מה הופך את המקום הזה למיוחד כל כך?
בהתחשב בריבוי הקוקטיילים המשובחים של קופנהגן ושיגעון הבירה המלאכותית המונעת על ידי מיקלר, קשה לבר יין להתבלט בעיר. אבל Ved Stranden 10, עם מיקומו המקסים ליד התעלה, עושה בדיוק את זה.
יָפֶה. אז מה יש בתפריט?
אין כאן תפריט; ליתר דיוק, רק רשימת יינות משתנה תמידית מיצרנים קטנים בעיקר. בקיץ, אולי תמצאו ישועה על המרפסת עם רוזה אוסטרי של היינן כריסטיאן טשידה; בחורף, תתחממו עם אדום פיימונטה מ-Roagna. קפוץ לבקר בימי רביעי בערב לאחת הטעימות השבועיות, שבהן 150 DKK (כ-$22) תופסים לכם דוגמאות של ארבע עד שש מבחר שונות.
איך היית מדרג את האוכל, מחטיפים לבר ועד אוכל משובח?
בלילות שני, שפים מקופנהגן ומחוצה לה מכינים קמיעות ב-Ved Stranden 10, ומקציפים מנות מנחמות מהיצירות שלהם, כולל, בעבר, אוסו-בוקו עם ריזוטו זעפרן, עוף צלוי,מְבוּשָׁל.
אם אנחנו מרגישים קצת המומים מרשימת היינות ללא תפריט, האם הצוות יכול לעזור לנו?
צוות בעל ידע תמיד להוט להדריך את המבקרים ברשימת היינות המשתנה החודשית. בא לכם על כוס או שתיים במלון שלכם? בחנות מלפנים, הם ימליצו איזה בקבוקים לקחת הביתה.
למה להמליץ לחבר על Ved Stranden 10?
מורכב מסדרה של חדרים דמויי טרקלין מצוידים בריצוף עץ בהיר, מנורות משתלשלות ומאגר של ישןהניו יורקרמגזינים, המקום הזה מרגיש כמו סלון נעים. כשתסיימו את סיור אחר הצהריים המאוחרים שלכם בארמון כריסטיאנסבורג הסמוך, בואו להירגע על הספה עם כוס יין טבעי שמעולם לא ניסיתם קודם לכן.
