אולם בירה נקניקיות
במצב מלא בשתייני בירה, הגעתו של אולם Würst Bier היא באמת מרגשת. ישנם שולחנות ארוכים המספקים תפאורה מושלמת להעביר סביב מגף של ale; 36 בירות מהחבית הכוללות אהובות מקומיות של חברת הבירה פארגו; ותפריט שמתהדר ב-15 סוגי נקניקיות גרמניות, כולל אייל וארנב. גם שניצל, שפיץ ובורשט מופיעים, כמו גם אפשרות להגיש כל אחת מהנקניקיות שלך בסגנון באן מי.
Blackbird Woodfire
אולי אחד ההיבטים הצורמים ביותר במעבר למערב התיכון העליון מניו יורק היה הפיצה. אנשים עושים פה דברים מטורפים עם פיצה: חותכים אותה לריבועים, שמים עליה רוטב ברביקיו, ולא פעם אחת לא ראיתי מישהו מקפל פרוסה. עם זאת, עם הגעתו של Blackbird Woodfire, הפחדים שלי התיישבו. הפיצה שלהם לא מסורתית מהמערב התיכון, וגם לא משהו מתנור קסטה או מוטורינו - זה משהו באמצע. החנות הניידת, שהפכה לבנים ולבנים, משתמשת בחיטה של צפון דקוטה להכנת קרום לעיסה, תפוחה וטעימה, אשר לאחר מכן מכוסים בתוצרת מקומית ועשבי תיבול. פיצות ייחודיות, כמו BLT ונבט בריסל, מגיעות ללא רוטב אדום ונראות כמו סנדוויצ'ים פתוחים - כריכים פנטסטיים, עם בייקון, עצים ופתוחים.
חֲצִי סַהַר
זה עשוי להדהים מישהו שמעולם לא היה בפארגו, אבל אזור מרכז העיר מלא בחיי לילה מהנים ומסעדות. Mezzaluna היא מסעדה יוקרתית שיש לה עיצוב ותפריט של מסעדה בעיר גדולה, את החמימות וההיכרות של מסעדה בעיירה קטנה, ואת המיסטיקה של ספייסי משנות ה-20. התפריט כולל קריצות להתמחויות מקומיות, כמו קציץ בשר ביזון עטוף בבייקון וסרק ממולא בסרטנים, כמו גם מרכיבים ביתיים כמו מק וגבינה וחזה.
© מולי יה
אנשים חשבו שאני צוחק כשאמרתי להם לפני קצת יותר משנה שאני ארוז את הדירה שלי בברוקלין ואסע לעיירה קטנה שעה וחצי צפונית לפארגו. "זה בדקוטה?" חברים היו שואלים. הם צחקו, אני צחקתי, והסכמתי שכן, זה מטורף, אבל כן, אני באמת עושה את זה. מאחורי הצחוק שלי, הייתי מתענגת על הבייגל האמיתי האחרון שלי, פרוסת הפיצה האחרונה שלי וטאקו משאית הטאקו האחרון שלי, מתוך פחד שלעולם לא יהיה לי אוכל כל כך טוב שוב. אבל הופתעתי לטובה במהלך השנה החולפת, שבה פארגו ראה כנראה יותר מסעדות פתוחות ממה שהשכונה הישנה שלי בברוקלין קיבלה. בטח, יש מאכלים מסוימים כמו פסטרמה על שיפון שעדיין לא מצאתי, אבל אני חייב למסור אותו לעיר הקטנה הזו - יש להם אוכל. מעולים.
לולי הקרח של ג'יג'י
אולי זה יהיה חורף למה שמרגיש כמו רוב השנה בפארגו, אבל כשמזג האוויר חם יותר, ניקול קולבה, הבעלים של Gigi's Ice Lollies (הקרויה על שם סבתה), מתחילה לעבוד בהטלת ארטיקים. מסוף מאי עד אמצע ספטמבר, ניקול רוכבת על עגלת אופניים מלאה בארטיקים אורגניים בעבודת יד ממורהד, מינסוטה, מעבר לנהר למרכז העיר פארגו. מרכיבים ממקור מקומי מתאחדים כדי ליצור טעמים מהנים כמו שוקו חם קפוא, אפרסקים ושמנת דבש וצ'ילי-קולדה.
מלון דונלדסון
מלון בוטיק זה במרכז העיר פארגו מתגאה בחדרי אירוח אומנותיים, ג'קוזי על הגג ומטבח שמציע מנות נפלאות בהשראה מקומית. נושק על ביזון או המבורגר אורז פראי תוך כדי האזנה ללהקות מקומיות חיות בטרקלין שלהן, תיהנה מטוק צרוב על הגג במהלך החודשים החמים, או הזמינו שמאנסי טייק מפואר על מק אנד צ'יז עם נקניקיות - הם משתמשים בכלבי ביזון תוצרת בית - ב- המסעדה היוקרתית שלהם. גם משחק הבירה, היין והקוקטייל שלהם עומד בנקודה.
בראנצ'ין
אם אתה ינשוף לילה שאוהב קצת מסתורין וברצונך לבלות עם כמה מהיפים ביותר של פארגו, שלח אימייל לכתובת [email protected] כדי לבקש הזמנה לבראנצ'ין הבא - מסיבת בראנץ' בחצות שמתקיימת רק כמה פעמים בשנה. האורחים מתאספים בשולחנות בעיצוב אמן המוצבים ב-Ecce, סטודיו לאומנות ויוגה בלב מרכז העיר, לאוכל ובידור שנמשכים גם אל תוך הלילה. ברור שאתה יכול לסמוך על שינה למחרת, ואז כשמישהו שואל אותך איפה היית כל הבוקר, פשוט תגיד לו שיצאת לארוחת בראנץ'.
עניבות ארוחת ערב
DinnerTies, שירות מקומי הדומה ל-EatWith ו-MealSharing, משלב תושבים מחוץ לעיר עם אוכלי פארגו שיגישו לכם ארוחה ביתית. אם אתם מחפשים פרשנויות למאכלים מקומיים, כמו מנה חמה קלאסית של טייטר טוט, זו יכולה להיות הדרך הטובה ביותר ללכת (תוכלו לבקש זאת באפליקציה שלכם). אחרת, אתה יכול להשאיר הכל בידי המארח שלך. עלות הארוחה היא מתנה מהבית המייצגת את הקהילה שלכם.
ויניל טאקו
במשותף טאקו זה, זנים כמו קרנה אסאדה וברבקואה מגיעים עם תוספות כמו בצל טבק, רוטב טרטר סריראצ'ה ומנגו טרי. הזמינו מגוון בזמן שאתם מעיינים בתפריט הטקילה והירח שלהם. ושימו לב: בגלל היותם באזור שבו הטעמים נוטים להיות על הצד המתון, סלסת הסרנו-אבוקדו שלהם מתובלת במיוחד, אז תכננו להזמין הורצ'טה או אקווה דה היביסקוס כדי לקרר את הדברים.
מלון דונלדסון
מלון בוטיק זה במרכז העיר פארגו מתגאה בחדרי אירוח אומנותיים, ג'קוזי על הגג ומטבח שמציע מנות נפלאות בהשראה מקומית. נושק על ביזון או המבורגר אורז פראי תוך כדי האזנה ללהקות מקומיות חיות בטרקלין שלהן, תיהנה מטוק צרוב על הגג במהלך החודשים החמים, או הזמינו שמאנסי טייק מפואר על מק אנד צ'יז עם נקניקיות - הם משתמשים בכלבי ביזון תוצרת בית - ב- המסעדה היוקרתית שלהם. גם משחק הבירה, היין והקוקטייל שלהם עומד בנקודה.
במקור מפרברי שיקגו, מולי עברה לניו יורק כדי ללמוד כלי הקשה קלאסי בג'וליארד. היא ממשיכה להופיע עם קבוצות מוזיקליות ברחבי העולם ולאחרונה עשתה זאת עם הפילהרמונית של הונג קונג, האבירים ולהקת הפופ סן פרמין. כבלוגרית אוכל, מולי מציירת...קרא עוד
