העיר הזו עמוסה במאורות וויסקי נסתרות, ברי צלילה מפוצצים בון ג'ובי, קלאסיקות קולוניאליות, גסטרופאבים נמוכים ועוד. אבל כמות בהחלט לא שווה לאיכות - וזה בהחלט נכון לסצנת הברים של הונג קונג, בעיקר העתק-הדבק. עם זאת, מתוך ההמונים צצו אבני החן המעטות הללו, סוגי המקומות עליהם תספר לחברים שלך כשתגיע הביתה. חלקם מציעים מגדלי קצף ראויים לאינסטגרם, בעוד שאחרים נצמדים לקלאסיקה ללא סלסולים - אבל כולם מוזגים משקה מרושע.
תמונה מאת סטפני טנג
$$
לחובבי הג'ין סוף סוף יש את אולם הפינג פונג התת-קרקעי שהפך לבר G&T לו חיכו. המקום הזה מלא באמנות עכשווית, שילוט ניאון, ספות טרקלין ושולחנות עם ארבעה ראשים, מושך אליו קהל יצירתי, עם מוזיקה חיה ומופעים שמאירים זרקור על אמנים עכשוויים מקומיים.
באדיבות Quinary
$$
עם החזית האפורה והעדינה שלה וחללי הפנים המוארים האפלוליים שלה, Quinary לא מפתיע אותך מיד כבעל כושר כבד. אבל זהו אחד הברים השאפתניים ביותר של הונג קונג, שגורף בעקביות פרסים עבור המרקחים של הבעלים-מיקסולוג אנטוניו לאי. לאי הוא אגדת קוקטיילים מהונג קונג - וברגע שתראה את מרטיני הקוויאר הארל גריי שלו, תבין למה. הבר צר ועמוס לעתים קרובות מכתף אל כתף, הבר אינו הכי נוח למינגלינג, אבל קבוצות גדולות יכולות להשתמש בטרקלין מימין לכניסה.
באדיבות בלו בר
$$$
הבר מפורסם בחתימות היצירתיות שלו ובהפתעות מחוץ לתפריט. אורחים בקיאים מזמינים את הירושה - בקרדי, גרגרי פלפל סצ'ואן ורמז לשומשום - בהשראת בית אבותיו של הברמן עטור הפרסים סאמר לו בסין. אי אפשר גם לטעות עם קלאסיקה: בכל פעם שאנחנו נכנסים, אנחנו מזמינים מרטיני — Monkey 47, יבש, למעלה, עם זיתים. לא רק שה-Blue Bar מצוין באופן עקבי, אלא שזה אחד המקומות היחידים בהונג קונג שמחלקים בנדיבות קרש צד של ג'ין.
תמונה מאת סטפני טנג
$$$
עוצב על ידי אשלי סאטון מבנגקוק עבור חבר-סלאש-מיקסולוג ג'וזף בורוסקי, האווירה סקסית ומינימליסטית, והקהל לבוש לאירוע. סביר להניח שתראה שילוב של זוגות שיוצאים לציון ציון דרך, שותפים עסקיים מתנשאים (או חוגגים), וקבוצות של אנשי מקצוע צעירים עם כסף לשרוף על משקאות חריפים נדירים ומשקאות מעוצבים בקפידה.
ג'סטין לים
$$$
עם עיצוב הרטרו וסידורי הישיבה האינטימיים שלו, פוקסגלוב פופולרי בקרב ארוחות צהריים כוח וטיפוסי לילה. חדרי ה-VIP (שנפתחים עם סיבוב של ספר, צלצול פעמון או מגע של ציור) הם סלט-דאנק למסיבות. בואו למשקאות אבל הישארו למוזיקה חיה: הבר מארח מופעי ג'אז, בלוז או סולו בימי שלישי עד שבת.
תמונה מאת סטפני טנג
$
הראשון מסוגו בחצי האי קאולון, TAP מתמחה בבירה מלאכה, בדגש על מבשלות מקומיות. לא פלא שפיסת ההתנגדות של הגסטרופאב השכונתי הנעים והצבעוני הזה הוא קיר פלדה מכוסה ברזי בירה. הברמנים אוהבים בירה כמו האורחים, מה שמוביל לשיחה נהדרת, והפאב המודרני של TAP הוא טעים - במיוחד כריך Siu Yuk Cubano, עשוי בבטן חזיר פריכה ולחם בירה אמנותי טרי.
באדיבות Cé La Vi
$$$
בבר הגג הזה יש את כל מה שאתה צריך כדי לפתוח את סוף השבוע: נופים עוטפים של נמל ויקטוריה, ארוחות שמש עונתיות, מנות בהשראה יפנית וביטים חיים. בין אם מתחשק לכם כוס רוזה פריכה או קוקטייל מבעבע, יש כאן מעט מכל דבר - מלבד רשימת בירה נרחבת. Cé La Vi מפתה קהל מסוגנן של זוגות וחברים שפותחים את סוף השבוע ברעש, והמקום מתמלא לעתים קרובות לקנייה-אחד-קבל-אחד בחינם (3 עד 9 בערב, שני עד שבת).
באדיבות זומה
$$
החלל המפואר הזה משלב את המיטב של הונג קונג ויפן. הוא מושלם לכל אירוע, כפי שניתן לראות בסט הצווארון הלבן שפוקד את החלל. הפוקוס דמוי הלייזר של הברמנים של זומה מרשים לא פחות מהרשימה של 40 סאקים שונים והמטבח היפני העכשווי שלה. מכיוון שזה בלב מחוז הפיננסים של הונג קונג, בנקאים וחתולי תאגידים מתחבאים כאן למשקאות אחרי העבודה ולסטים של דיג'יי בשעות הלילה המאוחרות. הבר פופולרי גם בקרב קבוצות וזוגות, הודות לסידורי הישיבה המגוונים שלו.
באדיבות הגלוב
$
עדות לתקופתה של הונג קונג כמושבה בריטית במשך 150 שנה פלוס, הפאב מושך אליו גולים בריטים שמחפשים טעם של בית, בלאדי מרי ופאב גראב. צפו לקבוצות של חברים להיפגש לחצי ליטר חצוף, למשחק רוגבי או לחגיגה של אלכוהול לאורך כל היום. אם שולחן ה-Space Invaders כבר תפוס, אל תדאג: גם משחקי Jenga ו-Uno עומדים לרשותך.
באדיבות הפונטיאק
$
הפונטיאק נפתח אל המדרכה דרך דלת הזזה ומרגיש כמו סוג של בר צלילה שבו אתה יכול לשחרר את החולצה ולהוריד את השיער שלך - למרות שהוא מספק משקאות טובים מהרגיל. יש לו אווירה רוקיסטית וצוות בר נשי בעיקר, ואפילו חזיות משתלשלות מהתקרה. בין אם תקראו לזה "זאב ערבות מכוער" או מרענן ל-laissez faire, ככל שתבלו שם יותר זמן, כך תעריכו יותר את הניגוד המוחלט שלו לסצנת הברים הצפויה של הונג קונג.
טסה צ'אן
$
ליל דייטים לעולם לא יהיה כל כך מפואר (קרא: יקר) כמו בבר הזה, באדיבות אותו בעלים כמו ה-Bar High Five המבריק של טוקיו. עשו את דרככם לקומה ה-30 של מגדל משרדים צנוע ותמצאו חדר בסגנון סקנדי עם חלונות מהרצפה עד התקרה ובר עץ ארוך שמתעל את הזוהר של גינזה מבריקה. בר דה לוקס, המשלב משקאות בעלי מבנה מקצועי ונופים פנורמיים של העיר, משרת מנהלי כספים וזוגות בסביבה נאה.
באדיבות קפטן בר
$$$
קפטן'ס בר הוא בחירה ללא תחרות עבור רוב המקרים: מזניחת לקוחות, כוסית יום הולדת של חבר, או טיפול בדייט להחליק ג'אז ומרטיני חלק יותר. אוכלי צהריים כוחניים נוהרים לכאן למטבח הודי - סמוסות טלה, מאכני צ'יקן טיקה וקארי טלה. בערב, הבר מגיש תפריט חטיפים מצומצם. בוא אל בור ההשקייה הזה אחרי העבודה לעתים קרובות מספיק, ואולי תזכה להציג את מיכל הבירה הכסוף שלך עם חריטה מאחורי הבר.
באדיבות הזקן
$
בהובלת שלושה וטרינרים בתעשייה, הבר האופנתי והחור בקיר הזה ברובע סוהו הפופולרי בהונג קונג מגיש תפריט קטן של קוקטיילים בהשראת חייו של ארנסט המינגווי. לעתים קרובות הוא עמוס באנשי מקצוע צעירים שמעריכים את הערך הרב, המתכונים היצירתיים והשירות הידידותי שלה באופן עקבי. בקשו מושב בבר, הכולל פס קירור נחושת מובנה כדי לשמור על המשקאות שלכם צוננים.
באדיבות 65 Peel
$
65 Peel, האהובה על מערך הבירות המעוצב שלה, היא מקום ראשון בקרב חובבי בירה ומתאימה גם לדייטים מזדמנים ולמפגשים ידידותיים. מבשלות מתוצרת הונג קונג הן הכוכבות כאן, אבל חטיפי הבר בהשראה אסייתית - צ'אר סיו ועוף מטוגן Ho L Jeng - הם גם קטלניים. המעוטר בצינורות חשופים ובצמנט מוברש, ניתן לטעות בבר התעשייתי הזה כמיני מבשלת בירה, וזו בדיוק הנקודה.
קלגן וולש
$$$
בר חור בקיר הזה הוא תוספת מבורכת בקומה העליונה לביסטרו הפופולרי בסגנון פריזאי Belon. למרות שסביר להניח שלא תשתה קוקטיילים בעליית הגג שלך, כאן זה עובד. למעלה הוא גם המקום ללמוד דבר או שניים על יינות צרפתיים: בליל היין הנדיר (כל יום רביעי) תוכלו לטעום בציר יקר בכוס. בקומה העליונה יכולים להכיל עד 18 אנשים בכל פעם, בדרך כלל זוגות וקבוצות קטנות המחפשות משקאות לפני ארוחת הערב או כוסות לילה לאחר הארוחה.
באדיבות האי שנגרי-לה, הונג קונג
$$
כדי להגיע ללובסטר בר, עליכם ללכת תחילה דרך הלובי בגובה השמיים של האי שנגרי-לה, ברובע האדמירליות באי הונג קונג. דלת עץ כבדה נפתחת לחדר גדול - מסעדה משמאל, בר מימין. מגדלי פירות ים הם פוטוגניים כמו הקוקטיילים הקלים לשתיה אך חזקים, והברמנים חורגים מגדרם כדי לעזור לכם לנווט בתפריט, כל הזמן מספקים שיחה נהדרת בלילות שקטים יותר.
באדיבות קרי הוטל הונג קונג / מייקל וובר
$$
עם נופי הנמל שלו ו-DJ חי, מבשלות מקומיות וויסקי יפני, Red Sugar at the Kerry Hotel מציע את כל מה שהצעירים המהודרים של הונג קונג מחפשים. תקרות גבוהות, קירות לבנים אדומות וצמחים תלויים יוצרים תחושה של גן אורבני עם נוף של 270 מעלות של העיר.
באדיבות VEA Restaurant & Lounge
$$
שום דבר ב-VEA אינו צפוי, בצורה הטובה ביותר, מה שהופך אותה למקום מושלם לדייט-לילה. מרקחות הקוקטיילים כאן אולי נראות מוזרות, אבל הן יפוצצו את דעתך, יתחילו שיחות ויעוררו קנאה באינסטה בקרב חבריך.
באדיבות Winstons Coffee
$$
הצוות הוא נקודת מכירה מרכזית במקום השכונתי הזה - הם מצחיקים ושובבים, לעתים קרובות יוזמים משחקי שתייה ומקימים בלוקים ענקיים של ג'נגה מחוץ לבר, כך שעוברים ושבים יכולים ללכת. ועם קפה ביום וקוקטיילים בלילה, הם מכוסים אותך מסביב לשעון. צפו לשילוב נמוך של אנשי מקצוע צעירים, שבזכות תכנית הקומה הביג'ו של הבר נשפכים באופן קבוע אל המדרכה.
באדיבות מיזונרה: הספרייה
$$$
האווירה המתוחכמת בבר הוויסקי הזה בסגנון גינזה מתגברת רק על ידי ז'קט ארוחת הערב הלבן ועניבת הפרפר של הברמן המוביל Masahiko Endo. בין אם תבחרו באחת מהחתימות שלו, בכוס וויסקי או ביצירה מותאמת אישית, הוא יבטיח שתאהבו את מה שאתם שותים.
קייט ספרינגרהוא עיתונאי עצמאי בהונג קונג שמסקר נסיעות, אוכל, תרבות, ארכיטקטורה וחדשנות עירונית. עבודתה פורסמה על ידיCondé Nast Traveler,CNN,BBC Travel,סותביס,במגזין,מדריך טיולים של פורבס,פודור'ס, מאנצ'יז,פֶּסֶק זְמַן, ועוד. היא בעלת תואר שני ממדיל של אוניברסיטת נורת'ווסטרן...קרא עוד
