באדיבות P Sweet P
נוקסוויל, טנסי
באדיבות ארץ החלומות
מונטגומרי, אלבמה
מונטגומרי היא בירת "אלבמה ביתית מתוקה", והם גם אוהבים את רוטב הברביקיו שלהם מעט מתוק. עם רוטב מוברש על צלעות רזרביות המעושנות במשך שעות, מתלים מאֶרֶץ הַחָלוֹמוֹתו- K&J Rib Shack קיבלו את האוהבים והשונאים של Skynyrd כאחד כדי להסכים שהבשר נמצא בראש התרשימים.
באדיבות הבור
ראלי, צפון קרוליינה
במה שמכנים צפון קרוליינים "משולש המחקר" של ראלי, דוראם וצ'אפל היל, הם בילו זמן רב בניסויים ושכלול כריך כתף החזיר. המקומיים כאן מעדיפים את חזיר הקצוץ שלהם במקום למשוך, ותוכלו לגלות את הגאונות בעצמכם בנקודות כמוהבור-המנגל של קלייד קופר, אוזמן אולה ברביקיוו
באדיבות של דנה
ברנסון, מיזורי
ברנסון מלא בבתי הקולנוע של מוזיקת קאנטרי ומקומות בידור משפחתיים, אך האדם לא יכול לחיות על Bluegrass בלבד. קח הפסקה בין סטים להזמנת נאצ'וס ברביקיו משל דנה, או כריך חזיר מושך משובח בShorty Small'sאוֹRoadhouse Hickory של דוקו
באדיבות הגרגר
סן אנטוניו, טקסס
הגרגרידוע בהעלאת הזז הצנוע לרמה של מטבח הוט בסן אנטוניו, אך מסועי בית הספר הישן כמוצריף עשןוכןשני אחים בשוק מנגלשמור על המסורתיים מרוצים מהדוגמאות שלהם לבשר בקר מעושן קלאסי.
באדיבות סטייקאוס של ג'מיל
אוקלהומה סיטי, אולולמה
בולוניה עשויה להתעסק כצינור של בשר ארוחת צהריים קונג'ל ברוב העיירות, אבל זה אוקלהומה סיטי, הם זורקים אותו למעשן וקוראים לזה "צלע פריים אוקלהומה." מבושל איטי במשך שעות וחותך עבה לפני ההגשה, הבולוניה בליאו של ליאו-בית הסטייק של ג'מיל, ומנגל הדלת האחוריתהוא בין הטובים ביותר.
באדיבות קילן
יוסטון, טקסס
אף על פי שהם עשויים להיות ידועים כצלעות "חילופיות", המתלים במפרקי הברביקיו הטובים ביותר של יוסטון הם הכל מלבד - במקום, הם בשרי, רכים וטעימים. לטוב בחזיר, צאהמנגל של קילן-ג'קסון סנט ברביקיו, אוהמנגל של גטליןולהזמין בלגן של עצמות מעושנות.
באדיבות ג'ים 'n' ניק
בירמינגהם, אלבמה
באדיבות Cattleack
דאלאס, טקסס
באדיבות המנגל של מרטין
נאשוויל, טנסי
שלושה כבישים בינוניים עיקריים רצים במרחק של קילומטר אחד מהשני במרכז העיר של נאשוויל, כך שלא מפתיע שהעיר היא גם צומת דרכים של סגנונות ברביקיו, כמו החזיר המערבי של טנסי בכתבההמפרק של בר-B-Que של מרטין, הצלעות היבשות בסגנון ממפיס בחזה רגל יתדות, אוהמנגל של אדליעוף מעושן בולט עם רוטב לבן באלבמה.
באדיבות ג'ו
קנזס סיטי, קנזס
כשאתה חוצה את קו המדינה ממיזורי לקנזס בקנזס סיטי, המנגל נהיה קצת יותר מטורף. סנדוויץ 'אחד בפרט, "Z-Man" במנגל קנזס סיטי של ג'ו, הוא רקמה אגדית של בריסק מנגל ומעל פרובולון מעושן, טבעות בצל מטוגנות ורוטב טנגי על שם רוכב דיסק מקומי. אלה המחפשים טעמים מסורתיים יותר צריכים לצלול לצלעות בSLAP'Sאוֹמנגל Woodyardו
באדיבות מנגל פרנקלין
אוסטין, טקסס
באדיבות מנגל מרכזי
ממפיס, טנסי
רק בגלל שהשפשוף יבש לא אומר שהצלעות לא יכולות להיות טעימות ועסיסיות. עדיין לא משוכנע? מפרקי צלעות ממפיס כמומִפגָשׁ-מנגל מרכזי, וחנות הברביקיו תוכיח לך את זה בשמחה בכל עת שאתה מחפש מתלה.
אלמי
קנזס סיטי, מיזורי
קנזס סיטי קשורה כל כך לברביקיו, עד שאחד הרטבים הנמכרים ביותר במדינה נקרא על שם יצירות המופת הבשר המעושנות שלהם. אבל זה הקצוות השרופים הטעימים והקרמליים של חצנת הבקר שהם שיאי הארוחה במקומות מפורסמים כמושל ארתור בראיינט-LC'sאוֹשערים- עם או בלי רוטב יצירת מופת של KC.
כריס צ'מברלייןהוא סופר אוכל, שתייה, יין, משקאות חריפים, נסיעות ועניין אישי שבסיסו בנאשוויל, טנסי, שם חי את כל חייו למעט ארבע שנים בקליפורניה, שם למד אומנויות ליברליות באוניברסיטת סטנפורד ולמד כיצד לתפעל מקלות אכילה. הוא סופר קבוע עבור ...קרא עוד
