מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
אפשר לטעוןבנגקוקשולחן הטעימות החם ביותר של העיר, מסעדת האוכל המשובחת הזו בצ'יינה טאון משלבת סינית ותאילנדית כדי ליצור את הארוחה החדשנית ביותר של העיר בכוכב מישלן. הסועדים אוכלים בתוך מסעדה סיני-פורטוגזית מהממת שבה התגוררה משפחתו של השף Pichaya "Pam" Soontornyanakij והכינה תרופות סיניות מסורתיות במשך למעלה מ-100 שנה. הבניין בן חמש הקומות שומר על הקסם והאופי שלו (במיוחד הנמרים המצוירים ביד) אבל קיבל מהפך אלגנטי וסקסי מאז שהשף פאם השתלט עליו.
איך הקהל?
הסועדים כאן פשוט אסירי תודה על קבלת הזמנה. מלא באוכלי אוכל רציניים, חובבי אוכל משובח וזוגות המחפשים בילוי לילי בלתי נשכח, חדר האוכל מתרגש לקראת ארוחת הערב האפית הזו בת שלוש שעות.
מה עלינו לשתות?
בתפריט המשקאות מושקעת כאן מחשבה בדיוק כמו האוכל. השפית פאם והסומלייה שלה בוחרים ביד למעלה מ-200 בקבוקים באצווה קטנה מכ-15 מדינות ברחבי העולם. אפשרויות השידוך כוללות טיול Wanderlust עם יינות לא ברורים מצ'אנג מאי לפורטוגל או מבחר סומלייה למערך קלאסי יותר. יש גם זיווג ללא אלכוהול הכולל שש קומבוצ'ות שונות שהותססו בחדר התסיסה הייעודי של המסעדה על ידי השפית פאם. לאחר ארוחת הערב, לכו ל-Opium Bar בשתי הקומות העליונות לכוס לילה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
מקום 17 ברשימת 50 המסעדות הטובות של אסיה, פוטונג משלבת סיפורים מילדותה של השפית פאם ומטיילת עם צלחת אחר צלחת של מה שהיא מתארת כ"מטבח תאילנדי-סיני מתקדם". מנות תפריט הטעימות כאן משתנות, אבל כמה דוגמאות הן "לב ונשמה", העשויות מאטריות ביצים יין-יאנג, מרק חזיר פלפל וקוויאר ו"נועז", המדגיש ברווז מיושן 14 יום.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
תוכלו למצוא את השירות החם והמסביר פנים לו אתם מצפים ממסעדה בעלת כוכב מישלן עם שפע של סיפורים מהצוות. צפו לחכות קצת בין המנות, אבל ברגע שתראו עד כמה הם מצופים באומנות, תבינו למה.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
מקום מפואר להרשים את הדייט שלכם - או אולי אפילו להציע נישואין - בזמן שאתם מתענגים על התפריט הכי מעניין ומעורר קנאה של בנגקוק.
