לא משנה איזו מפלגה פוליטית בשלטון, תושבי וושינגטון צריכים לאכול - ובימים אלה, סצנת האוכל בבירת המדינה גועשת. במהלך העשורים האחרונים, אפשרויות הסעודה של העיר הפכו ממקום מושבע לכוכבים, תוך פתיחת מסעדה לאחר פתיחה של מסעדה, הן מצד כשרונות ביתיים והן של שפים מפורסמים כמו וולפגנג פאק ועד גורדון רמזי.
מסעדות סטייקים ומקומות צהריים מעולים עדיין יש בשפע אם זה הקטע שלך, אבל אתה יכול גם לחקור אולמות אוכל, תפריטי טעימות ומאכלים מכל רחבי העולם. זה בהחלט עוזר אם יש לך חשבון הוצאות ברמת הלוביסט, אם כי גם מקומות מגניבים במחירים סבירים נמצאים שם בחוץ, ושימו לב לדמי שירות חדשים (ושנויים במחלוקת). אז בנוסף לראות את הקניון הלאומי, המוזיאונים של סמיתסוניאן והאנדרטאות, כאן כדאי לקחת בחשבון כשאתה מתכנן את מסלול הסעודה שלך בוושינגטון הבירה
קרא את המלא שלנו מדריך טיולים בוושינגטון הבירה כאן.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
LeadingDC
$$
ל-Anju הדו-מפלסי יש חיים כפולים: למטה, זו סצנת פאבים בסגנון סיאול עם בר וכמה שולחנות גבוהים ושרפרפים לסועדים (אולי יהיו לא מעט שמנסים את מזלם בדוכן המארח) . בקומה העליונה, חדר האוכל כמעט מרגיש כאילו נפלתם לדירה ביתית אך מסוגננת של אדמס מורגן. יש קורות חשופות, טיח וקורות, והחלל מעוטר בצמחי בית, טפטים פרחוניים ויצירות אמנות, פורטרטים וספרים. אם אתם מחפשים מנות קוריאניות קלאסיות כמו dolsot bibim bap עם bulgogi, Anju יש את זה בסעיף "מאמא לי" של התפריט. בינתיים, לשף הבכיר, אנחל בארטו, יש שלטון חופשי לשחק עם כל דבר, החל מקימצ'י של 30 יום ועד סנגסון עם ברנזינו חבוט... קינוחים הם דוגמא מצוינת ליצירתיות של אנג'ו.
יָם
$$
דל מאר, ברציף, הוא מהומה של צבעים ודוגמאות, מהאריחים והצלחות ועד למדים המותאמים אישית של הצוות - ופסל הדגים התלוי מהתקרה. לא חסכו בהוצאות על יצירת הפנים הים תיכוני המודרני והמדהים הזה, והנוף של הנהר לא יסולא בפז. הפאייה (העשויה מאורז בומבה) עוצרות נשימה; אם כי תתפתו למלא את השולחן שלכם בפירות ים מהבר הגולמי או במנות מבושלות כמו גמבה אנדלוסית אל אג'ילו ותפוחי אדמה אפויים בפחמים עם איולי ורוטב בראווה. לא משנה מה תקבלו, כסו את הארוחה בצ'ורוס שוקולד-אגוזי לוז.
הוקאיי ג'ונסון
$$
עם מנות מושכות את העין כמו "פטוש" עגבניות מורשת הכוללות תפוחים, אגסים, צנון משומר ופטה מעושן; שיש קבוב ברווז מיושן; וחומוס עשוי עם אפונה לבנה באי הים, ריח חריף, כרוב מעושן וטחינה עשבים מוקצפים, זה בהחלט שווה להשקיע בחווית הטעימות המלאה ב"אלבי" השף/בעלים מיכאל מסעדת Rafidi's Navy Yard היא שיא שורשיו של משפחתו הפלסטינית, ילדותו אוכלת את הבישול הביתי של סבו וסבתו, והרזומה הנרחב של המסעדה שלו פירושו לב, והתפריט הלבבי של רפידי כולל נגיעות מהנות כמו מעבדה רכה ואם אי פעם תהיתי מה יהיה טעם זעתר, שמן זית לבנוני וחריסה במרטיני, אלבי הוא המקום לגלות.
הדיפלומט
$$
ב-Le Diplomate, זה כאילו מישהו הרים ביסטרו פריזאי והפיל אותו באמצע הרחוב ה-14 האופנתי של DC - דוכנים אדומים מבריקים, אריחי רכבת תחתית ירוקים, בר אבץ עוצר מראה והכל. הבראסרי הצרפתי הנועז של מסעדן פילי, סטיבן סטאר, הוא עדיין כרטיס חם בעשור האחרון, במיוחד חלל l'Orangerie ושולחנות המדרכה המקסימים. המועדפים כאן כוללים מנות ביסטרו כמו רמת פירות הים, צ'יזבורגר הבית, סטייק צ'יפס, דובר סול מיונייר יקר (זמין בימי חמישי), ואמנדין פורל. לכו לארוחת ערב קבוצתית סוערת - זה כבר רועש ושוקק, ולשולחנות יש דרך להתיידד עם שכניהם לפני שהלילה יסתיים.
Vina Sananikone
הטירוף האיטלקי של יפן נוחת ב-DC הודות ל-Tonari של Daikaya Restaurant Group, שזכה לשבחים כאחד היעדים הראשונים בחוף המזרחי שהגיש "Wafu Italian". לה דולצ'ה ויטה ב-Tonari מתורגם לפרוסות עבות, כמעט אווריריות של פיצה עשויות קמח מיפן ומעליהן גבינת לבנים וכדומה של צלופח צלוי ושמיר לאבנה, או שכבות של רוטב תירס, עירית וקופי מאיו ומנטאיקו (ביצי בקלה ) שמנת. תפריט בית קפה בשעות היום מציע קפה וארוחת בוקר ומאכלים יפניים עם ניחוח איטלקי כמו פסטו ראמן ואוניגירי בטעם לחם שום (כדורי אורז). אם אתם רוצים מסעדה שתכיר לכם מנות שטרם ניסיתם, זה המקום.
בונג'ווינג לי/הדבני
$$
סמטת בלגדן היא יעד אוכל סוער מאוד, בין היתר הודות ל-The Dabney המוערך של השף ג'רמיה לנגהורן. לנגהורן, שעבד עבור שון ברוק בשל מקריידיבצ'רלסטון, SC, במשך חמש שנים, מוצא מרכיבים ממפרץ צ'ספיק ומאזור אמצע האטלנטי, ואז מבשל אותם על אש חיה על האח. התפריט משתנה ללא הרף, ומציע מנות כמו ברוקולי סגול שננדואה עונתי עם גריסים, גבינת אפלצ'ים וכמהין או קרפדות סוכר צ'ספיק ביי מטוגנות במרינדה בחלב חמאה ודבש חם מכוסה. קשה לעמוד בפני לחם התירס במחבת, לא משנה העונה.
ג'ניפר צ'ייס
$$
בהליכה לכיוון הדוכן המארח, יש תחושה של יראה מכך ש-Long Shot Hospitality (הצוות שמאחורי המקום הפופולרי של פירות ים The Salt Line) הצליח ליצור מחווה כה חסרת פרטים ל-Big Easy במרכז העיר. השפית קריסטן אסיג יצאה מניו אורלינס כדי לפתוח את Dauphine's ב-2021, והביאה איתה מתכונים כמו ג'מבליה של ברווז עם קרקלינים מעור ברווז וצלי בקר פו בוי עם איולי ירוק קולארד. אבל תרצה להזמין שני דברים כדי להתחיל את הארוחה שלך: סלסלת הלחם עמוסה בעוגיות חמאה, באגט ובריוש בטטה ואז את הצדפות דאופין, צלויה ומכוסה בתרד, חזרת וערימה של פקורינו. אם אתה מוכן לשתות, אתה לא יכול לעזוב את Dauphine בלי להזמין הוריקן.
מריצה רונדון/שבע סיבות
$$
התפריט ב-Seven Reasons משתנה לעתים קרובות כדי לעמוד בקצב הדמיון הסובב של השף אנריקה לימארדו. השף יליד ונצואלה עשה רעש גדול בבולטימור לפני שעזב את הקמפינג לרחוב 14 ב-2019, ולאחרונה העביר את המסעדה למיקום גדול יותר במרכז העיר בפיתוח CityCenterDC. כאן, המאצ'י טירדיטו נראה כמו יצירת אמנות ראויה למוזיאון; חפרפרת עוף וגויאבה עם אורז ירוק וקרם יוגורט; והקינוח The Melting Cloud עוטף פשטידת לימון-קוקוס בערפל של צמר גפן מתוק. אספו חברים כדי לנסות ביס מהצלחות הקטנות, הבינוניות והגדולות, הכוללות ריפים על קלאסיקות כמו מיני ארפאס וסביצ'ה.
גרג פאוורס
$$
אתה יכול לראות את ביתני החלון של רסיקה עם חופות מעוקלות מחוץ למסעדת ווסט אנד - תפוס אחד כזה, וקיבלת את המושבים הטובים ביותר בבית. שום טיול לרסיקה לא יהיה שלם בלי להזמין את הפאלאק צ'אט, תרד קל מהאוויר, מטוגן בפלאש בתוספת רוטב יוגורט. השף עטור פרס ג'יימס בירד Vikram Sunderam מכין גם מנה ראשונה בקלה שחורה כל כך פופולרית שנדמה שהיא עפה מהמטבח, כמו גם מספר מנות המיועדות לצמחונים. לקינוח, שמור מקום לקולפי (מנת חלב קפוא קצת כמו גלידה). תכשיט האוכל הוותיק הזה של DC הוא עדיין אחת המסעדות ההודיות המרגשות ביותר במדינה.
סנטרולינה
$$
ב-Centrolina ב-CityCenterDC, הפיתוח החדש והמהודר ביותר של המחוז לשימושים מעורבים, השפית והבעלים איימי ברנדוויין משנה את התפריט שלה באופן עונתי, אבל תנור העץ בציפוי הטרה קוטה שלה נמצא תמיד בשימוש. הפסטות הן החתימה שלה - מ-back to basics כמו רביולי ובולונז'רי ועד ריפים אלגנטיים כמו ספגטי דיו קלמארי שמסתבכים סביב סרטן קליפה רכה - אבל גם מנות ראשונות כמו דגים בגריל עץ או צלעות חזיר מצוינות. אם אתם עדיין בשכונה למחרת, קפוץ ליד בית הקפה ובית הקפה של ברנדוויין, פיקולינה, מעבר לרחוב עבור אספרסו, מאפים, פיצה, פאניני ופרמיג'יאנה חצילים 10 שכבות.
ג'ון קול
$$$
אם בסלון של השכן הסמוך שלך היה מטבח מסחרי, זה היה מרגיש כמו תרנגול וינשוף, אשר שוכן בקומת הקרקע של בניין חדש ברחוב 14. צמחונים ואוכלי בשר כאחד ירגישו מטופלים, הודות לתפריט קבוע המשתנה עם עונות השנה; אבל כל ארוחה ב-Rooster & Owl מתחילה בהזמנה של לחמניות אננס מענגות, בהשראת ילדותו של השף יואן טאנג בהונג קונג (אין אננס). צוות הבעל והאישה שמאחורי המסעדה עיצב את התפריט כחוויה קהילתית, עם הרבה שיתוף: ארבע מנות עם ארבע אפשרויות כל אחת.
ריי לופז
$$
בור אש ענקי הוא הדבר הראשון שתבחין ב-Maidan באזור U Street, וזה הולם כי כל כך הרבה פריטים מבושלים על הלהבה הפתוחה הזו. התפריט מערבב טעמים צפון אפריקאים וים תיכוניים, והקוקטיילים והיינות (שמקורם באופן דומה) משלימים אותם היטב. גרפו לחם שטוח - עדיין חם מהאח - עם תבלינים ומטבלים כמו מוחמדה, ממרח סורי עשוי מאגוזי מלך, פלפל אדום ומולסה רימונים. ואז לחפור לעיקריות - עוף שלם ספוג בכורכום וכוסברה או כתף טלה - ובדפנות, הכוללות חלומי מתובל וגזר לימון-חריסה.
סטייק בורבון
$$$
ללכת דרך האולמות השלווים של הארבע העונות בג'ורג'טאוןועשו את דרככם לבורבון סטייק, חלל אוכל דמוי זן עם עץ כהה בכל מקום. מייקל מינה עושה ממש ליד סטייק ותפוחי אדמה, עם נתחי פריים שטופים בחמאה ומסתיימים על גריל עצים. המחירים יכולים להתקרב לרף שלוש הספרות, כך שאם אתם לא מרגישים בזבזניים אבל עדיין רוצים את חווית ה-Bourbon Steak, נסו את הטרקלין, שידוע בהמבורגרים הדקדנטיים שלו.
גטי
$$
הודות לשלט הניאון-ירוק והקו הבלתי נמנע, תוכלו לזהות את היוקרה של רוז מעבר לרחוב - אם כי המקום הפופולרי תמידי מקבל כעת הזמנות. השף אהרון סילברמן עשה השפעה עצומה על סצנת האוכל של DC מאז פתיחת המסעדה ב-Barracks Row ב-2013; סלט הליצ'י שלו עם נקניקיית חזיר, האבנרו ובוטנים הוא רשמית אחת מקלסיקות הפולחן של העיר. התפריט מצליח לארוז מנות יצירתיות מבלי לקחת את עצמו יותר מדי ברצינות; נסו את בוקאטיני עגבנייה סאן גולד וכמובן, סנדאי בקלאווה לקינוח.
קבוצת המסעדות של קלייד
$$
Old Ebbit Grill, הסלון הוותיק ביותר בוושינגטון, עבר מקומות במהלך השנים, אבל היה לו מקום מעולה - ממש ליד הבית הלבן - במשך עשרות שנים. המסעדה ההיסטורית נראית כחלק: היא מכוסה בחיפוי עץ, נברשות עתיקות, נשפים מעור וציורים בנושא DC. זה סמל, ואתה מרגיש את זה בשנייה שאתה נכנס בדלת. התפריט כולל חביבי קהל כמו כריכים, המבורגרים, עוגות סרטנים וסלטים, אבל הוא באמת ידוע בעיקר בזכות הצדפות שלו. אתה יכול לבחור תריסר לחלוק או להשתולל עם כמה מההצעות היותר אקסטרווגנטיות של הבר הגולמי, כולל מגש האורקה, עם לובסטר, ציפורני סרטנים, צדפות, צדפות ושרימפס. במהלך שעות האושר היומיות, צדפות מוזלות ורשימת יינות גדולה מציעה שפע של אפשרויות ידידותיות לפירות ים.
$
לארוחת צהריים או ערב מהירה (ודקדנטית), אל תחמיצו את הסיבוב של DC על עוף חם של נאשוויל. העסק הזה בבעלות שחורה התחיל בתור משאית אוכל, ובין היתר הודות לציוץ ויראלי ב-2019 שהביא קהל, צוות Roaming Rooster מפעיל כעת תשעה חלונות ראווה (ויש לו נוכחות ב-Nats Park). הסנדוויצ'ים כאן מסיביים, והתרנגול הנודד מזיע את הפרטים: כל העוף המטוגן בחלב חמאה פריך מוזן בדגנים, ללא אנטיביוטיקה, מטווח חופשי וחלל. בחרו את רמת התבלינים שלכם בין מתון לרמת התופת, חם במיוחד, ואז לכו על כריכים עם כל דבר, מרוטב באפלו ועד לרוטב חווה ובייקון.
יוסף וויבר/בר ספרו
$$$
אם אתה מסוג האנשים שמסקרן את הרעיון של מוס אורן וגרניטה האקלברי, בר ספרו הוא בדיוק בסמטה שלך. המקום החדש של השף ג'וני ספרו כולל תפיסה מוחית משלו על בישול, הפעם מונחית על ידי ניסיונו עם המטבח הבאסקי, מרכיבים מאמצע האטלנטי ואח האח של המטבח. התוצאה היא צדפות בגריל, טרטר בקר הכי יפה שיש, טוסט מפואר על לחם תוצרת בית מענג, אפשרויות חלוקה כמו טורבוט ספרדי מיובא ועוגת גבינה באסקית שרופה. השף לא מעל המבורגר - הגרסה כאן כוללת צ'דר מעושן דביק וחמוצים מיסו. אם אתם מחפשים ארוחה שעומדת על הגבול בין אזוטרית לשובבה, זהו זה.
אהבה, מאקוטו
$
מסדרון אדום ארוך בגוון בהשראת השערים המפורסמים של קיוטו מתפתל בין ההיבטים השונים של Love Makoto, אולם אוכל יפני חדש במרכז העיר DC, שבו נמצאים שלושה מאחזים שונים לשבת וגם דלפק מזדמן מהיר. לפני שהשף הסלבריטאי Makoto Okuwa צמח מסעדות בכל רחבי הארץ והעולם, הוא נחת בארה"ב בפעם הראשונה עבור עבודה בסושי טארו של DC. כעת הוא יצר כאן מתחם משלו המוקדש למטבח היפני, בעזרת השותפים העסקיים המקומיים השף דיוויד דשייס ואריק עדן. זו קצת הרפתקה שתבחר בעצמך לסועדים: תתפנק עם אומקאז בסושי או תביא קבוצה סוערת לגריל סטייקים ב-Beloved Barbecue, או לשבת בבר של Hiya Izakaya להפי אוור ולחטוף ארוחת ערב ב-Love on את הריצה.
התרנגולת האדומה
$$
לא הרבה מסעדות בנות עשור עדיין מוזמנות שבועות מראש, מה שאומר לך משהו על כמה התרנגולת האדומה אהובה על תושבי וושינגטון. פנים הלבנים האדומות של המסעדה האיטלקית-אמריקאית הזו עם תנור עצים פשוט משדר נעימות - וזה עוד לפני שצלחות פפרדלה מגיעות לשולחן שלכם. אם אין לך מילואים, עדיין יש תקווה, כי נתח לא מבוטל של מושבים נשמר לכניסות. הריגטוני עם נקניק ושומר נמצא בתפריט מאז שהמקום נפתח, ומעמד הפולחן שלו זינק רמה נוספת כשהנשיא ביידן וגם הגברת הראשונה ג'יל ביידן הזמינו אותו בזמן שיצאו לארוחת ערב. זה חובה, כמו גם הזמנה של קרוסטיני עם מערבולות מפוארות של ריקוטה או לבנה. קשה לטעות עם התפריט הצפוף הזה, הכולל חופן פסטות (כולל אפשרויות צבעוניות כמו ספגטי ורדה ולינגוויני דיו קלמארי) ומנות ראשונות כמו צדפות מקורמלות עם קרמת פסטה או שורט ריב בקר המוגשים על פולנטה שמנת.
ריי לופז/SHŌTŌ
$$$
קיר של ויסקי יפני נדירים מוארים ברכות משמש ככניסה ל-SHŌTŌ, איזקאיה ללא הוצאות בפיתוח החדש והבוהק של Midtown Center במרכז העיר DC. שלוחה זו של המותג העולמי היוקרתי זומה שואפת להביא מעט גליץ מיאמי לארוחת ערב ב-DC. העיצוב מפואר, מהסלע הוולקני היפני התלוי מהתקרה ועד לחדר האמבטיה הזן מאוד. למרות כל תשומת הלב לעיצוב ולסצנה, האוכל כאן הוא הרבה יותר ממחשבה שלאחר מכן: הוא טעים בהחלט. כאן, "טאקו" כולל צ'יפס תפוחי אדמה מיוצרים בבית שמתאים לטורטייה כניגוד פריך למילוי כמו סלמון עם מאיו ווסאבי, חציל מטוגן או טונה בלבוש יוזו. תרצו לקפוץ על כל התפריט היקר, הכולל שיפודים מבושלים על גריל רובטה, סושי וסטייק וואגיו. (יש תפריט אומקאזה, למקרה שלא תצליחו להתמודד עם קבלת החלטות.) מגש הקינוחים עמוס בפירות טריים וגלידה היא מראה לעין.
בְּרוֹנזָה
$$
יצירות אמנות בולטות מביאות הביתה את ההשראה יוצאת הדופן מאחורי מסעדת ברונזה ברחוב H, שהבעלים קים יולי דמיין כאודה לתנועת האפרופוטוריזם. סיפור המדע הבדיוני מאחורי התפריט הוא מטייל בדיוני בשם אלונזו ברונז שסוחר בתבלינים בכל רחבי העולם ומתיישב באיים הקריביים (מה שמסביר את התערובת הפרועה של מרכיבים במנות כמו צדפות דולקות עם מבטא ביצי דגים מעופפים ורוטב פלפלים של מצנפת סקוטי. .) החלל התלת-מפלסי שתוכנן על ידי קבוצת האדריכלות Drummond Projects בבעלות שחור מחולק לנושאים שונים גם כן, עם הבר "Pre-Earth" בקומה התחתונה, חדר האוכל "Earth" בקומה העליונה, ו"Crane Room" במפלס העליון לאירועים פרטיים. זה הפך לעסק מפורסם בבעלות DC Black,לפי הוושינגטון פוסט- ועבודה של אהבה עבור יולי, שגדל בשכונה במרחק שני רחובות בלבד מהמסעדה.
בזאר מאת חוסה אנדרס
$$$
שף העל חוסה אנדרס מפעיל מאחזים של הבזאר ברחבי הארץ, אבל הפתיחה שלו ב-DC היא באמת שיבה הביתה עבור המסעדן. המסעדה עצמה ממוקמת בסביבה מפוארת באמת - היא תופסת פינה בלובי האטריום הגואה של וולדורף אסטוריה, השוכן בבניין הדואר הישן ההיסטורי של DC, והעיצוב שופע באותה מידה עם הרבה שיש, קטיפה וסלבדור דאלי- בדים פרחוניים בהשראת. התפריט כאן הוא ספר תרתי משמע, עם דפים ודפים של אפשרויות ניתנות לשיתוף המחולקים לחלקים מטאפאס ספרדי מסורתי ועד לבר ג'מון או הצעות בזאר רק ב-DC כמו "תבשיל אייזנהאואר" עם לחיי בקר קלועות או סרטן לואי בהשראת סרטן. קונוס בגודל ביס. תרצו לנסות כמה מהמנות הדרמטיות והטרומפ ל'אייל של השף, כמו מנות פינגר פוד לסלט קיסר.
באדיבות Any Day Now/Birch Thomas
$
Any Day Now מגדיר את עצמו כבית קפה הפועל כל היום, והספות והכסאות הנעימים ליד חלונות תמונה גדולים אכן גורמים לזה להרגיש כמו מקום שאפשר לבלות בו שעות (או לעבוד שעות מרחוק). העיצוב עם טפטים מעוצבים יפה מאחורי הבר כמעט מרגיש כאילו אתה בלובי של דירה מפוארת שבמקרה מגישה אוכל מנחם משובח. השפים טים מא ומאט ספרבר משתעשעים עם הקונספט של מנות שאולי תמצאו במעדנייה בניו ג'רזי, זורקים שפע של השפעות וטעמים אסייתיים מרחבי העולם ככדור עקום. כריכי ארוחת בוקר המורכבים עם לביבות בצל ירוק פריכות, ביצה, גבינה, צ'ילי פריך, והבחירה שלך של בייקון, נקניק או קימצ'י הם הפריט הכי מבוקש - עד כדי כך שכריכי לביבות בצל ירוק עושים את דרכם לתפריט ארוחת הצהריים כעטיפות לארוחה המבורגר ביג מק, בשר חזיר עם רוטב ברביקיו של גויאבה ומועדון עוף.
אדל צ'אפיןהוא סופר בוושינגטון הבירה. הדברים האהובים עליה לכתוב עליהם הם אוכל, נסיעות, אופנה ודברים מהנים אחרים לעשות - בין אם זה לחקור את מיטב המטבח הקוריאני בפרברי די.סי. או לנסות לעצב את הארון של מארי קונדו. עבודתה הופיעה ב*וושינגטון פוסט, בלומברג...קרא עוד
$$ | ארצות הברית, וושינגטון, 2650 Virginia Ave. NW
מלון ג'ורג'טאון האייקוני נולד מחדש, וכעת חובק תחושה מודרנית אך רטרו.
מלון זינה וושינגטון די.סי
$$ | ארצות הברית, וושינגטון די.סי., 1155 14th Street NW
מלון "העתיד הוא נקבה" של DC - מוטיב
ריץ-קרלטון ג'ורג'טאון, וושינגטון די.סי
$$ | ארצות הברית, וושינגטון, 3100 S St NW
המשנה למלך וושינגטון די.סי
$$ | ארצות הברית, וושינגטון, 1430 Rhode Island Ave. NW
המיקום המעולה במרכז העיר של DC, בשילוב עם השירות המורם תמיד של Viceroy, הופכים את זה לבחירה מובילה שלא תשבור את הכיס.
