אין מילה אמיתית ל"בראנץ'" בספרדית. הסיבה לכך היא שהמושג "דסלמורזו" - ארוחה המשלבת ארוחת בוקר וצהריים - פשוט לא היה הגיוני לדוברי ספרדית, במיוחד לפורטו-ריקנים, עד לא מזמן. בעבר, ארוחת הבוקר הייתה ארוחת בוקר; ארוחת צהריים הייתה ארוחת צהריים. למה לשלב ביניהם? עדיף שתי ארוחות מאחת. רשתות מלונות, לעומת זאת, ניסו להציג את האובססיה של המדינה, והציעו מזנונים עצובים שפנו לאורחי המלון, אף פעם לא מעבר לתחנת חביתה תפלה וכמה בייגלים עייפים. אבל דברים השתנו. פורטו ריקנים מאמצים כעת את הארוחה שבין הארוחה, ומשלבים טעמי איים במוצרי בראנץ' בדרכים מענגות. מביצים עלומות על מופונגו ועד פרנץ' טוסט לחם מאיורקה, לא רק שבראנץ' הוא דבר אמיתי עכשיו בפורטו ריקו, תושבי האי אפילו אימצו את הנוהג הקדום במדינה של המתנה בתור בשבילו. ברוכים הבאים ל-#desalmuerzo. למרות שזו מילה מומצאת, הפורטוריקנים לוקחים אותה כעת ברצינות, מה שהופך אותה לארוחה החשובה ביותר של סוף השבוע. הנה הבחירות שלנו עבור 10 הבראנץ' הטובים ביותר ברחבי האי.
באדיבות Ola Ocean Front Bistro
$$
שוכן בתוך הטקסמחוז ונדרבילט, אולה, בראנץ' המלון הטוב ביותר של סן חואן, ימלא אתכם לשארית היום. הבולטים בשולחן הלחם כוללים מחזורי גויאבות ומילוי גבינותשאלות. יש גם תחנת גבינות ושרקוטרי, דגנים חמים וחביתות לפי הזמנה ממילויים כמו בייקון, נקניק ותפוחי אדמה. כל חודש מביא תחנת התמחות חדשה; נגיד, בר קרם ברולה (עם מבחר של ליים, סמור, עוגת גזר או וניל); אמופונגובַּר; וסליידרים כמו סלמון, נקניק ובשר בקר.
סטפני סגרה
$$
ממוקם בחלק מתפתח של סנטורסה, Gallo Negro, גסטרופאב עולמי, מלא הפתעות. אתה בידיים נהדרות, הודות לכישוריה של השפית מריה מרסדס גראב, משתתפת בחצי הגמר של פרס ג'יימס בירד. יש ביצים בנדיקטוס, עם הולנדייז בניחוח סופריטו, פאן סובאו (לחם מתוק), שאיש ירקות שורש ושינקין; צ'ילקי מקסיקני; וספגטי קרבונרה "קלאסיק AF". שימו עין על הוופלים של היום - הרווחתם בגדול אם תוכלו להשיג את גרסת השומה השוקולדית, שמעליה עוף מטוגן.
באדיבות לחמי ארטיזן לווין
$
המוטו של לויין מתורגם ל: "שמרים הם התרבות שלנו והתרבות שלנו היא שמרים", מה שממחיש את המחויבות של מאפיית החוף המערבי למלאכתה. נסו את סנדוויץ' מונטה כריסטו המטומטם: חלה שמעליה סלמי, פפרוני, גבינת שמנת ומרמלדת תותים, לאחר מכן מושרות בבלילת פרנץ' טוסט, מטוגנת במחבת בחמאה, ומפוזרת באבקת סוכר עם נגיעה של סירופ מייפל. יש גם ביצי בנדיקט על מאפין אנגלי תוצרת בית עם הולנדייז קלאסי וסלמון מעושן או תרד. זוהי נקודה מצוינת לעצירה אם אתם טסים פנימה או מחוצה לאגואדילה, המרכז של המערב.
$$
כפי שהשם מרמז, ארוחה ב-Tía מרגישה "כמו להיות בבית של הדודה האהובה עליך", לפי אתר המסעדה; כלומר, אם הדודה האהובה עליך הייתה לילי פוליצר. טפטים יפים של דקלים מתנגנים עם כחולים, צהובים וורודים על חוף הים, במסעדה עכשווית, הפועלת בשעות היום בלבד, שבה "כל יום מרגיש כמו יום ראשון". תפריט הבראנץ' כולל צורות שונות של פרנץ' טוסט; גרסה ייחודית של לחם קופים נעצרת עם בננות מקורמלות וסירופ מייפל חומה-חמאה. יש גם בנדיקט ובגדים ישנים, תבשיל בקר מגורר קריבי קלאסי. טיה היא מקלט; בא להעמיד פנים שזה עדיין סוף השבוע, גם כשזה לא.
$$
ב-The English Rose, אתם מוזמנים לארוחת בוקר מפוארת עם צד של נוף לאוקיינוס ולהרים; ליעד הפונדק וארוחת הבוקר הזה יש פרספקטיבה על ראש גבעה שאפילו ציפור תקנא בה. התחל עם סלסלת ארוחת בוקר, עמוסה בסקונס חמוציות, ביסקוויטים מחלב, חמאה וריבה. עיקריות בגודל ענק נעות מחשיש הודו צלוי עם בטטה, פנצ'טה, סירופ מייפל, רוטב חריף, שתי ביצים וירקות, ועד ארוחת בוקר אנגלית מלאה: שתי ביצים בכל סגנון, בייקון, נקניק חזיר תוצרת בית, עגבניות ללילה, תפוחי אדמה וטוסט תוצרת בית. בשביל זה נועדו הבוקר: פרספקטיבה וארוחת ערב בשפע.
באדיבות La Estacion
$$
זהו ארוחות יעד אמיתיות כאשר בראנץ' הוא לא רק ארוחה אלא אירוע של יום. התנועה מואטת בקטע שלפני La Estación, כאשר נהגים עושים דאבל טייק: מה שנראה בהתחלה כתחנת שירות מתגלה כגריל ברביקיו נויוריקאי צבעוני, מעוטר בכל מיני ראשי הילוכים. - שלט של Esso כאן, כובע ראש שם, תנור פורד ברונקו עם חזיר שם - בין צמחייה טרופית ופרחים. הסועדים תמיד יכולים לצפות לשילוב של ארוחת בוקר וברביקיו במועדון בראנץ' נושא שמתחלף מדי חודש. לא משנה מה הזווית, השף קווין רוט מציע תפריט שבו האי והיבשת מתנגשים במנות כמו פודינג פרנץ' טוסט לחם מאיורקה עם רום מתובל, בננות, אגוזי פקאן מסוכרים כתומים וחזיר בגריל; ביצים עלומות ואנצ'ילדות חזיר משוך; וצלעות חזיר עם רוטב גויאבה-ברביקיו. שייטים שימו לב: רוט יכול לספק את כלי השיט שלכם ולספק בראנץ' ממש עד התשלום שלכם.
סטפני סגרה
$$
לה בומבונרה, כמו רוב סן חואן העתיקה, נראה כאילו הוא קיים מאז ומעולם. ולמרות שהיא לא ממש עתיקה כמו המבצרים של העיר מהמאה ה-16, עדיין יש לה אמון, לאחר שעסקה מאז 1902, מה שהופך אותה למסעדה השלישית בגודלה בסן חואן. חזית הוויטראז' והאריחים שלה היא אחד השרידים ששרדו של העיר מהעבר הקולוניאלי הספרדי. המייסד, יליד האיים הבלאריים, הביא איתו משהו שהפורטוריקנים יאמצו כשלו: מיורקה, לחם מתוק תפוח בצורת קליפת שבלול. איך אתה אוכל אותם זו ההחלטה היחידה שיש לקבל. רגיל עם חמאה? עם גבינה? עם חזיר? בייקון וגבינה? חזיר, גבינה וביצה? עם ממרח שוקולד ביתי? לא משנה מה, זה תמיד מגיע עם פיזור של אבקת סוכר.
באדיבות Sabrina Brunch & Bistro Bar
$$
סברינה בראנץ' וביסטרו בר לוכדת את אותה כמות של אהבה, תחכום וחגיגיות כמו הסרט הקלאסי של אודרי הפבורן שלשמו הוא נקרא. העיצוב הוא חלום קדחת ורודה וירוקה, עם שלט ניאון בצבע סומק וציורי קיר של פריחה עלים. מוזיקה חיה היא חלק מההגרלה כאן - בין אם זה פסנתרן, שלישיית ג'אז או זמר לפיד - שנותנת לאוויר תחושה מורגשת של חגיגה, כאילו תמיד קורה משהו ששווה להרים כוסית. בראנץ' גדול כאן, והנגיעות היצירתיות של השף חואן קמאצ'ו לוקחות אותו למקומות חדשים. אגז בנדיקט מגיעות עם מנגו (מחית פלנטנים) ונקניקיית לונגניזה. מולים מתחזקים עם מרק קוקוס ופלפל אספלט. ולביבות בייקון-קינמון עם סירופ קפה הם פשוט גאונות.
$$$
פתחו את התיאבון ב- Chez Daniel, מזנון הבראנץ' המפואר ביותר באי, עם קצת רכיכות - שפע מפואר של צדפות, שרימפס וסרטנים. לאחר מכן, עברו אל רגל ענקית של חזיר איברי; זה יהיה פרוס לפרוסות אלוהיות ועדינות על הצלחת שלך. בתחנת הסלט אל תפספסו את הבננות הירוקות באסקבשה או את התמנון. יש גם סלמון מעושן משי ופסטה, יחד עם שני בשרים מגולפים של היום. התמחויות פורטו-ריקניות, כמו תבשיל טלה, בולטות, וכך גם מבחר הגבינות. הבראנץ' שוכן בקהילת הנופש של פאלמאס דל מאר, ומשדר בלעדיות (אבל פתוח לקהל הרחב).
באדיבות Mrs. Potts Bake Shop & Bistro
$$
התפאורה העליזה של גברת פוטס מקשיבה לימים החולניים של מסיבות התה בילדות, עם קירות מעוטרים בפסים חגיגיים באדום-לבן ובורדים אדומים גדולים מדי. נברשת נוצצת מזכירה ללקוחות שכולם מבוגרים, בעוד הניחוח של לחם טרי ומאפים שנופפים מתלי קירור מניע את הצד הטוב של השפית קתרין קיאוהאן. בדומה לדמות "היפה והחיה" של דיסני שעל שמה היא נקראת, המסעדה הזו שפועלת בשעות היום בלבד מתגאה בטיפוח עדין.
קתלין סקווירסהוא סופר אוכל וטיולים עטור פרסים שעבודתו משתרעת על פני ספרים, דיגיטליים, נייר עיתון ומגזין, המופיעה באופן קבוע בהוול סטריט ג'ורנל,לוס אנג'לס טיימס,אוכל ויין,Conde Nast Traveller, נסיעות ופנאי, אוכל,ופרסומים רבים אחרים. היא הכותבת המשותפת של ספרי הבישול *The Coolhaus...קרא עוד
