Das Beste NeueRestaurants in New York Citysind nicht leicht zu identifizieren. Die Öffnungen sind unerbittlich – überall in der Stadt, in Manhattan und darüber hinaus öffnen Restaurants aller Art ihre Türen und bieten Speisen aller Küchen an. Aber die besten sind diejenigen, die nicht nur auf Begeisterung basieren – sie sind gut genug, um ihnen einen Abend zum Abendessen zu widmen, selbst wenn Ihr Besuch im Big Apple Sie wegen Reservierungen bei den alteingesessenen großen Namen nervös macht. Die Begeisterung ist hier jedoch unbedingt eine Komponente, aber täuschen Sie sich nicht. Es istspannendeinen Tisch in diesem Restaurant zu ergattern, einen Bissen von einem Gericht zu probieren, das auf den Gaumen der New Yorker noch in den Kinderschuhen steckt. „Oh, diese Stelle?“ Sie können sagen, wenn ein Bekannter an einen Ort kommt, an dem er unbedingt essen möchte: „Es ist gut.“ Ich empfehle es.“
Wie wir die besten neuen Restaurants in New York City auswählen
Die besten neuen Restaurants in New York City erstrecken sich über ganz Manhattan,Brooklyn, Queens, die Bronx und Staten Island. Jedes Unternehmen auf dieser Liste wurde von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt und von einem verfasstCondé Nast TravelerJournalist, der das Reiseziel kennt und das betreffende Restaurant persönlich ausprobiert hat. Bei der Auswahl neuer Restaurants berücksichtigen unsere Redakteure sowohl gehobene als auch erschwingliche Restaurants, die ein authentisches und Insider-Erlebnis der Stadt bieten. Wir sind immer auf der Suche nach herausragenden Gerichten, einer großartigen Lage und einem herzlichen Service – sowie nach seriösen Nachhaltigkeitsreferenzen. Im Hinblick darauf, wie wir „neu“ definieren, haben wir uns entschieden, uns auf Restaurants zu konzentrieren, die innerhalb eines Jahres nach dem Veröffentlichungsdatum eröffnet wurden. Wenn Sie die Liste durchgearbeitet haben, schauen Sie noch einmal vorbei: Wir aktualisieren diesen Leitfaden regelmäßig, sobald neue Restaurants eröffnet werdenNew York City.
Hier ist unsere Auswahl: Finden Sie schicke italienische Meeresfrüchtelokale, Omakase-Theken mit 11 Sitzplätzen und ein Lokal in der Nachbarschaft von Brooklyn, in dem Sie vielleicht schon um einen Tisch kämpfen müssen – aber wir versprechen, dass es sich lohnt. Hier sind die besten neuen Restaurants in New York City. Finden Sie unsere ultimative Liste der allerbesten Restaurants in New York City, sowohl neue als auch alte.Hier.
Dieser Artikel wurde seit seinem ursprünglichen Veröffentlichungsdatum mit neuen Informationen aktualisiert.
Geh weg
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Im eleganten Pre-Fix-Restaurant Odre im East Village genießen Sie ein Drei-Gänge-MenüKoreanisches EssenHergestellt aus lokalen, saisonalen Zutaten mit subtilen und liebenswerten Wendungen. Im kalten offenen Gericht (damit meine ich den ersten Gang, der kalt serviert wird) können Sie mit dem erfrischenden (ja, Sie haben richtig gelesen) Sesamhähnchen in Senfsauce oder der HWE-Platte mit Jakobsmuscheln, Muscheln usw. beginnen Gelbschwanz in einem Bad aus Chojang. Als nächstes kommt die warme Vorspeise – wählen Sie zwischen Mungobohnenstückchen mit Kimchi, Pilzen und Pecorino-Käse und dem Schneekrabben-Mandoo oder Knödel. Das Hauptereignis ändert sich ständig und bietet derzeit Angebote wie gedämpften Seeteufel und Rinderhaxe. Hier können Sie keinen schlechten Happen essen, also befassen Sie sich nicht zu sehr mit Ihrer Bestellung, und die Kürze der Speisekarte macht es umso einfacher, ein Risiko einzugehen und bei mindestens einem Gang etwas Neues auszuprobieren. Der Preis beträgt 42 US-Dollar, zuzüglich 12 US-Dollar für den Nachtisch, den es an diesem Tag gibt, wenn Sie Lust haben (meiner, ein Wassermeloneneis, hat sich absolut gelohnt), während Getränke auch à la carte bestellt werden können. —Charlie Hobbs, Mitherausgeber
Jovani Demetrie/Gus und Marty's
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Vor ein paar Freitagabenden bin ich zufällig auf Gus and Marty's gestoßen, den neuen griechischen Treffpunkt in Williamsburg. Der vom Boden bis zur Decke reichende Glaseingang direkt am McCarren Park zog mich an. Als ich näher kam, fragte ich einen superhippen, einheimisch aussehenden Mann, der Orangenwein trank, was das für ein Lokal sei. Er kicherte über das lebhafte Geplapper der Tischmenge hinweg und wiederholte meine übermäßig aufgeregte Neugier: „Richtig?“ Es stellte sich heraus, dass er Demetri war, ein Miteigentümer, und er hat mir freundlicherweise zwei Plätze an der Bar verschafft, während andere gingen (seltenes Glück in einem so schicken Lokal in NYC). Kuratiert von und Miteigentümerin meiner Frau Sarah, Beide haben griechisch-amerikanische Wurzeln und das Restaurant serviert köstliche und gehobene traditionelle Gerichte. Zu Beginn: die Mezza, eine samtige Taramasalata mit Forellenkaviar und das frischeste, über dem Feuer geröstete Lavraki als Hauptgericht zum Abendessen (natürlich mit perfekter Zubereitung angerichtet). Es ist keine durchschnittliche blau-weiße Taverne; Der Raum hat eine gemütliche Lounge-Atmosphäre mit Kerzenlicht und gerahmten Familienfotos der Familie des Paares in Griechenland aus den 70er Jahren. Sarah und Demetri arbeiten vor Ort zusammen – sie unterhalten sich mit einheimischen Freunden oder neuen Gesichtern, als ob sie zur Familie gehören würden, und stellen sicher, dass jeder ein Lächeln auf dem Gesicht hat. Nachts tanzen die Schatten der Baumblätter draußen auf dem Boden durch das große Fenster. Gus and Marty's ist genau das, was diese Ecke von Brooklyn braucht – gehoben und doch schnörkellos, ein Inbegriff echter Herzlichkeit und wirklich großartiges Essen. Nach drei Besuchen seit der brandneuen Eröffnung – keine Notizen. —Jessica-Kapelle, Wirtschaftsautor
MEER
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Die beiden Fragen, die ich mir nach dem Essen in einem Restaurant stelle, sind: Gibt es ein Gericht, das mir noch wochenlang im Gedächtnis bleibt? Und würde ich mir die Mühe machen, für mehr zurückzukommen? Ein „Ja“ zum ersten bedeutet normalerweise ein „jasssss“ zum zweiten. Und so hat es Sea, ein neues südostasiatisches Restaurant in K-Town, auf diese Liste geschafft. Das Meer ist in seinen Zutaten und seinem Geschmack vordergründig thailändisch, aber wenn man seine Zab-Zab-gewürzte Kruste durchschneidet, erkennt man die Grundlagen anderer asiatischer Küchen. Kein Wunder, denn es stammt vom Chef-Gastronomen Jungsik Yim, der vor allem für das gleichnamige, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete koreanische Gourmetrestaurant Jungsik bekannt ist. Auf See verschmilzt erThailändische Aromenmit koreanischen Techniken – eine Verspieltheit, die er sogar innerhalb Jungsiks formellerem Rahmen in Gang setzte. Hier enden jedoch die Ähnlichkeiten. Während Jungsik ausschließlich aus Holzvertäfelungen, weißen Tischdecken und hellen Lichtern besteht, ist SEA ein halb lässiger Ort mit unverputzten Ziegelsteinen, hellgrünen Samtbänken und stimmungsvoller Beleuchtung. Die Speisekarte hier ist streng zusammengestellt – und definitiv nicht für Vegetarier gedacht, was eine mutige Entscheidung ist, muss ich sagen – und bietet fleischige Köstlichkeiten wie die Sriracha Ribs mit Limettenblatt und Zitronengras (19 $), die meinem Mann aufgefallen sind, dass sie sofort durchgefallen sind der Knochen und ein frittierter Branzino mit knuspriger Haut, verfeinert mit Avocadosalat und Nam Jim (38 $). Lassen Sie sich nicht von der Rohkost-Bar-Karte entgehen, auch wenn kleine Teller wie die Garnelen-Frühlingsrolle (18 $) Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen: Ich habe einen pikanten Crudo mit Tomate und Mais (19 $) probiert, der nach „ewigem Sommer“ schrie, aber es war das Kraut Granita begleitete die Austern (24 Dollar für sechs), die in mir Lust auf mehr machten. Wenn ich jedoch einen einzigen Grund für die Rückkehr auswählen müsste, wäre es der gebratene Krabbenreis (29 $): klobig, mit knusprigem Boden und umhüllt von einer dicken Omeletthülle. Möge es noch lange regieren – in meinem Kopf und auf meinem Teller. —Arati Menon, globaler Direktor, digital
Gentl & Hyers/Kiko
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Kiko wurde vom Ehepaar Alex Chang und Lina Goujjane gegründet und ist der neueste – und angesagteste – Ort, der am Hudson Square eröffnet wird, einem ruhigen Industrieviertel zwischen Tribeca, Soho und Greenwich Village, inmitten einer (notwendigen) Umbenennung . Die Speisekarte bietet subtile Variationen klassischer Gerichte wie gebratenes Hühnchen und trocken gereiftes Roastbeef, die sich absolut einzigartig anfühlen, aber dennoch immer wieder aufgegriffen werden können und sollten. Dann gibt es noch besondere Highlights, wie die Dungeness-Krabbe, serviert in der Schale mit Sushi-Reis und Nori für ein selbstgemachtes Handbrötchen (46 $) und die Mafaldine-Nudeln mit Hano-Donko-Shiitake, schwarzem Maitake, fermentierten schwarzen Bohnen und brauner Butter (34 $), das vor Umami nur so explodiert. „Asiatische Fusion“ ist eine vereinfachte Art, die kulinarischen Inspirationen von Chefkoch Chang zu beschreiben: Er ist ein Kalifornier mit mexikanischer und chinesischer Abstammung, in dem er geboren wurdeHongkongund hat eingekochtLos Angeles,Miami,Tokio, und New York. Goujjane ist ein erfahrener Gastronom und Sommelier von Sushi Noz, the Nomad und Momofuku Group; Sie kennen ihre Familie vielleicht als langjährige Besitzer des One If By Land, Two If By Sea, das oft als das romantischste Restaurant New Yorks bezeichnet wird. Gemeinsam haben sie etwas ganz Besonderes gezaubert – ich plane bereits, wann ich das nächste Mal wiederkomme. —Hannah Towey, stellvertretender Nachrichtenredakteur
Christian Harder/Twin Tails
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Samtbankette. Marmorböden. Verspiegelte Wände. Wenn man an einer Sambal-Margarita nippt und dabei Schnecken mit grünem Curry genießt, vergisst man vielleicht, dass sich dieses schicke Restaurant ... in einem Einkaufszentrum befindet? Twin Tails wurde kürzlich im dritten Stock von The Shops am Columbus Circle vom Team hinter Zou Zou's und Bad Roman eröffnet (letzteres befindet sich ebenfalls im The Shops).im Gegensatz zu Bad Roman, die Speisekarte dieses Restaurants fühlt sich nicht wie ein TikTok-Köder an. Stattdessen finden Sie eine große Auswahl an köstlichen, südostasiatisch inspirierten Gerichten. Die Speisekarte bietet wirklich für jeden etwas, mit einer Reihe von Optionen je nach Proteinpräferenz für größere Gerichte (Fisch, Schalentiere, Steak, Schweinefleisch/Geflügel) und einer großen Auswahl an kleinen Gerichten – Rohkost, Salate, Frühlings- und Sommerrollen, Satay – dass es Ihnen tatsächlich schwer fallen wird, sich zu entscheiden. Um Ihnen bei der Zubereitung des Menüs zu helfen, schlage ich diese herausragenden Gerichte vor: dekadente kleine Königskrabben und Uni-Brötchen, serviert auf einer winzigen silbernen Kuchenplatte (29 $), gepökelter Atlantischer Zufallsfisch mit Limetten-Grapefruit und Thai-Chili (19 $) und anscheinend die knusprigen Knoblauchgarnelen (39 $), der bei meiner Ankunft bereits aufgebraucht war. Das Restaurant ist teuer (wir haben uns gegen das 175 $ teure Khao Soi mit Rinderhaxe entschieden, werden aber auf jeden Fall noch einmal hingehen, um das ganze Royal Dorade Sashimi für 55 $ aufzuteilen) und ist im Gegensatz zu anderen, die Sie auf dieser Liste finden, nicht unbedingt das, was ich essen würde als „cool“ beschreiben – aber estutfühle mich fabelhaft. Betrachten Sie es als den perfekten Ort, um Ihre Freunde außerhalb der Stadt nach einem langen Spaziergang zu begeisternCentral Park. Planen Sie vor oder nach dem Essen einen Drink in der Bar The Speakeasy ein: ein intimer runder Raum mit raumhohen Spiegeln und roter Beleuchtung, gerade sexy genug, um Sie von der Tatsache abzulenken, dass Sie auf dem Weg nach draußen an einem Lululemon vorbeikommen.—Mercedes Bleth, Global Associate Director of Social
Getty
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Ich erinnere mich, dass ich auf Instagram etwas über El Cedro gesehen habe, als es eröffnet wurde – alibanesisch-Mexikanisches Lokal, direkt am StripBrooklynist Atlantic Avenue, wo ich Lebensmittel aus dem Nahen Osten (drüben bei Damascus und Sahadi's), großartige jemenitische Eintöpfe im Yemen Cafe undPalästinensisches Essenin al Badawi (ihr neuer Standort in der Innenstadt erschien kürzlich auf dieser Liste). Die Geografie überzeugte mich: Sie befindet sich in guter Gesellschaft. Ich war auch deshalb fasziniert, weil es, wie Sie vielleicht wissen oder auch nicht wissen, in Mexiko eine große libanesische Gemeinschaft gibt (daher kommt schließlich der Al-Pastor-Spucke), also schien es ein Paar zu sein, auf das wir hätten warten sollen. Das Besondere daran war, dass ich bei meinem Besuch sowohl mit einem mexikanischen als auch einem armenischen Freund dort war und dabei zusehen konnte, wie sich die beiden darüber freuten, dass ihre Lieblingszutaten aus ihrer Kindheit nebeneinander auf derselben Speisekarte standen. Es gibt Gorditas mit Labne Crema und Hühnchen mit Sumach. Es gibt eine Quesadilla mit klebrigem Käse und Za'atar (ein einfaches Highlight). Die armenische Torta für 17 US-Dollar, die sowohl ein Sudschuk-Pastetchen als auch gepökeltes Basturma enthält, schmeckt auch mit eingelegter Gurke pikant. Der Raum ist ungezwungen und man merkt, dass sie gerade erst in Schwung kommen – aber die Essensmischung ist wunderbar sättigend und (für mich) total kreativ. —Megan Spurrell, stellvertretender Direktor, Artikel
Butter
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Der Brooklyner Außenposten des nordischen Cafés Smør hat gerade einen kurzen Spaziergang von meinem Zuhause entfernt eröffnet und ich weiß schon jetzt, dass es ein Anlaufpunkt für ein Treffen mit Freunden bei frischen, leckeren kleinen Mahlzeiten sein wird. An einem Freitagmittag herrschte im Lokal geschäftiges Treiben: Im luftigen Speisesaal schnappen sich die Bewohner Brooklyns Kardamom-Brötchen und Zimtschnecken zum Mitnehmen an der Kaffeebar; An Tischen drinnen und draußen wird Smorrebrød mit Fjordgarnelen, Lachs und eingelegtem Hering Sie fragen, ob Sie sich schon den Kopf zerbrochen haben und darin aufgewacht sindKopenhagen. Stellen Sie es nicht in Frage. Obwohl das Mittagessen, im Wesentlichen Brunch, ein Menü bietet, das dänische Pfannkuchen und Eierspeisen umfasst, haben ein paar Kollegen und ich uns sofort auf das knusprige Garnelensandwich, Blattgemüse mit Weintrauben und Roggenkrümeln und das bereits erwähnte Smorrebrød gestürzt (das Abendessen hingegen ist fester und enger). groß geworden, unter anderem mit einem Zufalls-Crudo, Riesenbohnen in Brühe und einem Sesamschnitzel). Ich gebe zu, dass ich noch nie Smorrebrød am Herkunftsort gegessen habe, aber meine Essensbegleiter – meiner Meinung nach Arati Menon, skandinavischer Essexperte; UndErika Owen,Königin von Island in der Welt des Reisejournalismus– beide stimmten auf eine Weise zu, die bestätigte, was meine Geschmacksknospen empfanden: Das ist echt. Gehen Sie mit Freunden, damit Sie auch von allem etwas ausprobieren und teilen können. Die gute Nachricht ist, dass ich mich, selbst nachdem ich das gebratene Garnelen-Patty oder den dicken Roggen gegessen hatte, beim Verlassen federleicht fühlte – nichts fühlte sich fettig oder schwer an. Was die Getränke angeht, gefielen mir die auf Bestellung zubereiteten Limonaden aus Preiselbeeren und Holunderblüten, aber nicht, dass sie in einem Einweg-Plastikbecher geliefert wurden (Erika, die seit der Eröffnung mehrmals bei Smør war, sagt, dass unsere (Besuch war das erste Mal, dass sie das gesehen hat, aber ich weiß, dass ich einen Blick auf die Bar werfen werde, bevor ich das nächste Mal bestelle). —MS
Jason Varney/Clemente Bar
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Wenn es jemanden in Ihrem Leben gibt, den Sie lieben und der dennoch den Eindruck hat, dass pflanzliche Feinkost zwei Worttrennungen sind, die nicht nebeneinander existieren können, bringen Sie ihn in die Clemente Bar. Es ist die neueste Idee eines Schweizer KochsDaniel Humm, Maestro der ErhabenenElf Madison Park, das Humm im Jahr 2021 komplett auf pflanzlicher Basis umgestaltete und als erstes und einziges pflanzliches Restaurant in der Geschichte des Michelin-Führers eine Drei-Sterne-Bewertung erhielt. Allerdings kann es für jeden Skeptiker der pflanzlichen Küche wie ein zu großes Ereignis sein, in dieser Institution mit weißen Tischdecken zu Abend zu essen. Und viel Glück bei der Reservierung. Betreten Sie Clemente, eine Cocktailbar und Verkostungstheke, die diesen Herbst in einem Raum eröffnet wurde, der einem sehr schicken Dachboden über dem Eleven Madison Park ähnelt. Ähnlich wie EMP serviert Clemente ein ausschließlich pflanzliches Menü, das sich in üppigen und herzhaften Barhäppchen widerspiegelt. Einige Highlights: Sake-Gurken mit Kohlrabi und Gurke, alles knusprig und leuchtend; dekadentes Karottentatar mit Tonburi, einer essbaren Samenart, die manchmal auch „Landkaviar“ genannt wird; Inari (ein Beutel gewürzter frittierter Tofu mit Sushi-Reis), garniert mit Avocado; und der Agedashi Dog, gebratener Tofu, serviert in einer Kartoffelrolle und garniert mit schwarzen Trüffeln. Der ganze Effekt ist der von Humms These zum pflanzlichen Kochen: Kein Grund, wählerisch zu sein; Das alles kann einfach nur Spaß machen. (Der Abend brachte mich dazu, über Vegetarismus nachzudenken, aber nur flüchtig, weil mir die Fähigkeiten und die Geduld der brillanten Köche von Clemente – und EMP – fehlen.)
Nicht zu überbieten sind natürlich auch die Cocktails, die so vollmundig und rund am Gaumen sind, dass sie fast wie ein Biss wirken. Die Liste ist in Abschnitte wie „leicht“, „fett“ und „geklärt“ unterteilt und bietet Stars wie das erfrischende 5th Leaf, ein Pisco-Getränk mit geräuchertem Sunchoke, Birne und Shiso; und der Clemente Martini, der sauberste schmutzige Martini, den ich je gegessen habe – lecker und ausgefallen, dank grünem Curry und Safran. Sie alle passen gut zu den von Francesco Clemente Studio entworfenen Innenräumen, in denen Fresken surrealistische Lite-Fantasien darstellen und die gedämpfte Beleuchtung die Stimmung für das kluge Publikum und das charmante Personal schafft. —Matt Ortile, Mitherausgeber
Carl Timpone/Messing
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Wenn es anfängt, etwas kalt zu werdenNYCIch sehne mich nach einer Brasserie – einem schummrig beleuchteten Ort voller Bankette, der einen guten Martini und ein seltenes Steak mit der gleichen Präzision serviert wie ein Dirigent, der sein Orchester dirigiert. Messing ist genau dieser Ort. Von Jeremiah Stone und Fabián von Hauske Valtierra, dem Team hinter Downtown'sWildair, das Restaurant wurde kürzlich im Inneren eröffnetEvelyn Hotelin Nomad, zusammen mit den angrenzendenTusk Bar. Es gibt ein Klavier, an dem ein Jazzmusiker basteln könnte, weiße Tischdecken und Wandgemälde im Art-Déco-Stil bilden den Hintergrund. Wenn man darauf wartet, Platz zu nehmen, muss man sich an die Bar begeben und die Classic Two Slipper bestellen – Miniversionen bewährter Cocktails wie Negroni, Manhattan, Sazerac und natürlich einen schmutzigen „Tini“. Was das Essen angeht: Eines der besten Dinge, die Stone und von Hauske Valtierra im Wildair machen, sind Meeresfrüchte, daher ist die Rohkostbar ein Muss (wir bestellten Austern und einen Garnelencocktail); Zu den Vorspeisen und Vorspeisen gehören reichhaltige Gerichte wie ein Törtchen mit Krabben und Maitake-Pilzen und Ricotta-Gnudi; Als Hauptgerichte gibt es schweres Fleisch wie Entenbrust, Schweineschulter und ein Wagyu-Steak, das sich wie Butter schneiden lässt. Mein einziger Wunsch war nach ein paar weiteren Gerichten, die die Feinheit von Wildairs Menü teilten, aber eine cremige, käsige Schüssel mit Pomme Dauphine ließ mich das sofort vergessen. —Lale Arikoglu, Artikeldirektor
Evan Sung/Kellogg's Diner
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Lange Zeit war es das Erste, was man sah, wenn man den Bahnhof Metropolitan-Lorimer in Brooklyn verließWilliamsburgwar das klassische, neonbeleuchtete Kellogg's Diner an derselben Ecke. Als diese 24/7-Iteration letztes Jahr eingestellt wurde, schien es ein trauriges Ende für ungezwungenes, erschwingliches Essen in einem Viertel zu sein, das so überbewertet und überteuert ist, dass es sich manchmal so anfühlen kannNew YorkAußenposten vonDERDas ist The Grove. Und während Kellogg's, das im September nach einer Neugestaltung seiner Räume und seiner Speisekarte wiedereröffnet wurde, nun in einer willkommenen (goldfarbene Stimmungsbeleuchtung, eine neutrale Farbpalette, die das Auge schont) und weniger begrüßenswerten (gegenwärtigen) Art und Weise absolut in der ersteren Kategorie liegt (Zum einen steht die Unmöglichkeit, einen Tisch zu bekommen, im Widerspruch zum eigentlichen Konzept eines Diners.) Die Speisekarte ist rund um die Uhr verfügbar, größtenteils köstlich und preisgünstig. Die Speisekarte von Chefkoch Jackie Carnesi ist mit ihren traditionellen Tex-Mex-Optionen vom Feinsten – hervorragend zum Teilen geeignete Nachos (12 $, mit oder ohne Steak), Enchiladas mit roter Chili-Soße sowie Reis und Bohnen (20 $). Die Kuchen, Torten und anderen süßen Leckereien der Konditorin Amanda Perdomo erstrahlen am schönsten, wenn sie in einer Glasvitrine an der Theke präsentiert werden, insbesondere ein Liedchen mit Passionsfrucht-Limettenkuchen, übergossen mit kühlem Schlagsahne. —CH
Tom Wilson/Smithereens
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Steht es diesen Herbst an der Spitze meiner neuen Lieblingsrestaurants in New York? Zweifellos, Smithereens. Es identifiziert sich alsNeuengland-inspiriertes Restaurant, ein Konzept, das absolut Sinn ergab, als ich im stimmungsvollen Speisesaal Platz nahm. Die Decke von „Smithereens“ ist in einer noch nicht allzu alten Kellerwohnung im East Village untergebracht und erinnert mit ihrer Bemalung an einen stürmischen Tag auf See – es gibt eine Variante von Chowder (36 US-Dollar; neu interpretiert als Seehecht mit Muscheln). eine kräftige Soße) und ein Cocktail namens Ben Affleck (18 $; Bourbon, Honignusskürbis, Kaffee, der sofort Brei-Shots des Schauspielers hervorrief, der über seinem kauerte Lieferung von Dunkin‘ Donuts). Wie bei vielen Tagesmenüs gibt es hauptsächlich kleine Teller, und die spärlich formulierten Beschreibungen lassen Sie vielleicht zweifeln, dass „Rüben, Algen und Rosenöl“ (17 $) etwas ist, das Sie bestellen müssen. Es ist. Vertrau mir einfach, dass es so ist. Außerdem: Roher Thunfisch (24 $), umwickelt mit Birnensplittern, wird mit einer leichten Zitrussauce serviert, in der Sie baden möchten (oder zumindest Ihr Andama-Brot (9 $) immer wieder darin eintauchen möchten, auch wenn die Algenbutter so gut ist). . Die Gerichte erinnern auf frische und salzige, gemütliche und butterartige Weise an das Meer. Das Gefühl ist, auf einem stürmischen Boot in New England zu sein, mit salziger Luft im Gesicht, aber mit einer warmen Jacke im Paddington-Stil, die einen vor den Elementen schützt. Wie bei den meisten Menüs mit kleinen Tellern kann man meiner Meinung nach auch gerne in der oberen Hälfte des Menüs herumspielen. Während ich von den salzigen Bohnen, gemischt mit Uni und kleinen Calamari (32 $; vorletzter Abschnitt), wirklich begeistert war, dauerte es viel länger, bis der Seehecht (unterer „Hauptabschnitt“) ankam und der Sellerie zum Nachtisch schwimmte, obwohl das Konzept charmant ist Als wir an mehreren Tischen um uns herum saßen, fragte ich mich, ob wir uns bei der Bestellung zu sehr verabredet hatten (obwohl ich vielleicht einfach gelernt habe, dass Sellerie und Kaffee für meinen Gaumen eine zu gewagte Variante des Root Beer Float sind). Alles in allem würde ich mich jedoch beeilen, wiederzukommen – und irgendetwas sagt mir, dass es mit der Zeit besser werden wird. —MS
Brücken
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Von seiner Bescheidenheit herChinatownIn Kombination mit dem zurückhaltenden Holz- und Chromdekor wirkt Bridges verführerisch schlicht. Und auch wenn es sich derzeit um eine der am meisten diskutierten Neueröffnungen handelt und die Reservierungen schon seit Monaten ausgebucht sind, fühlt es sich immer noch an, als würde man hier in ein wirklich gutes Geheimnis eingeweiht, wenn man hier speist. Die Speisekarte ist täuschend kurz, mit einfachen, einzeiligen Gerichten wie „gegrillte Austern“ und „Salat, asiatische Birne und Forellenrogen“, die antiklimatisch beschrieben werden, wie dieser supersichere Freund, der viel zu selbstsicher ist, um nach außen hin zu prahlen. Aber lassen Sie sich nicht von den spärlichen Details täuschen: Jedes Gericht hier hat verborgene Schichten – und das ist keine Metapher. Zwischen den Sardinen und dem Toast liegen Sardellen und Paprika; Saftige Datteln und kaum sichtbare Zwiebeln, eingewickelt in zwei Thunfischsorten, dunkelbraunes Fleisch mit rosafarbenen Bauchscheiben darauf. Die Comté-Torte – das im Internet am meisten gehypte Gericht – liegt auf einem dünnen Teigboden, der einen angenehmen Kontrast zur cremigen Vanillepudding-Textur bildet, abgerundet mit herrlichen Pfifferlingen. Die Beine der Königskrabbe sind kaum gewürzt, aber fachmännisch gegrillt und triefen vor salziger Süße, die man nur schwer von den Händen abwaschen kann. Der äußerst kontrollierte Minimalismus sorgt dafür, dass die Aromen verstärkt werden und nicht verloren gehen und dass jedes Gericht so gestaltet ist, dass es mit jedem Bissen neu probiert werden kann. Es ist der Markenzeichen-Stil von Bridges-Koch Sam Lawrence, zuvor kulinarischer Leiter von Mattos Hospitality (der Restaurantgruppe hinter Estela und Altro Paradiso). Bridges ist feines Essen im puristischen Sinne, also köstliches Essen, das kreativ zubereitet wird, um ein Erlebnis hervorzurufen. Profi-Tipp: Die Bar ist vorerst nur für Besucher reserviert und bietet ausreichend Sitzplätze. —HT
Dave Watts/Manuela
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Manuela, die gerade an einer belebten Ecke in Soho vorbeigekommen ist, ist ein echter Hingucker. Wischen Sie an einem leuchtend gelben Vorhang im Eingangsbereich vorbei und Sie werden von einer riesigen, anemonenartigen Skulptur von Mika Rottenberg angehalten, die über der Bar schwebt. Es ist erst der Anfang: Wohin Sie auch schauen,MuseumHochwertige Kunst von Künstlern wie Louise Bourgeois und Cindy Sherman wird Ihre Aufmerksamkeit erregen. Wenn es nicht die Kunst ist, dann sind es die schlangenförmigen Kolho-Stühle von Matthew Day Jackson und die krayolafarbenen „Floating Tile“-Tische von Mary Heilman. Keiner dieser Überschwänglichkeit ist überraschend, wenn man bedenkt, dass Manuela nach Manuela Wirth benannt ist, die Artfarm (Inhaberin von Fife Arms in den schottischen Highlands) zusammen mit ihrem Ehemann Iwan Wirth gründete – ebenfalls Miteigentümer von Hauser & Wirth, einer Mega-Kunstgalerie mit Niederlassungen in den USA, Großbritannien und Europa. Und wie sein Schwesterrestaurant im Downtown Arts District von LA und sein Cousin, das Mount Street in London, vereinen sich zeitgenössische Kunst und Essen zu einer lebhaften Atmosphäre.
Die Speisekarte hier ist überzeugend und basiert auf der Verpflichtung zu saisonalen, nachhaltig geernteten Produkten. An einem kürzlichen Abend teilten mein Begleiter und ich unter anderem einen geräucherten Albacore-Dip mit Dill und Carolina-Gold-Reiscrackern, Wellfleet-Austern mit Apfelessig und Feigenblattöl sowie Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen und eingelegter Zitrone. Uns wurde gesagt, dass wir die Sahnekekse nicht auslassen sollten, und Sie tun gut daran, sich daran zu halten – es ist ein Hausklassiker, der über Jahre hinweg perfektioniert wurde. Obwohl ich keine Zeit hatte, in die Küche zu gehen und mir „The Rocket“, einen hauseigenen Komposter, anzusehen, wurde mir gesagt, dass er Project EATS beliefern wird, eine in New York City ansässige gemeinnützige Organisation, die städtische Gärten betreibt die fünf Bezirke der Stadt. Vielleicht das nächste Mal, denn es wird ein nächstes Mal geben: Manuela ist genau die Art von schickem, lustigem Ort, an den Sie gerne zurückkehren möchten. —BIN
Alex Staniloff/Der Tintenfisch
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Es ist ein bisschen eine Zeitreise, ein angeblich neues Restaurant unter einer dieser formellen burgunderroten Markisen zu betreten, die überall außer in Hotels und Genossenschaften in der Upper East Side weitgehend verschwunden sind. Aber Il Totano, das neue italienische Küstenrestaurant vonSpitzenkochGewinner Harold Dieterle, der die Gartenebene eines Brownstone-Hauses einnimmtWest Village, vereint Elemente von höchster Klasse mit leuchtenden Farben. Dies ist das erste Restaurant, in dem ich jemals war, in dem die Idee einer vom Strand inspirierten Inneneinrichtung wirklich aufkam – graublauer Putz, fröhliche orangefarbene Nischen, Korbstühle –, obwohl der niedrige, fensterfreie Raum immer noch etwas schwierig ist . Sobald Sie jedoch bestellt haben, wird Sie das Essen begeistern. Die Rohkostauswahl ist ausgezeichnet, wobei das trocken gereifte Kona Kampachi in einer hellen Passionsfrucht-Colatura (22 $) das Highlight des rohen Fischs ist. Ein Heilbutt-Saltimbocca im Wert von 49 US-Dollar, eingewickelt in knusprigen Prosciutto und Salbei, ist ebenfalls ein echter Leckerbissen. —CH
Laura Murray/Strange Delight
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So wie ein Netflix-Star einmal sagte: „Mac and Cheese ist etwas, das tatsächlich so persönlich sein kann“, kann auch ein Meeresfrüchte-Turm so persönlich sein. Bei Strange Delight kann die Fülle des Meeres für einen serviert werden: Eine 35-Dollar-Bestellung von Austern, Krabbencocktail, Remoulade und Crudo wird für einen Solo-Dinner gleichmäßig portioniert. Es gibt sogar Cracker und Brot. Aber der Sinn dieses lebhaften, von NOLA geprägten Lokals in einer der Yuppies-Ecken von Brooklyn (die Lafayette Avenue hinunter von derBrooklyn Academy of Music; einen Garnelenschwanzwurf vom Greenlight Bookstore entfernt) ist, dass Sie mit Freunden hierher kommen, um eine gesellige Nacht im pastellfarbenen, im Americana-Stil der 1950er-Jahre gehaltenen Speisesaal zu verbringen. Außerdem benötigen Sie ein Team, das alle Arten der Küche probiert, wie Austern serviert werden – kalt, gegrillt, gebraten, „spicy BBQ“ und Rockefeller (12–64 US-Dollar, je nach Zubereitung und Menge); Und natürlich gibt es die Türme auch in Versionen für Gruppen, allerdings braucht man mindestens zwei der 120-Dollar-Varianten, um eine hungrige Menschenmenge von acht Personen zu bedienen, wie meine Freunde und ich erfahren haben, als wir an einem Juniabend einen besonderen Anlass feierten , ergänzt mit Krabbendip (35 $) und Wels-Nuggets (24 $) zu den dreistufigen Servierständen. Aber wenn Sie in der Nachbarschaft sind und alleine vorbeischauen (wenn der Speisesaal voll ist, nehmen Sie sich einen Platz an der Theke der offenen Küche), haben Sie auf der Sandwich-Karte eine große Auswahl, auf der es noch mehr Austern, Garnelen usw. gibt Wels sowie Pilze für Vegetarier (24–28 $) – und natürlich der persönliche Meeresfrüchteturm.—Matt Ortile, Mitherausgeber
Adam Friedlander/Hellbender
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Wenn Sie Zeit in Ridgewood verbracht haben, Bushwicks weiter entfernter, immer noch auf der Suche nach sich selbst, kennen Sie Rolo's. Sie haben tolle Cocktails und italienische kleine Gerichte, ein cooles Publikum und eine entspannte Atmosphäre. Als Chefkoch Yara Herrera also abwandte und gleich um die Ecke das Hellbender eröffnete – das ein ähnliches Konzept hat, mit einemMexikaner-Amerikanisches Menü – ich wusste, dass ich es mir ansehen musste. Es genügt zu sagen, dass Sie jetzt zwei Anlaufstellen in Ridgewood haben. Der Raum von Hellbender ist wunderschön, egal, ob Sie sich im stilvollen Raum an der Bar oder an einem Tisch auf dem Bürgersteig befinden (halten Sie drinnen Ausschau nach dem ausgestopften (falschen?) Leoparden in einem riesigen Diorama). Das Team ist großartig und ich habe mich beim ersten Besuch wie ein Stammgast gefühlt (die Leute am Tisch neben mir waren bereits Stammgäste und es war schon seit einem Jahr nicht mehr geöffnet). Am wichtigsten ist, dass das Essen hell, zum Teilen und super lecker ist. Einfache Gerichte wie die Guacamole wirken härter als erwartet, und ich hätte fast die übrig gebliebene Salzlake der Kampachi-Aguachile getrunken. Der Branzino war total lecker – aber der wahre Star der Show war der Wackelpudding des Tages (glauben Sie es!), der an diesem Abend ein Erdnussbutter-Gelee-Konfekt war, über den ich immer noch nachdenke. Stellen Sie sich Traubengelee vor, eine Erdnussbutter-Flan-Basis und eine Textur, nach der Sie sich sehnen werden, sobald Sie fertig sind. Sie könnten einfach für eines davon an der Bar vorbeischauen und es wäre die Reise wert. Mein einziger Kritikpunkt: Wie bei den meisten kleinen Tellergerichten kostet alles etwa 5 US-Dollar mehr, als ich mir gewünscht hätte (auf den Branzino im Wert von 33 US-Dollar würde ich beim nächsten Versuch wahrscheinlich verzichten – angesichts des Preises ist er recht hübsch). —MS
Flyfish Club
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Dieses nur für Mitglieder zugängliche Restaurant der VCR-Gruppe (dem gleichen Team wie Little Maven) hat endlich eröffnet. Ursprünglich konnte man eine Mitgliedschaft nur durch den Kauf eines der limitierten NFTs von VCR erlangen, mittlerweile kann die Mitgliedschaft jedoch auch auf herkömmliche Weise erworben werden. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedsclubs in der Stadt ist die Atmosphäre hier lebendig, farbenfroh und unkompliziert. Ja, die Idee hinter dem Flyfish Club ist ein exklusives kulinarisches Erlebnis – mit seinem Hauptrestaurant, einem Omakase-Speakeasy und einer Bar unter einem Dach –, aber Sie können auch als Nichtmitglied speisen, solange Sie mit jemandem zusammen sind, der das tut ist (und seien wir ehrlich – an einem gut vernetzten Ort wie NYC ist es wahrscheinlich einfacher, einen Freund eines Freundes zu finden, um ein neues Restaurant auszuprobieren, als man denkt.)
Die Speisekarte umfasst viele Küchen: asiatische, italienische und auch einige mediterrane Gerichte. Wir begannen mit knusprigem Lachsreis (25 $) und ein paar Sushi-Rollen und gingen dann direkt zu einer köstlichen Version von Cacio e Pepe namens Squaccio e pepe (24 $) über – eine Variante davonrömischGericht mit einem Hauch süßem Kürbispüree in der Käsesoße. Unser Hauptgericht war das Chicken Caesar (36 $), ein großer Teller knuspriges Milanese-Hühnchen mit einem Berg knusprigem Caesar-Salat. Es war einer dieser Orte, an denen wir bei jedem Gericht, das vorbeikam, „oooh“ und „aaah“ machten – wirklich nichts auf der Speisekarte sah schlecht aus. Zum Nachtisch haben wir den klassischen Bananensplit-Eisbecher der VCR-Gruppe für 23 US-Dollar mit brûléierten Bananen, Streuseln, Schlagsahne und einem dramatischen Schokoladenspritzer verschlungen. Ich denke, dass ich von jetzt an einen Bananen-Split-Eisbecher zum krönenden Abschluss jeder Mahlzeit brauche. —Emily Adler, Associate Social Media Manager
Gute Leute
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Dies ist nicht das erste Mal, dass ich gezwungen bin, einen Ort auf diese Liste zu setzen, der eher eine Bar als ein Restaurant ist, aber seien Sie versichert, dass ich das immer aus gutem Grund tue – nämlich, weil es möglich ist, daraus ein sehr gutes Essen zusammenzustellen Kalorienfülle aus dem regulären Menü. Ein Vorteil ist, dass Restaurants, die in diese Kategorie passen, auf Wunsch garantiert mit einem hervorragenden Cocktail gepaart werden. Gute Leute, direkt neben dem verehrten SchwesterlokalAttaboy(kein Essen), ist eine fröhliche Wein- und Aperitifbar mit gestreifter Markise und wirklich tollen Schlucken und Häppchen, letztere größtenteils aus dem Bereich derMeeresfrüchte aus der Dose(passenderweise hat der beratende Koch Jesse Parnell „Russ & Daughters“ in seinem Lebenslauf). Geräucherter Forellendip lässt sich vielleicht am besten teilen, wie es hier der Fall sein kann, doch für eine Gruppe von ein oder zwei Personen schmeckt er ziemlich gut, ebenso wie Pan Con Tomate und mit Öl beträufelte Boquerones. Dies ist eine leichte Kost, die Sie einfach weiter genießen sollten, während Sie einen Lambrusco-Cocktail nach dem anderen schlürfen und abtropfen lassen. —CH
Max Flatow/Malka Dumbo
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Malka hat seinen neuesten Außenposten an einer legendären Ecke in eröffnetBrooklyn's Dumbo – direkt gegenüber dem berühmten Fotomotiv unter der Brücke – und auch wenn allein die stimmungsvolle Atmosphäre bei Kerzenschein Grund genug ist, dorthin zu gehen, wird die Speisekarte Lust darauf machen, so schnell wie möglich dorthin zu rennen. Eyal Shani fügt seiner Liste äußerst erfolgreicher mediterraner und israelischer Restaurants rund um New York City einen weiteren Malka-Standort hinzu, darunter das kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Shmone, HaSalon und Port Said. Der neue DUMBO-Standort bietet einige Brooklyn-exklusive Spezialitäten wie Tomaten-Farro-Risotto, bleibt aber größtenteils den Klassikern treu, wie dem „sehr israelischen Hummus, der der Perfektion so nahe kommt“ und „dem berühmtesten Malka-Schnitzel gefüllt mit Kartoffelmarkpüree“ – und ja , so werden diese Gerichte tatsächlich offiziell auf der Speisekarte aufgeführt. Weitere Favoriten sind das Gelbschwanz-Sashimi, gepaart mit einer würzigen und erfrischenden Meerrettichsauce, und ihr zartes Ribeye-Steak – unerwartet der beste Happen der Mahlzeit. Der Raum ist rustikal, von Fenstern umgeben und mit hohen Decken gekrönt und ein Muss für ein Abendessen, um einen Tag mit einem Spaziergang durch ein ikonisches Viertel von Brooklyn ausklingen zu lassen. —EA
Jason Varney/Din Tai Fung
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Die lang erwartete Ankunft dieser GeliebtenTaiwaneseDas Restaurant in New York City hätte nicht lebhafter und erfolgreicher sein können, mit makellosem Xiao Long Bao – zarten Suppenknödeln, die mit Schweinefleisch und Brühe aufquellen. Die Lage ist großartig: Dies ist der perfekte Ort, um vor oder nach der abendlichen Broadway-Show den Magen zu füllen, und das Chaos der Nachbarschaft wird durch die Kühle des unterirdischen Speisesaals völlig ausgeblendet. Sie müssen natürlich mindestens eine Bestellung des Kurobuta-Schweinefleischs Xiao Long Bao aufgeben, für das Sie 10 Knödel für 18,50 $ erhalten – Sie können sich auch für Schweinefleisch und Krabben oder Hackfleisch entscheiden. Weitere Highlights sind der täuschend einfache Gurkensalat (9 $) und der New York-exklusive Espresso-Martini mit schwarzem Sesam (22 $), der durch die Zugabe von Eigelb noch reichhaltiger wird. —CH
Armando Rafael/Frena
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Während Hell's Kitchen definitiv nicht zu den bemerkenswertesten kulinarischen Hotspots New Yorks gehört, ist Frena eine mediterrane Oase, die sich kaum unterscheiden kann. Chefkoch Efi Naon eröffnete das Restaurant im vergangenen Frühjahr, um „den Düften, Gewürzen und Rezepten [seiner]marokkanisch-Israelische Erziehung.“ Naon war insbesondere Küchenchef im allseits beliebten Taboon, das vor einigen Jahren nach einem Brand tragischerweise geschlossen wurde. Er brachte seinen charakteristischen Lehmofen nach Frena zurück, der ein wesentlicher Bestandteil beim Backen seines flauschigen, hausgemachten Frena-Brots, bestrichen mit Olivenöl, Maldon-Salz, wildem trockenem Za'atar sowie seines dekadenten, mit Feta-Käse gefüllten Sambusak ist. Unsere Mahlzeit begann mit klassischen israelischen Dips wie Baba Ganoush und Hummus, ergänzt durch den knackigen Baby-Gem-Salat mit Wurzelgemüse und Jerusalem-Steinjoghurt. Auf Empfehlung unserer aufmerksamen Kellnerin (der Service war erstklassig) bestellten wir als Hauptgericht den Branzino mit Schmetterlingen, der unglaublich frisch und einfach köstlich war. Abgesehen vom Essen werden Sie das mit Blumen dekorierte Interieur des Frena und das beeindruckende Getränkeprogramm an einen besonderen Ort entführen und eignen sich gut für ein ästhetisch ansprechendes Mädchenessen oder einen Date-Abend. Das Restaurant war an einem Montagabend voller Einheimischer und Stammgäste, und wir waren mehr als froh, etwas von dieser gesunden New Yorker Energie aufzunehmen. —EA
Evan Sung/Ikigai
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Der Abend begann gut. Wir wurden durch eine unauffällige unterirdische Tür geführt, gingen an der Theke eines Küchenchefs vorbei und in einen Innenhof, der wie ein... gestaltet warjapanischTeestube, komplett mit Shoji-Bildschirmen und japanischem Ahorn im Topf. Als wir saßen, bekamen wir ein kaltes Handtuch (eine der nettesten Gesten an einem Sommertag in New York) und eine Tasse Rhododendron-Kombucha – gefolgt von einer Portion weicher Milchbrot. Später fand ich heraus, dass dieses Ritual zur Absicherung gegen Späteinsteiger gedacht war – eine verlängerte Schonfrist vor Beginn des Gottesdienstes. Ikigai, das im Juli in Fort Greene eröffnet wurde, hat keine Angst davor, die Dinge etwas anders zu machen. Der Besitzer Dan Soha ist zum ersten Mal Restaurantbesitzer; Das Kaiseki-Degustationsmenü mit freundlicher Genehmigung von Rafal Maslankiewicz (ex-Masa und -Eleven Madison Park) trägt polnische Einflüsse; und Ikigai wird als gemeinnütziges Unternehmen geführt, alle Gewinne werden dem Unternehmen zugute kommenRestliche Küche retten, eine Organisation, die Lebensmittelabfälle an Gemeinschaften verteilt, in denen die Ernährung unsicher ist. Am Abend unseres Besuchs stand auf der Speisekarte von Maslankiewicz ein Okra-Risotto mit Meeresbohnen und einem Wachtelei im Loch, garniert mit Uni. Aber nirgendwo war die Hybridisierung deutlicher und weniger erwartet als beim Nachtisch – einem köstlichen Knedle-Mochi-Knödel mit Himbeeren und Sauerrahm. Die Bedienung (und der Service) sind hier schlicht, also erwarten Sie keine Verschwendung – auch der Preis von 165 US-Dollar pro Kopf liegt im vernünftigeren Mittelfeld. Erwarten Sie eine gute Weinbegleitung; Sie können jedoch auch abseits der Pisten fahren und sich Ihre Getränke à la carte holen. Ich war begeistert, Yamilé auf der Speisekarte zu sehen, einen köstlichen alkoholfreien, prickelnden Rosé aus Kopenhagen. Ikigai ist ein Ort, an dem Sie die kleinen Details bemerken: die coole Indie-Playlist, das Regal unter dem Tisch für Ihre Handtasche und vor allem die ruhige Energie, die Sie umgibt. Zwei Stunden später drängte ich an der Tür vorbei in eine noch helle, belebte Lafayette Avenue und zuckte ein wenig zusammen.-BIN
Cecchis
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Es passt, dass ich nach wochenlanger Reise an meinem ersten Abend in New York City ins Cecchi's schlüpfte. Hier erinnern Sie sich daran, warum Sie in der Stadt leben. Hier sollten Sie auch Ihre Besuchsfreunde mitbringen, die nicht anders können, als zu erwähnen, wie „New York“ Ihr Leben ist. Die Speisekarte, die laut Besitzer Michael Cecchi-Azzolina aus der Recherche jahrzehntelanger New Yorker Restaurantmenüs und ihrer ikonischen Gerichte stammt, wird Sie genau daran erinnern, wo Sie sich befinden. Beginnen Sie an der Bar, wo die Getränke von frechen (Cosmos! Appletinis!) bis hin zu großartigen Güssen Sancerre und reichenBeaujolais. Wenn Sie eine tolle Zeit haben, mit Sitznachbarn und Barkeepern plaudern, bleiben Sie dort und bestellen Sie das New York Happy Meal (25 $ Martini und Pommes, täglich von 17 bis 18 Uhr angeboten).spät in der Nacht). Wenn Sie bereit sind, an einen Tisch zu wechseln, hoffen Sie, dass Sie genügend Essbegleiter mitgebracht haben, um diese wirklich zu erkunden. Vorspeisen wie die gefüllten Champignons schmecken gut, aber es sind gewagte Reinkarnationen der Klassiker wie der „Not a Wedge“-Salat (der fein gehackt ist).Bauer im FeinkostladenSandwich-Innereien und ist köstlich würzig), zu denen ich in Zukunft sofort greifen würde. Sie sollten Fleisch mögen, wenn Sie hier essen (oder einen Cheat-Day Ihrer Bemühungen um eine pflanzlichere Ernährung ausnutzen – wer ist bei mir?), denn die mit Aprikosen glasierten Rippchen, die Steak-Pommes-Pommes usw Die Burger verdienen alle Ihre Aufmerksamkeit. Das Essen ist reichhaltig, also unterbestellen, um anzufangen. Und schauen Sie sich zwischen den Bissen unbedingt im Raum um, denn die Atmosphäre und der ständige Lärm lebhafter Gespräche sind das New Yorkste an diesem Ort.-MS
Francesco Sapienza/Die Gruppe
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Ich habe Jahre in New York mit dem Wunsch verbracht, eine Omakase zu einem Preis zu kaufen, für den ich mich später nicht zu sehr schuldig fühlen werde. Das ist eine große Aufgabe. Aber als ich von Shins Omakase hörte, bei dem man für 14 Gänge 175 Dollar bekommt, wurden meine Ohren hellhörig. Dann aß ich mich durch eine Mahlzeit aus süßer Muschelbrühe der Saison, herrlichem Seebrassen-Nigiri, einem dekadenten Handbrötchen gefüllt mit japanischem Uni und 11 anderen leckeren Dingen und mir wurde klar, dass ich gefunden hatte, wonach ich gesucht hatte. Chefkoch Shin ist zunächst einmal ein subtiler Komiker und ein taktiler Lehrer – an dieser intimen Sushi-Bar zu sitzen bedeutet also nicht nur köstliche, frische Meeresfrüchte, sondern auch gute Gespräche; und Fragen zu den Zutaten könnten bedeuten, dass Ihnen ein Stück Wasabi oder ein Tablett mit kunstvoll arrangierten Shiso-Blumen in die Hände gedrückt wird, damit Sie daran schnüffeln, probieren und inspizieren können. Der Midtown-Standort, an einer Kreuzung zwischen W 53rd und W 54th, ist für diesen Teil der Stadt überraschend entspannt, aber wirklich praktisch, wenn Sie sich beispielsweise ein Abendessen und eine Show für ein besonderes Event gönnen möchten Gelegenheit:Broadwayist gleich um die Ecke.—Megan Spurrell, stellvertretender Direktor, Artikel
Michael Carnevale/Parcelle Greenwich Village
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Wenn Sie eine Weinbar betreten und sehen, dass jeder Sitzplatz mit exquisiten Zalto-Gläsern mit schmalem Stiel ausgestattet ist (schenken Sie Ihrem Lieblingsweinliebhaber ein Paar, wenn Sie können), wissen Sie, dass es sich hier um Geschäfte handelt. Aber eine Weinbar ist das nicht – technisch gesehen nicht. Es ist eine Weinbar mit Pluspunkt, und das Pluspunkt ist das extrem gute Essen. Diesen Juli kam eine neue Restaurantversion von Parcelle auf den Markt, direkt an der Grenze zwischen NoHo und SoHo – also, Sie wissen schon, in Houston. Im Vergleich zu seinem älteren Bruder in Chinatown, einer Getränke- und Snackbar mit smaragdgrünen Sofas zum Flirten am frühen Abend, ist Parcelle Greenwich Village ein Lokal mit umfassendem Service und 45 Sitzplätzen und bereits ein echter Hotspot – nicht nur wegen der Klimaanlage Als ich dorthin ging, befand sich das Lokal gerade in Reparatur (mir wurde gesagt, dass es jetzt repariert wurde), sondern weil es in der Eröffnungswoche voll war mit einem Who-is-Who aus Manhattans kulinarischem und medialem Publikum. Stellen Sie Ihre Resy-Benachrichtigungen für diesen Ort ein, denn die Küche hier leistet hervorragende Arbeit, mit einer Speisekarte, die kompakt im Umfang und klar in der Vision ist: Bargerichte mit Substanz. Der Prosciutto (24 US-Dollar) wurde mit Cracker-Puffs geliefert, was für einen herrlichen Kontrast in der Textur sorgte. das Gelbschwanztatar (24 $) war taghell; Die Kräutertomaten mit Stracciatella (24 US-Dollar) sorgten dafür, dass sich mein Mund verzog – und ich schenkte mir eine Reihe herrlicher Weine ein, ausgewählt aus einer sorgfältig ausgewählten Liste von Flaschen mit über 500 starken Flaschen. (Für diejenigen, die Spirituosen mögen, gibt es auch eine übersichtliche Liste davon.) Die Rigatoni mit fermentiertem Thunfisch und kalabrischem Chili (24 $) haben meine Pet-Nats und Wunderkerzen aufgesaugt, und ich höre großartige Dinge über eine Krabbe, Herz aus Palmen- und Hollandaisegericht (25 $), das bereits auf meiner Liste für meinen nächsten Besuch steht. Lassen Sie den Abend mit einem Digestif und etwas Süßem ausklingen. Ich hatte ein Brot aus Zuckermais, Polenta und Kondensmilch, garniert mit geschlagener Crème fraîche (20 $). Ganz gleich, ob Sie den Wein zum Essen auswählen oder umgekehrt, lassen Sie sich von den charismatischen Mitarbeitern bei jedem Schritt begleiten (wenn Sie gehen, sagen Sie „Hallo“)schottischJamie für mich). Sie sind ein sachkundiger und herausragender Haufen, der Ihre Servietten faltet und auf den Tisch legt, wenn Sie aufgestanden sind, um auf die Toilette zu gehen oder Freunden in einem benachbarten Two-Top Hallo zu sagen. Die Atmosphäre ist gesellig und schick: Sie kommen mit Freunden hierher und treffen auf mehr, in einem Raum aus Wurzelholz, der wie das Esszimmer einer fabelhaften Freundin aussieht, die selbst ihren unordentlichsten, aber besten Freunden erlaubt, ihre guten Weingläser zu benutzen.– MO
Aal-Bar
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Ich bin schon lange ein Fan des Teams hinter Eel Bar – zwei ihrer Lokale, Hart's und The Fly, liegen nur wenige Gehminuten von meiner Wohnung in Brooklyn entfernt und versorgen mich mit so manchem Martini, Muscheltoast oder einem Korb mit Brathähnchen die Jahre. Ihr neues Restaurant amUntere Ostseitefolgt einem ähnlichen Konzept wie sein Schwesterlokal Cervo's am Dimes Square: nämlich ein zwangloses Menü im Tapas-Stil, einfache und klassische Cocktails (mit gelegentlichem Twist) und ein Dekor im europäischen Stil, das Sie für eine Sekunde dazu verleitet, das zu glauben Ich werde im Baskenland zum Abendessen gehen. Wir haben zu viel bestellt und waren froh darüber. Ein paar Highlights: die Gildas, ein salziges Pintxo-Gericht aus aufgespießten Oliven und Sardellen; eine Schüssel mit knusprig gebratenem Tintenfisch; Kartoffelsalat mit Forellenrogen; und der schwarze Reis mit Thunfisch und Tomaten. Spülen Sie das Ganze mit ein paar Wet Martinis ab, einem der zubereiteten Wermuts, der dank der scharfen Spritzer Orangenbitter eine beeindruckende Wirkung hat.– LA
Charlie Hobbsist Associate Editor beiCondé Nast Traveler, wo er über Popkultur, Essen und Trinken, Hotels und Reportagen berichtet – wirklich, er hat seine Finger im Spiel. Er wuchs in New Canaan, Connecticut auf – jeder, der neugierig ist, wie das war, kann sich das ansehen …Mehr lesen