מה לעשות בסן פרנסיסקו: הספר השחור

אפשר לומר שסן פרנסיסקו היא עיירה קטנה שמתחזה לעיר גדולה. מצד אחד, זה בר ביצוע בסוף שבוע ארוך וניתן להליכה (עליות תלולות הצידה), וכל שכונה שונה מזו שהיא גובלת בה. יש מוזרות למקום הזה - אתה יכול להרגיש את זה בסמיכות הבלתי סבירה של בתי הקפה עם שלטי שלום של הייט-אשבורי למועדוני הכסף הוותיקים של נוב היל ולסטארט-אפים של סמטת הטכנולוגיה של South of Market, הכל על רקע של ויקטוריאנים בצבעי ממתקים. עם זאת, כשזה מגיע לאכילה כאן, אין בזה שום דבר פרובינציאלי. סן פרנסיסקו היא מכה OG למטבח אמריקאי חדש. שנים לפני שכל שף רשם את מקור הירקות הסלט שלו בתפריט,אליס ווטרסוהקבוצה שלה באזור המפרץ המציאה בישול היפר-לוקאלי. ועדיין יש לו את זה (האוכל בקאלה או ב-Tartine Manufactory הוא הוכחה). רוח תרבות הנגד החלוצית של העיר מחלחלת לכל פינה, ומזינה שינוי מתמיד.

הבסיס

אוכלוסייה: 870,887
שכירות ממוצעת עבור חדר אחד:3,433 דולר
ערך בית חציוני:$1,231,000
משרות בטכנולוגיה:68,000
מספר הדקות שלוקח לנסוע מ-SFO למרכז העיר:30
נקודות דיבור מקומיות:האדירה של סטף קארי; ג'נטריפיקציה של אוקלנד; מגדל Salesforce השנוי במחלוקת בן 61 הקומות שעולה ב-SoMa.
הנעליים היחידות שתצטרכו:דירות עור מחליקות עבורה (כמו אלה של Loewe), ונעלי ספורט מתלבשות מספיק (כמורצי צמר של Allbirds) בשבילו.
זמן המתנה ממוצע במפרק פירות ים ללא סלסולים Swan Oyster Depot:2 שעות
מספר השנים הממוצע בהן עובדים שרתיםתדיך גריל, המסעדה הוותיקה ביותר בקליפורניה, שעדיין מגישה את ה-cioppino הטוב ביותר בעיר:16

איפה לאכול

ההזמנות להזמנה בהקדם האפשרי

קאלה, עמק הייז
השף מאחוריקונטרמרבמקסיקו סיטי מגישים מקסיקנים סופר טריים ומוגבהים - טוסטאדאס פורל, קמפאצ'י סביצ'ה - בחלל אוורירי ומלא צמחים.

פטיט קרן, עמק הייז
מסעדת האחות הצנועה של Atelier Crenn מכינה תפריט טעימות של ירקות ופירות ים (בחלקים שווים בצרפתית וצפון קליפורניה) בחדר שכולו לבן.

חַבּוּשׁ, כיכר ג'קסון
מקום פינתי נעים עם קירות לבנים התחמם עוד יותר על ידי תנור עצים ורוטיסרי פתוח. התחל עםפלַאן, רפרפת שמנת אבל קלה, ואז לפצל כמה פיצות מבצק דק.

איזאקיה רינטרו, המשימה
אתה תרגיש כאילו הובלת למקדש באזור הכפרי היפני. עמוד בבר הארז עבור סשימי צוללנים ואטריות אודון מגולגלות ביד.

הוראות ציפור המדינה, תוספת מערבית
צלחות קטנות כמו בטן חזיר פריכה וקמצ'י-בצל בצל ירוק מוגשות בסגנון דים-סאם בהמתנה העמוסה כל כך הרבה שנים. למאי טאי לפני ארוחת הערב, פגע בבר בשעהההתקדמותהסמוך - הוא בבעלות צוות SBP.

לֹא, Divisadero
התפריט הארצי והטרי שלו משוק האיכרים עדיין מחזיק אותו, מה שאומר שהוא חם (וצפוף) כמו לפני 10 שנים.

הכינו ארוחה משעת קוקטייל

בר הצדפות של ליאו, FiDi
קסם של רובע פיננסי מיידי עם עיצוב טיקי שיק ומנות רטרו כמו סרטן לואי וביצי שטן.

מועדון היאכטות Liholiho, שקד
תפריט הקוקטיילים במקום הטנדרלוין הזה כבדmezcalורום לבן, בתוספת תפריט הוואי מודרני (טונהפוקה, טוגאשיפּוֹפּקוֹרן).

הסרטוגה, שקד
הקיר מאחורי הבר בבור השקיה דו-מפלסי של טנדרלוין הוא מסיבי, מואר אחורית ומלא מהרצפה עד התקרה בבקבוקי משקאות חריפים. טיפ מקצוען: מחליקי העוף המטוגן הולכים עם כל מה שאתה שותה.

העיר הזאת לוקחת חטיפים ברצינות רבה...

בעיירת האוכל הישנה הזו, לחם וקפה הם בעצם דת. הנה לאן ללכת כשאתה בין הארוחות.

סובלה, מיקומים מרובים
היוגורט היווני הקפוא מכוסה בסירופ דובדבנים חמוצים, פירורי בקלאווה, שמן זית או דבש פרחי בר.

בית קפה של המאה ה-20, עמק הייז
הכל קשור לעוגת הדבש האוורירית בשכבות עם אספרסו משוך בצורה מושלמת.

הטחנה, Divisadero
חלקו את התוספות של הטוסט בעובי הסנטימטר שלכם באמצע - חצי חמאת דלעת, חצי חמאת שקדים עם דבש ומלח מאלדון.

חברת קפה צרות, שקיעה חיצונית
בקשו את ה-Build Your Own Damn House: קפה, טוסט קינמון וקוקוס מוגש עם קשית.

Taqueria Throw Down: מה הדבר הכי טוב להזמין ואיפה?

גורדו טקריה
"בוריטו, שעועית שחורה ופינטו, פיקו דה גאלו, עם גואק או שמנת חמוצה - אף פעם לא שניהם." -בעלים של חנות גיבוריםאמילי הולט

הטאקריה
"טאקו קרניטס, בסגנון דוראדו." -השף מייקל טוסק

פנצ'ו וילה טאקריה
"קרנה אסאדה סופר בוריטו, שעועית פינטו מטוגנת, ללא שמנת חמוצה, סלסה חמה." -מנכ"ל הדואר בסטיאן להמן

טאקוס קאלה
"טאקו הואבוס עם אורז ושעועית, סלסה ירוקה ואגוה פרסקה." - הגלריסטית ג'סיקה סילברמן

אנחנו עייפים
"בסדר, זה לאמבחינה טכניתטאקריה, אבל הטאקו הקוריאני שלהם עם סלסת קימצ'י ודייקון כבוש הוא הבחירה שלי". -מנכ"ל דרופבוקס, דרו יוסטון

איפה לקנות

ארבע חנויות עם מותג משלהן של Cali Vibes

חנות כללית
בשקיעה חיצונית תלויות חולצות משי מתקופת התשעים וחולצות ליווי'ס בלויות לצד אדניות קרמיקה ומגשי קטורת מפליז.

זכר
המקום הזה בעמק הייז ידוע במעילי אינדיגו יפניים, תיקי עור ארוגים בעבודת יד וריחות קטנים מ-DS ו-Durga.

חצץ וזהב
תמצאו חולצות כותנה מודפסות ועגילי נברשת חרוזים של Salihah Moore ב-Mission המועדף הזה.

אמון פריש
במאחז Divisadero זה, אזור הרוקחות יעשה לך חשק לשפץ את חדר האמבטיה שלך עם מזור טבעי וערפילי פנים.

התמוטטות השכונה

DOWNTOWN: ה-SFMOMA החדש יפוצץ את דעתך

עכשיו זה הזמן לבקר מחדש במוזיאון האמנות המודרנית ההומה של העירSFMOMA. התוספת החדשה והמבריקה שלו בעיצוב Snøhetta - כל החלל הבהיר, הפתוח ופרטים חכמים, כמו קיר מסיבי מכוסה בצמחי יער-יער ומושבי חלונות המשקיפים על קו הרקיע - העניקו לו חיים שניים. קחו את הזמן שלכם בגלריה המתומנת דמוית הקפלה המלאה בציורי אגנס מרטין, ואל תפספסו את מיצב ריצ'רד סרה באטריום הזכוכית. עבור חלק מהדלק שלאחר היצירה בבית, יש לך אפשרויות: ישSightglass קפהבקומה השלישית, לקורטאדו מהיר, או שאתה יכול לשבת בבאתר, שם קונספט התפריט המתחלף של השף קורי לי נותן כבוד למנות של שפים מפורסמים ברחבי העולם (עוגת הגבינה של אלברט אדריה; תבשיל הקצר ריב של רוי צ'וי). מהמוזיאון, תוכל בקלות להגיע ל-Uber לשדרת קולומבוס, שם תעצור אל סוחרי הספרים City Lights Booksellers מתקופת הביט על ערימות הנטויות הרדיקליות שלה, וקפה טוסקה, צלילה לשעבר ששופצה על ידי אפריל בלומפילד. לחלופין, בקש מהנהג שלך להוריד אותך לבניין המעבורת, ארקייד לאמנויות יפות עמוס במאפיות, דוכני דגים וקציצות לדר- זה המקום הטוב ביותר לראות את הסירות באות והולכות על צלחת מזוזה במרפסת האחורית.

HAYES VALLEY: לאכול ולקנות

בקשו מכל מקומי לקשקש את המסעדות האהובות עליו, ורוב הסיכוייםקפה זונינמצא קרוב לראש הרשימה. המקום הזה הגדיר את תרבות המסעדות של העיר בשנות השמונים כאשר השפית ג'ודי רודג'רס (בת חסות של אליס ווטרס) הפכה אותה מצלילה דרום-מערבית לממסד חמים ואירוצנטרי. רודג'רס נפטרה ב-2013, אבל המנות הפשוטות והיפות שלה - עוף בתנור לבנים עם סלט לחם עשבי תיבול, ניוקי ריקוטה והמבורגר טחון ביד על פוקצ'ה רוזמרין בגריל - חיים. (המסעדה מנוהלת כעת על ידי הבעלים המשותף גילברט פילגרם.) שקול את זה לארוחת צהריים מאוחרת - זה הזמן שבו חדר האוכל זוהר לחלוטין כשאור השמש מסתנן דרך בקבוקי לילט מאחורי הבר. אם יש לך זמן, חקור את שאר הייז ואלי, מובלעת מגורים מסוגננת שלאורכה עצי פיקוס ובוטיקים של מעצבים עכשוויים, חנויות לעיצוב הבית וגלריות (ז'ול מאייטמציג אמנים אירופאים לצד מקומיים באזור המפרץ). מול זוני, ברחוב רוז (השלט מותקף לפעמים על ידי ונדל חצוף כדי לקרוא "רוזה").של יונתן רחמןחנות עתיקות ועיצוב מהרצפה עד התקרה. גם אם אתה לא צריך כלום, לכו על השראת הפנים. יש שתי חנויות נהדרות שאפשר לקנות ברחוב הייז:אופניים ציבוריים- אם כי יישאר לך לחשוב איך לשלוח את שמונה המהירויות הצבעוניות העזות הביתה - ותן לי נעלייםלחדשות האחרונות של דריס ואן נוטן ורוברט קלגרי.

המשימה: פיקניק בפארק

הליכה קצרה מהמקורמאפיית טרטין(והתור הידוע לשמצה של השעות שלו) הוא ה-5,000 רגל מרובע החדשManufactory Tartine. החלל המלא באור הוא כולו עץ בלונדיני ועור חמאתי, והוא מתנהל כמו בית חרושת, אם כי נעים להפליא, ומפרק בוולים כפריים, כריכי פורצ'טה וביצה והגשה רכה מחלב באפלו. המסעדה נמצאת באותו בניין כמו המפעל והחנות של הית' קרמיקה - אגרטלי הניצנים הזעירים של האחרון באמת ניתנים לאריזה. משם, צעדו ברחובות הטכניקולור של המיסיון לפארק מיסיון דולורס, שם כל השבטים - אחים טכנולוגיים, היפים מזדקנים, ילדים עם פריסבי - מתאספים על הדשא. קחו כמה גבינות מקומיות ושישייה בקרבת מקוםשוק בי-ריט, והצטרף אליהם.

צאו החוצה

בעיר. . .

פדאל פארק שער הזהב
שכור אופניים בקצה רחוב Haight ועשה את דרכך בכביש הלולאה. עצרו בגן התה היפני, אגם סטאו, והג'יימס טורל שלוש אבני חן.

ללכת דרך הפרסידיו
בצד המזרחי של הפארק, אם תלכו לאורך שדה קריסי תראו את גשר שער הזהב והיציאה אל אלקטרז. ממערב, שבילים מיוערים נשפכים אל הצוקים הסלעיים מעל חוף מרשל'ס.

ראה סוף ארצות
חורבותיהם של מרחצאות סוטרו, מתחם השחייה העצום שנבנה בשנת 1894, מוקפות בשבילים שלווים, עטורי פרחי בר, ​​שעדיף לחקור עם השקיעה.

. . . ורק מחוץ לזה

טיול רגלי (חלק מ) הר טמלפאיס
אתה יכול לקחת את כל היום וללכת לפסגה, אבל אם אתה קצר בזמן וסיבולת, אתה יכול ללכת דרך יערות הסקויה מחוף סטינסון לספסל פורבס תוך כשלוש שעות בלבד.

לאכול צדפות במרשל
קחו את ה-1 במקום ה-101 (גם אם Waze תגיד לכם אחרת) ובלו את אחר הצהריים במפרץ טומאלס עם פיקניק בעצמכם (והרבה לבן יבש) בשעהבר הצדפות בסירה של Hog Island Oyster Co.

סעו לארץ היין
זה לוקח רק קצת יותר משעה להגיע לנאפה או סונומה. המהלך שלאחר הסיור בכרם: לכו לחוף ובלו כמה לילות באתר הנופש טימבר קוב, אכסניית בוטיק על בלוף סלעי פרטי.

טיפים למקצוענים מהמדריכים המקומיים שלנו

"גלידת מיטשלin the Mission קיים מאז שנות החמישים, ויש לו טעמים מטורפים כמו הורצ'טה, אוב ושלושה סוגים שונים של קוקוס. סורבה מנגו שינה את חיי". -סאמין נוסראט, שף אזור המפרץ ומחבר שלמלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב

אפליקציית שיתוף רכבסיבובמאפשר לך להזמין ולפתוח את הגלגלים שלך באופן מיידי (ללא חברות, כמו Zipcar). פשוט הורד והזן את פרטי הרישיון שלך כדי לקבל גישה לצי של מכוניות Model S טסלות, פיאט 500 ו-BMW הסמוכה.

"אם אתה משתוקק לדים סאם, פגעיאנק שרבצ'יינה טאון על כופתאות מרק חזיר טחון אוטרקלין הונג קונגבריצ'מונד החיצוני עבורחוק בוק גאו, עוגת לפת מגוררת עם קרום פריך ורוטב XO." - סטיוארט בריוזה, שף ובעלים של State Bird Provisions

ליסה בוהלר, הבעלים של בוטיק אינדיLisaSaysGah.com, ביום ראשון המושלם שלה:

"אני אתחיל עם. . .טיול במעלה השביל בפארק קורונה הייטס, בקסטרו. מלמעלה, הנופים טובים כמו אלו של טווין פיקס, אבל זה לא כל כך מוכר - וזה ליד קורטני פרודוס, המקום האהוב עלי לחטוף מיץ גזר-סלק".

"אז אני אלך ל. . .הפרסידיו, שבו השבועוןמחוץ לרשתהשוק מפגיש חבורה של משאיות אוכל על הדשא הראשי. יש בו הכל מדים סאם לבאן מי ועד בייגל".

"הבא אני אגיע לכמה חנויות. . .במשימה.אנאיסוהנקודההם המקומות ללכת למכנסיים של ג'סי קאם ותיקים של קלייר וי. ומכל חנויות הוינטג' ברחוב ולנסיה, ל-No Shop יש את העריכה הטובה ביותר, אבל Mission's Thrift שווה את זה אם אתה אוהב לחפור."

"לארוחת ערב. . .אני אוהב לפגוש חברים בבורמה אהבהבמשימה. אני תמיד מזמין את העוף והנענע וסלט עלי תה. אני אסיים את הלילה עם מרטיני אצל מרטוני, פסנתר אפל של בית הספר הישן".

היכן לשהות

מלון ויטל
חדרים ענקיים המשקיפים על המפרץ, ממש מול בניין המעבורת. אל תגיד יותר.

פונדק בפרסידיו
הוא נבלע בעצי אקליפטוס ענק ואורן מונטריי, כך שתרגיש שאתה באזור הכפרי. כיסאות הנדנדה במרפסת בחזית הם גם מגע נחמד.

ריץ-קרלטון
ציון הדרך של מרכז העיר 1909 קיבל שיפוץ מודרני בשנת 2015. בנוסף, יש בו טעימות יין יומיות עם כרמים מקומיים.

הסקרלט הנטינגטון
לחדרים יש עדכון נחוץ - אם מטורף -. למרבה המזל, הבר הקלאסי עם לוחות העץ נותר ללא נגיעה והוא עדיין המקום הטוב ביותר להמבורגר ולמרטיני.

ה-St. Regis
זה בלוק מ-SFMOMA, אותו ניתן לראות מחלונות תמונה ענקיים בחדרים הפונים לרחוב מינה. יש אפילו בריכה מקורה.

הסוללה
זו התשובה של אזור המפרץ לבית סוהו. מי שאינם חברים יכולים להזמין אחד מ-15 חדרי האירוח במועדון הפרטי בן שלוש הקומות (שעוצב על ידי קן פולק, שעשה את ליאו'ס Oyster Bar) ולקבל גישה לחדר הכושר, הספא והמסעדה - בנוסף לאירועים כמו צ'אט עם האמן אורס פישר ו הופעה של רביעיית קרונוס.

הטילדן
עם בר לובי תוסס שעוצב על ידי Studio Tack, מקום בוטיק זה ב-Tenderloin המתפתח מכוון באופן ישיר לקהל מגניב וצעיר יותר - בנוסף, בית הקפה מצויד בסקונס ובראוניז של ג'יין האהובה המקומית.

פונדק לורל
בקצה החיצוני של פסיפיק הייטס ובמרחק של כמה רחובות מהפרסידיו, מלון זה בן 49 חדרים (עם שיפוץ חדש לגמרי בסגנון אמצע המאה) נמצא ממש באמצע שכונת מגורים שקטה.