למה להזמין?
ניסקו-המכונה האספן של יפן - הוא שם נרדף יותר ויותר למלונות נוצצים ומסעדות זרועות מישלן בנוסף לשלג הפודרה השופע והחולמני שלו. עם זאת, שיגוצ'י מגלם צד אחר לעיירת הנופש המשגשגת הזו באי הצפוני ביותר ביפן, הוקאידו. המפלט האסקפיסטי הזה, השוכן בפיזור של בתי חווה מעץ, נצמד לקצה עמק מיוער ריק. הוא מציע מנה טהרנית, כמעט רוחנית, של טבע כל השנה - מהתפרצויות ירוקות של קיץ ועד לשקט של נופי שלג חורפיים - מאוזנת בצורה חלקה על ידי אמנות ומטבח יצירתי.
קבע את הסצנה
וילון נורן בודד בצבע ירוק אזוב, מתנופף בסופת שלגים אבקתית, נותן טון שליו עם הגעתי לחורף. זה רק 15 דקות נסיעה ברכב מהמהומה של רובע היראפו של ניסקו, ובכל זאת השינוי באווירה הוא דרמטי. מבוך של שבילים לבנים חתוכים לקירות של שלג מובילים לחמישה בתי חווה מסורתיים מעץ הידועים כקונקה - ביתם של שתי גלריות, מסעדה, חנות וחמש וילות מלאות אמנות. סומוזה הוא פעימת הלב הקהילתית שלו. כאן, פנים העץ חם ומודרני, עם צילומי נוף מינימליסטיים - מאת הבעלים האנגלי שויה גריג, אמנית ותושבת ניסקו בת עשרות שנים - בתוספת ציורים עכשוויים, סידורי פרחים, נרות ריחניים, מדפי קרמיקה ותנור עצים. . בקומה העליונה חלל טקס תה מחצלת טטאמי עטוף במסכי פלדה דקורטיביים שבו, במשחק של אור וצללים, מקציפה גברת בקימונו ורוד מאובק מאצ'ה. גלריה ברמה נמוכה יותר מכילה אוסף נרחב של יצירות אמנות של הוקאידו ושל איינו הילידים; בעוד שמסעדה הפונה לעמק עם קירות זכוכית מגישה מטבח עכשווי.
סיפור הרקע
בשנת 2015, גריג הגה את הרעיון השאפתני להעביר קונקה בת 160 ממחוז טוצ'יג'י לניסקו. הוא פורק בקפידה, הועבר, הורכב מחדש ושופץ - לפני שהופיע לראשונה בתור סומוזה מספר שנים מאוחר יותר. הוא זרע את הזרע לפרויקט של מלון, עם ארבע קנקות נוספות שהועברו - מה שהביא לפתיחתו של שיגוצ'י ב-2022. המהות שלו נטועה בשמו: שיגוצ'י היא טכניקת נגרות יפנית מסורתית הכוללת חיבור ללא מסמרים של קורות. המטרה היא ליצור מרחב לבני אדם להתחבר לטבע, לאמנות, לארכיטקטורה - ובסופו של דבר, אומר גריג, "לעצמם". זה מה שגריג מכנה חלק שני בטרילוגיה; הראשון היה זבורין, בריחה מינימליסטית ממש בהמשך הדרך, שהוא שותף להקמתו (הוא כבר לא מעורב היום). וחלק שלישי? פרויקט בריאות שאפתני באתר נוסף של Niseko (צפו בחלל הזה).
החדרים
חמש וילות מרווחות נקראות על שם האלמנטים האוניברסליים של צ'י (אש), סוי (מים), קא (אש), פו (רוח) וקו (ריק). המשתרעים על פני שניים או שלושה מפלסים, יש להם עד שלושה חדרי שינה, עם חללי פנים הממזגים עץ קונקה מרשים עם ריהוט עתיק, מטבחי היי-טק, קרמיקה ואמנות (בחדרי, צ'י, זה נע בין הנרי מור ממוסגר ליער המונוכרום של גריג. צילום על מסכי נייר וואשי). הטובים מכולם הם אמבטיות טרסה העשויות מסלעים או עץ ברוש הינוקי, מלאות במי אונסן של מעיינות חמים - פלוס נופי עמק מעוררי השראה בהייקו. הגורם הנעים מוגבר על ידי חימום תת רצפתי, פיג'מה רכה מכותנה Babaghuri ותנורי עצים.
אוכל ושתייה
הטבע והיצירתיות עומדים גם בבסיס האוכל. המסעדה של סומוזה מתפתלת בין עבודות עץ וינטג', עם טקסטיל אינדיגו, קרמיקה מודרנית ונופים של העמק. האוכל הוא צבעוני, מקומי ועונתי, תוך שימוש במרכיבי הוקאידו עם קצה צרפתי, עם השף Tatsuya Ozeki. ארוחת ערב בחורף כוללת בשר צבי ורוד לחלוטין, עם כופתאות פרא אודו איינו, רוטב כמהין ובסיס טונה מטוגנת. ארוחת הבוקר שלווה ומשחזרת - טוסט אגוזים טרי אפוי עם ריבה ושמנת מותסס, ביצים בנדיקט ומרק מינסטרונה אדמתי להפליא.
הספא
ספא בן שני חדרים ייפתח בחורף הבא, עם אמבטיות אונסן, נוף לעמק ושמנים אורגניים באמצעות פרחים מקומיים ועשבי תיבול לטיפולים בהשראת שיטות ריפוי עתיקות. עיסויים פרטיים, יוגה ומדיטציה מתקיימים כיום בחלל מחצלת הטטאמי של כל וילה.
השטח
למרות היותו קפיצה מהירה למכונית מהסצנה החברתית ומדרונות הסקי של ניסקו, שיגוצ'י מרגיש כמו אמצע שום מקום, עם היערות, ההרים והעמקים שלו. לא מדובר רק בחורף, המפלט הוא יעד לכל ימות השנה - מהפרץ הירוק והרענן של הקיץ ועד לפינוקי הסתיו.
השירות
הצוות ידידותי, מועיל ונינוח בצורה מרעננת, ועוזר בפעילויות מותאמות לפי בקשה - מאוצרות סיורי אמנות ועד טעימות סאקה, כמו גם הבטחת הזמנות במסעדות המפורסמות של Niseko.
למשפחות
רק ילדים מעל גיל עשר יכולים להישאר - מה שמסביר במידה מסוימת את האווירה השלווה והבוגרת.
מאמץ אקולוגי
כל המבנים הם ברי קיימא, עם שימוש חוזר בעצים ישנים כמו גם בחומרים כמו חימר וקש. מי אונסן הזורמים באופן טבעי משמשים גם לחימום תת רצפתי.
נְגִישׁוּת
נכון לעכשיו לא - אם כי מתכננות לשלב את זה.
נשאר משהו להזכיר?
השכרת רכב מומלצת בהתחשב במיקום המרוחק.
