אולי תתכנן ערב מוקדם ב, אבל לקופנהגן יש רעיונות אחרים בשבילך. העיר שופעת חוויות בר מגוונות ואיכותיות, מה שאומר שתוכלו להסתכל על ג'וינט נעים (Ørsted Ølbar) לילה אחד, וללגום קוקטייל מעולה באווירה מתוחכמת (רובי) אחר. בין אם מדובר במתחם מיושן שמתודלק על ידי בירה ופטפוטים פוליטיים (Toga Vinstue) או מחבוא של אמצע המאה שמוציא כסאות לילה (Duck and Cover) בהתחשבות, ברים בקופנהגן הם תוספת מענגת למסלול הטיול.
אנדראס סמרדה/באדיבות Strøm בר
$$
ארט דקו הוא שם נרדף לזוהר, ולמרות שטרום בר, שעושה כבוד לעידן העיצוב הזה, הוא בהחלט סקסי, הוא לא ראוותני במעט. תכנסו לאחד מהדוכנים ותוך כדי הערב ללגום קוקטיילים שונים. התחל, אולי, עם הג'ין אנד טוניק במבטא אשכוליות, כאן עשוי עם כדורי קרח גרניום ג'ין וקמפרי, או הזמינו את השמפניה קולדה, עם אננס ופתיתי קוקוס קלויים, ואחריו ה-Dark & Stormy מהחבית. הם יאפשרו לך להיכנס למרקחת בורבון עשירה יותר העשויה עם שמן אוורנה, שקדים ופולי קפה.
באדיבות לידקוב
$$$
כמו אחותה הגדולה רובי, לידקוב, הממוקמת במתקן ייצור ישן של בית מרקחת עם חצר פנימית, מוציאה קוקטיילים חכמים וטעימים. אבל עם ספות צ'סטרפילד וקמינים שואגים, לבר תלת-מפלסי הזה בווסטברו יש פס חצוף יותר שתואם בצורה מושלמת את הרוח העצבנית של השכונה. למרות האנרגיות הגבוהות של לידקוב, הברמנים נשארים ממוקדים בהכנת קוקטיילים במהירות, כמו אולד פאשן עם בורבון שטוף חמאת בוטנים וסירופ בננה.
Anne Mie Dreves/באדיבות Ved Stranden 10
$$
בהתחשב בריבוי הקוקטיילים המשובחים של קופנהגן ושיגעון הבירה המלאכותית המונעת על ידי מיקלר, קשה לבר יין להתבלט בעיר. אבל Ved Stranden 10, עם מיקומו המקסים ליד התעלה, עושה בדיוק את זה. אין כאן תפריט - אלא רק רשימת יינות משתנה תדיר מיצרנים קטנים בעיקר. בקיץ, אולי תמצאו ישועה על המרפסת עם רוזה אוסטרי של היינן כריסטיאן טשידה; בחורף, תתחממו עם אדום פיימונטה מ-Roagna. קפצו בימי רביעי בערב לאחת הטעימות השבועיות.
$
קופנהגן משופעת במאורות מושקעות דמויות טרקלין, אבל אנדי'ס בר - לשמחתם הרבה של המקומיים - אינו אחד מהם. ממוקם במרכז העיר, קרוב לגני טירת רוזנבורג ולפסל הנס כריסטיאן אנדרסן המפורסם, אנדי'ס הוא מוסד. כאן תמצאו חוגגים בשעות הלילה המאוחרות, משופעים ב-Jukebox, יונקים בירות עד שעת הסגירה של 5-7 בבוקר. למרות ש-Andy's פתוח אחר הצהריים, עדיף לבקר באמצע הלילה, כשהלקוחות - המתפרשים על ותיקים וסטודנטים - צבעוניים במיוחד.
באדיבות Ørsted Beer Bar
$$
סצנת הבירה המלאכה של קופנהגן מרשימה, ואחד המקומות הטובים ביותר להתוודע אליה הוא Ørsted Ølbar, הממוקם במרחק יריקה מתחנת Nørreport ו- Ørstedparken השליו. המפרק הנעים עם קירות הלבנים, שיש לו נגיעות עץ כפריות, כולל 20 ברזים שונים שמוזגים מבשלות מדנמרק ומחוצה לה, יחד עם כ-200 זנים בבקבוקים. חובבי ספורט יעריכו את הטלוויזיות, לוח החצים ושולחן הכדורגל, אבל במוצאי שבת האווירה מקבלת טלטלה מתקליטנים המסובבים ויניל פאנקי.
באדיבות Duck and Cover
$$$
Duck and Cover הוא מקלט תת קרקעי בווסטברו ההומה. בניגוד לברים הצפופים בשכונה האחרים, זהו מקום רגוע ואידיאלי לקפוץ לכוס לילה מאופקת בתוך אוסף מדהים של ריהוט ותאורה וינטג'. אתה תהיה מרוצה מקלאסיקה כמו מרטינז, אבל אנחנו מציעים לצאת לאחת המרקחות העונתיות היצירתיות יותר. מרכיבים סקנדינביים משחקים כאן הרבה - חשבו על ג'ין Napue שיפון הפיני בעזרת חיזוק של שנאפס ושיח אוכמניות.
לארס בייר/באדיבות K-Bar
$$
K-bar נקרא על שם קירסטן הולם, חלוצה של סצנת הקוקטיילים בקופנהגן. שנים לאחר הפתיחה, הבר הזה, הממוקם ליד כיכר Højbro, נותר יעד מבוקש למשקאות - ובצדק. מרטיני מגיעים בגלגולים כמו ה-Phi Phi בהשראת דרום מזרח אסיה, עשוי מוודקה, קוקוס, ג'ינג'ר, כוסברה, ליים, צ'ילי ולמון גראס. יש גם מספר G&Ts לנסות; נגיד, גרסת התפוח והלימון, עשויה עם ג'ין ממזקקת רדיוס הדנית, כמו גם טיפות שמפניה אלגנטיות.
$$$
אין דבר רגיל בבלדרדש, בר מוזר השוכן בבניין משנת 1732 בקירוב במרכז העיר ומנוהל על ידי גולה אמריקאי נועז. הקוקטיילים כאן הם זרם מטורף של יצירות המשלבות מרכיבים כמו חומץ ג'ינג'ר-סומאק, גרגרי לימון ואשחר ים. אם מילקשייק מלוח בציפוי מלח בייקון וזחלי עש שעווה רחוק מדי מאזור הנוחות שלך, בחר במילקשייק אולד פאשן עם מח עצם מעושן וחמאה שרופה, מרטיני ארומטי עם תזקיקי בושם דאשי וחזרת, או עגבניות-תות שדה חרוכים גספאצ'ו וטוניק.
באדיבות Brønnum
$$$
בסמוך לכיכר קונגנס ניטורב התוססת נמצאת Brønnum, מקום מפלט היסטורי ודממה - ההשהייה המושלמת לאחר סיור. המתמחה בשמפניה, יחד עם רשימה ערוכה היטב של יין וקוקטיילים והופעות ג'אז חיות בשעות אחר הצהריים המאוחרות, הבר הוא מבוך מפואר של חדרים עם גילופי עץ מעוטרים, חלונות נישאים ומקומות ישיבה מפוארים. לבניין עצמו היסטוריה עשירה; בר, מסעדה או בית קפה במשך יותר מ-125 שנים, הוא משך אליו שלל אישים דנים בולטים לאורך השנים, כולל הסופר הנס כריסטיאן אנדרסן.
$$
גנסין, השוכן בבודגה עתיקה של פרדיקסברג, הוא בר שכונתי מזמין - בדיוק מסוג המקומות שאליהם תרצו לפנות לחצי ליטר בשעות הלילה המאוחרות או ב-happy hour מוג'יטו - שבמקרה גם מכין כמה מהקוקטיילים הטובים ביותר של העיר. נסה את הקלאסיקות הנקודתיות כמו אולד פאשן, שמשלבת כאן שלישיית וויסקי שונים, מרגריטה אשכולית, עשויה מסירופ אגבה כהה, או ג'ין ג'ינסין עם אננס ואנג'ליקה של הבר עצמו, המיוצר במזקקת פרדריקסברג. משמש כבסיס ל-G&T ממוצע.
אלכסנדר באנק-פטרסן/עוצר באדיבות
$$$
מפגש זה של Vesterbro פעל ככַּמָהסוג של בר מאז שנות ה-40. כיום, בתור עוצר, יש לו תחושה עכשווית, דמויית סופר קלה. המשקאות כאן משתנים עונתיות, אבל הם תמיד מלאי דמיון: קחו בחשבון את החומה הסינית, חלק מהנושא של שבעת פלאי תבל, שמתחתנת עם סקוצ'י עם שזיף, שומשום, דבש חמשת תבלינים, מדיירה, יין ג'ינג'ר ותפוז. שֶׁמֶן. מהתפריט בהשראת רומנים מהמאה ה-20, בוא ללוליטה המבוססת על ג'ין.
באדיבות ג'יין
$$
כשאתה מצטרף ללילה מאוחר של ריקודים, פנה ל-The Jane עבור תקליטנים כמו Kenno and the Glitter Boys. הטרקלין התת-קרקעי הנינוח הזה ומועדון הלילה הזה, הממוקמים ממש במרכז העיר, מייצרים גם קוקטיילים שמוכיחים את עצמם בקילומטרים לפני אלו הנשכחים לעתים קרובות כל כך במועדונים. והצצה אחת באנשי אוכלהעיצוב - הספרים, הצ'סטרפילד, העץ הכהה - מצביע על כך שהג'יין מעדיף זוהר מאופק על הבזק כבד.
$$
בקופנהגן לא חסרים ברים יוקרתיים ומפתים מבחינה אסתטית, אבל לפעמים הערב מצריך סביבה פשטנית יותר: פשוט מקום מהנה ונינוח לשוחח ולהרים בירות עם חברים קבועים. המקומות הפשוטים האלה נקראים בודגות, ואחת הדוגמאות הטובות ביותר של העיר - עם תאורה עמומה ואוסף דמוי גלריה של פסלים - היא Toga Vinstue. בירה היא מה שהלקוחות כאן צועקים עליו, ויש הרבה ממנה, כולל Guld Tuborg של דנמרק ואייל מס' 16.
רסמוס הימלסטרופ/באדיבות הכלב הנובח
$$
ממוקם על נתיב שקט בנירברו, קרוב למוזיאון המשטרה הדנית הסקרן, The Barking Dog הוא בר צ'יל למשקאות ולשיחה טובה. תפריט חכם כולל קוקטיילים רבים, רבים מהם מותאמים מראש בחביות. יש קלאסיקות כמו מרגריטות ודייקריס, כמו גם כדורי וודקה-טוניק-לינגונברי בהשראת שוודית ותבשילים פשוטים כבדים על המזקל, כולל ה-8-Ball המקסיקני הנוקשה, עשוי מטקילה ואבסינת. השתתף באחת מטיסות האלכוהול - אגבה, קני סוכר, דגנים - כדי להרחיב את הרפרטואר שלך, או פשוט היצמד לבירה כמו פילזנר דנית או IPA.
באדיבות רובי
$$$
אם השהות שלך בקופנהגן מאפשרת רק בר קוקטיילים אחד, תרצה להפוך אותו לרובי, אחד מחלוצי הסצנה התוססת. מאז 2007, הבר הזה על שפת התעלה, הממוקם בבית עירוני מהמאה ה-18, מוציא כמה מהפריטים היצירתיים והמעוצבים ביותר של העיר. תפריטי המשקאות המשובבים משתנים בעונתיות ומציגים יצירות כמו Gin 'N' Colada #2, עשוי עם Tanqueray No. Ten, אננס, ליים, מריר סלרי וחמאת קוקוס, או ריטה אנד רובי, ריף מרגריטה עם ליקוריץ. דון חוליו ריפוסדו טקילה ומיץ ריבס סחוט טרי.
עורך לשעבר בעיצוב אירוחומדיה למשקאות, Alia Akkam היא סופרת בניו יורק שמסקרת אוכל, שתייה, נסיעות ועיצוב. עבודתה הופיעה בחנויות כגוןסקירה יומית של פריז,אֶדֶן,ותחילה אנחנו חגים.
