מה יראה כשנגיע?
מתקרבים לקצה המזרחי של הליבה המסחרית של SE Division Street, מעבר לתור שנראה בכל מקום בחוץחנות גלידות מלח וקשוהטלת נקניקיותהוראות אולימפיהפטיו עליז ומחומם בבור האש, כשהתנועה הרגלית מתמעטת והבונגלוס המקוריים של השכונה מתחילת המאה מתחילים להופיע שוב בסדקים שבין בנייני בתים משותפים, בית צהוב מעוטר מציץ מאחורי חצר קדמית מטופחת למשעי - זה לא מקלט דרום מזרח הקטן והיקר של מישהו, זה גן הבירה האהוב עליך החדש. עזוב את שמאלה במרפסת החדר, ועקוב אחר המהום השמחה של לוגמי פרמה רוז' ופומה סור מרוצים, יושבים ליד שולחנות הפיקניק האוהלים בפטיו המרווח, או על המדשאה הקדמית מתחת לעץ הבוקיצה המתנשא.
מה שלום הקהל?
זוהי קבוצה רגועה, חלקם מעריצים מרחוק, חלקם ממש שכנים - תיזכרו שאתם נמצאים במכסה מגורים על ידי השילוט "נא להנמיך קולות אחרי 20:00". מייסד-שותף לשעבר של Logsdon Farmhouse Ales, החביב על הכת, המוניטין של מאסטר הבירה צ'ארלס פורטר הולך לפניו, כך שתמצאו מגוון חוקרי עונה רציניים מתערבבים עם אלה שרק רוצים לקבל את הסשן שלהם או את ה-sour ale שלהם ביום ראשון אחר הצהריים עצלן. מי שיכול להזמין מבלי להסתכל בתפריט הם כנראה חברים במועדון הבירה הפופולרי Guardians of Funk של המבשלה, שפותח גישה לכמה בקבוקים ייחודיים ובלעדיים כשהם יוצאים לאורך כל השנה.
באיזה סוג בירה הם ידועים?
למבשלה יש ארבע בירות דגל מצוינות, החל מאייל חיטה טרי ובהירה Bes tart, מבושלת עם מאלטים בלגיים, כשות לימונדרופ פירותית ופרחי קמומיל, ועד למשפחת החיות העשירה והארצית, שתססה במשך שישה חודשים במזון קברנה סוביניון (כלומר. חבית גדולה מאוד). אבל הקפידו לנסות את כל המבצעים העונתיים שיש מהחבית, כמו Pomme Sour החמימה להפליא, ממוזגת בחבוש טרי, ו-Dream State המפנקת מיושן מזון, כל חבית עמוסה ב-100 פאונד של תותים שלמים של אורגון.
אם יש אוכל, האם כדאי להזמין משהו לאכול?
באדיבות שיתוף פעולה פנימי עם Whim Kitchen של השף המקומי הוותיק ויקטור דראס, תפריט קצר אך מתחשב של חטיפים וכריכים לשתייה עוזר למתן את ההשפעות של אותו בקבוק שני של רדיקל פורס מיושן בעץ אלון. הפופקורן המתובל בקיג'ון הוא בחינם, אבל תרצו להרוויח את מטבל הגזר המעושן, כרובית צלויה ודלעת מעדנים עם סלסה ורדה, וסנדו איטלקי בשרני, ממולא בבשרים מאומנים מהשכנות הנ"ל Olympia Provisions. אם יש לך את פידו בגרירה, הזמינו פרוסה מכיכר הכלבים - שריטה מדאיגה של כיכר בשר הודו מתוצרת Fetch, חברת מזון טרי לכלבים מפורטלנד.
האם הצוות עשה אותך נכון?
הצוות קליל ובעל ידע, ולמרות שאלו בירות רציניות, אין להעמיד פנים - אם אינך מכיר את ברט מיושנת בחבית, אינך יכול לנקוב במיקרופלורה אחת של בירת מלאכה, ולחשוב שמאלט בלגי כנראה יעשה היה טעים עם המבורגר, פשוט בקש מהשרת שלך עצות לגבי אילו בירות בדיוק אתה צריך לאכלס את טיסת הטעימה שלך, ואז המשך משם.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
לפורטלנד לא חסרות מבשלות בירה משכנעות, אבל זה המקום לחנוני בירה שמחפשים משהו מחוץ לשביל המפורש, פשוטו כמשמעו וגם מבחינת בירה, במיוחד אם אתה אוהב לחלץ את המקומות המוזרים האלה שגורמים לך להרגיש שאתה חי - ולשתות-בשכונה.
