מה האווירה כאן?
תקליטי ויניל מתנגנים, שרתים שוטפים על רצפת חדר הכושר, וגבינה זורחת על צלחות קטנות: אלה סמית' וגרטרוד. עם טיסות יין בשפע וצוות בקיא, המקום הזה מרגיש כמו בר יין שכונתי מודרני.
נשמע מעולה. מה האיפור של הקהל?
חכם, לבוש היטב, ובכל הגילאים.
אז, אנחנו פשוט נשארים עם יין כאן, או...?
רשימת היין היא מהטובות בעיר והצוות באמת יודע את הדברים שלהם. הרשימה המופיעה בכוס משתנה מדי יום, ושומרת על טריות, אבל אם אתה מחפש משהו אחר, בקש לראות את הספר החום הקטן, המפרט שילוב אקלקטי עליז של בקבוקים ישנים, מוזרים ופחות מוכרים. צפו ליינות מעמקי הלואר ויארה, כמו גם נוצצים מעניינים מקמפטל, אוסטריה, ויינות כתומים מסלובניה.
תוכנית טובה. מה דעתך על תפריט האוכל?
יש תפריט חטיפים מאוד מחושב ומשמעותי. קל להתמקם בערב, לשלב בקבוק עדין או שניים של פינו נואר עם כמה צלחות של גבינה, לחם וצ'אטני, כמה נקניקיות מתובלות מיורקה וקממבר אפוי.
ואיך הצוות?
מאומן היטב, בעל ידע, חמוש בכל המידע; במילים אחרות, שמחה אמיתית.
למה להמליץ על Smith & Gertrude לחבר?
זהו מקום נהדר לאחר העבודה עבור המקומיים, אבל זה גם מקום דייטים מעולה.
