ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
מסעדה זו בעלת כוכבי מישלן היא קטנטנה, ומכילה רק 24 סועדים ברי מזל ללילה. חדר האוכל כולל רצפות בטון, והרבה איורים, ציורים ותמונות במסגרות לא תואמות התלויות על קירות האריחים של הרכבת התחתית, חדר האוכל מרגיש נינוח ומסביר פנים. טרום מגיפה, תפריטי הטעימות החודשיים התמקדו סביב מרכיב יחיד וגיבור, אבל בימים אלה, השף קרטיס סטון וצוותו העבירו את המיקוד כדי להדגיש את מיטב המרכיבים הטריים של SoCal, מהים ומהיבשה.
איך היה הקהל?
הבוורלי הילסהמיקום מושך מקומיים כמו גם טיפוסים מהוליווד בדייטים וסטודנטים ב-UCLA עם הוריהם (והארנקים שלהם).
מה עלינו לשתות?
ניתן ללוות את תפריט הטעימות עם "זיווג היין הקלאסי", (155 דולר) הנוטה לכיוון הבצירים של קליפורניה, עם כמה בולטים מריוחה ועמק הלואר - או באביב ל"זיווג יין רזרבה" (255 דולר).
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
כל מנה, שמגיעה בסוג הצלחות הקטנות והעדינות שאולי תמצאו בביתה של הדודה הגדולה האקלקטית שלכם, היא הומאז' מתחשב ומבוצע היטב לשפע ולטעמים של העונה. ההצעות עשויות לכלול בולטות כגון אבלון עם אורז קושיהיקארי, אצות ומיונז צדפות; בונואלו עדין ממולא בגבינה כחולה ואגוזי מקדמיה. הקינוח מתרחש בקומה העליונה בחדר מבוקר טמפרטורה (בעצם, חדר היין) המעוטר בספות נעימות, כורסאות מרופדות ובריק-א-בראק. החוויה כולה מענגת באופן מפתיע, אם כי הדבר היחיד שבולט כמו אגודל כואב הוא פסקול שנות השמונים - חשבו על Journey, Foreigner, Thompson Twins.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
מכיוון שחדר האוכל כל כך קטן, הצוות עושה מעל ומעבר כדי לטפל באמת בכל שולחן. כל מנה מתוארת בקפידה, כל זיווג יין מוסבר, ומתרחשת בדיוק הכמות הנכונה של צ'ט צ'ט כדי לבדר את האורחים.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
זה מסוג המקומות שבהם הייתם לוקחים מישהו מיוחד לדייט ראשון, הורה ביום האם או האב, או זוג BFFs לבילוי לילי שקט נחוץ.
