בפעם הבאה שתפתחו בקבוק יין, שפכו אחד עבור אחינו מתקופת האבן.
אלִלמוֹדפורסם ביום שני על ידי ההליכים של האקדמיה הלאומית למדעיםכתב העת טוען כי כבר בשנת 6000 לפני הספירה, חקלאים פרהיסטוריים ייצרו יין בעמקים הפוריים של הדרום.גאורגיה, האומה הקטנה של הקווקז הדחוסה בין אירופה למזרח התיכון. הממצאים החדשים, שקבעו את שחר גידול הגפנים במילניום מוקדם מכפי שחשבו בעבר, מבהירים יותר מתמיד שהיין היה מרכזי בחוויה האנושית מאז השרידים המוקדמים ביותר של הציוויליזציה.
המחקר מסתמך על תיארוך פחמן רדיואקטיבי של שברי חרס שונים, שנחשפו בשני אתרים ארכיאולוגיים 30 קילומטרים דרומית לטביליסי, המכילים עקבות של חומצה טרטרית - החתימה הכימית של ייצור יין.
"אנחנו עכשיו צעד קרוב יותר לברר היכן ומתי התרחש הביות המוקדם ביותר של הענב האירו-אסיאתי", אמר פטריק מקגוברן, ארכיאולוג אוניברסיטת פנסילבניה שהוביל את המחקר.Condé Nast Traveler. "ממצאים אלו שופכים אור על ההתפתחות המוקדמת ביותר של מיני הענבים החשובים בעולם, המשמשים ב-99.9 אחוז מהיינות שאנו נהנים מהם כיום."
ניתן לראות מוטיבים עיצוביים הכוללים גפנים על הצנצנת בת 8,000 שנה.
צילום: Mindia Jalabadze/באדיבות המוזיאון הלאומי של ג'ורג'יהמעבר להשלכות החקלאיות של המחקר, תגליותיו של ד"ר מקגוורן מאתגרות את התפיסה הנפוצה של בני האדם הניאוליתיים כפרימיטיביים לא מתוחכמים, הולם סלע. אילו היה לקהילה הצנועה הזו את הכוח לגדל, לקטוף ולתסוס ענבים בקנה מידה גדול יחסית, מה עוד הם היו מסוגלים לעשות?
עדות לכושר ההמצאה שלהם,הייננים המובילים של גאורגיהלהמשיך להסתמך על תסיסה פנימהkvevri, כלי חרס שאינם שונים מהכדים שחפרו הצוות של ד"ר מקגוברן. תטעמו יין שנעשה בשיטה עתיקה זו (מכל אחד מ-500 הענבים הילידיים של ג'ורג'יה כמו ספראווי, רקטסיטלי או צ'ינורי), וקחו בחשבון שזה כנראה לא רחוק מהטיפה המועדפת של אב קדמון בן 8,000 שנה.
"עם החדשות של אתמול, הגיאורגים מרגישים שסוף סוף יש להם דיפלומה למה שהם תמיד ידעו: שהם המציאו את היין", אומרת אליס פירינג, מחברת הספרלאהבת היין: האודיסאה שלי דרך תרבות היין העתיקה ביותר בעולם. "ואני אומר, מזל טוב להם - גם אם ברור שהגבולות הגיאופוליטיים לא היו זהים בשנת 6000 לפני הספירה כפי שהם היום."
ג'ורג'יה יכולה כעת להכריז בגאווה שזו המדינה עם מסורת גידול הגפנים העתיקה ביותר בעולם, אבל ד"ר מקגוברן רואה בתגלית האחרונה שלו התחלה, לא סוף. "כשזה מגיע לייצור יין, כל מדינה רוצה לומר שהם היו הראשונים, וזה מובן, אבל אם יש משהו שאני מקווה שאנשים יקחפו מהמחקר הזה, זה שיש לנו עוד הרבה מה ללמוד".
