תמונות
חביתת כמהין שחורה מפריגור עם גבינת קאוגירל מקומית, סלמון צלוי בארז ואורז בניחוח יוזו הם רק חלק מהפלאים של ארוחת הבוקר ב-country-country-country-country Ryokan מסורתי. לאחר ביקורים ביפן ובבריטניה, הבעלים של השף קייל קונאוטון ואשתו, קאטינה, חזרו הביתה ופתחו את SingleThread, במטרה למזג רגישויות יפניות עם מראה ותחושה קליפורנית, והכל באמצעות מסעדה בהשראת קאיסקי משובחת שהפכה במהירות. זכה למקום בין הטובים בעולם, יחד עם שלושה כוכבי מישלן. אוכלי אוכל עולים לרגל כדי לנסות את הבישול העונתי של קונאוטון, שבו הוא משתמש במרכיבים נדירים כמו דלעות shishigatani בצורת שעון חול שגדלו בחווה של בני הזוג. החוט שקושר בין הפונדק והמסעדה הואomotenashi-אירוח יפני שעושה מעל ומעבר. בעוד שבית החווה המודרני עשוי להיות קטן, גודלו הזעיר מאפשר שירות מותאם אישית. ישנם רק חמישה חדרי אירוח, אבל כל אחד מהם מעביר את האלגנטיות הבלתי פורמלית של הסביבההלדבורג, עם פלטה מרגיעה ומיטות מוכנות בסדיני Matouk הרכים ביותר. יש צנצנות של פצפוצי שומשום תוצרת בית, ערכת בישול מאצ'ה, מוצרי Botnia Skincare ומברשת שיניים פחם. ואחרי ארוחת ערב בת 11 מנות - כי זו הסיבה האמיתית להגיע - נחמד לדעת שהמיטה שלך ממש במעלה המדרגות.
