד ביירן ועוד, לפסטיבל האמנויות והביצועים של ספולטו dei Due Mondi, לטקסים דתיים מסורתיים כמוהפסטיבל העתיק של הסרי של גוביו(כלומר נרות).

אומבריה מלאה גם בטיולים רגליים, וחלק מהטובים ביותר הם הפארקים האזוריים שלה, מהפארקים האזורייםהפארק הלאומי של מונטקוקולמונטה סובאסיו ולמונטי סיביליני. הטיול בין העיירות Spoleto ו-Norcia, לאורך מסילת רכבת עתיקה באורך 31 קילומטרים, היא גם חוויה מדהימה - וטיול ארוך, כך שמתחילים עשויים לרכוב במקום זאת על אופניים.

איפה לאכול ולשתות

המטבח האומברי ידוע בפשטות אך בייחודיות של המרכיבים והמתכונים שלו - קטניות ודגנים; מוצרי חזיר כמו נקניק, סלמי והקפוקולו המרהיב; הכמהין השחורה המפורסמת מאוד של נורצ'יה; ושמן הזית כתית מעולה המיוצר בכל האזור.

כדי לתדלק לטיול או לטיול לאורך חופי אגם טראסימנו, מבקרים בפעם הראשונה פשוט חייבים לנסות את ה"טורטה אל טסטו", לחם שטוח מבושל על תנור אבן וממולא בנקניקים ועשבי תיבול צלויים או גבינת פרושוטו ופקורינו. 'אוכל רחוב' טיפוסי זה של אומבריה ניתן למצוא בדרך כלל בכל בר כפרי ברחבי כל עיירה באומבריה. ובכל זאת, מקומיים וזרים מסכימים שהטורטה אל טסטו הטובה ביותר היא זו של Faliero's, מוסד קטן ליד אגם טראסימנו, שכן הגרסה של מריה (הבעלים) היא באמת לא מהעולם הזה.

בעוד שההיסטוריה האנוסטרונומית שלה מייחסת ערך לפשטות המרכיבים, הריחוק מהים הפך את אומבריה ליצירתיים עם כישורי הבישול שלהם. בפרוג'ה תמצאו גם ניסויים וגם מסורת. Osteria a Priori היא אהובה וחובה לבקר בה: מגישה תפריט אומבריאני העשוי מחומרי גלם מקומיים של יצרנים אומנותיים קטנים, מגבינות ועד קטניות ועד לכמהין השחורות המוגשים עם הסטרנגוזי המסורתי. גם Civico 25 מצוין: בר היין הזה מגיש התמחויות אזוריות כמו מרק עם בצל קנרה או רביולי עם ראגו טלה. קצת יותר ניסיוני עם התפריט שלה, לה תהילה היא גם מקום נהדר לאכול בו ארוחת ערב רומנטית באור עמום תוך כדי הנאה ממוזיקת ​​ג'אז ומבחר מדהים של יינות טבעיים.

יש גם חוויות קולינריות מהממות מחוץ למרכז העיר שפשוט חייבים לנסות: L'Acquario של קסטיליונה דל לאגו, היא אוסטריה מצוינת עם מרתף מעוגל היטב המגישה כמה מנות עצירות כמו פיצ'י עם רוטב אווז וצ'יטריני עם טנץ' מעושן;הסככההיא טרטוריה הממוקמת על ראש גבעה בין ספולטו לטרני, הנחשבת לאחת המסעדות הטובות באיטליה. ואחרון חביב, וספסיה, פנינה בעלת כוכב מישלן החבויה בתוך Palazzo Seneca, בית מגורים אצילי של המאה ה-16 בנורצ'יה, שמגישה כמה צלחות יצירתיות מצוינות באמת.

לתוך טרנד היין הטבעי? שיטות ייצור יין טבעי צוברות בהדרגה תאוצה באומבריה, והרבה יצרנים צעירים ומבריקים עשו גלים עם הכרמים שלהם. יקבים אלה, הממוקמים בכל רחבי השטח, כולם שווים ביקור, בין אם בשביל חווית טעימות או כדי ללמוד עוד על התהליך: Tiberi Vini Artigianali, Cantina Margò ו-Fattoria Mani di Luna.

איפה ללון

חולמים על כיבוי על ידי שהייה בבית חווה מבודד מימי הביניים או בכנסייה רומית? אומבריה לא מציעה מחסור בטירות, מנזרים, כנסיות ובתי חווה ששוקמו לסטנדרטים עיצוביים מודרניים תוך שמירה על קסם העולם הישן.

רק נפתח הקיץ הזהוילה סנטה קרוצ'ה, התוספת האחרונה לאחוזת מורלוקבוצת הווילות והקוטג'ים שהוחזרו. בפרוגיה השכנה, אחוזת Tenuta di Murlo מתפרשת על פני אלפי דונמים של אדמה שופעת. אוצר ומשוכלל בקפידה, כל נכס שופץ באופן ייחודי תוך שמירה על המבנה המקורי שלו - מהטירה הגדולה והעתיקה והכנסייה הסמוכה ששוכנת גבוה על גבעה ועד לכנסייה מהמאה ה-13 עם גומחה הציורית להפליא שלה - וכוללת בריכות פרטיות. , גנים מרוהטים, אזורי טרקלין באוויר הפתוח ועוד. האחוזה מציעה גם שירותי שף פרטיים או ארוחות ערב מסודרות דרך מסעדת Il Caldaro שלה עבור אלה שרוצים להירגע ולהישאר במקום.

הפתיחות האחרונות כוללות שני אתרי נופש למנזר שנפתחו באפריל 2023 ובאוקטובר 2022:אתר הנופש אבי סן פאוסטינוומילה מוסקטלי. שני אתרי נופש אלה, הממוקמים בפיאטרלונגה (בין אומברטידה לגוביו) ובין אומברטידה בהתאמה, הם הרבה יותר רגועים בקנה מידה מאשר האחוזות הכפריות השכנות שלהם, מכיוון שלכל אחד יש רק 12 עד 15 חדרים, שנעשו ייחודיים בזכות השילוב של קירות אבן עתיקים עם קירות עכשוויים אלגנטיים. אמנות ועיצוב.