מרכזי היתוך נעימים, רב תרבותיים ואמיתיים, מרכזי הרוכלים של סינגפור הם שיקוף של הרוח הקהילתית של המדינה. במוקדים אלה של אוכל טוב ובמחיר סביר, זה לא נדיר לראות סינגפורים חולקים ארוחה המורכבת מסאטה מלאית, ביריאני הודית ואומלט צדפות סיניות. עבור המבקרים, זו דרך מצוינת לטעום את כל המנות המובהקות של סינגפור בישיבה טעימה אחת. בעוד שמרכזי רוכלים נפוצים ברחבי האי, אלו הם המועדפים הוותיקים בקרב המקומיים, והבחירות שלנו למרכזי הרוכלים הטובים ביותר בסינגפור.
עלמי
$
עם יותר מ-100 דוכנים, ההחלטה מה לאכול יכולה להיות מהממת. הדוכנים הפופולריים ביותר כאן הם Tian Tian Chicken Rice ויריבו Ah Tai, כמו גם ה-Fry-it-yourself Hum Jin Pang, המגיש לביבות בצק במילוי שעועית אדומה. הצטרפו לתור לדייסת דגים של Zhen Zhen או בחרו מתוך שורה של קארי טעים לאכול עם אורז לבן מאודה ב-Zhong Guo Jie Hainanese Curry Carry.
באדיבות לשכת התיירות של סינגפור
$
הבחירות כאן מטריפות את הדעת, אז כשיש לך ספק, הצטרף לתורים ב-Hwa Kee BBQ Pork Noodle, ובכן, בדיוק בשביל זה; צ'וק קי דאק רייס לברווז קלוע ברוטב סמיך על בסיס סויה ומוגש עם אורז משובץ בטארו; או Song Kee Fried Oyster לחביתות דביקות זרועות צדפות מקומיות קטנות ומוגשות עם רוטב צ'ילי מחומץ. הזמינו גם כמה מקלות סאטה - עדיף לטבול ברוטב בוטנים טעים - מהרון סאטי.
גטי
$
הקהילה ההודית של סינגפור אוהבת להסתובב כאן כדי לטעום את הטעם המוכר של הבית, וקל להבין מדוע: הבולטים כוללים את ביריאני של אלאודין, כופתאות Teochew ועוגות מ-Yan Seng Traditional Teochew Kueh, סרטניםמפקדים(לביבות בצק מטוגן הודי) מבית Sky Lab Cooked Food, ודוסה ממולאת בתפוחי אדמה מתובלים במרסלה מדוכן אנה דוסאי.
גטי
$
עם למעלה מ-80 דוכנים תחת קורת גג אחת, הסינגפורים מתייחסים לזה כאחד ממרכזי הרוכלים הטובים ביותר בסביבה; אנשים מבקרים כאן מרחבי האי כדי לקבל את התיקון שלהםchwee kueh(עוגות קמח אורז מאודות בציפוי לפת משומרת) בדוכן חמש, וטאו סואן(מרק שעועית מונג מתוק) בדוכן 55. אבל מה שלא תעשה, אל תעזוב בלי לקחת קצת מקומיעוּגָה(עוגות) מ-HarriAnn's Delights בדוכן 25.
גטי
$
בגיל יותר מ-40 שנים, אולד איירפורט רואד מרכז מזון הוא אחד האהובים ביותר בסינגפורמתחמי רוכלים, עם 150 דוכנים הפרוסים על פני קומה אחת בשורות מסודרות. זה יכול להיראות מרתיע, אבל ככלל, תור ארוך מול דוכן אומר אוכל מצוין. ולמרות שזה יכול להיות די לחכות, סינגפורים אובססיביות לאוכל יבטיחו לכם שזה לגמרי שווה את זה. מנות שדורשות את הסבלנות שלכם כאן כוללות hokkien me (אטריות חיטה צהובות מטוגנות מטוגנות בציר פירות ים ומשובצות בסרטנים ובשר חזיר) מ-Nam Sing Hokkien Mee, ופודינג שעועית משיי מ-Lao Ban Soya Beancurd.
גטי
$
רבים מהאמנים של מרכז הרוכלים הזה התחילו בתור דוכני דרכים סמוכים בשנות ה-50 וה-60, ויש להם קהל נאמן של סינגפורים. גשו אל Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu לירקות ממולאים במשחת דגים ומוגשים עם אטריות במרק; דייסה טיאן טיאן על בשר החזיר המפורסם שלה; וה-Lian He Ben Ji Claypot Rice הטעים להפליא, שבדרך כלל מגיע עם המתנה של עד 45 דקות כשהאחיות בעלות הדוכן מבשלות כל סיר של אורז עם בשר על אש פחמים.
ככותבת אוכל, אנט טאן תרמה לכותרים רבים, הן בסינגפור והן בעולם, כגוןטָפֵּטואתמדריך העיר לואי ויטון בסינגפור,והיה מבקר מסעדות עבורהַיוֹם, העיתון השני בגודלו בסינגפור, מזה תשע שנים. כיום היא כותבת ומפתחת מתכונים למגזינים ומפעלי מזון ומשקאות, ו...קרא עוד
