להיכנס לברים בוונציה זה קצת כמו לעבור בפורטל זמן. דרך דלת אחת נמצאות שנות ה-30 והבית המקורי של בני הזוג בליני. דרך אחרת בר יין שלא השתנה מאז המאה ה-19 עם צ'יצ'טי נוסטלגי. דרך שליש עבר דיוור ופאנקי שאולי ראיתם במנהטן התחתית בשנות ה-80. כמובן, יש גם תכניות אופנה על מיקסולוגיה ויין ביו-דינמי שאף עיר לא צריכה להיות בלעדיה. עם זאת, לוונציה יש את חלקה של מאורות שתייה מפוצצות, מתוירות יתר על המידה. אז עקבו אחר הרשימה שלנו ומצאו מקום ראוי לשמחות לבילוי אחר הצהריים או הערב..
פרנצ'סקו רוסו
$$
ממוקם על תעלה שקטה מעבר להישג ידם של המוני התיירים במרכז ונציה, בר היין הקטן הזה יהיה ממש בבית באזור הכפרי של טוסקנה: קירות לבנים חשופות, רצפות בטון מלוטש, תאורה רכה, ורק כמה שולחנות חיצוניים הופכים את זה למקום מקום אידיאלי לכוס יין בין תחנות סיור. התפריט, עם יותר מ-100 בקבוקים, הוא אודה ליינות איטלקיים אורגניים, ביו-דינמיים וטבעוניים. לבנים צוננים ואדומים מקומיים עם שליטה בטמפרטורה מצוידים היטב כאן, מה שהופך אותו לאחד המקומות הטובים יותר של ונציה למסע נייח של טעימות יין.
גטי
$$$
הבר האגדי הזה משנות ה-30 על התעלה הגדולה הוא ציון דרך לאומי הידוע בהמצאת הבליני. כל מה בחדר, מבר המהגוני ועד לתאורה המוזהבת, משדרים עידן עברו של תרבות בתי קפה אירופית קלאסית, מה שהופך אותו למקום מושלם להובלה. שתייה אצל הארי לא עוסקת במגמות המיקסולוגיה האחרונות. במקום זאת, מדובר על נטילת קוקטיילים קלאסיים עשויים היטב. תחילה הזמינו בליני, ואז עברו למרטיני או לנגרוני. ותשגיח על הקהל - אתה אף פעם לא יודע איזה סלבריטי עלול לקפוץ.
באדיבות בר לונגהי
$$$
הבר האייקוני הזה ב-ארמון גריטירק נהיה קלאסי יותר עם הגיל. החלל מעוצב כל כך עדין שהוא מתאים לבני המלוכה: נברשות זכוכית מוראנו, בדי Fortuny וציורי פיירו לונגהי שלא יסולא בפז ממלאים את החדר המפואר. באשר למשקאות, עשר וריאציות של מרטיני מפארות את תפריט בר לונגהי, בנוסף לקוקטיילים מיוחדים כמו בזיל-איקה (ג'ין, לימון, סנט-ז'רמן, עלי בזיליקום ותפוז ביטר) וקיר אימפריאל (קרם דה פרמבואז ו-Kir Imperial) שַׁמפַּנִיָה). קוקטיילי היצירה משלימים על ידי מבחר מרתפי יינות מצויד היטב. גם אם תבואו לבד יהיה לכם עם מי לדבר, שכן הברמנים עם הטוקסידו הם מאנשי השיחה הטובים ביותר בוונציה.
האוסטריה העצבנית הזו מתנגדת לטרנד העיצוב הרומנטי הוונציאני הטיפוסי, ומחליפה אותו בקירות מקושקשים בשארפי, מוזיקה רועשת ותקליטי ויניל שמכפילים כקישוט. זה יוצר הפסקה מרעננת מסצנת הברים הסנטימנטלית מדי של ונציה. ברמנים, ראשי מתכת ומבקרים המחפשים חווית בר אלטרנטיבית פוקדים את הצלילה הקטנה והפאנקית הזו. בעוד שצילומים, יריות ומשקאות בארים הרשומים על לוח גיר בכניסה נראים כאילו הם שומרים על דברים פשוטים וענייניים, בפנים, קוקטיילים קלאסיים כמו Negronis מקבלים תשומת לב נוספת, בעזרת עיטורי עשבים, ומוגשים ב-mason צנצנות.
באדיבות הסוחר
$$
בר רומנטי זה בן שתי קומות, השוכן למרגלות גשר פונטה דיי פרארי, הוא חזרה לעידן אחר. קומת ביניים אינטימית משקיפה למטה על החדר הראשי, מרופד בתאי עור שחורים ומואר במנורות ויטראז'. הבר הזה מתגאה בכך שהוא אחד הבודדים בוונציה שמרעידים קוקטיילים מודרניים יצירתיים באמת ויש להם את המצגת המתאימה: משקאות מוגשים בקופסאות מלאות אזוב וגולגולות 'קלאוורה'.
עלמי
$$
שורות של צ'יצ'טי מפוארים מסודרים בחלון מושכים את הולכי הרגל אל המקום הלא ברור הזה בצד התעלה. האוסטריה הקלאסית בולטת במאכלי אצבע ונציאניים מוכנים היטב ובשפכים חזקים הנמזגים בנדיבות. את שניהם כדאי לצרוך בחוץ, יושבים על המדף כשהרגליים משתלשלות מעל התעלה. יינות איטלקיים מקומיים בכוס מוצעים גם הם במחירים סבירים מאוד. לא משנה באיזו שעה ביום זה, הקבועים והמטיילים ממלאים את החדר בצחוק, בשיחות ערות ובכוסות מצלצלות.
$$
המוסד הוונציאני הזה משך אליו חסידים מסורים במשך עשרות שנים. מה שהתחיל כבר יין קטן וטעים התפתח למקום פופולרי עם תפריט מלא, המגיש יין אורגני ומנות איטלקיות קלאסיות. אבל אנשים באים בשביל הבעלים החביב, מאוריציו לורנזון, באותה מידה שהם עושים את המבחר המעודן של יינות איטלקיים. ידוע שהוא חורב בקבוקי מבעבע עבור האורחים האהובים עליו.
עלמי
$$
טברנה זו, החבויה בסמטה נפרדת הנפתחת לחצר קטנה עם מזח המשתרע מעל התעלה, היא אחד הסודות השמורים ביותר של ונציה. אנשים מחפשים את פנינה זו לאחר ששמעו על שעות השמחה האגדיות שלה. הברמנים שמאחורי בר הלבנים מנערים את השפריצים המאוזנים היטב של Aperol וקמפארי, אבל בר מלא מצויד בכל התוספות לכל קוקטייל קלאסי שתרצו. שפע של בקבוקי פרוסקו מוכנים, מצננים באמבט קפוא, וכמובן יש שפע של יין איטלקי במרתף.
באדיבות מבשלת זנון
$
בר הצלילה האופנתי והעצבני הזה בפאתי קנרג'יו מלא בוונציאנים צעירים ובירה טובה. עיצוב קיטשי כמו יצירות אמנות מוכוונות בירה ממוסגרות, שלטים חצופים ורשתות דייג תלויים בכל פנים העץ. בחוץ, כמה שולחנות לצד התעלה מציעים אווירה נינוחה יותר. תפריט המשקאות מתקומם נגד שאר סצנת הברים של ונציה: בירה בלגית, אמריקאית, בריטית ומקומית זורמת מהברזים שמאחורי הבר. ככזה, חנוני בירה נמשכים לכאן עבור קצף גבוה וקר שאוכלים עם חברים בחוץ לאורך המים.
באדיבות נקודה עיוורת
$$
בר הקוקטיילים האלגנטי והכהה הזה שווה את העלייה לרגל מעבר לכביש אל מסטרה, רובע היבשת של ונציה, עבור המשקאות העשויים במומחיות שלהם. קוקטיילים מרעננים ומאוזנים היטב מנערים ומערבבים עם הדרים טריים, שיחים ותמיסות ומוגשים בתערובת אקלקטית של כלי זכוכית מכוסות מרטיני מסורתיות ועד ספלי טיקי ועד צנצנות מייסון. בעוד שחלקו הפנימי של הבר מתהדר באווירה יוקרתית, המרפסת החיצונית רחבת הידיים בשקיעה היא בדיוק המקום שבו אתה רוצה למקם את עצמך.
$$
Basegó היא צ'יקטריה קלאסית, אך מעודכנת לבריאות מודרנית. בר היין האלגנטי והיוקרתי הזה, הממוקם מחוץ למסלול הקבוע בקמפו סן טומה הרכה, מרגיש כאילו הוא יהיה בבית בסן פרנסיסקו או בניו יורק. רשימת יינות מכווננת עדינה של לבנים פריכים ואדומים מאוזנים היטב פונה לשתיינים שמעריכים יינות איטלקיים חדשים יותר. יש גם מבחר מוגבל של בירות מלאכה מקומיות מהחבית. והקפידו להזמין כמה ביסים: גבינה וצ'יקטי ממוקדי סלאמי מורכבים כדי להתאים את היצע היין ולעונה.
באדיבות השתין הקדוש
$$
מקום המתחם הישן הזה, הממוקם מחוץ לשביל המטופש על תעלה בקנרג'יו, יהווה תפאורה נהדרת לפרודיה ונציאנית על "לחיים". צוות של לקוחות קבועים מסורים ממלא את כיסאות הבר הישנים בעוד מטיילים שנקלעים לעתים קרובות ללא תכנון מתערבבים בין עיצוב קיטשי ונוסטלגי. יותר מ-20 בירות מלאכה איטלקיות ובלגיות מהחבית, כמו גם כמה בירות אורחות מתחלפות. הם גם שיכללו את הג'ין והטוניק, תוך שימוש בתווית ג'ין משלהם ובקישוטים כמו כוכב אניס.
באדיבות סקייליין בר
$$
כפי שהשם שלו מרמז, הבר הזה בראש מלון הילטון מולינו סטאקי ונציה בג'ודקה מתגאה בנופים פנורמיים של העיר והפטרונים כולם מוכנים להשתתף בצילומי שקיעה חובה. קוקטיילים בהשראת ונציה הם גולת הכותרת של תפריט המשקאות בן 48 העמודים: מרכיבים עונתיים כמו רוזמרין וטימין מופיעים באופן קבוע במשקאות כמו Sensation Fizz (וודקה, ליקר סמבוק, סירופ רוזמרין, תות וחלבון ביצה). אבל אל תפספסו את הקוקטייל המיוחד, ה-Smokey Old Fashioned, שמעושן במקום ומוגש בסגנון שחלקו שירות טוב וחלקו ביצועים.
עלמי
$$
אם אתם מחפשים את הבקארי הקלאסי האולטימטיבי שמרגיש כאילו הוא לא השתנה מאז שנות ה-50, אז זה בהחלט המקום שלכם. ממוקם על נתיב שקט בצד התעלה, זהו חלק מוונציה שמרגיש לא נגוע מהתיירות המודרנית, וככזה האוכל והאווירה אינם מלוכלכים לחלוטין. בפנים, קירות לבנים מרופדים בעתיקות איטלקיות ובקבוקי יין מתיישנים משקיפים על קופסת זכוכית של מאכלים טריים. אל בוטגון התחיל בתור מרתף יינות וחנות לפני כמה דורות, וככזה, הוא מצויד היטב. ויתרו על השפריצים ובמקום זאת בחרו בכל מה שהבעלים מוזג בכוס באותו היום.
$
הבאקארי המתוק והדיסקרטי הזה בצבע אפרסק הוא מקום אידיאלי לשתייה יומיומי שקט, המשקיף על סדנת הגונדולה העתיקה ביותר בעיר. שוכן על תעלה ברובע הדורסודורו השקט, זהו חלל זעיר של חדר עמידה בלבד עם כוסות יין המשתלשלות מעל בר עץ מצויד בצ'יצ'טי. בואו לכאן לשפריצים, פרוסקו, פינו גריג'יו - כל המשקה הקלאסי האיטלקי המרענן המובהק. מזיגה משתלמת (ונדיב!) מקלה על הורדת יותר מכמה כוסות, במיוחד ביום חמים.
עלמי
$$
בשולי קנרג'יו השקטים, לאורך תעלה שלווה, יושב וינו ורו, בקארו אהוב שתולה בגאווה שלט "No spritz; אנחנו אוהבים יין!" זה הם עושים - עם רשימה נרחבת של יינות בכוס ובבקבוק. הרשימה מוטה ביו-דינמית ומעט ניסיונית, אבל רוסו טוסקנה, לנגדוק וקריניון בלאן מופיעים תכופות. .
ג'נה סקטנההוא עיתונאי נסיעות ותרבות עטור פרסים. כתיבתה הופיעה בפרסומים כוללAFAR, נסיעות + פנאי, דרך אמריקאית, BBC Travel, דלתא סקיי, סילון סילון, אָפנָה,ועַצמִי,בין רבים אחרים. הסיפורים שלה עברו אנתולוגיהכתיבת הנסיעות הטובה ביותר לנשיםוחף מפשע בחו"ל.היא הייתה...קרא עוד
